Kalkolu tat-tagħbija gliċemika ta 'l-ikel

Kundizzjoni importanti għall-kumpens tad-dijabete hija l-konformità fid-dieta. Il-parametri ewlenin tal-menu tat-trattament huma l-indiċi gliċemiku, denotat minn GI, u t-tagħbija (GN).

Il-valur ta 'dawn l-indikaturi jiddependi fuq it-tip ta' karboidrati kkunsmati, l-ammont fi platti, kif ukoll ir-rata ta 'diġestjoni u tqassim.

Il-ħila li tikkalkula l-GI u l-GN tippermettilek iżżomm il-glikemija normali, titlef il-piż tal-ġisem, ikollha figura sabiħa u rqaq.

Metaboliżmu tal-karboidrati

Il-proċess naturali tal-metaboliżmu ta 'proteini, xaħmijiet u karboidrati ma jistax iseħħ mingħajr il-parteċipazzjoni ta' l-ormon prodott mill-frixa - l-insulina. Huwa sekretat mill-ġisem fil-mument meta hemm żieda fil-glukosju li jkun hemm fid-demm.

Wara li tiekol ikel rikk f'karboidrati, bħala riżultat tal-qsim tagħhom, hemm qabża qawwija fil-livelli taz-zokkor fid-demm. Bi tweġiba, l-insulina tibda tiġi prodotta, li sservi bħala ċ-ċavetta għall-penetrazzjoni tal-glukosju fiċ-ċelloli tal-ġisem biex tiġġenera l-enerġija.

Dan il-mekkaniżmu sottili u ċar jista 'jaħdem ħażin - l-insulina tista' tkun difettuża (bħal fil-każ tad-dijabete) u ma tiftaħx it-triq għall-glukożju fiċ-ċellula jew it-tessuti li jikkunsmaw il-glukożju m'għandhomx bżonn tali ammont. Bħala riżultat, il-konċentrazzjoni taz-zokkor fid-demm tiżdied, il-frixa tirċievi sinjal biex tipproduċi aktar insulina u taħdem għall-ilbies, u eċċess ta 'karboidrati huwa maħżun fil-ġisem fil-forma ta' xaħam - riżerva strateġika f'każ ta 'nuqqas ta' nutrizzjoni.

Sabiex jiġi evitat l-impatt negattiv fuq il-ġisem ikkawżat minn glukożju eċċessiv, huwa importanti li tissorvelja l-livell tiegħu.

Indiċi Glycemic u Profil

L-IĠ huwa valur li jiddetermina l-effett tal-kompożizzjoni tal-karboidrati fuq il-perjodu ta 'diġestibbiltà tal-ikel, kif ukoll bidla fil-livell tal-glukosju. Il-livell massimu tal-indikatur huwa 100. Indikatur tat-tagħbija kbira jindika tnaqqis fit-tul tal-konverżjoni tal-ikel fi glukożju u jwassal għal żieda taz-zokkor fid-demm.

Kull prodott għandu l-IĠ tiegħu stess, rifless fit-tabella:

Prodotti b'indiċi ta 'l-insulina eqreb lejn 100 m'għandhomx jiġu kkunsmati fi kwantitajiet li jaqbżu l-10 g kull darba. L-indiċi tal-glukosju huwa 100, u għalhekk il-prodotti l-oħra kollha huma mqabbla miegħu. L-indiċi, pereżempju, tad-dulliegħa huwa sinifikament ogħla mill-medja, għalhekk dan il-prodott għandu jintuża b'kawtela.

Il-profil gliċemiku jeħtieġ monitoraġġ obbligatorju taz-zokkor matul il-ġurnata. Il-livell tal-glukożju huwa determinat billi titwettaq l-estrazzjoni tad-demm fuq stonku vojt, u wara wara t-tagħbija bil-glukosju. Glicemja eċċessiva fil-biċċa l-kbira tal-każijiet hija osservata fin-nisa waqt it-tqala, kif ukoll fid-dijabetiċi li jiddependu mill-insulina.

Il-profil gliċemiku jippermettilek tirrifletti l-prinċipji ta 'dieta tajba, li tipprova li ikel b'indiċi gleċemiku għoli jżid il-glukosju bl-istess mod bħal zokkor pur.

Konsum irregolari ta 'karboidrati jista' jipprovoka iskemija, id-dehra ta 'liri żejda u l-iżvilupp tad-dijabete. Madankollu, m'għandekx toqgħod kompletament fuq l-indiċi gliċemiku f'kollox, peress li mhux il-prodotti kollha b'valur għoli ta 'dan il-parametru jaffettwaw l-istess korp. Barra minn hekk, l-indiċi huwa affettwat mill-metodu ta 'preparazzjoni tal-prodott.

