Fil-preżenza ta 'kwalunkwe tip ta' dijabete - dieta komposta sewwa taffettwa direttament il-kors ta 'din il-marda. Prodotti għat-tisjir huma magħżula skond l-indiċi gliċemiku, li juri l-effett ta 'kull prodott fuq iż-żieda taz-zokkor fid-demm.
Vinaigrette huwa dixx favorit ta 'ħafna nies. Iżda għad-dijabetiċi, l-użu tagħha huwa kkontestat minħabba l-preżenza ta 'ħaxix b'GI għolja fir-riċetta. Huwa għalhekk li huwa tajjeb li tistudja fid-dettall il-benefiċċji tagħha u l-ħsara għad-dijabetiċi.
Il-benefiċċji tal-vinjretta għad-dijabete mellitus tat-tip 2 se jiġu deskritti hawn taħt, id-dejta tal-GI tal-prodotti kollha użati fir-riċetta hija mogħtija, kif ukoll il-kontenut ta ’kaloriji u n-numru ta’ unitajiet ta ’ħobż (XE) ta’ dan il-platt.
Benefiċċji ta 'Vinaigrette
Vinaigrette huwa dixx veġetali. U kif tafu, il-ħxejjex fil-menu tad-dijabetiċi għandhom jiffurmaw nofs id-dieta totali ta 'kuljum. Fl-istess ħin, il-vinjett għandha kontenut baxx ta 'kaloriji, biss 130 kcal kull 100 gramma, u 0.68 XE.
Dawn huma indikaturi importanti, minħabba li d-dijabetiċi tat-tip 2 huma suxxettibbli għall-obeżità u l-ikel ta 'kaloriji huma kontraindikati.
Il-ħaxix ewlieni ta 'dan id-dixx huwa l-pitravi. Huwa rikk f'vitamini u minerali, jgħin biex jitnaddaf l-imsaren minn tossini, u jipprevjeni stitikezza. Iżda l-użu ta 'din il-ħaxix huwa kontraindikat f'nies b'disturbi fil-passaġġ gastro-intestinali, ulċeri u urolitijasi.
Il-pitravi huma sinjuri f ’:
- Vitamini B;
- Vitamina Ċ
- vitamina PP;
- vanadju;
- potassju
- manjesju
- jodju;
- ram
Il-karrotti fihom pektin, beta-karotene, li jtejjeb l-akutezza viżwali.
Il-patata hija l-inqas ħaxix b'saħħitha, filwaqt li għandha GI għolja. Fir-riċetta, mingħajr biża ', tista' tuża sauerkraut u pickles - għandhom GI baxx u ma jaffettwawx iż-żieda taz-zokkor fid-demm.
Il-vinaigrette għal dijabete mellitus ta 'tip indipendenti mill-insulina hija permessa bħala eċċezzjoni, jiġifieri, ħafna drabi aktar minn bosta drabi fil-ġimgħa. Il-porzjon se jagħmel sa 200 gramma.
Prodotti GI għall-vinjretta
Sfortunatament, f'dan il-platt hemm ħafna ingredjenti li għandhom GI għoli - dawn huma karrotti, patata u pitravi. Ikel permess b'IĠ baxx huwa fażola, kaboċċi bojod u ħjar imnaddfin.
Vinaigrette li tilbes għad-dijabetiċi, huwa aħjar li tagħti preferenza lil żejt taż-żebbuġa. Meta mqabbel maż-żejt veġetali, hija rikka fl-vitamini, u tgħin ukoll biex tneħħi l-kolesterol ħażin mill-ġisem. U din hija problema komuni ta 'ħafna pazjenti.
Sabiex tnaqqas l-GI tal-patata, tista 'tixrob tuberi friski u mqaxxra f'ilma kiesaħ bil-lejl. Għalhekk, il-lamtu żejjed “iħalli” l-patata, li tifforma indiċi għoli.
Prodotti GI għall-vinjretta:
- ġab mgħolli - 65 biċċa;
- karrotti mgħollija - 85 biċċa;
- patata - 85 biċċa;
- ħjar - 15-il unità;
- kaboċċa bajda - 15-il unità;
- fażola mgħollija - 32 biċċa;
- żejt taż-żebbuġa - 0 BIĊĊI;
- Piżelli tad-dar fil-laned - 50 biċċa;
- ħodor (tursin, xibt) - 10 BIĊĊI;
- basal - 15 unitajiet.
