Id-dijabetiċi għandhom bżonn jissorveljaw mill-qrib id-dieta tagħhom, minħabba li taffettwa l-konċentrazzjoni tal-glukosju fid-demm. Biex tevita kumplikazzjonijiet u ma tiggravax il-kors tal-marda, għandek bżonn taderixxi ma 'terapija ta' dieta żviluppata minn endokrinologu.
L-għażla tal-prodotti ssir skond l-indiċi gliċemiku tagħhom (GI). Id-dijabetiċi tat-tip dipendenti mill-insulina għandhom ukoll ikunu jafu l-ammont ta ’XE (unitajiet tal-ħobż) f’kull prodott.
Il-biċċa l-kbira tad-dieta għandha tkun ħaxix rikk f'vitamini u minerali. Il-lista ta 'dijabete rakkomandata għad-dijabete tat-tip 2 tinkludi varjetajiet differenti ta' kaboċċi. Huwa dwarha li se jiġi diskuss f'dan l-artikolu.
Hawn taħt huwa diskuss - huwa possibbli li tiekol kaboċċa għad-dijabete, l-indiċi glikemiku tagħha, il-kontenut ta 'kaloriji, liema varjetajiet huma l-iktar utli. Barra minn hekk, huma ppreżentati riċetti dijabetiċi bil-kaboċċi.
Indiċi gliċemiku tal-kaboċċi
Għal dijabetiċi tat-tip 2, huwa permess li tiekol ikel kuljum b'indikatur ta '0 - 49 unità. Bl-ebda mod ma għandu effett negattiv fuq il-livell ta 'glukosju fid-demm. Madankollu, bl-għażla tal-ħaxix għandek bżonn tkun attenta ħafna, minħabba li wħud minnhom iżidu b'mod sinifikanti l-indiċi tagħhom waqt it-trattament tas-sħana. Dawn jinkludu karrotti, pitravi.
Tista 'wkoll tiekol ikel b'indiċi glikemiku ta' 50 - 69 unità, iżda biss bil-maħfra tal-marda, il-porzjon għandu jkun sa 150 gramma, mhux aktar minn tliet darbiet fil-ġimgħa. Taħt projbizzjoni stretta ta 'l-ikel, ix-xorb b'indiċi ta' 70 unità u iktar jaqgħu. Huwa maħsub li ikel bħal dan fih karboidrati diġestibbli malajr (vojta), li jżidu malajr il-livelli taz-zokkor fid-demm, u jikkontribwixxu wkoll għad-deposizzjoni tas-saff ta 'xaħam.
Il-kunċetti ta 'kaboċċi u dijabete tat-tip 2 huma kompletament kompatibbli u sikuri, minħabba li l-indiċi glikemiku ta' kwalunkwe waħda mill-varjetajiet ta 'din il-ħaxix huwa biss 15-il unità, u l-kontenut ta' kaloriji għal kull 100 gramma tal-prodott ma jaqbiżx 70 unità.
Il-varjetà tal-kaboċċa tal-ġnien hija kbira, varjetà ta 'platti huma ppreparati minnha - insalati, platti sekondarji, pickles u anke pasti. Bid-dijabete, tista 'tiekol il-varjetajiet ta' ħaxix li ġejjin kuljum:
- kaboċċa bajda u ħamra;
- Brussels sprouts;
- Kaboċċa Ċiniża (Ċiniża);
- kohlrabi;
- kulur.
Kull waħda mill-varjetajiet ta 'din il-ħaxix hija rikka fil-vitamini u l-minerali tagħha.
Il-benefiċċji tal-kaboċċa bajda
Il-kaboċċa hija sors indispensabbli ta 'ħafna vitamini u minerali rari. Huwa wkoll rikk fil-fibra, li għandu effett ta 'benefiċċju fuq il-passaġġ gastro-intestinali, jelimina l-istitikezza, ittaffi l-ġisem ta' tossini u tossini.
