Għal dijabetiku, dieta magħżula sew hija garanzija tal-kontroll taz-zokkor fid-demm. Fit-tieni tip, din hija t-terapija terapewtika ewlenija, u fl-ewwel waħda, hemm tnaqqis fir-riskju ta 'ipergliċemija.
L-ikel għall-pazjent għandu jintgħażel skont l-indiċi gliċemiku (GI), l-għażla tiegħu hija pjuttost estensiva. Mil-lista ta 'prodotti aċċettabbli, tista' tħejji faċilment platti tal-vaganzi għad-dijabetiċi, per eżempju, l-insalati.
L-insalati jistgħu jkunu ħaxix, frott u fihom prodotti tal-annimali. Biex tagħmel il-platti mhux biss fit-togħma, iżda wkoll b'saħħithom, għandek tikkunsidra t-tabella tal-prodotti GI.
Indiċi gliċemiku
Il-kunċett ta 'GI huwa indikatur diġitali tal-konsum ta' glukożju fid-demm wara l-użu ta 'prodott tal-ikel partikolari. Mill-mod, iktar ma tkun żgħira, inqas ikunu l-unitajiet tal-ħobż fl-ikel. Meta tħejji dieta, l-għażla tal-ikel hija bbażata fuq GI.
Minbarra l-indikatur gliċemiku, wieħed għandu jżomm f'moħħu li b'xi wħud mill-ipproċessar tal-prodotti, il-valur jista 'jiżdied - dan japplika għall-patata mgħaffġa. Ukoll, il-meraq huwa pprojbit minn frott aċċettabbli, minħabba li jista 'jikkawża ipergliċemija. Dan kollu huwa dovut għall-fatt li ma 'tali proċessar tal-frott, jitlef il-fibra, li għandha l-irwol ta' provvista uniformi ta 'glukosju fid-demm.
Hemm ukoll eċċezzjonijiet, bħal karrotti. Fil-forma mhux ipproċessata, l-IĠ tal-ħaxix huwa ta '35 unità, iżda f'85 unità mgħollija.
L-IĠ hija maqsuma fi tliet kategoriji, jiġifieri:
- sa 50 biċċa - baxx;
- 50 - 70 biċċa - medju;
- Minn 70 unità u iktar - għoli.
Ikel b'medja huwa permess fid-dieta ta 'dijabetiku biss kultant, din hija l-eċċezzjoni aktar milli r-regola. Iżda prodotti b'indiċi ta '70 IU u ogħla jistgħu jikkawżaw ipergliċemija, li twassal għal injezzjoni addizzjonali ta' l-insulina.
Huwa neċessarju li titqies it-tħejjija stess tal-prodotti, u dan it-trattament tas-sħana huwa permess:
- għalli;
- għal koppja;
- fuq il-grill;
- fil-microwave;
- fil-forn;
- fi cooker bil-mod, ħlief għall-mod "fry".
Billi tosserva dawn ir-regoli kollha, tista 'tħejji faċilment platti tal-vaganzi għal dijabetiċi tat-tip 2.
Prodotti tal-Insalata "Sikuri"
Insalati jistgħu jiġu ppreparati minn frott, ħaxix u prodotti mill-annimali. Dan l-ikel kollu għandu jkun preżenti fid-dieta tal-pazjent kuljum. Platt bħal insalata tista 'tkun ikla jew ikla sħiħa jekk issupplimentata bi prodott tal-laħam.
L-insalati tal-riforniment huma pprojbiti bil-mayonnaise. Ħafna zlazi jaħżnu, għalkemm għandhom GI baxx, huma pjuttost għoljin ta 'kaloriji u fihom kolesterol għoli, li jaffettwa b'mod negattiv is-saħħa tad-dijabetiċi.
Huwa aħjar li tħalli l-insalati b'ammont żgħir ta 'żejt veġetali, meraq tal-lumi, kefir jew jogurt mhux ħelu. It-togħma tal-jogurt u l-kefir tista 'tkun arrikkit billi żżid bżar mitħun, varjetà ta' ħwawar friski u mnixxfa jew tewm.
Insalata dijabetika tista ’tiġi ppreparata minn ħaxix bħal GI b’livell baxx ta’ GI:
- Tadam
- brunġiel;
- basal;
- tewm
- kaboċċi - kull tip;
- fażola;
- piżelli friski;
- bżar - aħdar, aħmar, ħelu;
- squash;
- ħjar.
