Varjetajiet tal-mejda tal-qargħa ħamra huma rikki fl-vitamini u oligoelementi (ħadid, potassju, manjeżju), kif ukoll f'fibra. Dan il-ħaxix se jipprevjeni l-iżvilupp ta 'aterosklerożi, stitikezza u anke dijabete, jinnormalizza l-passaġġ gastro-intestinali.
Bi konsum regolari ta 'qargħa aħmar għal dijabete tat-tieni tip, in-numru ta' ċelluli beta li jirriġeneraw l-ormon ta 'l-insulina jiżdied fil-ġisem tal-pazjent. Jidher li dan il-fatt jagħmel il-ħaxix indispensabbli fid-dieta ta 'dijabetiku u tista' tużah fi kwalunkwe kwantità. Iżda dan huwa fondament ħażin.
L-indiċi glikemiku (GI) tal-qargħa ħamra huwa pjuttost għoli, li jista 'diġà jikkawża żieda taz-zokkor fid-demm. Għalhekk, qabel ma tinkludi d-dixxijiet tal-qargħa ħamra għad-dijabetiċi fid-dieta, trid tkun taf kemm gramma hija n-norma ta 'kuljum ta' din il-ħaxix, liema riċetti huma "sikuri" għal din il-marda. Dawn il-mistoqsijiet se jiġu diskussi hawn taħt, kif ukoll riċetti għal frott konfettura, porridge tal-qargħa ħamra u ħami.
Qara ġ
Kull dijabetiku għandu jkun jaf il-kunċett ta 'indiċi gliċemiku, peress li l-ikel jintgħażel fuq din il-bażi. L-IĠ huwa l-ekwivalenti diġitali tal-effett ta 'ikel wara l-użu tiegħu fuq il-glukosju fid-demm. Mill-mod, l-inqas GI, l-inqas unitajiet ta 'ħobż fil-prodott.
Endokrinologu għal kull pazjent, irrispettivament mit-tip tad-dijabete, qed jiżviluppa terapija bid-dieta. Bil-marda tat-tip 2, din hija t-terapija ewlenija li tipproteġi lil persuna mit-tip dipendenti mill-insulina, iżda bl-ewwel waħda, il-prevenzjoni ta 'ipergliċemija.
L-GI tal-qara jvarja 'l fuq minn normali u huwa ta' 75 unità, li jista 'jaffettwa ż-żieda taz-zokkor fid-demm. Għalhekk, qara għad-dijabete tat-tip 2 għandha tintuża fi platti f'ammont minimu.
L-IĠ hija maqsuma fi tliet kategoriji:
- sa 50 biċċa - indikatur normali, prodotti għall-menu ta 'kuljum;
- sa 70 unità - ikel bħal dan jista 'jiġi okkażjonalment inkluż fid-dieta dijabetika;
- minn 70 unità u iktar - indikatur għoli, l-ikel jista 'jipprovoka żieda fil-glukożju fid-demm.
Abbażi tal-indikaturi ta 'hawn fuq, għandek tagħżel prodotti għat-tisjir.
Ħami tal-Qargħa ħamra
Ħaxix bħal qara huwa pjuttost versatili. Minnha tista 'tagħmel torta, pastizzi, kejk u casserole. Iżda meta tistudja riċetti, għandek tagħti attenzjoni għal liema ingredjenti huma użati. Kollha għandhom ikollhom GI baxx, peress li d-dixx huwa diġà mgħobbi b'kontenut għoli ta 'glukosju fil-polpa tal-qargħa ħamra.
Jekk il-bajd huwa meħtieġ f'riċetta regolari, allura huma jinbidlu bi proteini, u għandek bżonn tħalli bajda waħda biss - din hija regola invarjabbli għad-dijabete, peress li l-isfar isfar fihom ammont akbar ta 'kolesterol.
L-ewwel riċetta hija casserole tal-ġobon cottage, li tista 'sservi bħala kolazzjon sħiħ jew l-ewwel pranzu. Li sservi għal dijabetiku m’għandux jaqbeż il-200 gramma. Huwa msajjar fil-forn, u jagħmilha mmerraq.
Il-casserole tinkludi ingredjenti bħal dawn b'GI baxx:
- polpa tal-qargħa ħamra - 500 gramma;
- tuffieħ ħelu - 3 biċċiet;
- ħlewwa - għat-togħma;
- Ġobon cottage bi ftit xaħam - 200 gramma;
- squirils - 3 biċċiet;
- żejt veġetali - 1 kuċċarina;
- dqiq tas-segala (għall-forom tat-tbexxix);
- kannella għat-togħma.