Il-meraq tal-kaboċċi huwa meqjus bħala ġellied eċċellenti bi problemi ta 'awrina, u l-weraq tal-ħaxix jintużaw biex itaffu l-infjammazzjoni u l-uġigħ fil-ġogi. Jekk il-folji jintrabtu bi prodott tan-naħal (għasel), allura l-effett terapewtiku jiżdied biss.
Minħabba l-ammont kbir ta 'vitamina B, il-kaboċċa dejjem kienet antidepressiva eċċellenti - persuna normalizzat l-irqad, sens ta' ansjetà raġonevoli għadda u irritabilità naqset. L-aċidu askorbiku fil-ħaxix huwa ħafna akbar meta mqabbel mal-passolina sewda. Ta 'min jinnota li fis-sauerkraut dan l-indikatur ma jinbidilx. Jiġifieri, il-vitamina Ċ mhix "mitlufa" ma 'kwalunkwe tip ta' tisjir. Allura l-kaboċċi għad-dijabetiċi tista 'ssir immunostimulant naturali, kun żgur li tinkludiha fil-menu fl-istaġun tal-ħarifa-xitwa.
Tiekol il-kaboċċa hija utli fid-dawl tal-proprjetajiet pożittivi tagħha li ġejjin:
- jipprevjeni l-iżvilupp ta 'aterosklerożi;
- isaħħaħ il-ħitan tal-vini;
- jiġġieled stitikezza, hemorrhoids;
- weraq tal-kaboċċi ittaffi l-infjammazzjoni minn tbenġil;
- iżid ir-reżistenza tal-ġisem għal batterji u infezzjonijiet;
- iservi bħala profilassi ta 'ulċeri fl-istonku minħabba l-vitamina U;
- Il-meraq tal-kaboċċi għandu effett muolitiku.
Il-kaboċċi fid-dijabete tat-tip 2 huwa speċjalment apprezzat minħabba l-preżenza ta ’aċidu tartroniku, li jbaxxi l-konċentrazzjoni ta’ glukosju fid-demm.
Kaboċċa bid-dijabete għandha tkun inkluża fid-dieta kuljum, minħabba li fiha:
- retinol;
- aċidu askorbiku;
- Vitamini B;
- vitamina K;
- Vitamina U
- volatili;
- fibra;
- aċidu tartroniku;
- manjesju
- ħadid.
Din il-ħaxix isservi bħala prevenzjoni eċċellenti ta 'ħafna mard komuni - aterosklerożi, indeboliment tal-fwied u sistema kardjovaskulari.
Il-benefiċċji ta 'Brussels sprouts
Din il-ħaxix għandha indiċi ta '15-il unità, u l-kontenut ta' kaloriji għal kull 100 gramma ta 'prodott se jkun biss 43 kcal. Indikaturi bħal dawn jagħmlu lill-Brussels sprouts mistieden milqugħ fuq il-mejda mhux biss għal pazjenti bid-dijabete, iżda wkoll għal persuni li jfittxu li jnaqqsu l-piż tagħhom.
Minkejja kontenut ta 'kaloriji daqshekk baxx, il-ħaxix għandu ammont kbir ta' proteini veġetali u kumpless ta 'vitamini u minerali. Il-fibra tad-dieta tgħin biex telimina l-ħruq ta 'stonku, allura jekk dan is-sens skomdu ta' spiss jolqot persuna, sempliċement ikollok il-fjoritura ta 'Brussell f'idejha.
Huwa maħsub li jekk tiekol dan il-prodott mill-inqas tliet darbiet fil-ġimgħa, allura kwalunkwe problema ta 'vista se toħroġ fix-xejn. Dan l-effett jinkiseb minħabba l-preżenza ta 'retinol (provitamina A) u karotenojdi.
