Fid-dijabete mellitus tat-tip 2, l-għan ewlieni tat-trattament huwa li jerġa 'jġib il-proċessi metaboliċi indeboliti u jinnormalizza l-livell ta' gliċemija. Id-dijabetiċi kollha għandhom jimmonitorjaw bir-reqqa d-dieta tagħhom, u jeliminaw il-karboidrati veloċi minnha.
Id-dieta ta 'dijabetika għandha tikkonsisti minn prodotti b'kontenut minimu ta' karboidrati, abbundanti f'mini u vitamini. L-osservanza ta 'regoli bħal dawn mhux dejjem faċli, għax għandek bżonn tkun taf il-kompożizzjoni, il-kontenut ta' kaloriji u l-indiċi glikemiku ta 'kull prodott.
Id-dijabetiċi huma mġiegħla jagħżlu bir-reqqa kull prodott għall-menu ta ’kuljum. Allura, jippruvaw jarrikkixxuha b'ikel ta 'oriġini mill-pjanti (kaboċċi, zucchini, tadam, bżar). Imma huwa possibbli li tiekol ġenbejn għad-dijabete tat-tip 2?
Kompożizzjoni u proprjetajiet utli ta 'nevew għal dijabetiċi
L-għelejjel tal-għeruq huma ta 'valur bi ksur tal-metaboliżmu tal-karboidrati minħabba l-fatt li fih karotene. Din is-sustanza tappoġġa ħafna mill-proċessi fil-ġisem, inkluż il-metaboliżmu.
Il-nevew għad-dijabete għandu jittiekel għax għandu ħafna vitamini B (B6, B1, B5, B2), inkluż l-aċidu foliku. Għadhom fil-ħaxix hemm vitamini PP u K, u f'termini ta 'l-ammont ta' vitamina Ċ, in-niffa hija ta 'quddiem fit-tqabbil ma' ravanell u frott taċ-ċitru.
Id-dijabete hija wkoll utli minħabba li fiha massa ta 'oligoelementi u sustanzi oħra ta' benefiċċju:
- jodju;
- fibra;
- fosfru;
- manjesju
- Imluħa tal-potassju.
Peress li hemm sodju fl-għelejjel tal-għeruq, jista 'jittiekel mingħajr melħ, li huwa importanti għad-dijabetiċi. Il-nevew ta ’kaloriji huma biss 28 kcal kull 100 gramma.
L-ammont ta 'karboidrati fil-prodott huwa 5.9, proteina - 1.5, xaħam - 0. L-indiċi glikemiku ta' ħaxix nej huwa 30.
Minħabba l-kompożizzjoni rikka ta 'nevew fid-dijabete għandu ħafna effetti ta' fejqan. Il-meraq tiegħu għandu effett ta 'paċifikazzjoni u analġeżiku, u l-użu regolari tiegħu jipprevjeni l-iżvilupp ta' kumplikazzjonijiet dijabetiċi assoċjati ma 'disturbi fil-funzjonament tal-qalb u tal-vini.
Jekk ikollok ġo n-naħat, tista 'tikseb tnaqqis kostanti taz-zokkor fid-demm u kontroll stabbli sussegwenti tal-gliċemija. Minħabba l-fatt li l-impjant ixolji l-kalkoli, il-funzjonament tal-kliewi jitjieb.
Naħta kemm fid-dijabete tat-tip 2 u fid-dijabete tat-tip 1 huwa wkoll irrakkomandat minħabba li jgħin fil-ġlieda kontra l-piż żejjed. Skont l-istatistiċi, 80% tad-dijabetiċi mhux dipendenti fuq l-insulina għandhom piż żejjed.
L-għelejjel tal-għeruq huma utli għal dijabetiċi anzjani, peress li jaħżen il-kalċju fit-tessuti tal-għadam, għandu effett dijuretiku u antimikrobjali. Instab ukoll li dan il-prodott għandu effett ta ’benefiċċju fuq is-sistema diġestiva.
Iżda f'xi każijiet, in-nirien għad-dijabetiċi jistgħu ma jkunux utli. Kontra-indikazzjonijiet għall-użu tiegħu huma:
- mard tal-musrana u l-istonku;
- kolekistite kronika;
- mard tas-sistema nervuża ċentrali;
- epatite kronika
B'kawtela, in-nifs għandu jittiekel minn pazjenti anzjani, nisa bid-dijabete ta 'tqala u tfal.
Dawn il-kategoriji ta 'nies huma f'riskju li jiżviluppaw reazzjonijiet allerġiċi f'daqqa wara li jieklu għelejjel tal-għeruq.
Kif tagħżel u ssajjar il-nevew
Meta tagħżel turnip, huwa importanti li tingħata attenzjoni għall-elastiċità (diffiċli għall-mess) u l-kulur, li għandu jkun uniformi. Fuq il-wiċċ tal-fetu m'għandhomx ikunu żoni rotob, siġilli jew difetti li jindikaw ħsara lill-ħaxix.
