Id-dijabete mellitus tobbliga lill-pazjent tul ħajtu kollha biex jimmonitorja d-dieta u l-istil ta ’ħajja tiegħu sabiex jipproteġi lill-ġisem minn żieda taz-zokkor fid-demm. Ħafna prodotti favoriti jibqgħu projbiti, u l-lista permessa mhix kbira ħafna.
L-endokrinologu jagħti lill-pazjent informazzjoni dettaljata dwar liema ikel jista 'jittiekel mingħajr ħsara għas-saħħa. Il-karboidrati huma l-għadu ewlieni ta ’dijabetiku, iżda l-proteini u l-fibra, għall-kuntrarju, jistgħu jtejbu l-kundizzjoni tal-pazjent. Meta tifforma menu ta 'kuljum, l-indiċi glikemiku tal-prodotti għandu jitqies bħala prijorità.
L-indiċi gliċemiku huwa indikatur tal-effett tal-prodott fuq iz-zokkor fid-demm wara li jiġi kkunsmat. U iktar ma jkun baxx dan l-indikatur, l-aktar ikel ta 'valur se jkun għal dijabetiku. Il-kaloriji ta 'kuljum u r-rata ta' konsum ta 'fluwidu għandhom ukoll jiġu kkalkulati. Kull kalorija għandha tkun ta 'l-anqas 1 ml ta' ilma jew kwalunkwe likwidu ieħor. Iżda meraq għad-dijabetiċi huwa pprojbit.
Kull dieta ma tistax tagħmel mingħajr ma tiekol platti tal-laħam. Prodott ideali tal-laħam ikun tiġieġ mingħajr ġilda. Iżda huwa possibbli li l-menu tal-laħam jespandi għal dijabete tat-tip 2, mhux limitat għal sider tat-tiġieġ mgħolli? It-tweġiba ċara hija iva.
Kwistjonijiet bħal:
- tiekol fwied tat-tiġieġ għad-dijabete;
- Qatgħat tat-tiġieġ u riċetti maħsuba għad-dijabetiċi;
- l-indiċi glikemika tat-tiġieġ u l-prodotti li magħhom huwa ppreparat;
- rakkomandazzjonijiet għal nutrizzjoni xierqa ta 'kuljum, li ma jipprovokax qabża taz-zokkor fid-demm.
Tiġieġ tad-Dijabete
Il-laħam tat-tiġieġ huwa prodott ideali għad-dijabete, kemm 1 u 2 tipi. Ta 'min jinnota immedjatament li l-laħam huwa mnaddaf mill-ġilda, huwa kontraindikat minħabba l-kontenut ta' kaloriji tiegħu. U d-dijabetiċi huma diġà suxxettibbli għall-obeżità.
Il-laħam kollu tat-tiġieġ għandu kontenut ta 'kaloriji kważi identiku, b'differenza ta' 10 sa 15-il unità. Iżda din ir-regola ma tapplikax għall-ġilda. Minbarra s-sider tat-tiġieġ, dijabetiku jista 'juża wkoll saqajn tat-tiġieġ. Għalkemm aktar reċentement, l-endokrinologi pprojbixxew din il-parti tal-karkassa biex jintużaw.
Il-miti kollha dwar l-effetti negattivi tas-saqajn tat-tiġieġ fuq il-livelli taz-zokkor tneħħew mir-riċerka minn xjenzati Amerikani. Huma rnexxielhom jiskopru li l-perżut fih l-aċidu amminiku l-iktar prezzjuż, li jipprevjeni l-iżvilupp tal-gliċemija. Għalhekk, wara li tnaddaf il-perżut mill-qoxra, tista 'tgħalliha b'mod sigur u tużaha għall-ikel.
Regoli għat-tisjir u l-għażla tat-tiġieġ
Huwa possibbli li tiekol xi tiġieġ, jew li tagħti preferenza lil ċerti kategoriji ta 'dan? Il-brojlers fihom ammont akbar ta 'xaħmijiet ħżiena għas-saħħa, li l-ġisem tal-bniedem m'għandux bżonn. Huwa aħjar li tingħata preferenza lil karkassa ta 'tiġieġ jew tiġieġ żgħar. Meta tagħmel hekk. Il-brojler huwa mitmugħ b'ikel li jkollu impuritajiet anaboliċi u antibijotiċi - hawn ftit li xejn utli.
