Insalati għad-dijabetiċi tat-tip 2: riċetti, platti tal-vaganzi u menus

Pin
Send
Share
Send

Għal dijabetiku, dieta magħżula sew hija garanzija tal-kontroll taz-zokkor fid-demm. Fit-tieni tip, din hija t-terapija terapewtika ewlenija, u fl-ewwel waħda, hemm tnaqqis fir-riskju ta 'ipergliċemija.

L-ikel għall-pazjent għandu jintgħażel skont l-indiċi gliċemiku (GI), l-għażla tiegħu hija pjuttost estensiva. Mil-lista ta 'prodotti aċċettabbli, tista' tħejji faċilment platti tal-vaganzi għad-dijabetiċi, per eżempju, l-insalati.

L-insalati jistgħu jkunu ħaxix, frott u fihom prodotti tal-annimali. Biex tagħmel il-platti mhux biss fit-togħma, iżda wkoll b'saħħithom, għandek tikkunsidra t-tabella tal-prodotti GI.

Indiċi gliċemiku

Il-kunċett ta 'GI huwa indikatur diġitali tal-konsum ta' glukożju fid-demm wara l-użu ta 'prodott tal-ikel partikolari. Mill-mod, iktar ma tkun żgħira, inqas ikunu l-unitajiet tal-ħobż fl-ikel. Meta tħejji dieta, l-għażla tal-ikel hija bbażata fuq GI.

Minbarra l-indikatur gliċemiku, wieħed għandu jżomm f'moħħu li b'xi wħud mill-ipproċessar tal-prodotti, il-valur jista 'jiżdied - dan japplika għall-patata mgħaffġa. Ukoll, il-meraq huwa pprojbit minn frott aċċettabbli, minħabba li jista 'jikkawża ipergliċemija. Dan kollu huwa dovut għall-fatt li ma 'tali proċessar tal-frott, jitlef il-fibra, li għandha l-irwol ta' provvista uniformi ta 'glukosju fid-demm.

Hemm ukoll eċċezzjonijiet, bħal karrotti. Fil-forma mhux ipproċessata, l-IĠ tal-ħaxix huwa ta '35 unità, iżda f'85 unità mgħollija.

L-IĠ hija maqsuma fi tliet kategoriji, jiġifieri:

  • sa 50 biċċa - baxx;
  • 50 - 70 biċċa - medju;
  • Minn 70 unità u iktar - għoli.

Ikel b'medja huwa permess fid-dieta ta 'dijabetiku biss kultant, din hija l-eċċezzjoni aktar milli r-regola. Iżda prodotti b'indiċi ta '70 IU u ogħla jistgħu jikkawżaw ipergliċemija, li twassal għal injezzjoni addizzjonali ta' l-insulina.

Huwa neċessarju li titqies it-tħejjija stess tal-prodotti, u dan it-trattament tas-sħana huwa permess:

  1. għalli;
  2. għal koppja;
  3. fuq il-grill;
  4. fil-microwave;
  5. fil-forn;
  6. fi cooker bil-mod, ħlief għall-mod "fry".

Billi tosserva dawn ir-regoli kollha, tista 'tħejji faċilment platti tal-vaganzi għal dijabetiċi tat-tip 2.

Prodotti tal-Insalata "Sikuri"

Insalati jistgħu jiġu ppreparati minn frott, ħaxix u prodotti mill-annimali. Dan l-ikel kollu għandu jkun preżenti fid-dieta tal-pazjent kuljum. Platt bħal insalata tista 'tkun ikla jew ikla sħiħa jekk issupplimentata bi prodott tal-laħam.

L-insalati tal-riforniment huma pprojbiti bil-mayonnaise. Ħafna zlazi jaħżnu, għalkemm għandhom GI baxx, huma pjuttost għoljin ta 'kaloriji u fihom kolesterol għoli, li jaffettwa b'mod negattiv is-saħħa tad-dijabetiċi.

Huwa aħjar li tħalli l-insalati b'ammont żgħir ta 'żejt veġetali, meraq tal-lumi, kefir jew jogurt mhux ħelu. It-togħma tal-jogurt u l-kefir tista 'tkun arrikkit billi żżid bżar mitħun, varjetà ta' ħwawar friski u mnixxfa jew tewm.

Insalata dijabetika tista ’tiġi ppreparata minn ħaxix bħal GI b’livell baxx ta’ GI:

  • Tadam
  • brunġiel;
  • basal;
  • tewm
  • kaboċċi - kull tip;
  • fażola;
  • piżelli friski;
  • bżar - aħdar, aħmar, ħelu;
  • squash;
  • ħjar.