Ħafna drabi, insalati festivi jużaw prodotti mill-annimali. Jirriżulta li dan id-dixx huwa pjuttost sodisfaċenti u jista 'jservi bħala ikla sħiħa. Mill-prodotti li ġejjin huma permessi:
- laħam tat-tiġieġ;
- dundjan;
- ċanga;
- laħam tal-fenek;
- bajd (mhux aktar minn waħda kuljum);
- Varjetajiet ta 'ħut bi ftit xaħam - marlozz, pollock, lizz;
- ilsien taċ-ċanga;
- fwied taċ-ċanga;
- fwied tat-tiġieġ.
Ix-xaħam u l-ġilda kollha, li ma fihx nutrijenti, iżda ammont miżjud ta 'kolesterol, huma mneħħija mill-prodotti tal-laħam.
It-tabella tal-vaganzi għad-dijabetiċi tista 'tiġi diversifikata b'deżerta bħal insalata tal-frott. Huwa imħawwar bi jogurt mhux ħelu jew prodott ieħor tal-ħalib qares (kefir, ħalib moħmi iffermentat, jogurt). Huwa aħjar li tiekol għall-kolazzjon, sabiex il-glukosju li jidħol fid-demm bil-frott jiġi assorbit aktar malajr.
Frott GI baxx
- Frawli
- Mirturi
- frott taċ-ċitru - kull tip;
- lampun;
- tuffieħa;
- lanġas;
- nektarina;
- ħawħ;
- Berquq
- Rummien.
B'mod ġenerali, menu għall-vaganzi għad-dijabetiċi jista 'jkun magħmul mill-prodotti kollha msemmija hawn fuq.
Ricetti
Insalati għal dijabetiċi tat-tip 2 u riċetti ta ’vaganzi jistgħu jkunu l-qofol ta’ kwalunkwe tabella. L-ewwel riċetta għandha togħma pjuttost raffinata, grazzi għal ingredjenti magħżula sewwa.
Ikollok bżonn karfus, kaboċċa Ċiniża, karrotti friski u grejpfrut. Il-ħaxix jinqata 'fi strixxi rqaq, il-grejpfrut għandu jitqaxxar u jitqaxxar, jinqata' f'kubi. Ħallat bil-mod l-ingredjenti kollha. Iservu l-insalata bi oiler, li fiha ferra ’żejt taż-żebbuġa, li qabel kien infuż bil-ħwawar.
Iż-żejt jiġi infuż bil-mod li ġej: ferra 100 ml ta 'żejt f'kontenitur tal-ħġieġ u żid ħwawar u ħwawar oħra jekk mixtieq, neħħi f'post mudlam għal jumejn sa tlett ijiem. Tista 'tuża klin, sagħtar, tewm u CHILI. Dan kollu jiddependi fuq il-preferenzi tat-togħma personali. Dan it-dressing taż-żebbuġa jista 'jintuża għal kwalunkwe insalata.
It-tieni riċetta hija insalata bil-klamari u l-gambli. Għall-preparazzjoni tiegħu, l-ingredjenti li ġejjin huma meħtieġa:
- klamar - 2 karkassi;
- gambli - 100 gramma;
- ħjara waħda friska;
- bajd mgħolli - 2 pcs .;
- jogurt mhux ħelu - 150 ml;
- xibt - diversi fergħat;
- tewm - 1 sinna;
- melħ għat-togħma.
Neħħi l-film mill-klamari, għalli bil-gambli fl-ilma mielaħ għal tliet minuti. Qaxxar il-gambli, aqta l-klamari fi strixxi. Qaxxar il-ħjar, imqatta 'f'kubi kbar flimkien mal-bajd. Ħallat l-ingredjenti kollha, ilbies l-insalata ma 'zalza (jogurt, tewm mqatta' u ħwawar).
Iservu l-insalata, dekorazzjoni b'diversi gambli u sprigs ta 'xibt.
Insalata tal-kaboċċa ħamra se tkun daqstant utli u Delicious. Bis-saħħa tal-pigment tal-kulur tiegħu, il-fwied użat fl-insalata se jakkwista kulur kemmxejn aħdar, li jagħmel il-platti l-qofol ta 'kwalunkwe tabella.