Ta 'min jinnota li l-pitravi u l-karrotti jżidu l-GI tagħhom biss wara trattament bis-sħana. Allura, il-karrotti friski għandhom indikatur ta '35 unità, u pitravi 30 unità. Meta ssajjar, dawn il-ħaxix "jitilfu" fibra, li twettaq il-funzjoni ta 'distribuzzjoni uniformi ta' glukożju.
Jekk jiġi deċiż li tagħmel il-vinjretta għad-dijabete bil-piżelli, allura huwa aħjar li tippreservaha lilek innifsek. Billi l-metodu industrijali ta 'preservazzjoni mhux biss juża diversi addittivi ta' ħsara, iżda juża wkoll ingredjent bħal zokkor.
Għalhekk, risposta pożittiva għall-mistoqsija - huwa possibbli li tiekol il-vinjretti għad-dijabete mellitus tat-tip 2 biss jekk in-norma ta 'kuljum tad-dixx ma taqbiżx il-200 gramma.
Ricetti tal-Vinaigrette
Ta 'min jinnota immedjatament li tiekol il-vinjretta u kwalunkwe platti oħra li jinkludu ikel b'IĠ medju u għoli huma aħjar filgħodu, preferibbilment għall-kolazzjon. Dan huwa spjegat pjuttost sempliċement - il-glukożju żejjed huwa eħfef għall-ġisem biex jipproċessa waqt attività fiżika, li sseħħ filgħodu.
Bid-dijabete tat-tip 2, tista 'tuża diversi riċetti ta' vinaigrette, li tiddiversifika t-togħma tagħha ma 'fażola, piżelli jew kaboċċa bajda.
Għandek tkun taf regola waħda tat-tisjir: sabiex il-pitravi ma jtebbux ħxejjex oħra, jinqatgħu separatament u jinbexxu biż-żejt veġetali. U mħallat mal-kumplament tal-ingredjenti immedjatament qabel ma jservi.
Ricetta klassika li teħtieġ l-ingredjenti li ġejjin:
- pitravi mgħollija - 100 gramma;
- piżelli tal-bott - 100 gramma;
- patata - 150 gramma;
- karrotti mgħollija - 100 gramma;
- pickle wieħed;
- basla waħda żgħira.
Aqta 'l-basla f'kubi u aħsar għal nofs siegħa fl-immarinat - ħall u ilma fi proporzjon ta' wieħed għal wieħed. Wara dan, għafas u qiegħed fil-platti. Aqta 'l-ingredjenti kollha f'kubi ugwali u staġun biż-żejt veġetali. Aqta 'd-dixx bil-ħwawar mqatta' b'mod fin.
Żejt tal-ħxejjex jista 'jintuża għar-riforniment. Żejt taż-żebbuġa bit-sagħtar huwa tajjeb. Biex tagħmel dan, fergħat niexfa ta 'sagħtar jitpoġġew f'kontenitur biż-żejt u infuża f'post frisk u skur għal mill-inqas 12-il siegħa.
Għal min iħobb dan l-insalata dannuża daqs il-mayonnaise, huwa rrakkomandat li tibdilha ma 'ġobon tad-dgħajjes krema, pereżempju, Danone TM jew Village House jew jogurt mhux ħelu jew industrijali.
Ir-riċetta klassika għall-vinaigrette tista 'spiss tkun modifikata, li tissupplimenta ma' ingredjenti oħra. Sauerkraut, fażola mgħollija jew faqqiegħ imnaddfin imorru tajjeb ma 'dawn il-ħaxix. Mill-mod, il-GI ta 'faqqiegħ ta' kwalunkwe varjetà ma jaqbiżx it-30 unità.
B'disinn sabiħ, din l-insalata se tkun id-dekorazzjoni ta 'kwalunkwe tabella tal-vaganzi. Ħxejjex jistgħu jiġu b'saffi u garnished ma 'sprigs ta' ħdura. U tista 'tpoġġi l-vinaigrette f'porzjonijiet fi skutelli żgħar tal-insalata.
