Fil-preżenza ta 'kwalunkwe tip ta' dijabete mellitus (tip 1, tip 2 u tqala), persuna għandha taġġusta s-sistema ta 'nutrizzjoni tagħha. Dan huwa meħtieġ sabiex il-livell taz-zokkor fid-demm ikun stabbli, u l-indikaturi jkunu viċin il-valuri ta 'persuna b'saħħitha.
Minbarra li josservaw id-dieta, id-dijabetiċi għandhom bżonn jikkunsidraw l-indiċi glikemiku (GI) ta 'l-ikel. Dan il-valur jindika l-effett ta 'ikel partikolari fuq iz-zokkor fid-demm. Iktar ma jkun baxx l-indikatur, iktar ikun sigur l-ikel għall-pazjent. Għal dieta dijabetika, l-indiċi glikemiku ta 'l-ikel m'għandux ikun aktar minn 50 unità.
Bil-miġja tal-istaġun sħun, il-pazjent iqajjem drastikament il-kwistjoni dwar jekk huwiex possibbli li tiekol ċerti ħaxix u fl-istess ħin ma tagħmilx ħsara lill-ġisem? Dan l-artikolu se jiffoka fuq tali ħaxix favorit bħall-bżar ħelu tal-qanpiena u kif tiekol b'mod korrett sabiex il-ġisem jirċievi l-iktar ammont ta 'vitamini u minerali siewja. L-artiklu jippreżenta wkoll riċetti dijabetiċi li l-platti tagħhom għandhom numru żgħir ta 'unitajiet ta' ħobż u kontenut żgħir ta 'kaloriji.
Indiċi Glycemic tal-bżar
Għall-mistoqsija - huwa possibbli li tiekol bżar qanpiena għad-dijabete, kwalunkwe endokrinologu, mingħajr tlaqliq, jagħti tweġiba pożittiva. Il-ħaġa hi li l-bżar Bulgaru għandu indiċi glikemiku pjuttost baxx, biss 15-il unità.
Il-kontenut ta ’kaloriji ta’ din il-ħaxix għal kull 100 gramma se jkun biss ta ’29 kcal. Dan huwa importanti li jiġi kkunsidrat, minħabba li ħafna pazjenti b'dijabete mhux dipendenti fuq l-insulina għandhom piż żejjed. Tiekol bżar għal dijabete tat-tip 2 huwa permess kuljum u fi kwantitajiet illimitati.
Hemm mhux biss bżar Bulgaru, iżda wkoll bżar iswed, bżar aħmar morr, bżar aħmar u aħdar. Il-valur kalorifiku tagħhom huwa wkoll baxx, u l-IĠ ma taqbiżx il-marka ta '15-il unità.
Uħud mill-ħxejjex għandhom it-tendenza li jżidu l-indiċi tagħhom wara t-trattament bis-sħana. Iżda din ir-regola ma tapplikax għall-bżar.
Allura bla biża ’, id-dijabetiċi jieklu kemm fil-istuffat kif ukoll f’forma moħmija, mingħajr biża’ taz-zokkor fid-demm.
Il-benefiċċji tal-bżar
Il-bżar tal-qanpiena fid-dijabete huwa prodott partikolarment ta 'valur fuq il-mejda. Il-ħaġa hi li din il-ħaxix għandha ħafna vitamini u minerali. Ftit nies jafu li hemm aktar vitamina Ċ fil-bżar milli fil-frott taċ-ċitru u frott ieħor.
Wara li tittiekel biss 100 gramma ta ’bżar kuljum, persuna tissodisfa r-rekwiżit ta’ kuljum għall-aċidu askorbiku. Minħabba tali ammont ta 'vitamina Ċ, il-bżar iżid il-funzjonijiet protettivi tal-ġisem fil-ġlieda kontra l-infezzjonijiet u l-batterji ta' diversi etjoloġiji.
Ukoll, il-ħaxix inaqqas ir-riskju ta 'kanċer għal kważi żero minħabba l-preżenza fil-kompożizzjoni tiegħu ta' sustanza bħal flavonoids.
Il-vitamini u l-minerali ewlenin fil-bżar tal-qanpiena:
- Vitamina A
- Vitamini B;
- vitamina PP;
- aċidu askorbiku;
- aċidu foliku;
- potassju
- fosfru;
- Aċidu nikotiniku;
- selenju;
- riboflavin.
Bżar fid-dijabete mellitus tat-tip 2 jiġġieled perfettament kontra l-anemija, itejjeb il-formazzjoni tad-demm u jżid l-emoglobina. Huwa ta 'valur għan-nuqqas ta' vitamina. Din il-marda spjaċevoli taffettwa ħafna dijabetiċi. Tassew, minħabba ħsarat fil-metaboliżmu, uħud mill-vitamini u minerali li ġew inġeriti sempliċement mhumiex assorbiti.
Il-bżar fih antiossidanti u jgħin biex jitneħħew sustanzi ta 'ħsara mill-ġisem. Huwa jiġġieled ukoll il-kolesterol ħażin, li jipprevjeni l-formazzjoni ta 'plakki tal-kolesterol u l-imblukkar tal-vini.
