Mhux adult wieħed jista ’jimmaġina ħajtu mingħajr zokkor. Jintuża mhux biss bħala addittiv għat-te jew il-kafè, iżda wkoll f'ħafna platti, zlazi u xorb. Madankollu, ix-xjentisti ppruvaw li z-zokkor m'għandux assolutament l-ebda benefiċċju għall-ġisem tal-bniedem, u għandu biss effett negattiv fuqu.
Ħafna drabi l-mistoqsija - x'jista 'tissostitwixxi z-zokkor, hija magħmula minn nies fuq dieta biex inaqqsu l-piż u d-dijabetiċi, irrispettivament mit-tip ta' marda (l-ewwel, it-tieni u t-tip ta 'tqala). Hemm ħafna alternattivi għaz-zokkor - dawn huma l-stevia u s-sorbitol, u l-prodotti tan-naħal u ħafna iktar.
Kull wieħed mill-prodotti ta ’sostituzzjoni għandu l-vantaġġi u l-benefiċċji tiegħu għall-ġisem tal-bniedem. Iżda l-għażla tas-sostituzzjoni għandha tiġi avviċinata b'attenzjoni kbira jekk tqum il-mistoqsija - kif tissostitwixxi z-zokkor ma 'nutrizzjoni xierqa.
Wara kollox, huwa importanti li l-ħlewwa jkollha indiċi gliċemiku baxx (GI) u kontenut baxx ta 'kaloriji. Diversi sostituti taz-zokkor, inklużi dawk naturali, se jiġu deskritti fid-dettall hawn taħt, huma deskritti l-benefiċċji tagħhom għall-ġisem. L-importanza tal-ikel GI għal dijabetiċi u nies li qed jitħabtu mal-piż żejjed hija spjegata wkoll.
Ħlewwiet, l-indiċi gliċemiku tagħhom
Dan l-indikatur jesprimi f'termini diġitali l-effett ta 'ikel jew xorb fuq żieda fil-konċentrazzjoni tal-glukosju fid-demm. Prodotti utli li fihom karboidrati kumplessi, jiġifieri, dawk li jagħtu sensazzjoni ta 'xaba' għal żmien twil u li huma assorbiti bil-mod mill-ġisem, huma kkunsidrati bħala dawk li fihom l-IĠ tilħaq sa 50 unità inklużivi.
Zokkor GI huwa 70 unità. Dan huwa valur għoli u prodott bħal dan huwa inaċċettabbli fin-nutrizzjoni dijabetika u tad-dieta. Huwa iktar rakkomandat li tissostitwixxi z-zokkor ma 'prodotti oħra li għandhom GI żgħir u kontenut baxx ta' kaloriji.
Ħlewwiet mibjugħa fi spiżeriji jew supermarkets, bħal sorbitol jew xylitol, fihom biss 5 kcal, u GI baxx. Allura ħlewwa bħal din hija adattata kemm għad-dijabetiċi kif ukoll għal nies li jippruvaw jitilfu l-piż.
L-iktar ħlewwiet komuni:
- sorbitol;
- frotttożju;
- stevia;
- frott imnixxef;
- prodotti tan-naħal (għasel);
- Estratt tal-għeruq tal-licorice.
Uħud mill-ħlewwiet ta 'hawn fuq huma naturali, bħal stevia. Minbarra t-togħma ħelwa tiegħu, iġib bosta benefiċċji lill-ġisem tal-bniedem.
Sabiex tiġi ddeterminata l-għażla tal-ħlewwa l-iktar utli, kull wieħed minnhom għandu jkun studjat fid-dettall.
Prodott tan-naħal
L-għasel ilu famuż għall-proprjetajiet mediċinali tiegħu, huwa użat ħafna fil-mediċina tradizzjonali, fil-ġlieda kontra l-mard ta 'diversi etjoloġiji. Dan il-prodott tan-naħal jinkludi aċidi organiċi u inorganiċi, numru ta 'vitamini u minerali, volatili u proteini. Il-kompożizzjoni tal-prodott tista 'tvarja ftit, skond il-varjetà tiegħu.