Għal min iħobb platt aktar sodisfaċenti - laħam mgħolli jiżdied mad-dixx. Dan li ġej huwa rakkomandat għad-dijabetiċi:
- laħam tat-tiġieġ;
- dundjan;
- summien;
- ċanga
L-aħjar taħlita ma 'vinjretta hija ċ-ċanga. Din il-laħam ħafna drabi tiġi miżjuda mal-insalata. Retta bħal din se ssir ikla kompluta għal dijabetiku.
Rakkomandazzjonijiet Ġenerali
Ħaxix użat fil-vinjretta huma eċċezzjoni u mhumiex permessi għall-użu ta 'kuljum. Ħlief għal karrotti friski.
B'mod ġenerali, il-platti tal-ħaxix għandhom jiddominaw il-menu tad-dijabetiċi. Varjetà ta 'insalati, sopop, stews u casseroles tista' tiġi ppreparata minnhom. Ħaxix huwa rikk fil-fibra u l-vitamini.
Il-ħaġa ewlenija fil-preparazzjoni tal-platti tal-ħaxix hija li tagħżel ħaxix staġjonali, dawn huma l-iktar siewja fil-kontenut ta 'nutrijenti. L-għażla ta 'prodotti minn din il-kategorija b'IĠ baxx hija pjuttost kbira, li jippermettilek tagħmel dieta li hija diversa u mhux inferjuri fit-togħma mid-dieta ta' persuna b'saħħitha.
Ħaxix permess għad-dijabete ta 'kwalunkwe tip:
- squash;
- kaboċċi - abjad, Brussell, kaboċċa ħamra, brokkoli u pastarda;
- għads
- tewm
- brunġiel;
- bżar aħmar u bżar;
- Tadam
- Żebbuġ u żebbuġ;
- fażola tal-ispraġ;
- ravanell.
Tista 'tikkumplimenta l-platti bi ħwawar - tursin, xibt, ħabaq, spinaċi jew ħass. Huwa utli li ssajjar stew tal-ħaxix għal dijabetiċi tat-tip 2 fi cooker bil-mod jew pan. Billi tbiddel ingredjent wieħed biss, tista 'tikseb dixx ġdid kull darba.
Il-ħaġa ewlenija li għandek tikkonsidra hija l-ħin tat-tisjir individwali ta 'kull waħda mill-ħxejjex. Pereżempju, it-tewm huwa miżjud fl-aħħar tat-tisjir, peress li fih ammont żgħir ta 'likwidu u jista' jinħaraq malajr. Il-ħin ottimali huwa ta ’żewġ minuti.
L-ewwel platti veġetali huma l-aħjar ippreparati fuq l-ilma jew it-tieni brodu mhux żejtni. B'mod ġenerali, l-endokrinologi jirrakkomandaw li jiżdiedu laħam mgħolli lest għas-soppa, jiġifieri, eżatt qabel ma jservi d-dixx.
Frott u berries għal pazjenti bid-dijabete huma permessi mhux aktar minn 150 gramma kuljum. Huwa pprojbit li tagħmel meraq minnhom, peress li l-GI tagħhom huwa pjuttost għoli minħabba telf ta 'fibra waqt l-ipproċessar. Tazza ta 'meraq tal-frott tista' tgħolli l-glukosju fid-demm b'4 mmol / L f'għaxar minuti. Iżda l-meraq tat-tadam, għall-kuntrarju, huwa rrakkomandat fl-ammont ta '200 ml kuljum.
Frott u Berries GI baxxi:
- ribes;
- sewda kif ukoll passolina ħamra;
- ċirasa ħelwa;
- Frawli
- lampun;
- lanġas;
- persimmon;
- Mirturi
- Berquq
- tuffieħa.
Bosta pazjenti jemmnu bi żball li t-tuffieħ ħelu fih aktar glukosju minn varjetajiet aċidużi. Din l-opinjoni hija żbaljata. It-togħma ta 'dan il-frott hija affettwata biss mill-ammont ta' aċidu organiku.
Frott u berries mhux biss jittieklu friski u bħala insalati tal-frott. Ħelu minnhom jista 'jkun magħmul minnhom, pereżempju marmellata bla zokkor, li hija permessa għad-dijabetiċi. Kura bħal din hija aċċettabbli filgħodu. F'termini ta 'togħma, marmellata mingħajr zokkor mhijiex inferjuri għall-maħżen marmellata.
Il-filmat f'dan l-artikolu jippreżenta riċetta għad-dieta tal-vinaigrette.
