In-nutrizzjoni fid-dieta, l-attività fiżika dożaġġ u l-mediċini biex ibaxxu z-zokkor fid-demm jiffurmaw it-triad klassika tat-trattament tad-dijabete mellitus. Meta ġiet studjata l-importanza ta 'kull fattur individwalment, instab li 50% huwa allokat lis-sehem ta' nutrizzjoni. Għalhekk, il-preparazzjoni tad-dieta bl-inklużjoni tal-aktar prodotti b'saħħithom hija l-kompitu ewlieni ta 'kull pazjent bid-dijabete.
Sabiex in-nutrizzjoni tikkontribwixxi għan-normalizzazzjoni tal-karboidrati u l-metaboliżmu tax-xaħam, huwa rrakkomandat li tinbena fuq prodotti ta 'proteini u ħaxix bi ftit xaħam biż-żieda ta' żejt veġetali.
Ħaxix għal pazjenti bid-dijabete huma s-sors ewlieni ta 'vitamini, minerali u fibra tad-dieta, dawn jgħinu biex jitneħħew il-glukożju u l-kolesterol żejjed mill-ġisem minn ġol-imsaren, li jaġixxu bil-mod, mingħajr effetti sekondarji. Ħaxix irrakkomandat, speċjalment għad-dijabete tat-tip 2, jinkludi brunġiel ta 'kaloriji baxxi.
Il-benefiċċji tal-brunġiel
Il-kompożizzjoni tal-brunġiel tiddetermina mhux biss it-togħma, iżda wkoll il-proprjetajiet ta 'fejqan ta' dawn il-frott. Fihom vitamini Ċ, PP, karotene, B1 u B2, ħafna potassju, pektin u fibra. Il-brunġiel huwa ta ’valur partikolari minħabba l-ammont għoli ta’ aċidu foliku, komposti fenoliċi li għandhom effett ta ’tisħiħ kapillari.
Minbarra l-potassju, il-brunġiel huwa rikk fil-manganiż, l-aluminju, iż-żingu u r-ram. Il-qoxra tal-frott fiha antokianini, li kapaċi jipproteġu l-vini mid-demm ħielsa mir-radikali u proċessi infjammatorji.
Il-proprjetajiet antiatherosclerotic tal-brunġiel huma manifestati minħabba l-kapaċità tagħhom li jneħħu l-kolesterol żejjed mill-ġisem. F'dan il-każ, il-kompożizzjoni tal-lipidi fid-demm hija normalizzata, il-formazzjoni ta 'plakki aterosklerożi hija inibita. Din l-azzjoni hija eżerċitata minn sustanzi saborra, li jinkludu fibra tal-pjanti u pektin.
Minħabba l-kontenut għoli ta 'potassju, il-brunġiel jgħinu lill-muskoli tal-qalb jaħdmu u jneħħu l-fluwidu mill-ġisem fl-edema kkawżata mill-funzjoni dgħajfa tal-qalb jew tal-kliewi, u jgħinu wkoll bil-gotta, tgħin biex tesprimi l-aċidu uriku.
Kondizzjonijiet patoloġiċi li fihom huwa rakkomandat li jinżamm il-menu tal-brunġiel:
- Anemija - tinkludi ram u kobalt, tikkontribwixxi għas-sintesi ta 'emoglobina.
- L-obeżità hija baxxa fil-kaloriji.
- It-tipjip - fih nikotina, li ttaffi s-sintomi ta 'rtirar meta tieqaf tpejjep.
- Stitikezza - fibra hija lassattiva.
Matul it-tqala, l-użu tal-brunġiel huwa rrakkomandat minħabba l-kontenut ta 'aċidu foliku, ram u manganiż fihom, li jistimulaw l-ematopoiesi u jikkontribwixxu għall-formazzjoni xierqa ta' organi fil-fetu.