Għal dijabetiċi u persuni li jimmonitorjaw id-dieta tagħhom, huwa aħjar li jagħżlu għasel b'kontenut minimu ta 'sukrożju. Id-determinazzjoni ta 'dan hija pjuttost sempliċi - jekk ikun hemm ħafna sukrożju fil-prodott, allura wara żmien qasir se jibda jikkristallizza, jiġifieri, isir zokkor. Għasel bħal dan huwa kontraindikat fi kwalunkwe tip ta 'dijabete.
Il-kontenut ta ’kaloriji ta’ għasel għal kull 100 gramma ta ’prodott se jkun madwar 327 kcal, skont il-varjetà, u l-IĠ ta’ ħafna varjetajiet ma jaqbiżx iċ-ċifra ta ’50 unità. L-għasel huwa xi kultant ħelu minn zokkor abjad; il-kulur tiegħu jista 'jkun minn isfar ċar sa kannella skur. Il-ħaġa ewlenija hija li tkun taf liema mill-varjetajiet għandhom l-inqas indiċi gliċemiku. Dawn huma ppreżentati hawn taħt.
Prodotti tal-apikultura GI baxxi:
- għasel tal-akaċja - 35 unità;
- għasel minn blanzuni tal-arżnu u rimjiet - 25 unità;
- għasel ta 'ewkaliptu - 50 unità;
- Għasel tal-linden - 55 unità.
Bi skambju għal zokkor, dawn il-varjetajiet ta 'għasel għandhom ikunu ppreferuti. Għandu wkoll wieħed iżomm f'moħħu li d-dijabetiċi tal-ewwel u tat-tieni tip jitħallew jikkunsmaw mhux aktar minn tablespoon ta 'dan il-prodott kuljum. Kull wieħed mit-tipi ta 'prodotti tat-trobbija tan-naħal għandu l-proprjetajiet pożittivi tiegħu għall-ġisem tal-bniedem, u għalhekk tista' alternat l-użu ta 'varjetà ta' għasel partikolari.
L-għasel tal-akaċja huwa meqjus bħala l-mexxej fil-kontenut minimu ta 'glukożju. Għandu l-effetti ta 'fejqan li ġejjin fuq il-ġisem tal-bniedem:
- itejjeb il-proċessi metaboliċi fil-ġisem minħabba l-kostitwenti ta 'aċidi maliċi, lattiċi u ċitriċi;
- tbaxxi l-pressjoni;
- tissielet ma 'l-anemija, tiżdied l-emoglobina;
- kontenut minimu ta 'glukosju u fruttożju jagħmel l-għasel tal-akaċja prodott approvat fuq il-mejda dijabetika;
- iżid ir-reżistenza tal-ġisem għal infezzjonijiet u batterji ta 'diversi etjoloġiji;
- jgħin lill-ġisem jirkupra wara infezzjonijiet respiratorji akuti fit-tul u infezzjonijiet virali respiratorji akuti, anke tfal minn sentejn;
- mill-għasel tal-akaċja jagħmlu qtar għall-għajnejn, soluzzjonijiet għall-inalazzjoni u kremi tal-fejqan mill-ħruq;
- jiddilatta l-vini tad-demm u jinnormalizza l-proċess tal-formazzjoni tad-demm.
L-għasel tal-arżnu huwa famuż għall-kompożizzjoni rikka tiegħu, li tinkludi ħadid, manjeżju, potassju, selenju, flavonoids, aċidi organiċi u antiossidanti. Bis-saħħa tal-ħadid, l-użu regolari tal-għasel tal-arżnu se jaġixxi bħala profilassi eċċellenti tal-anemija, u l-proċessi tal-formazzjoni tad-demm ukoll se jtejbu. L-anti-ossidanti jneħħu r-radikali ta 'ħsara mill-ġisem u jinibixxu l-proċess ta' maturazzjoni.
