Bid-dijabete tat-tip 2, huwa vitali li taderixxi ma 'karboidrati b'livell baxx ta' karboidrati, u fl-istess ħin bilanċjat, minħabba li l-ġisem tal-bniedem, minħabba l-marda, jonqosha vitamini u minerali. L-importanza tad-dieta mhix li ssir ostaġġ għall-marda "ħelwa" u li tevita konsegwenzi serji għall-ġisem.
Il-menu dijabetiku huwa ffurmat minn prodotti li għandhom indiċi gliċemiku baxx (hemm tabella speċjali). Dan il-valur juri r-rata tal-konsum tal-glukosju wara li jkun ġie kkunsmat prodott partikolari. Għal pazjenti li jiddependu mill-insulina, barra minn hekk, għandek tkun taf kemm XE (unitajiet tal-ħobż) fiha porzjon ta 'ikel sabiex tikkalkula d-doża ta' injezzjoni b'insulina qasira jew ultra-qasira.
Proteini għad-dijabetiċi huma meħtieġa għas-sintesi normali ta 'l-ormon ta' l-insulina. L-akbar numru minnhom huwa magħluq fil-ħut, u se jiġi diskuss f'dan l-artikolu. Il-mistoqsijiet li ġejjin huma diskussi - x'tip ta 'ħut jista' jittiekel f'każ ta 'dijabete mellitus, l-indiċi glikemiku tiegħu, kemm-il darba fil-ġimgħa platti tal-ħut għandhom ikunu preżenti fid-dieta tal-pazjent, liema tipi ta' ħut għandhom jittieklu meta jkollhom piż żejjed.
Indiċi gliċemiku ta 'ħut
Għad-dijabetiċi, dieta hija magħmula minn prodotti li fihom l-indiċi gliċemiku ma jaqbiżx id-49 unità. Il-lista tagħhom hija estensiva, li tippermettilek issajjar varjetà ta 'gosti. Ikel b'indiċi ta '50 sa 69 unità inklużiv jista' jsir biss "mistieden" rari fuq il-mejda tal-pazjent. Bil-maħfra, huma permessi sa 150 gramma, mhux aktar minn tliet darbiet fil-ġimgħa.
Hemm numru ta 'prodotti b'GI perikoluża (għolja), li hija ta' 70 unità jew aktar. L-endokrinologi jipprojbixxu li jieklu ikel bħal dan, minħabba li jipprovoka żieda qawwija fil-konċentrazzjoni ta 'glukosju fid-demm. F'xi każijiet, jiġri li l-indiċi glikemiku jiżdied - bit-trattament tas-sħana, bil-bidla fil-konsistenza tal-prodott. Madankollu, għal-laħam u l-ħut, dawn ir-regoli ma japplikawx. Dan japplika wkoll għall-frott tal-baħar.
Numru ta 'prodotti għandhom GI ta' unitajiet ta 'żero - jew huwa ikel ta' proteina jew xaħam wisq. Id-dijabetiċi, speċjalment dawk li għandhom piż żejjed, għandhom jeskludu ikel xaħmi mid-dieta, minħabba li jikkontribwixxi għall-formazzjoni ta ’depożiti ta’ xaħam u fih ammont miżjud ta ’kolesterol ħażin.
Ħut bid-dijabete għandu jintgħażel skond il-kriterji li ġejjin:
- kontenut baxx ta ’kaloriji;
- Rata baxxa gliċemika.
It-tabella GI turi li kull speċi ta 'ħut għandhom indiċi żero, li jissimplifika bil-kbir il-kompitu tal-għażla tiegħu. Il-pazjenti għandhom jieklu varjetajiet ta 'ħut b'ħafna xaħam.
Liema ħut tagħżel
Ħut u dijabete tat-tip 2 huma kunċetti kompletament kompatibbli. Din il-kategorija ta 'prodotti hija vitali fil-menu tal-pazjenti, peress li fiha proteina faċilment diġestibbli u ħafna sustanzi utli li huma involuti fi kważi l-funzjonijiet tal-ġisem.
Kif deskritt qabel, huwa meħtieġ li tingħata preferenza lill-użu ta 'varjetajiet ta' ħut b'ħafna xaħam. Madankollu, ħafna għandhom il-mistoqsija - huwa possibbli li tiekol ħut żejtni? It-tweġiba inekwivoka hija iva, iżda biss bil-moderazzjoni u mhux aktar minn darba fil-ġimgħa.
