Is-Sushi huwa dixx klassiku Ġappuniż, jikkonsisti f'biċċiet imqatta 'sewwa ta' ħut tal-baħar, ħaxix, frott tal-baħar, alka u ross mgħolli. It-togħma unika tad-dixx hija enfasizzata minn zalza pikkanti, li hija servuta bis-sushi, u għerq imnaddfin imnaddfin.
Id-dixx huwa apprezzat ħafna għan-natura tiegħu, għaliex għall-preparazzjoni tiegħu huwa meħtieġ li tuża esklussivament ħut frisk, rikk f’sustanzi utli u aċidi grassi mhux saturati. Huwa ġeneralment aċċettat li, bl-użu okkażjonali tas-sushi, huwa possibbli li jiġi stabbilit il-funzjonament tal-organi tas-sistema kardjovaskulari, fis-sistema diġestiva.
Minkejja d-daqs żgħir tiegħu, id-dixx se jipprovdi sensazzjoni dejjiema ta 'xaba', b'inqas kaloriji fis-sushi. Flimkien mal-proprjetajiet ta 'benefiċċju tas-sushi, dan jista' jagħmel ħsara lill-ġisem tal-bniedem, peress li l-elmi huma ta 'spiss preżenti fil-ħut nej. Għalhekk, għandek bżonn tiekol sushi f'ristoranti b'reputazzjoni tajba, li jikkonformaw mar-rekwiżiti tekniċi u l-istandards sanitarji.
Nista 'niekol rombli għad-dijabete? Il-kontenut baxx ta' kaloriji u l-bażi ta 'proteina jagħmlu l-Sushi tad-dijabete tat-tip 2 bħala dixx permess. Tista 'tiekol f'ristoranti Ġappuniżi jew issajjar idilek id-dar. Għal sushi trid tixtri:
- ross speċjali mhux ippolixxjat;
- varjetajiet dgħif ta 'ħut aħmar;
- gambli
- Alka niexfa
Biex tikseb togħma speċifika, ross mgħolli minn qabel għandu jiżdied ma 'zalza speċjali bbażata fuq ħall tar-ross, ilma u sostitut abjad taz-zokkor. Sushi homemade m'għandux ikun fih aringi immellaħ jew ħut ieħor simili, kif ukoll kavjar iswed u aħmar.
Il-platt ma jistax jittiekel minn nisa bid-dijabete tat-tip 2 waqt it-tqala, waqt li qed ireddgħu.
Ġinġer, Zalza tas-Sojja, Wasabi
L-għerq tal-ġinġer jgħin biex isolvi l-problemi tal-vista, anke jekk il-konsum minimu tal-prodott, huwa possibbli li tipprevjeni l-iżvilupp ta 'katarretti. Din id-diżordni hija waħda mill-aktar problemi komuni bid-dijabete tat-tip 2. L-indiċi glikemiku tal-għeruq huwa 15, li huwa importanti għal dijabetiku. Hu mhux se jkun jista 'jipprovoka differenzi fl-indikaturi gliċemiċi, peress li jkisser bil-mod fil-ġisem.
Għandu jiġi mfakkar li hemm benefiċċji oħra tal-ġinġer, li huma importanti bi ksur tal-proċessi metaboliċi. Huwa dwar l-eliminazzjoni tal-uġigħ fil-ġogi, it-titjib taċ-ċirkolazzjoni tad-demm, it-tisħiħ tal-ħitan vaskulari, in-normalizzazzjoni tal-livelli taz-zokkor. Toni tal-ġinġer, iserraħ il-ġisem tal-pazjent.
Komponent ieħor ta 'dixx imsajjar sew huwa zalza tas-sojja. Manifatturi moderni dejjem aktar bdew jużaw ħafna melħ, ħwawar għal dan il-prodott, u, kif taf, id-dijabetiċi huma pprojbiti li jieklu ikel b'kontenut għoli ta 'sodium chloride. Eċċezzjoni għal din ir-regola għandha tissejjaħ zlazi tas-sojja ta 'kwalità għolja li fihom is-sostituti tal-melħ huma kollha jew xejn użati. Madankollu, prodott bħal dan għandu jiġi kkunsmat fi kwantitajiet strettament limitati.
Ingredjent indispensabbli ieħor fis-sushi huwa l-wasabi. Barra minn hekk, il-honwasabi naturali huwa pjuttost għoli, ħafna Ġappuniżi jirrifjutaw zalza, jużaw imitazzjoni tal-wasabi. Il-kompożizzjoni tal-prodott tinkludi:
- Żebgħat;
- ħwawar
- wasabi daikon.
Imitazzjoni bħal din hija fil-forma ta 'pejst jew trab, hija ppakkjata f'tubi.
Għerq tal-Wasabi fih ħafna minerali u vitamini utli u ta 'valur għall-ġisem. Dawn huma vitamini B, ħadid, żingu, fosfru, kalċju, potassju u manganiż.
Minbarra s-sustanzi ta 'hawn fuq, l-għerq tal-wasabi fih sustanza organika speċjali, sinigrin, li hija glukożida, komposti volatili, aċidi amminiċi, fibra u żjut essenzjali. Iżda d-dijabetiċi huma permessi jieklu l-prodott fi kwantitajiet limitati. F’każ ta ’doża eċċessiva ta’ ġinġer, il-pazjent ibati minn attakki ta ’tqalligħ, rimettar, u taqlib diġestiv.