Nixxef il-qargħa ħamra ġo kazzola fuq l-ilma sakemm tkun offerta, wara li titqaxxarha u taqta ’ha f’kubi ta ’tliet ċentimetri. Filwaqt li qed jiġi stewed. Qaxxar it-tuffieħ mill-qalba u aqta 'f'kubi żgħar, tfarrak bil-kannella. Qaxxar kif mixtieq.
Għaqqad il-proteini ma 'ħlewwa, bħal stevia, u ħabbat bil-mixer sakemm fowm oħxon. Griż il-platt tal-ħami b'żejt veġetali u għarraq bid-dqiq tas-segala. Ħallat il-qargħa ħamra, il-ġobon tad-dgħajsa u t-tuffieħ u poġġi fuq il-qiegħ tal-forma, ferra fuq il-proteini. Il-casserole tinħema f'temperatura ta '180 C għal nofs siegħa.
It-tieni riċetta hija charlotte bil-qara. Fil-prinċipju, huwa ppreparat, bħal charlotte tat-tuffieħ, biss il-mili jinbidel. Għal ħames porzjonijiet ser ikollok bżonn:
- dqiq tas-sikrana jew tal-ħafur - 250 gramma;
- bajda waħda u żewġ proteini;
- polpa tal-qargħa ħamra - 350 gramma;
- ħlewwa - għat-togħma;
- trab tal-ħami - 0.5 kuċċarina;
- żejt veġetali - 1 kuċċarina.
L-ewwel, ħabbat il-bajd, il-proteina u l-ħlewwa sakemm tkun iffurmata ragħwa lush. Għarbel id-dqiq fit-taħlita, żid trab tal-ħami. Griż il-qiegħ tad-dixx tal-ħami biż-żejt veġetali u sprinkle bid-dqiq tas-segala, u għalhekk se aqbad iż-żejt li jifdal. Poġġi l-qargħa ħamra mqatta 'b'mod fin f'kubi u ferra' l-għaġina b'mod uniformi. Aħmi f'forn imsaħħan minn qabel għal 35 minuta, f'temperatura ta '180 Ċ.
Il-muffin tal-qargħa ħamra huwa ppreparat bl-istess prinċipju bħal charlotte, il-polpa tal-qargħa ħamra biss titħallat direttament mal-għaġina. Bis-saħħa tad-dixx mhux tas-soltu għall-ħami, il-ħin tal-ħami tal-kejk jitnaqqas għal 20 minuta.
Iżda l-pastizzi tal-qargħa ħamra mingħajr zokkor mhux irrakkomandat għad-dijabetiċi, minħabba li r-riċetti tiegħu fihom butir li għandu GI għolja u ġobon mascarpone, li għandu kontenut għoli ta 'kaloriji.
Riċetti oħra
Ħafna pazjenti jistaqsu - kif issajjar qargħa ħamra għad-dijabete u ma jitilfux il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tagħha. Ir-riċetta l-aktar sempliċi hija insalata tal-ħaxix, li tikkumplimenta kwalunkwe ikla jew kors ewlieni għall-kolazzjon jew għall-pranzu.
Ir-riċetta tuża karrotti friski, li GI tagħhom hija daqs 35 biċċa, iżda huwa pprojbit għad-dijabetiċi li jagħliha f'forma mgħollija, peress li l-indikatur jitla 'għal livell għoli. Għal porzjon wieħed, ser ikollok togħrok karrotta, 150 gramma ta 'qargħa ħamra fuq grater oħxon. Staġun il-ħaxix biż-żejt veġetali u sprinkle bil-meraq tal-lumi.
Dixxijiet tal-qargħa ħamra għal dijabetiċi tat-tip 2 u riċetti jistgħu jinkludu frott konfettura. Il-frott konfettura mingħajr zokkor ma jvarjax fit-togħma minn dawk ippreparati biz-zokkor.
Biex tħejjihom, ser ikollok bżonn l-ingredjenti li ġejjin:
- polpa tal-qargħa ħamra - 300 gramma;
- kannella - 1 kuċċarina;
- ħlewwa (frotttożju) - 1.5 imgħaref;
- għasel tal-linden jew tal-qastan - 2 imgħaref;
- ilma ppurifikat - 350 ml.