Il-ħaġa hi li ħut mgħolli u immellaħ bil-melħ aħmar fih aċidu xaħmi Omega-3 (dak li jinsab fiż-żejt tal-ħut), li huwa responsabbli għall-bilanċ ormonali normali. Jekk darba fil-ġimgħa tiekol 300 gramma ta 'prodott bħal dan, allura tissodisfa l-ħtieġa tal-ġisem kull ġimgħa għal din is-sustanza.
Tip ta 'ħut żejtni li huwa permess b'marda "ħelwa":
- salamun;
- Salamun roża;
- sturjun;
- haddock;
- Sawrell;
- pollock
Ħut fil-laned ma jistax jissejjaħ prodott utli, billi spiss iżidu z-zokkor u jużaw wisq żejt veġetali. Il-ħalib tal-ħut għad-dijabete huwa wkoll ipprojbit mill-endokrinologi, minħabba t-tagħbija fuq il-frixa.
Ħut immellaħ jista 'jittiekel fi kwantitajiet żgħar - jgħin biex jiddewwem l-eliminazzjoni ta' fluwidu mill-ġisem, minħabba li tista 'sseħħ nefħa tar-riġlejn. Immarinah id-dar, mingħajr l-użu ta 'zokkor. Platt bħall-lampreja imnaddfin qed jikseb aktar u aktar popolarità.
Il-proċess tat-tħejjija tiegħu għandu jsegwi diversi regoli, minħabba li l-mukus li jkopri l-ħut huwa velenuż u perikoluż għas-saħħa tal-bniedem. Preliminarjament, il-prodott għandu jingħorok b'mod abbundanti bil-melħ, u mbagħad mgħaddas f'ilma kiesaħ. Irrepeti din il-proċedura bosta drabi.
Ħut rakkomandat mill-endokrinologi għad-dijabete:
- pollock;
- marlozz;
- barbun
- kapelina;
- karpa;
- perċa;
- Mullet;
- barbun;
- limonella;
- flett tal-merluzz.
Il-ħut fih tali vitamini u minerali:
- provitamina A;
- Vitamini B;
- Vitamina D
- jodju;
- fosfru;
- kalċju
- potassju.
Minkejja l-benefiċċji kbar tal-prodotti tal-ħut, m'għandekx tużah fi kwantitajiet eċċessivi, peress li tista 'ġġib lill-ġisem fi stat ta' eċċess ta 'proteina.
Riċetti tal-Ħut
Varjetà ta 'platti jistgħu jiġu ppreparati mill-ħut, li huma distinti mill-valur nutrittiv tagħhom u l-kontenut baxx ta' kaloriji. Huwa rakkomandabbli li l-fwar jew għalliha f'ilma mielaħ. B'mod ġenerali, id-dijabetiċi għandhom jevitaw l-użu akbar ta 'żejt veġetali fir-riċetti, minħabba li fih kolesterol ħażin.
Salamun immellaħ jista 'jintuża għal snacks, li jagħmlu sandwiches bil-ħobż. Ir-riċetta deskritta hija distinta mill-piquancy tagħha minħabba l-użu ta 'lumi u larinġ meta t-tmelliħ.
L-ewwel għandek bżonn tgħaqqad żewġ imgħaref ta 'qoxra tal-lumi, tablespoon ta' zokkor, żewġ imgħaref ta 'melħ. Poġġi terz tat-taħlita f'kontenitur u qiegħed 50 gramma ta 'ħut imqaxxar fin-naħa ta' fuq. Roxx bit-taħlita taċ-ċitru li jifdal, żid ftit piżelli tal-bżar. Aqta 'l-larinġ f'ċirku, ma neħħix il-qoxra, qiegħed il-ħut fuq nett, għatti bil-fojl u waqqaf l-istampa, qiegħed id-dixx fil-friġġ. Il-ħin tat-tisjir se jieħu 35 siegħa. Kull tmien sigħat għandek bżonn tibdel il-ħut.
Hemm ħafna modi kif issajjar ħut bid-dijabete tat-tip 2. Hawn huma l-aktar utli u popolari. Pereżempju, "karpa tal-faqqiegħ" hija ppreparata mill-ingredjenti li ġejjin:
- karpa li tiżen 700 gramma;
- champignons - 300 gramma;
- basla waħda;
- żewġ imsiemer tal-qronfol;
- tliet imgħaref ta 'krema qarsa b'xaħam baxx;
- żejt taż-żebbuġa.
