Karboidrati, xaħmijiet u proteini huma tliet gruppi ta 'makronutrijenti li huma komponenti essenzjali ta' kwalunkwe dieta. Hemm, madankollu, tipi differenti ta 'karboidrati, u din id-differenza għandha tinftiehem sabiex tkun taf liema jistgħu jittieklu u li għandhom jiġu evitati f'każ ta' dijabete.
Karboidrati sempliċi u kumplessi
Karboidrati - wieħed mis-sorsi ewlenin ta 'enerġija - huma meħtieġa għal dieta tajba. Tipi differenti ta 'karboidrati huma differenti fl-effett tagħhom fuq il-ġisem tal-bniedem. Karboidrati jinkludu fibra, lamtu, u zokkor.
Hemm tliet gruppi ta 'karboidrati:
- Monosakkaridi: Din hija l-forma bażika ta 'karboidrati, inklużi l-glukosju u l-fruttożju (misjuba fl-berries, frott u xi ħaxix).
- Disakkaridi: dawn huma żewġ molekuli ta 'monosakkaridi magħqudin flimkien. Dawn jinkludu lattosju (misjub biss fil-ħalib u prodotti tal-ħalib) u sukrożju (misjub ukoll fil-berries, frott u xi ħaxix).
- Polisakkaridi: Dawn huma ktajjen ta 'aktar minn żewġ molekuli ta' monosakkaridi marbutin flimkien. Jinkludu fibra (misjuba f'ċereali, frott, ħaxix, berries, għeruq ta 'l-għeruq, faqqiegħ, alka, ġewż, legumi) u lamtu (misjuba f'ċereali, għeruq ta' l-għeruq, legumi, xi ħaxix u frott).
Monosakkaridi u Disakkaridi - dawn huma tipi differenti ta 'zokkor, huma msejħa karboidrati sempliċi. Dan huwa sors ta 'enerġija malajr, jiġifieri, jikkawżaw qabża qawwija taz-zokkor fid-demm immedjatament wara l-konsum, li huwa perikoluż ħafna għad-dijabete.
Il-fibra u l-lamtu huma polisakkaridimagħruf bħala karboidrati kumplessi. Huma jikkonsistu f'katini twal ta 'molekuli, u għalhekk il-ġisem għandu bżonn iktar ħin biex ikisser u jiddiġerixxihom, u dan ifisser li z-zokkor ta' wara jitla 'fid-demm gradwalment.
Ikel kumpless tal-karboidrati, ġeneralment aktar nutrittivgħajr dawk li fihom karboidrati sempliċi. Karboidrati kumplessi jinstabu, pereżempju, f'ikel u ħaxix sħiħ tal-qamħ. U dawk sempliċi huma ġulepp tal-qamħ, soda u cookies.
Kif tiekol il-karboidrati bi benefiċċji għas-saħħa
Ħafna jagħżlu dieti b'livell baxx ta 'karboidrati jew jabbandunaw kompletament il-karboidrati. Madankollu, m'għandekx tagħmel dan mingħajr rakkomandazzjoni speċjali minn tabib, għax dan jista 'jkun ta' ħsara għal saħħtek. Kif diġà semmejt, il-karboidrati huma makroċella meħtieġa u sors ta 'enerġija ta' valur.
Dieta b'saħħitha tissuġġerixxi li se jkun hemm karboidrati kumplessi b'mod sinifikanti aktar nutrittivi fid-dieta minn dawk sempliċi li fihom hemm ftit jew xejn valur nutrittiv.
Ħafna karboidrati sempliċi jistgħu jiġu sostitwiti b'alternattivi aktar b'saħħithom. Pereżempju:
- Minflok soda ħelwa u meraq tal-frott minn konċentrati, tista 'tixrob ilma jew meraq tal-frott naturali.
- Tiekol frott sħiħ huwa aħjar minn kejkijiet u cookies.
- Għaġin sħiħ u quinoa huma preferibbli għal għaġin magħmul minn dqiq tal-qamħ premium
- Ibdel Ħobż Abjad ma Ħobż Sħiħ tal-Ħabba u Tortillas
- Minflok ċipep tal-patata, tista 'tiekol ġewż
Bosta manifatturi tal-ikel joffru verżjonijiet ta '"karboidrati baxxi" jew "ħfief" tal-prodotti tagħhom. Madankollu, iżomm f'moħħu li xi ikel jista 'jiġi pproċessat ħafna u fih ħlewwiet artifiċjali, emulsjonanti u supplimenti oħra ħżiena għas-saħħa. Xi wħud fihom ukoll ħafna kaloriji u ftit nutrijenti. Dan minħabba li l-manifatturi spiss jissostitwixxu ħbub sħaħ magħhom ma 'mili irħas oħra.
Dieta bilanċjata tinkludi karboidrati naturali, nejjin, kumplessi. u rikk fin-nutrijenti misjub f ':
- Ħaxix
- Ġewż
- Legumi
- Ħdura
- Ħbub sħaħ
Ħafna ikel huwa rikk fil-fibra. Huwa essenzjali għal diġestjoni b'saħħitha u jnaqqas ir-riskju li tiżviluppa mard kardjovaskulari u dijabete tat-tip 2. Ukoll, għal dawk li diġà għandhom id-dijabete, inaqqas l-assorbiment taz-zokkor, u jimminimizza r-riskju ta 'qbiż fil-glukosju fid-demm.
Billi tissostitwixxi ikel b'xaħmijiet saturati jew zokkor b'karboidrati kumplessi li fihom fibra, tista 'tikkonsma inqas kaloriji, li hija tajba wkoll għad-dijabete.
Il-frott, għalkemm fihom frotttożju, li huwa relatat ma 'karboidrati sempliċi, huma tajbin ukoll, minħabba li fihom ħafna vitamini ta' minerali u fibra. Madankollu, fil-preżenza tad-dijabete, dawn għandhom jiġu kkunsmati fi kwantitajiet limitati. Il-meraq naturali tal-frott għandu wkoll ħafna vitamini u minerali, iżda l-fibra hija żgħira ħafna, għalhekk m'għandekx tmil fuqhom - frott sħiħ huwa aħjar.
Tip
Naqqas l-ammont ta 'karboidrati sempliċi, peress li ma tantx jissodisfaw il-ġuħ u ġeneralment jinstabu f'ikel b'valur nutrittiv baxx ħafna. L-ammont ta 'karboidrati kumplessi, għall-kuntrarju, jiżdied, u għalhekk tiekol aktar malajr, tevita spikes f'daqqa ta' zokkor fid-demm u tikseb aktar nutrijenti.