Prodotti li għandhom aċidu nikotiniku (niacina) fil-kompożizzjoni kimika tagħhom huma partikolarment importanti għal marda "ħelwa". Ix-xjentisti identifikaw b'mod affidabbli l-fatt li n-nies bid-dijabete, li jirċievu aċidu nikotiniku kompletament, kellhom bżonn doża aktar baxxa ta 'insulina.
Niacin jistimula l-frixa biex iżżid is-sekrezzjoni ta 'l-insulina.
Ricetti utli
Għal dijabetiku, huwa importanti li wieħed jikkunsidra li r-riċetti kollha tal-ikel għandhom jinkludu prodotti biss b'Ġ sa 50 biċċa. Huwa permess li kultant jiddiversifika l-menu bi platti li fihom ikel b'indiċi ta 'sa 69 unità.
Matul trattament tas-sħana, din il-ħaxix titlef sa nofs is-sustanzi siewja tagħha. Huwa iktar rakkomandabbli li żżid bżar Bulgaru frisk fl-insalati jew tagħżel metodi ta 'tisjir aktar ġentili - steamed jew fil-forn.
Wieħed għandu jżomm f'moħħu li l-bżar jaħraq iżid l-aptit, u dan huwa estremament mhux mixtieq għal dijabetiċi li għandhom piż żejjed. Ir-riċetti deskritti hawn taħt huma adattati għal pazjenti bi kwalunkwe tip ta 'marda “ħelwa”. L-ingredjenti kollha għandhom kontenut baxx ta 'kaloriji u indiċi gliċemiku baxx.
L-ingredjenti li ġejjin huma meħtieġa għall-bżar mimli bil-ħaxix:
- żewġ bżar qanpiena;
- Ġobon iebes li fih ftit xaħam - 100 gramma;
- ġewż - 30 gramma;
- ftit imsiemer tal-qronfol;
- żewġ tadam medju;
- Krema qarsa b'xaħam baxx - żewġ imgħaref.
Bżar il-qalba u aqta 'mit-tul f'żewġ partijiet. Neħħi l-qoxra mit-tadam, tbexxixhom b'ilma jagħli u tagħmel inċiżjonijiet f'forma ta 'salib. Aqta 't-tadam f'kubi żgħar, żid it-tewm mgħoddi mill-istampa u aqta' l-ġewż bil-mehrież jew bil-blender.
Imla l-bżar b’taħlita tal-lewż bil-lewż, melħ u ferra bil-bżar iswed mitħun. Żomm bil-krema qarsa fuq nett, u qiegħed il-ġobon, imqatta 'f'biċċiet irqaq. Pre-grass il-ħami dixx biż-żejt veġetali.
Aħmi f'forn imsaħħan minn qabel ta '180 ° C għal 20-25 minuta. Qatgħat tat-tiġieġ għal dijabetiċi tat-tip 2 li huma steamed huma adattati tajjeb għal tali dixx tal-ħaxix kumpless.
Fil-preżenza tad-dijabete, il-pazjenti għandhom jeskludu r-ross abjad mid-dieta tagħhom. Iżda dan ma jfissirx li issa għandek tabbanduna l-platt favorit tiegħek - bżar mimli. Hemm diversi tricks fir-riċetta li tgħin biex id-dixx isir dijabetiku.
L-ingredjenti li ġejjin se jkunu meħtieġa:
- bżar tal-qanpiena - 5 biċċiet;
- flett tat-tiġieġ - 250 gramma;
- tewm - ftit imsiemer tal-qronfol;
- ross mgħolli - 1.5 tazzi;
- pejst tat-tadam - 1.5 imgħaref;
- Krema qarsa b'xaħam baxx - 1.5 imgħaref.
Ta 'min josserva immedjatament li r-ross ismar huwa msajjar għal mill-inqas 40 minuta. Fit-togħma, ma jvarjax mir-ross abjad. Iżda, għandu GI baxx, u l-ammont ta 'vitamini u minerali huwa ħafna drabi ogħla, grazzi għall-ipproċessar speċjali fl-istadju tal-ħsad.
Laħlaħ il-flett tat-tiġieġ, neħħi x-xaħam li fadal u għaddi minn grinder tal-laħam jew blender, flimkien mat-tewm. Biex tagħti togħma aktar evidenti, jekk mixtieq, tista 'tuża ftit bżar iswed fil-laħam kapuljat. Żid ir-ross mal-laħam kapuljat u ħawwad.
Bżar biex tnaddaf iż-żrieragħ u mimli taħlita ta 'ross u laħam. Żomm il-qiegħ tal-pan b'żejt veġetali, poġġi l-bżar u ferra t-tadam tat-tadam u l-krema qarsa. Għal dan, għandek bżonn tħallat pejst tat-tadam, krema qarsa 250 millilitri ta 'ilma. Sajjar il-bżar taħt l-għatu fuq sħana baxxa għal mill-anqas 35 minuta.
It-tħaffir ta ’din ir-riċetta jista’ jkun ippreparat mhux biss mit-tiġieġ, iżda wkoll mid-dundjan. Il-ħaġa hi li l-indiċi glikemiku ta 'dundjan huwa żero, u l-valur kalorifiku għal kull 100 gramma ta' prodott se jkun biss ta '139 kcal. Il-fdalijiet ta 'xaħam u ġilda għandhom ukoll jitneħħew mill-ewwel dundjan.
Il-video f’dan l-artiklu jitkellem dwar il-benefiċċji tal-bżar tal-qanpiena.