Ħafna drabi, insalati festivi jużaw prodotti mill-annimali. Jirriżulta li dan id-dixx huwa pjuttost sodisfaċenti u jista 'jservi bħala ikla sħiħa. Mill-prodotti li ġejjin huma permessi:

  1. laħam tat-tiġieġ;
  2. dundjan;
  3. ċanga;
  4. laħam tal-fenek;
  5. bajd (mhux aktar minn waħda kuljum);
  6. Varjetajiet ta 'ħut bi ftit xaħam - marlozz, pollock, lizz;
  7. ilsien taċ-ċanga;
  8. fwied taċ-ċanga;
  9. fwied tat-tiġieġ.

Ix-xaħam u l-ġilda kollha, li ma fihx nutrijenti, iżda ammont miżjud ta 'kolesterol, huma mneħħija mill-prodotti tal-laħam.

It-tabella tal-vaganzi għad-dijabetiċi tista 'tiġi diversifikata b'deżerta bħal insalata tal-frott. Huwa imħawwar bi jogurt mhux ħelu jew prodott ieħor tal-ħalib qares (kefir, ħalib moħmi iffermentat, jogurt). Huwa aħjar li tiekol għall-kolazzjon, sabiex il-glukosju li jidħol fid-demm bil-frott jiġi assorbit aktar malajr.

Frott GI baxx

  • Frawli
  • Mirturi
  • frott taċ-ċitru - kull tip;
  • lampun;
  • tuffieħa;
  • lanġas;
  • nektarina;
  • ħawħ;
  • Berquq
  • Rummien.

B'mod ġenerali, menu għall-vaganzi għad-dijabetiċi jista 'jkun magħmul mill-prodotti kollha msemmija hawn fuq.

Ricetti

Insalati għal dijabetiċi tat-tip 2 u riċetti ta ’vaganzi jistgħu jkunu l-qofol ta’ kwalunkwe tabella. L-ewwel riċetta għandha togħma pjuttost raffinata, grazzi għal ingredjenti magħżula sewwa.

Ikollok bżonn karfus, kaboċċa Ċiniża, karrotti friski u grejpfrut. Il-ħaxix jinqata 'fi strixxi rqaq, il-grejpfrut għandu jitqaxxar u jitqaxxar, jinqata' f'kubi. Ħallat bil-mod l-ingredjenti kollha. Iservu l-insalata bi oiler, li fiha ferra ’żejt taż-żebbuġa, li qabel kien infuż bil-ħwawar.

Iż-żejt jiġi infuż bil-mod li ġej: ferra 100 ml ta 'żejt f'kontenitur tal-ħġieġ u żid ħwawar u ħwawar oħra jekk mixtieq, neħħi f'post mudlam għal jumejn sa tlett ijiem. Tista 'tuża klin, sagħtar, tewm u CHILI. Dan kollu jiddependi fuq il-preferenzi tat-togħma personali. Dan it-dressing taż-żebbuġa jista 'jintuża għal kwalunkwe insalata.

It-tieni riċetta hija insalata bil-klamari u l-gambli. Għall-preparazzjoni tiegħu, l-ingredjenti li ġejjin huma meħtieġa:

  1. klamar - 2 karkassi;
  2. gambli - 100 gramma;
  3. ħjara waħda friska;
  4. bajd mgħolli - 2 pcs .;
  5. jogurt mhux ħelu - 150 ml;
  6. xibt - diversi fergħat;
  7. tewm - 1 sinna;
  8. melħ għat-togħma.

Neħħi l-film mill-klamari, għalli bil-gambli fl-ilma mielaħ għal tliet minuti. Qaxxar il-gambli, aqta l-klamari fi strixxi. Qaxxar il-ħjar, imqatta 'f'kubi kbar flimkien mal-bajd. Ħallat l-ingredjenti kollha, ilbies l-insalata ma 'zalza (jogurt, tewm mqatta' u ħwawar).

Iservu l-insalata, dekorazzjoni b'diversi gambli u sprigs ta 'xibt.

Insalata tal-kaboċċa ħamra se tkun daqstant utli u Delicious. Bis-saħħa tal-pigment tal-kulur tiegħu, il-fwied użat fl-insalata se jakkwista kulur kemmxejn aħdar, li jagħmel il-platti l-qofol ta 'kwalunkwe tabella.