Biex tibda, għandek taqta 'l-qargħa ħamra f'kubi żgħar u għalliha fl-ilma bil-kannella fuq sħana baxxa sakemm tkun imsajra nofs, il-qargħa ħamra m'għandhiex titlef il-forma tagħha. Nixxef il-kubi b'xugaman tal-karta.
Ferra l-ilma fil-kontenitur, żid il-ħlewwa u ħalliha tagħli, imbagħad żid il-qargħa ħamra, ħalliha ttektek għal 15-il minuta fuq sħana baxxa, imbagħad żid l-għasel. Ħalli l-frott konfettura futur fil-ġulepp għal 24 siegħa. Wara li tissepara l-frott konfettura mill-ġulepp u tpoġġihom fuq folja tal-ħami jew wiċċ ieħor, nixxef għal diversi jiem. Aħżen il-prodott ippreparat fi skutella tal-ħġieġ f'post frisk.
Qara għad-dijabete tat-tip 2 tista ’tiġi notifikata fil-forma ta’ porridge. Porridge tal-qargħa ħamra huwa adattat għal ikla sħiħa jew għall-ewwel pranzu. L-ingredjenti li ġejjin se jkunu meħtieġa:
- millieġ - 200 gramma;
- polpa tal-qargħa ħamra - 350 gramma;
- ħalib - 150 ml;
- ilma ppurifikat - 150 ml;
- ħlewwa - għat-togħma.
Aqta 'l-qargħa ħamra f'kubi żgħar, poġġi ġo kazzola u ferra fl-ilma, ħalliha ttektek fuq sħana baxxa għal għaxar minuti. Imbagħad żid ħalib, sustanza li tagħti l-ħlewwa u l-millieġ, li qabel kien maħsul bl-ilma ġieri. Sajjar sakemm iċ-ċereali jkunu lesti, madwar 20 minuta.
Porridge tal-qargħa ħamra jista 'jkun ippreparat mhux biss mill-millieġ, iżda wkoll minn xgħir tal-garża u xgħir. Biss għandek tqis individwalment il-ħin tat-tisjir ta 'kull wieħed miċ-ċereali.
Rakkomandazzjonijiet Ġenerali
Fid-dijabete mellitus ta 'kwalunkwe tip, il-pazjent għandu jkun jaf mhux biss ir-regoli tal-ikel, iżda wkoll jagħżel il-prodotti t-tajba sabiex ma jipprovokax ipergliċemija. Il-prodotti kollha b'kontenut għoli ta 'zokkor fid-demm għandu jkollhom GI ta' sa 50 biċċa, kultant tista 'tiekol ikel b'indikatur ta' sa 70 biċċa.
Ikel b'ħafna karboidrati jiġi kkunsmat filgħodu. Minħabba l-attività fiżika ta 'persuna, il-glukosju huwa aktar faċli biex tiddiġerixxi. Dawn jinkludu frott, għaġina dijabetika, u għaġin iebes.
L-ewwel platti għandhom jiġu ppreparati jew fuq il-brodu tal-ħaxix, jew fuq it-tieni laħam. Jiġifieri, wara l-ewwel togħlija tal-laħam, l-ilma jiskula u t-tieni biss qed iħejji l-brodu u d-dixx innifsu. Sopop mgħaffġa għad-dijabete huma l-aħjar esklużi mid-dieta, billi din il-konsistenza żżid l-IĠ tal-prodotti.
M'għandniex ninsew dwar ir-rata ta 'konsum ta' fluwidu - żewġ litri huwa l-indikatur minimu. Tista 'tikkalkula lilek innifsek bir-rata ta' millilitru għal kull kalorija li tittiekel.
In-nutrizzjoni dijabetika għandha tkun frazzjonali u f'porzjonijiet żgħar, preferibbilment f'intervalli regolari. Huwa pprojbit kemm il-ġuħ u l-ikel żejjed. L-aħħar ikla mill-inqas sagħtejn qabel tmur torqod. Barra minn hekk, l-ikel għad-dijabete għandu jkun trattat tajjeb bis-sħana - it-tisjir biż-żieda ta ’ammont kbir ta’ żejt u l-qali huwa eskluż.
Il-video f’dan l-artiklu jitkellem dwar il-benefiċċji għas-saħħa tal-qargħa ħamra.