Il-flavonoids inklużi fil-kompożizzjoni għandhom effett detrimentali fuq il-mikroflora patoġenika fl-imsaren u jtejbu l-funzjonament tal-passaġġ gastro-intestinali. Il-kontenut miżjud ta 'potassju għandu effett ta' benefiċċju fuq is-sistema nervuża, l-insomnja titlaq u l-irqad bil-lejl jinnormalizza.
L-għasel tal-ewkaliptu għandu numru ta 'proprjetajiet ta' fejqan, l-iktar importanti minnhom hija l-qerda ta 'mikroflora patoġenika fil-mukoża tal-parti respiratorja ta' fuq. Iz-zokkor jista 'jiġi mibdul bl-għasel tal-ewkaliptu fil-perjodu tal-ħarifa-xitwa u din se tkun prevenzjoni eċċellenti ta' infezzjonijiet virali.
Għal mard tal-parti respiratorja ta 'fuq, huwa rrakkomandat li jintuża dan il-prodott tan-naħal. Tazza ta 'tè bl-għasel tal-ewkaliptu għandu effett anti-infjammatorju temporanju.
L-għasel huwa alternattiva kbira għaż-zokkor.
Sorbitol u Xylitol
Sorbitol huwa 'l bogħod mill-aħjar ħlewwa. U hemm numru ta 'raġunijiet għal dan, li se jiġu deskritti fid-dettall hawn taħt. L-ewwelnett, is-sorbitol huwa diversi drabi inqas ħelu minn zokkor, għalhekk, għandu jintuża aktar.
It-tieni, sorbitol ta 'kaloriji għoljin, 280 kcal għal kull 100 gramma ta' prodott. Konsegwentement, persuna tuża ammont miżjud ta 'sorbitol biex tikseb l-istess ħlewwa bħat-zokkor.
Jirriżulta li sorbitol jista 'jipprovoka d-deposizzjoni ta' tessut xaħmi. Ħlewwa bħal din mhix adatta għal nies li jfittxu li jnaqqsu l-piż tal-ġisem u dijabetiċi tat-tip 2, peress li għandhom bżonn jimmonitorjaw bir-reqqa l-piż tagħhom. Sorbitol u xylitol huma identiċi fl-istruttura. Huma magħmula minn lamtu tal-qamħirrun, iżda għandhom GI baxx ta 'madwar 9 unitajiet.
Cons tas-sorbitol u xylitol:
- kontenut għoli ta ’kaloriji;
- Għandu effett lassattiv, 20 gramma ħlewwa biss jistgħu jikkawżaw dijarea.
Vantaġġi ta 'sorbitol u xylitol:
- aġent koleretiku eċċellenti, rakkomandat għal mard koleretiku;
- b'użu minimu, itejjeb il-funzjonament tal-passaġġ gastro-intestinali minħabba l-effett ta 'benefiċċju fuq il-mikroflora.
Persuna trid tiddeċiedi għaliha nfisha jekk tissostitwix iz-zokkor ma 'sorbitol, wara li tiżen il-vantaġġi u l-iżvantaġġi kollha ta' dan il-prodott tal-ikel.
Stevia
Għall-mistoqsija - kif tissostitwixxi z-zokkor l-iktar razzjonalment, it-tweġiba se tkun is - stevia. Dan huwa prodott naturali magħmul mill-weraq ta 'pjanta perenni, li ħafna drabi hija ħelwa minn zokkor innifsu. Dan is-sostitut fih ħafna vitamini u diversi oligoelementi utli għall-ġisem tal-bniedem.
Fi 100 gramma tal-prodott lest, 18 kcal biss, u l-indiċi gliċemiku ma jilħaqx 10 unitajiet. Għal kollox, hija l-stevia li taċċellera l-assimilazzjoni tal-glukosju li tidħol fin-nixxiegħa tad-demm, u b'hekk tnaqqas il-konċentrazzjonijiet għolja ta 'glukożju. Dan is-sostitut huwa ta 'valur speċjalment għal dijabetiċi ta' kwalunkwe tip - l-ewwel, it-tieni u t-tipi ta 'tqala.