Huwa wkoll neċessarju li tifhem li l-għerq tal-ġinġer ma jikbirx fl-inħawi tagħna, jinġieb minn barra u jista 'jiġi ttrattat b'sustanzi kimiċi biex tinżamm il-preżentazzjoni.
Id-dijabete u r-ross
Il-bażi tar-rombli u s-sushi hija r-ross. Dan il-prodott jiġi assorbit faċilment mill-ġisem tal-bniedem, iżda jonqosha l-fibra. 100 g ta 'ross fih 0.6 g ta' xaħam, 77.3 g ta 'karboidrati, kaloriji 340 kaloriji, indiċi glikemiku minn 48 sa 92 punt.
Ir-ross fih ħafna vitamini B meħtieġa għall-funzjonament xieraq tas-sistema nervuża, għall-produzzjoni ta 'l-enerġija. Hemm ħafna aċidi amminiċi fir-ross; ċelloli ġodda huma mibnija minnhom. Huwa tajjeb li l-prodott ma fih l-ebda glutina, li ħafna drabi tikkawża reazzjonijiet allerġiċi u dermopatija dijabetika.
Iċ-ċereali ma fihom kważi l-ebda melħ; huwa adattat tajjeb għal pazjenti li jżommu l-ilma u edema. Il-preżenza ta 'potassju tnaqqas l-effetti negattivi tal-melħ, li d-dijabetiku jikkonsma ma' ikel ieħor. Ir-ross Ġappuniż għas-sushi fih ħafna glutina, li jgħin id-dixx biex iżomm il-forma tiegħu.
Jekk ma tistax tikseb prodott bħal dan, tista 'tipprova ross tond għal sushi.
Riċetta tas-Sushi
Sushi u dijabete tat-tip 2 jistgħu jitħejjew faċilment id-dar. Għandek bżonn tieħu l-prodotti: 2 tazzi ta 'ross, trota, ħjar frisk, wasabi, zalza tas-sojja, ħall Ġappuniż. Jiġri li ikel ieħor jiġi miżjud mad-dixx.
L-ewwel, aħsel sewwa r-ross taħt ilma kiesaħ, dan isir sakemm l-ilma isir ċar. Wara dan, ir-ross jitferra wieħed wieħed bl-ilma, tittieħed tazza ilma fuq tazza taċ-ċereali. Ġib l-ilma jagħli, għatti l-pan b'għatu, issajjar fuq sħana għolja għal minuta. Imbagħad in-nar jitnaqqas, ir-ross ikun imsajjar għal 15-20 minuta oħra sakemm il-likwidu jevapora kompletament. Neħħi l-pan minn fuq in-nar mingħajr ma tneħħi l-għatu, ħalli r-ross joqgħod għal 10 minuti.
Filwaqt li r-ross huwa infuż, ipprepara taħlita għat-dressing, għandek bżonn ħoll 2 imgħaref ta 'ħall Ġappuniż bi ftit melħ u zokkor. Għad-dijabetiċi, il-melħ u z-zokkor huma l-aħjar mibdula b'analogi. Forsi l-użu ta 'stevia u melħ b'kontenut ta' sodju mnaqqas.
Fl-istadju li jmiss, ross mgħolli jiġi trasferit għal skutella kbira, imferra b’taħlita ppreparata ta ’ħall:
- il-likwidu jitqassam indaqs;
- b'movimenti mgħaġġla dawwar ir-ross b'idejk jew b'kuċċarina tal-injam.
Ir-ross għandu jkun f'temperatura tali li huwa pjaċevoli li tieħu b'idejk. Issa tista 'tifforma rombli. Huma poġġew nori (pimples up) fuq tapit speċjali, il-linji orizzontali tal-alka għandhom ikunu paralleli maz-zkuk tal-bambu. Għall-ewwel, in-nori huma fraġli u niexfa, iżda wara li r-ross jidħol fuqhom dawn isiru pjuttost elastiċi u jsellfu ruħhom perfettament.
Bl-idejn imxarrab fl-ilma kiesaħ, ixerrdu r-ross, huwa meħtieġ li r-ross ma jeħel. Idejn jixxarrbu kull darba li jieħdu porzjon ġdid ta 'ross. Huwa mqassam indaqs fuq folja ta 'alka, u jħalli madwar 1 ċentimetru minn tarf wieħed sabiex ir-ross ma jinterferix ma' l-irbit tat-truf u jgħawweġ il-platt.
Strixxi rqaq jeħtieġu li jaqtgħu t-trota u l-ħjar, ipoġġuhom fuq ir-ross, u immedjatament jibdew jitbaxxu s-sushi bi tapit tal-bambu. Tgħawwiġ huwa meħtieġ sewwa sabiex ma jkunx hemm vojt u arja. Id-dixx għandu jkun issikkat u dens.
Fl-aħħar nett, ħu sikkina tal-kċina li taqta ', aqta' sushi, kull folja ta 'alka hija maqsuma f'6-7 partijiet. Kull darba, is-sikkina jeħtieġ li tkun mxarrba f'ilma kiesaħ, inkella r-ross jeħel mal-sikkina u ma jippermettilekx tnaqqas sew id-dixx.
Huwa possibbli li tiekol sushi bid-dijabete ħafna drabi jekk ikunu tħejjew skont ir-riċetta proposta? Huwa rrakkomandat li tuża tali dixx Ġappuniż bil-moderazzjoni u tissorvelja regolarment l-indikaturi tal-gliċemija biex tevita żidiet qawwija taz-zokkor fid-demm.
Kif issajjar rollijiet tad-dieta tgħid il-filmat f'dan l-artikolu.