Hemm numru ta 'proprjetajiet pożittivi innegabbli li din il-ħaxix għandha fuq il-ġisem tal-bniedem:
- livelli baxxi ta 'kolesterol;
- ippurgar jinnormalizza;
- ineħħi t-tossini u l-prodotti tal-half-life mill-ġisem (proprjetajiet anti-ossidanti);
- iżid is-sinteżi taċ-ċelluli ħomor tad-demm (proprjetà importanti għall-pazjenti li jkunu għaddew minn kirurġija);
- isaħħaħ l-immunità.
In-nebbieta ta 'Brussell huma partikolarment ta' valur għan-nisa, billi tnaqqas ir-riskju ta 'neoplażmi malinni possibbli fil-glandoli mammari.
Il-benefiċċji tal-brokkoli
Bi dritt, in-nutrizzjonisti jqisu din il-ħaxix bħala maħżen ta 'nutrijenti. Il-brokkoli fid-dijabete għandu spiss ikun preżenti fid-dieta tal-pazjent, għax inaqqas il-konċentrazzjoni tal-glukosju fid-demm u jipproteġi l-ħitan tal-vini tad-demm mill-effetti negattivi tal-marda "ħelwa". Huwa permess kemm għall-adulti kif ukoll għat-tfal żgħar, billi l-ħaxix huwa kkunsidrat ipoallerġeniku.
Id-dijabete mellitus hija marda li tikser ħafna funzjonijiet tal-ġisem, u għalhekk huwa importanti li tissaturaha bil-minerali u l-vitamini kollha meħtieġa. Il-brokkoli fid-dijabete jista 'jagħmel ix-xogħol tajjeb.
L-aċidu askorbiku f'dan il-prodott huwa bosta drabi iktar meta mqabbel mal-frott taċ-ċitru. 150 gramma kaboċċa stewed ta ’Brussell fiha konsum ta’ kuljum ta ’vitamina C. Il-provitamina A hija daqs il-karrotti taż-żafżafa, il-qargħa ħamra.
Inflorescences fi Brussell se jkunu sors eċċellenti tas-sustanzi li ġejjin:
- provitamina A;
- Vitamini B;
- vitamina K;
- Vitamina U
- aċidu askorbiku;
- fibra;
- selenju;
- potassju
- manjesju
- Manganiż
Il-Vitamina U tinstab rari ħafna fin-natura. Madankollu, in-nebbieta ta 'Brussell fihom fil-kompożizzjoni tagħhom. Din is-sustanza taġixxi bħala profilassi eċċellenti ta 'ulċeri fl-istonku u ulċeri duwodenali.
Il-vitamini B għandhom effett pożittiv fuq is-sistema nervuża, li "tbati" minn marda "ħelwa" - l-irqad huwa normalizzat, u l-eċċitabilità nervuża tonqos.
L-użu regolari ta 'din il-varjetà ta' kaboċċi fid-dijabete se jkollu effett ta 'benefiċċju fuq il-benesseri ġenerali ta' persuna.
Ricetti mill-endokrinologu
M'għandniex ninsew li l-pastard fid-dijabete mhuwiex inqas importanti mill-qraba tagħha. Għalhekk, platti tal-pastard għad-dijabetiċi jiddiversifikaw ħafna l-menu. Jista 'jkun stewed, mgħolli u immarinat bil-ħwawar (għal dawk li jħobbu l-kċina Koreana). Ir-riċetta l-aktar sempliċi u popolari hija li taqsam il-ħaxix f'florescences, poġġihom f'ilma mielaħ jagħli, tnaqqas is-sħana u għalli għal 3 sa 5 minuti. Wara tista 'tirrombla fi frak tal-ħobż magħmul indipendentement minn crackers tal-ħobż tas-segala.
Ħaxix imnaddfin - Din hija żieda kbira għal dieta bażika. Mill-mod, m'hemm l-ebda restrizzjoni fuq l-użu ta 'kaboċċa immellaħ għad-dijabete. Għandu l-istess ammont ta 'proprjetajiet ta' benefiċċju daqs frisk, li ma jistax jiftaħar ta 'ħaxix ieħor.