Qaxxar il-ħut mill-ġewwieni u l-qxur, ħalli bil-melħ u aqli fiż-żejt sħun sakemm tinkiseb qoxra tad-deheb. Aqta 'l-faqqiegħ f'nofs, aqli fuq sħana baxxa bil-basal, imqatta' f'nofs ċrieki, sinniet tat-tewm. Melħ u bżar. Koppja ta 'minuti qabel il-preparazzjoni tal-mili, żid żewġ imgħaref ta' krema qarsa.
Għatti l-folja tal-ħami bil-fojl, żommha biż-żejt, ibdel il-ħut, imla minn qabel il-karpa bil-krema qarsa u taħlita tal-faqqiegħ, ferrex il-parti ta ’fuq tal-karkassa bil-bqija tal-qarsa. Aħmi f’forn imsaħħan minn qabel f’temperatura ta ’180 ° C għal 25 minuta. Tneħħix il-karpjun mill-forn għal 10 minuti oħra.
Tista 'wkoll issajjar cutlets mill-ħut. Għaddi l-flett bil-basal minn dħin tal-laħam, żid il-bajd, il-melħ u l-bżar. Xarrab ftit flieli ta 'ħobż fil-ħalib meta tintefaħ, agħfas il-likwidu tal-ħalib u wkoll għaddi l-ħobż minn grinder tal-laħam. Ħallat kollox sakemm tkun bla xkiel.
Hemm żewġ modi kif tipprepara cutlets. L-ewwel huwa li taqli f'taġen, preferibbilment b'kisja tat-Teflon (sabiex ma tużax żejt). It-tieni - koppja.
Platti sekondarji għall-ħut
Allura platti sekondarji għad-dijabetiċi jistgħu jiġu ppreparati minn ċereali u ħaxix. Barra minn hekk, dawn tal-aħħar għandhom jokkupaw sa nofs id-dieta tal-pazjent. Ilha taħlita favorita ta 'platti tal-ħut bir-ross. Madankollu, dan iċ-ċereali huwa pprojbit minħabba l-indiċi għoli, madwar 70 unità.
Il-varjetajiet li ġejjin jistgħu jkunu alternattiva eċċellenti għar-ross abjad: ross ismar, aħmar, selvaġġ u basmati. L-indiċi glikemiku tagħhom ma jaqbiżx il-55 unità. Huwa aħjar li ssajjar ċereali mingħajr ma żżid butir, tibdilha ma 'żejt taż-żebbuġa jew żejt tal-kittien.
Huwa rrakkomandat ukoll għal dixx sekondarju biex tuża qamħ saraċin, rikk fil-ħadid, il-manjeżju u l-potassju. L-indiċi tiegħu huwa 55 unità. Ta 'min jikkunsidra li l-eħxen il-porridge, iktar ikun għoli l-GI tagħha. Għalkemm jogħla ftit, miċ-ċifri indikati fit-tabella.
Bit-tħaddim normali tas-sistema endokrinali u l-assenza ta 'zokkor għoli fid-demm, patata mgħollija jew moħmija tista' tiġi servuta bil-ħut, iżda huwa pprojbit għad-dijabetiċi li jikkunsmaw din il-ħaxix.
Bħala alternattiva, tista 'tipprepara dixx tal-fażola bl-ingredjenti li ġejjin:
- nofs kilogramma ta 'fażola ħamra;
- ħames imsiemer tal-qronfol;
- mazz ta 'ħdura;
- bżar iswed mitħun, melħ;
- żejt veġetali.
Xarrab minn qabel il-kultura tal-fażola għal 12-il siegħa. Wara li tpoġġi l-fażola f'taġen, żid l-ilma u sajjar sakemm imsajjar. Ixxotta l-ilma li fadal, żid ftit weraq tar-rand żewġ minuti qabel it-tmiem tat-tisjir.
Aqta 'l-basla f'nofs ċrieki u aqli sakemm tkun deheb, imbagħad żid ħodor mqatta' b'mod fin u tewm. Żid il-fażola mat-taħlita tal-basla, ħawwad kollox, melħ, bżar u ħalliha ttektek fuq sħana baxxa taħt għatu għal ħames minuti.
Ukoll, ma 'ħut mgħolli jew moqli, tista' sservi stew veġetali għal dijabetiċi tat-tip 2 magħmulin minn prodotti b'IĠ baxxa biss. Tista 'tgħaqqad ħaxix ibbażat fuq il-preferenzi tat-togħma personali. Imma tinsiex li kull wieħed minnhom għandu ħin ta ’tisjir individwali.
Il-video f’dan l-artiklu jitkellem dwar il-benefiċċji tal-ħut.