Il-prinċipju tat-trattament tas-sħana huwa wkoll ta 'importanza kbira. Il-pazjent għandu jiftakar li l-proċess tat-tisjir huwa permess biss b'dawn il-modi:
- għalli;
- bil-fwar;
- ħalli l-ikel mingħajr ma żżid żejt.
Jekk tiddeċiedi li ssajjar soppa, allura l-ewwel brodu jkun ixxotta, jiġifieri, wara li l-ewwel togħlija tal-laħam - l-ilma jitferra u wieħed ġdid jiġi ttajpjat. Iżda t-tobba jirrakkomandaw li tipprepara kwalunkwe soppa fuq l-ilma, u żżid laħam mgħolli mas-sopop immedjatament qabel ma tiekol.
Jitħalla jsajjar platti tal-ġewwieni tat-tiġieġ, jiġifieri fwied tat-tiġieġ. Għalhekk, wara li akkwistaw ir-riċetti li se jiġu deskritti hawn taħt, tista 'tespandi b'mod xieraq id-dieta tal-pazjent, mhux inferjuri fil-varjetà tal-platti għal persuna b'saħħitha.
Il-platti li ġejjin huma ppreparati mit-tiġieġ u l-ġewwieni:
- patata tal-fwied tat-tiġieġ;
- ballun taċ-ċifri;
- qatgħat tat-tiġieġ;
- pulpetti bir-ross ismar.
Ricetti
Qatgħat tat-tiġieġ għal dijabetiċi tat-tip 2 huma permessi għall-użu ta 'kuljum, il-ħaġa ewlenija hija li tħejji sew il-laħam kapuljat għalihom. Biex tagħmel dan, ħu sider tat-tiġieġ, neħħi l-ġilda u ammont żgħir ta 'xaħam, li huwa disponibbli fuq id-djagonali ta' l-għadam. Jistgħu jinxtraw mill-maħżen flett tat-tiġieġ.
Biex tħejji l-cutlets ser ikollok bżonn:
- żewġ fletti żgħar tas-sider tat-tiġieġ;
- basla medja waħda;
- bajda waħda;
- art tal-squash;
- melħ, bżar iswed.
L-ingredjenti kollha jgħaddu minn grinder tal-laħam, jew imħin ġo blender. Tibżax mill-preżenza tal-zucchini fir-riċetta. Huwa se jagħti l-pulpetti tal-pulizija u jissostitwixxi wkoll il-ħobż. Ir-riċetta tista 'tiġi supplimentata bil-porridge tal-qamħ saraċin mgħolli, fl-ammont ta' 100 gramma. Jekk tiddeċiedi li tneħħi l-zucchini u żżid il-qamħ saraċin, int se tingħata mhux qatgħat, iżda Griegi. Huma steamed għal 25 minuta.
Ma tirrifjutax pulpetti. Hawn hu r-riċetta tagħhom: is-sider tat-tiġieġ jgħaddi minn grinder tal-laħam, melħ u bżar huma miżjuda. Il-basla tinqata 'f'kubi żgħar. Ir-ross ismar jintuża, jeħtieġ li jkun mgħolli għal 35 - 45 minuta. L-ingredjenti kollha huma mħallta, u wara l-pulpetti huma ffurmati u steamed.
Tista 'ssajjar u pate tal-fwied. Għal servizz wieħed għandek bżonn:
- 150 gramma ta 'fwied tat-tiġieġ;
- bajda waħda;
- basla waħda żgħira u zunnarija.
Il-fwied jinħasel taħt nixxiegħa kiesħa ta 'ilma u jinqata' f'3 kubi, imbagħad jitqiegħed f'taġen imsaħħan minn qabel. Stew il-fwied għandu jkun fl-ilma, biż-żieda ta ’ammont żgħir ta’ żejt taż-żebbuġa. Wara 10 minuti, il-karrotti u l-basal huma miżjuda, maħkuk qabel fuq graer grana. Stew fuq sħana baxxa, bl-għatu magħluq għal 15-il minuta. Biex togħma, żid melħ u ftit bżar iswed.
Meta t-taħlita tal-fwied-ħaxix tkun lesta, din tiġi mgħaffeġ bl-użu ta 'grinder tal-laħam jew ta' blender, biż-żieda ta 'bajd iebes. Pejst bħal dan għad-dijabete se jibbenefika lill-ġisem, minħabba l-kontenut għoli ta 'oligoelementi u vitamini misjuba fil-fwied tat-tiġieġ.