Il-kaboċċa tal-fermentazzjoni hija anki mara tad-dar mingħajr esperjenza. Ir-regola ewlenija ta 'suċċess hija li tnaqqas fina u tipprepara pickle, skond ir-riċetta t'hawn taħt. Huwa meħtieġ li tinħażen tali kaboċċa immellaħ fil-friġġ sabiex ma tiffermentax.
Metodu tat-Tisjir:
- kap wieħed ta 'kaboċċa żgħira:
- karrotta żgħira waħda kbira jew diversi;
- piżelli, weraq tar-rand;
- żewġ imgħaref ta 'melħ, mgħarfa waħda ta' zokkor.
L-ewwel, il-kaboċċi huwa mqatta 'b'mod fin ħafna, tista' tuża grater speċjali. It-tieni, il-karrotti jingħorok fuq grater oħxon. Ħallat u għaġen il-ħaxix biex il-meraq jispikka. Ġib litru ilma jagħli, żid melħ, zokkor u għalli għal diversi minuti. Meta s-salmura titkessaħ għat-temperatura tal-kamra, żid weraq tar-rand, bżar tal-bżar.
Ferra laxka l-kaboċċa fil-flixkun, ferra kollox bis-salmura, poġġih f'post sħun. Kuljum, għandek bżonn ittaqqab il-kaboċċa bil-furketta sabiex il-gassijiet "jitilqu". Fi tlieta sa erbat ijiem se jkun iffermentat. Kaboċċa qarsa servuta biż-żejt tal-ġirasol. Mill-mod, jista 'jintuża wkoll għal għaġina, pre-stewed bil-meraq tat-tadam jew għaġin.
Il-kaboċċa ħamra tintuża fit-tisjir għall-insalati biss. Dan it-tip ta 'ħaxix mhuwiex adattat għal dixx moqli. Weraq vjola jistgħu jintużaw biex iżejnu diversi platti. Il-meraq tagħhom tbajja l-abjad tal-bajd b'kulur isbaħ ċar vjola, u l-fwied tat-tiġieġ mgħolli jsir aħdar. Dan jagħti lill-platti stravaganza speċjali.
Il-kaboċċa mgħollija hija tajba għall-pranzu, minħabba li tali platt se jkun baxx ta 'kaloriji. Kaboċċi mqatta 'tista' tkun imsajra kemm indipendentement (kaboċċa, pejst tat-tadam, basla), u biż-żieda ta 'faqqiegħ, ross mgħolli, u anke ċanga b'ħafna xaħam. Kif issajjar hija kwistjoni biss ta 'drawwiet ta' togħma personali.
Reċentement il-kaboċċi ħaxix intużaw għal rombli tal-kaboċċi, madankollu, biex issajjarhom, se tieħu ammont itwal ta 'żmien milli ma' kaboċċa bajda. Allura din il-ħaxix tintuża l-aħjar għall-insalati.
Insalata "pjaċir tal-ħaxix" hija ppreparata mill-ingredjenti li ġejjin:
- nofs kap tal-kaboċċa ta 'Beijing;
- żewġ ħjar żgħar;
- karrotta waħda;
- mazz ta 'basal aħdar;
- 10 berries ta 'viburnum;
- żejt taż-żebbuġa għal dressing ta 'insalata.
Aqta 'l-kaboċċa fin u l-basal, qaxxar il-ħjar u aqta' fi strixxi, gradilja l-karrotti. Melħ bil-ħaxix ftit, staġun biż-żejt. Iservu d-dixx, ħakk bil-berries tal-viburnum. Mill-mod, il-pazjenti għandhom jagħtu attenzjoni speċjali lil dan il-berry, minħabba li l-viburnum għad-dijabete huwa ta 'valur minħabba l-massa tal-proprjetajiet pożittivi tagħha.
Fil-video f'dan l-artikolu, rakkomandazzjonijiet għall-għażla ta 'brokkoli huma mogħtija.