Id-dijabetiċi huma permessi li jikkunsmaw nagħaġ staġjonali, li jinbiegħu fil-ħwienet tal-ħaxix li jipprovdu dokumentazzjoni li tikkonferma l-kwalità tal-prodott. Tista 'tinħażen fil-friġġ jew f'post frisk skur, iżda mbagħad il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodott ma tkunx itwal minn 3-4 ijiem.
Il-preservazzjoni tan-nutrijenti waqt l-iffriżar hija vantaġġ indiskutibbli tal-ġnieżer. Dan jippermettilek taħżenha għas-sena kollha. L-għelejjel tal-għeruq għandhom togħmiet ħelwin pjaċevoli, u għalhekk jintużaw fil-preparazzjoni ta 'varjetà wiesgħa ta' platti, minn insalati għal deżerti.
Naħta oħra hija ta 'valur peress li hija sostitut ta' kaloriji baxxi għall-patata. Ħafna nies jħobbu jieklu ħxejjex ta 'l-għeruq fil-forma mhux maħduma tagħhom, iżda abbuż ta' prodott frisk jista 'jikkawża toqol fl-istonku u flatulenza.
Ħaxix bl-għeruq mgħolli jew moħmi jista 'jiddiversifika b'mod sinifikanti l-menu u jtaffi t-tagħbija fuq il-ġisem.
L-endokrinologi jirrakkomandaw li tiekol nevew moħmi, li jnaddaf il-ġisem u jinnormalizza l-funzjonament tal-organi u s-sistemi tiegħu.
Kif issajjar ġenbejn għad-dijabete?
Ir-riċetti huma pjuttost diversi. Peress li l-ħaxix tal-għeruq moħmi huma l-iktar utli għad-dijabete tat-tip 2, għandek titgħallem kif issajjarha.
Biex tħejji dixx utli, il-ġlud huma mqaxxra u mqiegħda f'dixx tal-ħami. Imbagħad ½ tazza ilma hija miżjuda u l-kontenitur jitqiegħed fil-forn sakemm il-ħsad tal-għeruq jirtab.
Meta l-nevew ikessaħ, huwa maqtugħ f'biċċiet irqaq. Mal-prodott żid basla mqatta ', bżar, melħ, ferra fuq żejt veġetali u sprinkle bil-ħwawar mqatta'.
Mhux inqas bit-togħma mgħollija, li minnha tista 'tagħmel patata mgħaffġa. Biex tagħmel dan, ipprepara:
- nevew (5 biċċiet);
- bajd (2 biċċiet);
- żejt taż-żebbuġa (mgħarfa 1);
- ħwawar (bżar iswed, ħwawar, melħ).
Naħta hija maqtugħa f'kubi u mgħollija fil-melħ sakemm tirtab. Imbagħad l-ilma jixxotta, u l-għelejjel tal-għeruq jiġu mgħaffġa jew interrotti minn blender.
Imbagħad żid żejt, bajd, melħ, bżar biex togħma hemm u ħawwad sewwa kollox. Il-purja tinfirex fil-forma bil-grass u aħmi għal madwar 15-il minuta fil-forn. Jista 'jittiekel separatament jew jinqeda bħala sekondarju għall-ħut u l-laħam.
Insalata klassika tan-turnip hija riċetta sempliċi u fit-togħma li ma teħtieġx ħiliet kulinari u tieħu ħafna ħin. Biex tħejjiha, ser ikollok bżonn għelejjel tal-għeruq (4 biċċiet), żejt veġetali (mgħarfa 1), melħ, ħwawar, basla waħda.
Il-nappi maħsula u mqaxxra huma maħkuk. Imbagħad il-basla mqatta '. L-ingredjenti huma mħallta, imħawwar biż-żejt u l-ħwawar miżjuda. Huwa rakkomandabbli li tiekol insalata fi żmien sagħtejn wara l-preparazzjoni, sabiex aktar vitamini u minerali jidħlu fil-ġisem.
Hemm mod aktar mhux tas-soltu ta 'kif issir insalata tal-nevew. Biex tagħmel dan, ser ikollok bżonn:
- għelejjel tal-għeruq (2 biċċiet);
- karrotta waħda kbira;
- żewġ kapijiet ta 'kohlrabi;
- tursin;
- żejt taż-żebbuġa (2 imgħaref);
- ftit melħ;
- meraq tal-lumi (mgħarfa 1).
Il-ħaxix kollu huwa maħkuk fuq grater oħxon u mħallat ma 'tursin imqatta'. L-insalata hija mielħa, imħawwar biż-żejt taż-żebbuġa u jerġa 'jitħallat.
Magħmul ukoll mill-nevew huwa "vinaigrette Slavi", li tinkludi l-ingredjent ewlieni, patata, basal aħmar, pitravi, karrotti, ħodor. 1 biċċa ta 'kull ħaxix se tkun biżżejjed. Xorta hemm bżonn kaboċċi (imnaddfin), piżelli żgħar, żejt veġetali, melħ, ħwawar, bżar.