Il-vitamini B jikkontribwixxu għat-tħaddim normali tas-sistema nervuża, u jipprevjenu l-iżvilupp tal-polinewite u l-funzjoni indebolita tal-moħħ.
Għalhekk, huwa rrakkomandat li l-brunġiel jiġu inklużi fin-nutrizzjoni ta 'pazjenti wara inċident ċerebrovaskulari akut.
Il-brunġiel fid-dijabete
L-inklużjoni tal-brunġiel fid-dieta għad-dijabete hija possibbli minħabba l-kontenut baxx ta 'kaloriji u l-mikroelement u l-kompożizzjoni rikka ta' vitamini, kif ukoll il-kapaċità li jinnormalizzaw il-kolesterol fid-demm u jirregolaw il-pressjoni tad-demm.
Il-manganiż jgħin biex jassorbi x-xaħam mill-ikel, jipproteġi t-tessut tal-fwied mid-deġenerazzjoni tax-xaħam, iżid l-attività ta 'l-insulina u s-sensittività tat-tessut għaliha, u dan jagħmel il-brunġiel bid-dijabete tat-tip 2 bħala ikel partikolarment ta' valur.
Iż-żingu huwa involut fil-formazzjoni tal-insulina, iżid l-assorbiment tal-glukosju mit-tessuti, jistimula l-proċessi tad-difiża immuni u l-fejqan tal-feriti, u jtejjeb il-funzjonament tal-frixa. F'pazjenti bid-dijabete, hemm eskrezzjoni akbar ta 'żingu fl-awrina, u għalhekk il-brunġiel jista' jgħin biex jevita d-defiċjenza tagħha.
Il-brunġiel għad-dijabete huwa rrakkomandat ukoll minħabba l-kontenut baxx ta 'kaloriji tiegħu - 23 kcal kull 100 g, kif ukoll indiċi gliċemiku baxx (GI). Dan l-indikatur jirrifletti l-abbiltà tal-prodotti li jikkawżaw żieda mgħaġġla taz-zokkor fid-demm. Glukożju pur jittieħed konvenzjonalment bħala 100, u għall-bqija tal-prodotti, il-proporzjon miegħu huwa kkalkulat.
Sabiex jikkontrollaw b'suċċess il-piż u l-livell ta 'gliċemija, persuni b'dijabete mhumiex irrakkomandati prodotti b'GI' l fuq minn 70. Minbarra prodotti tal-ħelu u dqiq, xi ħaxix u frott jappartjenu wkoll għalihom:
- Dulliegħa (75).
- Melon (80).
- Patata mgħollija (90).
- Qamħirrun (70).
- Karrotti mgħollija (85).
- Qara ’(75).
Jekk l-indiċi glikemiku tal-prodotti huwa fil-medda minn 40 sa 70, allura jistgħu jiġu kkunsmati fi kwantitajiet żgħar, il-prodotti b'likosimija baxxa jżidu z-zokkor fid-demm bil-mod, ma jikkawżawx rilaxx immarkat ta 'insulina, għalhekk huma indikati għal pazjenti b'dijabete mellitus, speċjalment b'piż żejjed.
Il-brunġiel għandu indiċi gliċemiku ta '15, li jagħmilha possibbli li jiġu inklużi fil-menu mingħajr restrizzjonijiet ta' kwantità. Iżda sabiex jippreservaw il-proprjetajiet tad-dieta tagħhom, il-qali, bħala mod ta 'tisjir, mhuwiex adattat. Din il-frott hija kapaċi tassorbi ammonti kbar ta 'żejt meta taqli.
Jekk xorta jkollok bżonn issajjarhom fiż-żejt, huwa rrakkomandat li l-ewwel jagħli l-brunġiel u aqlihom fuq sħana medja għal mhux aktar minn 5-7 minuti.
Il-proprjetajiet ta 'ħsara tal-brunġiel
L-użu tal-brunġiel fil-perjodu akut ta 'mard tas-sistema diġestiva mhuwiex irrakkomandat, peress li l-fibra fil-kompożizzjoni tagħhom tista' tikkawża attakk ta 'uġigħ b'gastrite, pankreatite jew enterokolite.