Il-kunċett ta 'tagħbija gliċemika

Sabiex tkun tista 'tbassar l-effett ta' prodott partikolari fuq il-livell ta 'gliċemija, kif ukoll it-tul taż-żjara tiegħu f'marka għolja, jeħtieġ li tkun taf dwar indikatur bħal GN.

Abbażi tal-formula ta 'hawn fuq, tista' titwettaq analiżi komparattiva tal-GN ta 'prodotti varji bl-istess valuri, per eżempju, donut u dulliegħa:

1. Donut GI huwa 76, l-ammont ta ’karboidrati huwa 38.8. Il-GN se jkun daqs 29.5 g (76 * 38.8 / 100).
2. GI ta 'dulliegħa = 75, u n-numru ta' karboidrati huwa 6.8. Fil-kalkolu ta 'GN, jinkiseb valur ta' 6.6 g (75 * 6.8 / 100).

Bħala riżultat tat-tqabbil, nistgħu ngħidu mingħajr periklu li l-użu tad-dulliegħa fl-istess ammont bħal donuts se jwassal għall-iżgħar żieda fil-glikemija. Għalhekk, il-konsum ta 'prodotti b'GI baxxa, iżda b'kontenut għoli ta' karboidrati, bil-għan li jitilfu l-piż, se jkun assolutament ineffettiv. Persuna għandha bżonn tiekol ikel b'ĠI żgħira, tnaqqas il-konsum ta 'karboidrati veloċi u tissorvelja t-tagħbija gliċemika.

Kull porzjon tad-dixx għandu jkun ikkunsidrat fuq skala tal-livelli tal-GN:

• Id-GN sa 10 huwa meqjus bħala l-limitu minimu;
• Il-GN minn 11 sa 19 jirreferi għal livell moderat;
• NG akbar minn 20 huwa valur miżjud.

Matul il-ġurnata, persuna m'għandhiex tikkonsma aktar minn 100 unità fil-qafas tal-GBV.

Tabella ta 'tagħbija gliċemika ta' xi prodotti (għal kull 100 g tal-prodott)

L-interazzjoni ta 'GM u GN

Ir-relazzjoni bejn dawn iż-żewġ indikaturi hija li jiddependu sa ċertu punt fuq il-karboidrati. Il-bidla fil-valur gliċemiku tal-prodott isseħħ skont il-manipulazzjonijiet li jsiru mal-ikel. Pereżempju, l-indiċi glikemiku ta 'karrotti nej huwa 35, u wara t-tisjir jitla' għal 85. Dan juri li l-indiċi ta 'karrotti mgħollija huwa ħafna ogħla milli fl-istess ħaxix nej. Barra minn hekk, id-daqs tal-biċċa użata jaffettwa d-daqs ta 'GN u GI.

Il-valur indiċi glikemiku jiddependi fuq l-ammont ta 'glukosju fl-ikel. F'ħafna każijiet, numru għoli ta 'karboidrati huma osservati, li jiġu assorbiti wara żmien qasir, parzjalment konvertiti għal glukożju u jsiru komponent ta' xaħam tal-ġisem.

Tipi ta 'GI:

1. Baxxa - sa 55.
2. Medju - minn 55 sa 69.
3. Indiċi għoli li l-valur tiegħu jaqbeż is-70.

Huwa importanti għan-nies bid-dijabete li jgħoddu mhux biss l-GI, iżda wkoll il-GH biex jinnormalizzaw il-glikemija. Dan jippermettilek li tiddetermina l-proprjetajiet tal-platti skont il-livell ta 'karboidrati, kif ukoll li tidentifika l-ammont tagħhom f'kull prodott tal-ikel.

Tinsiex li l-metodu ta 'proċessar tal-prodott waqt it-tisjir ibiddel il-parametri tiegħu u ħafna drabi jissorresta l-prestazzjoni. Huwa għalhekk li huwa importanti li tiekol ikel nej. Jekk huwa impossibbli li jsir mingħajr l-ipproċessar, allura jkun preferibbli li jagħli prodotti tal-ikel. Ħafna frott u ħaxix fihom ħafna fibra u vitamini fil-qoxra tagħhom, u għalhekk huwa aħjar li tużahom mingħajr l-ewwel tindif.