Madankollu, l-stevia għandha wkoll żvantaġġi. Pereżempju, tikkawża allerġija f'numru ta 'nies, għalhekk huwa rrakkomandat li ddaħħalha gradwalment fid-dieta. Jekk l-stevia hija kkombinata ma 'prodotti tal-ħalib jew prodotti tal-ħalib, allura tista' tieħu dijarea. Dan il-ħlewwa jnaqqas xi ftit il-pressjoni tad-demm, ipotensiv għal ħaxix bħalma huwa perikoluż.
Stevia fiha s-sustanzi ta 'benefiċċju li ġejjin:
- Vitamini B;
- Vitamina E
- Vitamina D
- Vitamina Ċ
- vitamina PP (aċidu nikotiniku);
- Aċidi amminiċi;
- tannini;
- ram
- manjesju
- silikon.
Minħabba l-preżenza ta 'vitamina Ċ, l-stevia bl-użu regolari tagħha hija kapaċi żżid il-funzjonijiet protettivi tal-ġisem. Vitamina PP għandha effett ta 'benefiċċju fuq l-istat nervuż, ittejjeb l-irqad u teħles lill-persuna mill-ansjetà. Il-Vitamina E, li tinteraġixxi mal-vitamina Ċ, tibda taġixxi bħala anti-ossidant, tnaqqas ix-xjuħija tal-ġisem u tneħħi r-radikali ta 'ħsara minnu.
Biex tipproteġi lilek innifsek minn reazzjonijiet allerġiċi u effetti sekondarji oħra possibbli mill-stevia, huwa aħjar li tikkonsulta endokrinologu jew nutrizzjonist qabel tużah.
Żieda kbira ta 'dan is-sostitut taz-zokkor hija li ma jipprovdix lill-ġisem b'karboidrati mqassma malajr, mhux bħal zokkor abjad. Din il-ħaxixa ilha tintuża fil-mediċina folkloristika, l-stevia hija ta 'valur speċjalment għad-dijabete tat-tip 2 u għall-pressjoni għolja.
Stevia għandha l-aspetti pożittivi li ġejjin:
- ittaffi l-ġisem tal-kolesterol ħażin, tipprevjeni l-formazzjoni ta 'plakki tal-kolesterol u l-imblukkar tal-vini tad-demm;
- titbaxxa l-pressjoni tad-demm b'użu regolari ta 'stevia;
- Grazzi għas-selenju, dan jevita stitikezza;
- tbaxxi l-konċentrazzjoni ta 'glukosju fid-demm, għalhekk l-ewwel darba wara l-bidu ta' stevia għandha titkejjel b'glukometru, peress li jista 'jkun meħtieġ li titnaqqas id-doża ta' injezzjoni ta 'l-insulina u drogi li jbaxxu z-zokkor;
- tiżdied ir-reżistenza tal-ġisem għal batterji u infezzjonijiet ta 'diversi etjoloġiji, minħabba n-numru kbir ta' aċidi amminiċi;
- aċċelerazzjoni ta 'proċessi metaboliċi.
Stevia mhix biss ħelwa, iżda wkoll ħlewwa utli. Bl-użu regolari tiegħu, il-konċentrazzjoni tal-glukosju fid-demm u l-pressjoni tad-demm huma normalizzati.
Jingħaddu fil-qosor is-sostituti taz-zokkor deskritti hawn fuq, ta 'min jinnota li huwa rakkomandabbli li s-sostituzzjoni ta' zokkor regolari ma 'sostituti oħra taz-zokkor, minħabba n-nuqqas ta' sustanzi utli fiha, kontenut għoli ta 'kaloriji u GI. It-tibdil taz-zokkor b'għasel jew stevia huwa utli - dawn huma l-iktar ħlewwiet komuni.
Il-video f'dan l-artikolu jitkellem dwar il-benefiċċji ta 'ħlewwa bħal stevia.