Ħaxix imqaxxar maqtugħ f'biċċiet issettjat biex isajjar fi qsari differenti. Waqt li jkunu qed iħejju, tista 'tagħmel qatta' xibt, tursin u basal.
Ħaxix mgħolli jinqata 'f'kubi, imħallat u imħawwar biż-żejt. Imbagħad l-ingredjenti kollha jitħalltu f'kontenitur kbir u jitħalltu. Qabel ma sservi, id-dixx huwa mżejjen bit-tursin u l-piżelli ħodor. Vinaigrette għad-dijabete huwa l-aħjar ikkunsmat għall-ikel.
Għażla oħra biex tagħmel snacks għad-dijabetiċi hija insalata bil-nevew u l-krema qarsa. L-ingredjenti meħtieġa fil-proċess tal-preparazzjoni huma ġobon tofu jew Adyghe (100 g), ħaxix tal-għeruq (200 g), weraq tal-ħass (60 g), krema qarsa (120 g), melħ, ħwawar.
Naħta u ġobon huma maħkuk, imħallta ma 'krema qarsa, immellaħ u mqiegħda b'qafla. Fuq id-dixx imbexxex bi ħxejjex imqattgħin.
Ukoll, id-dijabetiċi jistgħu jittrattaw ruħhom għal insalata tat-tuffieħ. Biex tippreparaha, għandek tipprepara:
- nevew (150 g);
- tuffieħ (125 g);
- karrotti (70 g);
- Piżelli ħodor tal-bott (60 g);
- krema qarsa (150 g);
- weraq tal-ħass (50 g);
- il-melħ.
Tuffieħ, karrotti u nevew jinqatgħu fi flieli rqaq. Ħallat kollox bil-krema qarsa, ixerredha, ferra krema qarsa fuq nett. Id-dixx huwa mżejjen bil-piżelli żgħar u l-ħass.
Tista 'wkoll tagħmel insalata ħelwa mill-nevew. Biex tagħmel dan, ipprepara lanġas, tuffieħ, nevew, kiwi, qara ħamra (200 g kull wieħed), nofs lumi u fruttożju (1 tablespoon).
Il-nevew u l-frott jinqatgħu f'kubi jew flieli, imbexxex bil-meraq tal-lumi u mħallta. Jekk mixtieq, l-insalata tista 'titferra bil-jogurt bla xaħam mingħajr zokkor.
Riċetti għall-nevew mhumiex limitati għal snacks u platti sekondarji, jistgħu wkoll ikunu iffermentati. Biex tagħmel dan, għandek bżonn ħaxix bl-għeruq isfar u karrotti f'ammonti ugwali, melħ, ilma u bżar aħmar jaħraq.
Il-ħaxix jinħasel sewwa taħt ilma kiesaħ u mqaxxar. Frott kbir jinqata 'f'partijiet ta' 2-4.
Biex tipprepara s-salmura, għalli l-ilma bil-melħ. Meta tkessaħ, ħxejjex ta 'l-għeruq u bżar aħmar huma mqiegħda f'kontenitur fi strati.
Imbagħad jitferra kollox bis-salmura ppreparata sabiex il-likwidu jkopri kompletament il-ħaxix. Jekk meħtieġ, tagħbija tista 'titpoġġa fuq il-parti ta' fuq tal-kontenitur.
Il-kontenitur jitqiegħed f'post frisk u skur għal 45 jum. Qabel l-użu, in-nevew u l-karrotti jinħaslu u jinqatgħu fi flieli.
Tista 'saħansitra tagħmel xarbiet minn ħaxix tal-għeruq isfar, pereżempju, kvass. Biex tagħmel dan, ser ikollok bżonn:
- għelejjel wieħed ta ’għeruq kbar;
- 1 lumi
- tliet litri ta 'ilma;
- fruttożju.
Il-ħaxix jinħasel u jitpoġġa f'kontenitur mimli bl-ilma. Imbagħad poġġi l-pan fil-forn għal 40 minuta.
Meta l-ħaxix ikessaħ, jitferra bl-ilma purifikat ippreparat imħallat ma 'meraq tal-lumi u fruttożju. Xorb bħal dan jinħażen aħjar f'kontenitur tal-injam, u jista 'jiġi kkunsmat immedjatament wara l-preparazzjoni.
Ħaxix tal-għeruq isfar jista 'jittiekel mhux biss f'forma nej, mgħollija jew moħmija. Huwa speċjalment utli għad-dijabete f'bojler doppju. L-għelejjel tal-għeruq jinħaslu, u mbagħad il-pass u d-denb jinqatgħu. Il-prodott se jkun steamed għal 23 minuta, u wara jista 'jkun innotifikat kompletament.
Elena Malysheva flimkien ma 'esperti fil-video f'dan l-artikolu se tgħidlek dwar il-benefiċċji u l-ħsara tal-nevew.