Id-dixx tal-fwied tat-tiġieġ mhuwiex daqshekk, huwa stewed jew pate huwa ppreparat minnu. It-tieni riċetta għall-ġewwieni tat-tiġieġ huwa l-fwied stewed, li jkun imsajjar malajr. Għandek bżonn tieħu l-ġewwieni, laħlaħ taħt ilma ġieri u poġġiha fuq pan jew stewpan imsaħħan minn qabel. It-tifi jseħħ fl-ilma, biż-żieda ta 'ammont żgħir ta' żejt.
Wara 10 minuti ta 'tisjir, tista' żżid basal u karrotti mqatta 'b'mod fin mal-fwied. Il-karrotti biss m'għandhomx jingħorok, huwa aħjar li jinqatgħu f'kubi ta '2 cm.
L-indiċi gliċemiku tat-tiġieġ u l-prodotti li bihom ikun imsajjar
Huwa importanti għad-dijabetiċi li jagħżlu ikel b'indiċi gliċemiku baxx. Imma kif tifhem meta l-indikatur huwa baxx, u meta huwa aċċettabbli? Hawn hu l-informazzjoni bażika tal-indiċi gliċemiku:
- sa 49 biċċa - baxx;
- sa 69 unità - medju;
- aktar minn 70 biċċa - għolja.
Minn prodotti b'indiċi glikemiku għoli, id-dijabetiċi għandhom jgħidu addi għal dejjem. Dawn li ġejjin huma indikaturi ta 'prodotti GI li ġew użati fir-riċetti ta' hawn fuq.
Nibdew bil-prodotti bl-inqas indiċi gliċemiku - dan huwa fwied tat-tiġieġ, il-qari tiegħu huwa żero. Sussegwentement jidħol il-zucchini u l-basal, li fih il-GI huwa 15-il unità. Axxendenti ulterjuri:
- tiġieġ - 30 biċċa;
- ross ismar (kannella) - 45 biċċa;
- bajd tat-tiġieġ - 48 biċċa;
- karrotti nej 35 biċċa, mgħollija - 85 biċċa.
Allura l-konsum tal-karrotti fil-preparazzjoni tal-platti tal-laħam huwa l-aħjar imnaqqas għal minimu, sabiex ma jipprovokax qabża mhux mixtieqa taz-zokkor fid-demm.
Dak li hu adattat bħala dixx sekondarju għal platti tal-laħam tat-tiġieġ. Tista ’stew zucchini, basla u tadam ġo kazzola. Jew agħmel insalata tal-ħaxix friska bil-ħjar (GI 15 PIECES) u t-tadam (GI 10 PIECES). B'mod ġenerali, ħafna platti tad-dieta għad-dijabete se jkunu, kif jgħidu, "fis-suġġett."
Taċ-ċereali, porridge tal-qamħ, jew kif jissejħu wkoll mamalyga, huwa famuż għall-proprjetajiet utli tiegħu, li, meta jintużaw regolarment, għandhom effett pożittiv fuq il-benessri ta 'pazjent bid-dijabete. Il-porridge lest għandu GI ta '22 biċċa.
Ix-xgħir huwa wkoll pjuttost utli u għandu indiċi gliċemiku baxx.
B'mod ġenerali, kwalunkwe ċereali, bl-eċċezzjoni tar-ross u l-qamħ, hija adattata bħala sekondarja għal platti tal-laħam.
Rakkomandazzjonijiet dwar in-nutrizzjoni
Dijabetiku għandu jiekol 5-6 darbiet kuljum, fl-istess ħin, f'porzjonijiet żgħar u jevita li jissorvelja, kif, fil-fatt, sensazzjoni ta 'ġuħ. Huwa rakkomandabbli li l-ikliet kollha jsiru fl-istess ħin. Dan jgħin lill-ġisem jadatta u jkun aktar faċli li tipproduċi l-insulina fil-frixa.
Huwa pprojbit li tixrob porridge bi prodotti tal-ħalib u ħalib qares - dan istantanjament jipprovoka qabża taz-zokkor fid-demm. Il-meraq huwa pprojbit ukoll, għajr għat-tadam, li għandu kontenut baxx ta 'kaloriji u huwa tollerat sew mill-pazjent. Id-doża ta 'kuljum m'għandhiex taqbeż il-150 ml. Il-video f'dan l-artikolu jgħidlek x'tip ta 'laħam tista' tiekol bid-dijabete.