Bil-kolekistite u l-epatite, il-brunġiel jista 'jittiekel biss fl-istadju ta' maħfra stabbli, minħabba li għandhom effett qawwi tal-koleretiku. L-inklużjoni fil-menu ssir gradwalment, taħt il-kontroll ta 'sensazzjonijiet ta' wieħed stess.
Il-brunġiel fihom ħafna ossalati, għalhekk, b’tendenza li tifforma ġebel fil-kliewi u fil-bużżieqa tal-marrara, mhux irrakkomandat li tabbużahom. Il-brunġiel żejjed fihom ħafna solanine, li jistgħu jikkawżaw avvelenament. Għalhekk, frott bħal dan għandu jkun imqatta 'u mgħotti bil-melħ qabel is-sajran, jitħalla għal 30 minuta u jitlaħlaħ sew.
Ricetti ta ’mediċina tradizzjonali
Bil-mard tal-qalb koronarju u t-trattament tal-pressjoni għolja fid-dijabete mellitus, huwa rrakkomandat li l-brunġiel jagħli fl-ilma jew steamed, u mbagħad gradilja. Id-demel likwidu li jirriżulta jittieħed qabel l-ikel għal xahar. Dan it-trattament huwa rrakkomandat għal osteokondrożi, dijtesi bl-aċidu uriku, mard tal-fwied, infertilità.
Għall-anzjani, l-użu ta 'kuljum ta' brunġiel mgħolli maħkuk jgħin biex jeħles minn dgħjufija ġenerali, nuqqas ta 'rqad, newrożi, takikardja, edema ta' oriġini varja, anemija, gotta.
F’każ ta ’pankreatite kronika, gastrite b’aċidità baxxa u tgħaqqad il-brunġiel imnixxef, itħan ġo macin tal-laħam u ħejji għal 15-il minuta decozzjoni minn tablespoon f’tazza ilma jagħli. Ħu din l-għodda nofs siegħa qabel l-ikliet prinċipali għal nofs tazza għal 15-il ġurnata.
Fil-każ ta 'dijabete mellitus u obeżità, stitikezza, kif ukoll kanċer, huwa rrakkomandat li titqaxxar il-brunġiel żagħżugħ skur, tinxef fl-arja f'post mudlam u itħan.
Nofs siegħa qabel l-ikel, ħu kuċċarina tat-trab, maħsula bl-ilma.
Kif issajjar brunġiel?
Għad-dijabete u l-obeżità, huwa rrakkomandat li tgħalli l-brunġiel, aħmi fil-forn, ħalliha ttektek biż-żieda ta 'ammont minimu ta' żejt. Huwa aħjar li jiġu inklużi fi stews tal-ħaxix u casseroles minflok patata. Il-brunġiel l-iktar utli għandhom kulur tal-ġilda vjola skur, forma tawwalin u daqs żgħir.
L-iktar mod utli kif tipprepara kavjar tal-brunġiel huwa li taħmi l-frott fil-forn. Imbagħad għandhom bżonn jitqaxxru u mqatta 'b'mod fin b'sikkina, żid basal nej, tadam u żejt veġetali, żid ftit melħ u għafas sinna tat-tewm, ħodor mqatta'. Cilantro, ħabaq, ġewż, u bżar tal-qanpiena jmorru tajjeb mal-brunġiel.
Mill-brunġiel tista 'tipprepara snacks, pate, puree tas-soppa u stew. Huma jistgħu jiddiversifikaw l-ikel fil-post, jużaw bħala faqqiegħ għall-casseroles, stew bil-krema qarsa, pickle, żid mal-istuffat u l-porridge.
Il-video f’dan l-artikolu se jitkellem dwar il-benefiċċji tal-brunġiel għad-dijabetiċi.