Għall-insalata:
- kaboċċa ħamra - 400 gramma;
- fażola mgħollija - 200 gramma;
- fwied tat-tiġieġ - 300 gramma;
- bżar ħelu - 2 pcs .;
- jogurt mhux ħelu - 200 ml;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- melħ, bżar iswed mitħun - għat-togħma.
Għalli l-fwied sakemm imsajjar f’ilma mielaħ. Aqta 'l-kaboċċa fina, aqta' l-bajd u l-fwied f'kubi, minn tnejn sa tliet ċentimetri, u bżar imqatta '. Ħallat l-ingredjenti, il-melħ u l-bżar. Staġun l-insalata bil-jogurt u t-tewm, għadda mill-istampa.
Fil-preżenza tad-dijabete, mhux irrakkomandat li tiekol ġobon, iżda dan ma japplikax għall-ġobon tofu, li għandu kontenut baxx ta 'kaloriji u GI. Il-ħaġa hi li huwa ppreparat mhux mill-ħalib sħiħ, iżda mis-sojja. Tofu jmur tajjeb bil-faqqiegħ, hawn taħt hija riċetta ta 'insalata festiva b'dawn l-ingredjenti.
Għall-insalata li għandek bżonn:
- ġobon tofu - 300 gramma;
- champignons - 300 gramma;
- basal - 1 biċċa .;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- fażola mgħollija - 250 gramma;
- żejt veġetali - 4 imgħaref;
- Zalza tas-sojja - 1 tablespoon;
- tursin u xibt - diversi fergħat;
- taħlita ta 'tarragon imnixxef u sagħtar - 0.5 kuċċarina;
- melħ, bżar iswed mitħun - għat-togħma.
Aqta 'l-basla u t-tewm u aqli f'ammont żgħir ta' żejt fuq sħana baxxa għal minuta, żid il-faqqiegħ imqatta 'f'biċċiet, ħalliha ttektek fuq sħana baxxa sakemm imsajjar. Ħalli jiksaħ.
Ħallat l-ingredjenti kollha, staġun l-insalata maż-żejt veġetali, tista 'żebbuġa, infuża bil-ħwawar, żid iz-zalza tas-sojja. Ħalli l-insalata tagħmel il-birra għal mill-inqas nofs siegħa.
Tabella tal-vaganzi
Huwa impossibbli li timmaġina vaganza mingħajr it-tlestija "ħelwa" tagħha. Id-dijabetiċi jistgħu jagħmlu deżerti b'saħħithom mingħajr zokkor bħal marmellata jew ġelatina. Tibżgħux li tuża ġelatina, għax tikkonsisti fi proteina li ma taffettwax iż-żieda taz-zokkor fid-demm.
Il-porzjon permess ta 'tali deżerta huwa sa 200 gramma kuljum, huwa rakkomandat li ma tużahx filgħaxija. Fir-riċetti tal-marmellata, il-frott jista 'jinbidel skont il-preferenzi tat-togħma personali.
Għal erba 'porzjonijiet ser ikollok bżonn:
- ġelatina instantanja - tablespoon waħda;
- ilma ppurifikat - 400 ml;
- ħlewwa - għat-togħma.
- lampun - 100 gramma;
- passolina sewda - 100 gramma.
Itħan il-frott f'kondizzjoni ta 'purejiet bl-użu ta' blender jew passatur, żid ħlewwa u 200 ml ta 'ilma. Jekk il-frott huwa ħelu, allura tista 'tgħaddi mingħajrha. F'200 ml ta 'ilma kiesaħ, ħawwad il-ġelatina u ħalliha tintefaħ.
Saffi l-ġelatina f'banju bl-ilma sakemm tinkiseb konsistenza omoġenja sakemm jisparixxu l-għoqod. Meta l-ġelatina tibda tgħalli, bi fluss irqiq daħħal it-taħlita tal-frott, ħawwad u neħħi mis-sħana.
Ferra t-taħlita li tirriżulta f'forom żgħar, jew ferra f'waħda kbira, miksija minn qabel b'rita tal-film. Poġġi f'post kiesaħ għal tmien sigħat.
Deżerta tista 'wkoll tkun pasti bl-għasel mingħajr zokkor, li huwa ppreparat abbażi ta' dqiq tas-segala jew tal-ħafur.
Il-video f’dan l-artikolu jippreżenta riċetti ta ’vaganza għad-dijabetiċi.
