Fid-dijabete mellitus ta ’kwalunkwe tip, id-dieta tal-pazjent għandha ssir skond diversi regoli, li l-ewlieni tagħhom huwa l-indiċi glikemiku (GI) tal-prodotti. Huwa żball li wieħed jassumi li l-lista ta 'ikel permess hija pjuttost żgħira. Għall-kuntrarju, mil-lista ta ’ħaxix, frott, ċereali u prodotti mill-annimali, huwa possibbli li jitħejjew ħafna platti.
Għal dijabetiċi tat-tip 2, huma rrakkomandati cookies tal-ħafur, li fihom karboidrati kumplessi. Jekk tiekol ftit cookies bi tazza ta 'prodott tal-ħalib iffermentat (kefir, ħalib iffermentat iffermentat, jogurt) għall-kolazzjon, ikollok ikla sħiħa bilanċjata.
Cookies tal-ħafur għad-dijabetiċi għandhom jiġu ppreparati skond riċetta speċjali li telimina l-preżenza ta 'ikel b'GI għolja. Hawn taħt se nagħtu definizzjoni tal-kunċett ta 'indiċi glikemiku ta' prodotti, riċetti għal cookies tal-ħafur, li tindika n-numru ta 'unitajiet ta' ħobż (XE), u jekk huwiex possibbli li tiekol tali kura b'dijabete dipendenti mill-insulina.
Indiċi gliċemiku ta 'ingredjenti għal cookies
L-indiċi glikemiku tal-prodotti huwa indikatur diġitali tal-effett ta 'prodott tal-ikel partikolari fuq iż-żieda fil-livelli tal-glukosju fid-demm wara li jiġi kkunsmat. Id-dijabetiċi għandhom jagħmlu dieta ta ’ikel b’IĠ sa 50 unità.
Hemm ukoll prodotti li fihom l-IĠ hija żero, dan kollu huwa dovut għan-nuqqas ta ’karboidrati fihom. Iżda dan il-fatt ma jfissirx li ikel bħal dan jista 'jkun preżenti fuq il-mejda tal-pazjent. Pereżempju, l-indikatur glikemiku ta 'xaħam huwa żero, iżda għandu kontenut għoli ta' kaloriji u fih ħafna kolesterol.
Allura minbarra l-IĠ, meta tagħżel ikel, għandek tagħti attenzjoni lill-kontenut ta 'kaloriji ta' l-ikel. L-indiċi gliċemiku huwa maqsum f'diversi kategoriji:
- sa 50 biċċa - prodotti għall-użu ta 'kuljum;
- 50 - 70 biċċa - ikel xi kultant jista 'jkun preżenti fid-dieta;
- minn 70 unità u iktar - ikel bħal dan huwa strettament ipprojbit, minħabba li se jsir fattur ta 'riskju għall-ipergliċemija.
Minbarra għażla kompetenti ta 'ikel, il-pazjent għandu jikkonforma mar-regoli tal-preparazzjoni tiegħu. Bid-dijabete, ir-riċetti kollha għandhom jitħejjew biss bil-modi li ġejjin:
- għal koppja;
- għalli;
- fil-forn;
- fil-microwave;
- fuq il-grill;
- fi cooker bil-mod, ħlief għall-mod "fry";
- ttektek fuq il-fuklar biż-żieda ta ’ammont żgħir ta’ żejt veġetali.
Meta tosserva r-regoli ta 'hawn fuq, tista' faċilment tagħmel dieta dijabetika lilek innifsek.
Prodotti għall-Cookies
Il-ħafur ilu famuż għall-benefiċċji tiegħu. Fih ħafna vitamini, minerali u fibra. Bl-użu regolari ta 'prodotti tal-ħafur, ix-xogħol tal-passaġġ gastro-intestinali jiġi normalizzat, u r-riskju ta' formazzjoni tal-plakka tal-kolesterol jitnaqqas ukoll.
Il-ħafur innifsu għandu ammont kbir ta 'karboidrati diffiċli biex jiddiġerixxu, li huma meħtieġa għad-dijabete tat-tip 2. Huwa għalhekk li l-pazjent jeħtieġ ikun jaf kemm tista 'tiekol fil-ġurnata tal-ħafur. Jekk nitkellmu dwar cookies magħmula mill-ħafur, allura l-konsum ta 'kuljum m'għandux jaqbeż il-100 gramma.