Għall-insalata:

  • kaboċċa ħamra - 400 gramma;
  • fażola mgħollija - 200 gramma;
  • fwied tat-tiġieġ - 300 gramma;
  • bżar ħelu - 2 pcs .;
  • jogurt mhux ħelu - 200 ml;
  • tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
  • melħ, bżar iswed mitħun - għat-togħma.

Għalli l-fwied sakemm imsajjar f’ilma mielaħ. Aqta 'l-kaboċċa fina, aqta' l-bajd u l-fwied f'kubi, minn tnejn sa tliet ċentimetri, u bżar imqatta '. Ħallat l-ingredjenti, il-melħ u l-bżar. Staġun l-insalata bil-jogurt u t-tewm, għadda mill-istampa.

Fil-preżenza tad-dijabete, mhux irrakkomandat li tiekol ġobon, iżda dan ma japplikax għall-ġobon tofu, li għandu kontenut baxx ta 'kaloriji u GI. Il-ħaġa hi li huwa ppreparat mhux mill-ħalib sħiħ, iżda mis-sojja. Tofu jmur tajjeb bil-faqqiegħ, hawn taħt hija riċetta ta 'insalata festiva b'dawn l-ingredjenti.

Għall-insalata li għandek bżonn:

  1. ġobon tofu - 300 gramma;
  2. champignons - 300 gramma;
  3. basal - 1 biċċa .;
  4. tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
  5. fażola mgħollija - 250 gramma;
  6. żejt veġetali - 4 imgħaref;
  7. Zalza tas-sojja - 1 tablespoon;
  8. tursin u xibt - diversi fergħat;
  9. taħlita ta 'tarragon imnixxef u sagħtar - 0.5 kuċċarina;
  10. melħ, bżar iswed mitħun - għat-togħma.

Aqta 'l-basla u t-tewm u aqli f'ammont żgħir ta' żejt fuq sħana baxxa għal minuta, żid il-faqqiegħ imqatta 'f'biċċiet, ħalliha ttektek fuq sħana baxxa sakemm imsajjar. Ħalli jiksaħ.

Ħallat l-ingredjenti kollha, staġun l-insalata maż-żejt veġetali, tista 'żebbuġa, infuża bil-ħwawar, żid iz-zalza tas-sojja. Ħalli l-insalata tagħmel il-birra għal mill-inqas nofs siegħa.

Tabella tal-vaganzi

Huwa impossibbli li timmaġina vaganza mingħajr it-tlestija "ħelwa" tagħha. Id-dijabetiċi jistgħu jagħmlu deżerti b'saħħithom mingħajr zokkor bħal marmellata jew ġelatina. Tibżgħux li tuża ġelatina, għax tikkonsisti fi proteina li ma taffettwax iż-żieda taz-zokkor fid-demm.

Il-porzjon permess ta 'tali deżerta huwa sa 200 gramma kuljum, huwa rakkomandat li ma tużahx filgħaxija. Fir-riċetti tal-marmellata, il-frott jista 'jinbidel skont il-preferenzi tat-togħma personali.

Għal erba 'porzjonijiet ser ikollok bżonn:

  • ġelatina instantanja - tablespoon waħda;
  • ilma ppurifikat - 400 ml;
  • ħlewwa - għat-togħma.
  • lampun - 100 gramma;
  • passolina sewda - 100 gramma.

Itħan il-frott f'kondizzjoni ta 'purejiet bl-użu ta' blender jew passatur, żid ħlewwa u 200 ml ta 'ilma. Jekk il-frott huwa ħelu, allura tista 'tgħaddi mingħajrha. F'200 ml ta 'ilma kiesaħ, ħawwad il-ġelatina u ħalliha tintefaħ.

Saffi l-ġelatina f'banju bl-ilma sakemm tinkiseb konsistenza omoġenja sakemm jisparixxu l-għoqod. Meta l-ġelatina tibda tgħalli, bi fluss irqiq daħħal it-taħlita tal-frott, ħawwad u neħħi mis-sħana.

Ferra t-taħlita li tirriżulta f'forom żgħar, jew ferra f'waħda kbira, miksija minn qabel b'rita tal-film. Poġġi f'post kiesaħ għal tmien sigħat.

Deżerta tista 'wkoll tkun pasti bl-għasel mingħajr zokkor, li huwa ppreparat abbażi ta' dqiq tas-segala jew tal-ħafur.
Il-video f’dan l-artikolu jippreżenta riċetti ta ’vaganza għad-dijabetiċi.

Pin
Send
Share
Send