Dak li jaffettwa l-GI:

1. Ammont ta 'fibrali jinsab fil-prodott. Aktar ma jkun għoli l-valur tiegħu, l-itwal ikel jiġi assorbit u inqas minn GI. Il-karboidrati huma l-aħjar ikkunsmati fl-istess ħin flimkien ma ’ħaxix frisk.
2. Maturità tal-Prodott. Iktar ma jkun misjur il-frott jew il-berry, iktar ikun hemm zokkor u iktar ikun għoli l-IĠ.
3. Trattament tas-sħana. Effett simili fuq il-prodott itejjeb l-IĠ tiegħu. Pereżempju, iktar ma jkun imsajjar iċ-ċereali, iktar jiżdied l-indiċi tal-insulina.
4. It-teħid ta 'xaħam. Dawn inaqqsu l-assorbiment ta 'l-ikel, għalhekk awtomatikament iwasslu għal tnaqqis fl-IĠ. Għandha tingħata preferenza għax-xaħmijiet veġetali.
5. Aċidu tal-prodott. Il-prodotti kollha b'togħma simili jbaxxu l-indiċi gliċemiku tad-dixx.
6. Melħ. Il-preżenza tagħha fil-platti żżid l-GI tagħhom.
7. Zokkor. Taffettwa direttament iż-żieda fil-glikemija, rispettivament, u GI.

In-nutrizzjoni, li hija bbażata fuq il-kontabilità tal-indiċi, hija maħsuba għal persuni bid-dijabete, kif ukoll għal dawk li għandhom jimmonitorjaw il-glikemija tagħhom għal diversi raġunijiet. Skema dietetika bħal din mhix dieta moda, kif ġiet żviluppata minn nutrizzjonisti mhux biss biex tnaqqas il-piż, iżda wkoll biex tikseb kumpens għall-marda sottostanti.

Vidjow dwar l-importanza u r-relazzjoni ta 'l-indiċijiet tan-nutrizzjoni:

GBV u d-dijabete

Ikel b'GI u GN għolja għandhom effett qawwi fuq il-kompożizzjoni tad-demm.

Żieda fil-glukosju twassal għal żieda fil-produzzjoni ta 'l-insulina, li tirrikjedi dieta b'livell baxx ta' karboidrati u li tgħodd il-platti tal-GN.

Id-dijabete li ma tiddependix mill-insulina teħtieġ l-istudju tal-karatteristiċi addizzjonali tal-prodott (kaloriji, karboidrati, GI).

Nies b'marda tat-tip 1 għandhom jinjettaw ormoni b'mod kostanti, u għalhekk għandhom jikkunsidraw il-perjodu ta 'assorbiment tal-glukosju li jkun fih kull prodott speċifiku.

Huwa importanti għall-pazjenti li jkunu jafu l-veloċità tal-azzjoni ta 'l-insulina, il-fatturi li jaffettwaw is-suxxettibilità tagħha biex tiekol it-tajjeb.

Dijanjosi bħad-dijabete ssir fuq il-bażi ta 'test speċjali - il-kurva gliċemika, li n-norma tagħha għal kull stadju ta' l-istudju għandha l-valuri tagħha.

L-analiżi tiddetermina l-glukożju waqt is-sawm u diversi drabi wara l-eżerċizzju. Il-gliċemija għandha terġa 'lura għan-normal fi żmien sagħtejn wara li tieħu soluzzjoni speċjali. Kull devjazzjoni mill-valuri normali tindika l-bidu tad-dijabete.

X'għandek tkun taf meta titlef il-piż?

Nies li jfittxu li jitilfu l-piż ħafna drabi jieqfu mill-ikel favorit tagħhom, speċjalment ħelu. It-telf tal-piż huwa tħassib ewlieni għal pazjenti li għandhom piż żejjed bid-dijabete. Irrispettivament mir-raġuni għaliex trid teħles mill-piż żejjed tal-ġisem, huwa importanti għal kull persuna li tkun taf għaliex il-glikemija qed tiżdied, x'inhi n-norma għal dan l-indikatur u kif tistabbilizzah.

Ir-rakkomandazzjonijiet ewlenin biex jitilfu l-piż:

1. Uża prodotti b'indiċi gliċemiku għoli qabel ma twettaq attività fiżika, sabiex tidher l-enerġija u l-insulina tiġi żviluppata. Inkella, l-ikel li jkun dieħel jiġi kkonvertit għal xaħam tal-ġisem.
2. Għandhom ikunu ppreferuti biss prodotti b'NG baxx u indiċi gliċemiku. Dan jippermettilek li gradwalment tforni l-enerġija lill-ġisem, tipprevjeni l-qbiż fl-insulina, iżżid il-konċentrazzjoni tal-glukosju fid-demm, u tevita wkoll id-deposizzjoni ta 'xaħam.

Għandu jkun mifhum li t-tagħbija gliċemika hija fattur importanti li għandek tikkonsidra meta tfassal dieta, iżda dan l-indikatur m'għandux ikun prijorità. Minbarra dan, għandhom jitqiesu parametri bħal kontenut ta 'kaloriji, kif ukoll l-ammont ta' xaħmijiet, vitamini, melħ, minerali u aċidi amminiċi.

Tali approċċ integrat biss għall-organizzazzjoni tan-nutrizzjoni tiegħek huwa effettiv u jista 'jwassal għar-riżultati mixtieqa.