Cookies tal-ħafur bil-banana huma spiss ippreparati, iżda riċetti bħal dawn huma pprojbiti għad-dijabetiċi tat-tip 2. Il-fatt hu li l-GI tal-banana hija ta '65 unità, li tista' twassal għal żieda ta 'zokkor fid-demm.
Cookies dijabetiċi jistgħu jiġu ppreparati mill-ingredjenti li ġejjin (għall-IĠ kollha b'rata baxxa):
- Qxur tal-ħafur;
- dqiq tal-ħafur;
- dqiq tas-segala;
- bajd, iżda mhux aktar minn waħda, il-bqija għandu jinbidel biss bi proteini;
- trab tal-ħami;
- ġewż;
- kannella
- kefir;
- ħalib.
Ikel tal-ħafur għall-cookies jista 'jkun ippreparat id-dar. Biex tagħmel dan, itħan il-ħafur għal trab fi blender jew grinder tal-kafè.
Il-cookies tal-ħafur mhumiex inferjuri fil-benefiċċji li tiekol ħafur. Cookies bħal dawn huma saħansitra użati bħala nutrizzjoni sportiva, billi jħejjuha bi proteina. Dan kollu huwa dovut għas-saturazzjoni rapida tal-ġisem minn karboidrati kumplessi li jinsabu fil-ħafur.
Jekk tiddeċiedi li tixtri cookies tal-ħafur bla zokkor għad-dijabetiċi fil-maħżen, għandek tkun taf ftit dettalji. L-ewwelnett, il-cookies "naturali" tal-ħafur għandhom ħajja fuq l-ixkaffa massima ta 'mhux aktar minn 30 jum. It-tieni nett, għandek tagħti attenzjoni lill-integrità tal-pakkett, prodotti ta 'kwalità m'għandhomx ikollhom difetti fil-forma ta' cookies miksura.
Qabel ma tixtri cookies tad-dijabete tal-ħafur, għandek bżonn tiffamiljarizza ruħek sew mal-kompożizzjoni tagħha.
Cookies Riċetti tal-Ħafur
Hemm varjetà ta 'riċetti biex isiru cookies tal-ħafur għad-dijabetiċi. Il-fattur distintiv tagħhom huwa n-nuqqas ta 'ingredjent bħal dak tad-dqiq tal-qamħ.
Fid-dijabete, huwa pprojbit li tikkonsma z-zokkor, u għalhekk tista 'tagħti l-għaġina bil-ħlewwa, bħal fruttożju jew stevia. Huwa permess ukoll li tuża l-għasel. Huwa preferibbli li tagħżel prodott tan-naħal tal-ġir, tal-akaċja u tal-qastan.
Biex tagħti togħma speċjali lill-fwied, tista 'żżid ġewż magħhom. U ma jimpurtax liema - ġewż, ġewż tal-arżnu, ġellewż jew lewż. Kollha kemm huma għandhom GI baxx, madwar 15-il unità.
Se jkunu jeħtieġu tliet porzjonijiet ta 'cookies:
- Ħafur - 100 gramma;
- melħ - fuq il-ponta ta 'sikkina;
- abjad tal-bajd - 3 pcs .;
- trab tal-ħami - 0.5 kuċċarina;
- żejt veġetali - 1 tablespoon;
- ilma kiesaħ - 3 imgħaref;
- frotttożju - 0.5 kuċċarina;
- kannella - mhux obbligatorju.
Itħan nofs il-ħafur għal trab fi blender jew grinder tal-kafè. Jekk ma hemmx xewqa li tinkwieta, allura tista 'tuża ħafur. Ħawwad trab tal-ħafur maċ-ċereali, trab tal-ħami, melħ u fruttożju.
Ħabbat l-abjad tal-bajd separatament sakemm tkun iffurmata ragħwa lush, imbagħad żid ilma u żejt veġetali. Għaqqad l-ingredjenti kollha, ħawwad sewwa, ferra l-kannella (mhux obbligatorja) u ħalli għal 10 - 15-il minuta biex tintefaħ il-ħafur.
Huwa rrakkomandat li taħmi cookies f'forma ta 'silikon, billi twaħħal sewwa, jew għandek bżonn tkopri folja regolari b'parċmina miżmuma biż-żejt. Sajjar f’forn imsaħħan minn qabel f’temperatura ta ’200 ° C għal 20 minuta.
Tista ’ssajjar cookies tal-ħafur bi dqiq tal-qamħ saraċin. Għal riċetta bħal din, ser ikollok bżonn:
- Ħafur - 100 gramma;
- dqiq tal-qamħ saraċin - 130 gramma;
- Marġerina bi ftit xaħam - 50 gramma;
- frotttożju - 1 kuċċarina;
- ilma ppurifikat - 300 ml;
- kannella - mhux obbligatorju.
Ħallat il-ħafur, id-dqiq tal-qamħ saraċin, il-kannella u l-fruttożju. F'kontenitur separat, irattab marġerina f'banju bl-ilma. Sempliċement ma ġibhiex konsistenza likwida.
Ġol-marġerina, daħħal gradwalment it-taħlita tal-ħafur u l-ilma, għaġna sakemm issir massa omoġenja. L-għaġina għandha tkun elastika u tiflaħ. Qabel ma tifforma cookies, umdu idejk f'ilma kiesaħ.
Ferrex il-cookies fuq folja tal-ħami li qabel kienet miksija bil-parċmina. Sajjar f’forn imsaħħan minn qabel f’temperatura ta ’200 ° C sakemm tifforma qoxra kannella, madwar 20 minuta.
Is-sigrieti tal-ħami dijabetiku
Kull ħami bid-dijabete għandu jkun ippreparat mingħajr l-użu tad-dqiq tal-qamħ. Għaġina popolari minn dqiq tas-segala għad-dijabetiċi li ma taffettwax iż-żieda taz-zokkor fid-demm. Iktar ma jkun baxx il-grad tad-dqiq tas-segala, iktar ikun utli.
Minnha tista ’ssajjar cookies, ħobż u torti. Ħafna drabi, diversi tipi ta 'dqiq huma użati fir-riċetti, spiss is-segala u l-ħafur, inqas spiss il-qamħ saraċin. L-IĠ tagħhom ma taqbiżx iċ-ċifra ta '50 unità.
Il-ħami permess għad-dijabete għandu jkun ikkunsmat mhux aktar minn 100 gramma, preferibbilment filgħodu. Dan għaliex il-karboidrati huma mqassma aħjar mill-ġisem waqt attività fiżika, li sseħħ fl-ewwel nofs tal-ġurnata.
L-użu tal-bajd fir-riċetti għandu jkun limitat, mhux aktar minn wieħed, il-kumplament huwa rrakkomandat li jiġi sostitwit biss bi proteini. Il-proteina GI hija 0 BĊEJJEĊ; fil-Isfar tal-Isfar, 50 biċċa. L-isfar tat-tiġieġ fih kolesterol għoli.
Ir-regoli bażiċi għall-preparazzjoni ta 'ħami dijabetiku:
- uża mhux aktar minn bajda waħda tat-tiġieġ;
- permess tal-ħafur, tas-segala u dqiq tal-qamħ saraċin;
- konsum kuljum ta 'prodotti tad-dqiq sa 100 gramma;
- butir jista 'jiġi sostitwit b'marġerina ta' xaħam baxx.
Ta 'min jinnota li z-zokkor huwa permess li jissostitwixxi l-għasel ma' varjetajiet bħal dawn: qamħ saraċin, akaċja, qastan, ġir. L-GI kollha tvarja minn 50 unità.
Xi pasti huma mżejna bil-ġelatina, li, jekk tkun ippreparata sewwa, hija aċċettabbli fuq mejda dijabetika. Huwa ppreparat mingħajr iż-żieda ta 'zokkor. Bħala aġent ta 'gelling, jista' jintuża agar-agar jew ġelatina immedjata, li tikkonsisti prinċipalment minn proteina.
Il-video f’dan l-artikolu jippreżenta riċetti għal cookies tal-ħafur għad-dijabetiċi.
