Il-mistoqsija dwar jekk hux possibbli li tiekol ikel biz-zokkor għad-dijabete hija kontroversjali ħafna, għalkemm hemm ħafna riċetti għal platti bħal dawn. Il-biċċa l-kbira tat-tobba mhux se jkunu jistgħu jwieġbu b'mod inekwivoku.
Jekk tibda tifhem din il-kwistjoni, allura l-ewwelnett ta 'min jinnota li l-kunċett ta' riċetti ħelwin u ħelwin huwa estensiv ħafna u divers. Hemm diversi kategoriji ta 'goodies. Jistgħu jinqasmu kondizzjonalment f'4 gruppi ewlenin:
- Ħelu xaħmi (krema, ċikkulata, silġ);
- dqiq u butir (kejkijiet, pasti, cookies);
- imsajjar fuq frott u berries (meraq, preservati, compotes);
- Ħelu naturali (frott żgħir u frott mhux ipproċessat).
Ir-riċetti għal kull wieħed minn dawn l-ikel ħelu għandhom komuni bejniethom - il-preżenza taz-zokkor fil-kompożizzjoni. Jista 'jkun sukrożju jew glukosju, li jista' jiġi assorbit mill-ġisem fi kważi 3 minuti.
Barra minn hekk, xi ħelu huwa magħmul minn karboidrati kumplessi, li huma mqassma fis-sekrezzjoni gastrika għall-aktar sempliċi. Imbagħad huma diġà assorbiti fid-demm b'veloċitajiet differenti (il-ħin ta 'assorbiment jiddependi fuq il-prodott tal-ikel partikolari).
Karatteristiċi ta 'l-użu ta' ħelu għad-dijabete
Fid-dijabete mellitus, fl-ewwel lok, m'għandekx tiekol dawk l-ikel ħelu li fihom karboidrati sempliċi, u r-riċetti ta 'tali platti jipprevalu. Dawn huma kontraindikati minħabba li huma assorbiti malajr wisq u jipprovokaw żieda mgħaġġla taz-zokkor fid-demm f'persuna marida.
Importanti! Hemm eċċezzjoni għar-regola li dijabetiku jista 'jikkonsma xi ikel ħelu projbit f'każ ta' ipogliċemija. Dan huwa essenzjali biex tevita koma.
Dawk li jbatu mill-marda għal żmien twil jafu li inti trid dejjem ikollok ammont żgħir ta ’ħelu miegħek. Jista 'jkun kwalunkwe ħaġa, pereżempju, meraq ħelu, ħelu jew ċikkulata. Jekk jibdew sensazzjonijiet ta 'ipogliċemija imminenti (tnaqqis qawwi ta' zokkor), allura r-rhinestones għandhom bżonn jieklu ħelu għad-dijabetiċi.
Huwa speċjalment importanti li tissorvelja l-benesseri tiegħek matul:
- Attivitajiet sportivi attivi;
- stress
- mixjiet twal;
- ivvjaġġar.
Sintomi ta 'ipogliċemija u rispons
Meta wieħed iqis is-sinjali ewlenin tal-bidu ta 'tnaqqis fil-glukożju fil-ġisem, għandu jkun innutat:
- rogħda ta 'l-estremitajiet ta' fuq u t'isfel;
- għaraq
- sensazzjoni ta 'ġuħ;
- "ċpar" quddiem l-għajnejn;
- palpitazzjonijiet tal-qalb;
- uġigħ ta 'ras;
- tingiż ix-xufftejn.
Minħabba l-probabbiltà kbira li tiżviluppa sintomi bħal dawn, inti għandu jkollok glukometru portabbli miegħek, li jagħmilha possibbli li jitkejjel immedjatament l-ammont ta 'glukosju fid-demm u jittieħdu miżuri xierqa.
Pilloli tal-glukożju (4-5 biċċiet), tazza ħalib, tazza te iswed ħelu, numru żgħir ta 'żbib, koppja ta' ħelu mhux dijabetiku, nofs tazza ta 'meraq tal-frott ħelu jew luminata jgħinek tlaħħaq ma' qatra taz-zokkor. Barra minn hekk, tista 'sempliċement tħoll kuċċarina ta' zokkor mrammla.
F'każijiet fejn l-ipogliċemija kienet ir-riżultat ta 'injezzjoni ta' espożizzjoni fit-tul għall-insulina, barra minn hekk, ikun tajjeb li tuża 1-2 unitajiet ta 'ħobż (XE) ta' karboidrati faċilment diġestibbli, per eżempju, biċċa ħobż abjad, ftit imgħaref ta 'porridge. Dak li huwa unit tal-ħobż huwa deskritt fid-dettall fuq il-websajt tagħna.
Dawk id-dijabetiċi li mhumiex obeżi imma jirċievu mediċini jistgħu jaffordjaw massimu ta '30 g ta' karboidrati faċilment diġestibbli, riċetti għal ikel bħal dawn huma komuni, u għalhekk m'hemmx problema li jkollokhom. Dan hu possibbli biss b'kontroll regolari bir-reqqa tal-livelli tal-glukosju.
Xi ngħidu dwar il-ġelat?
Hemm pjuttost ftit kontroversja dwar jekk id-dijabetiċi jistgħux jużaw ġelat.
Jekk nikkunsidraw din il-kwistjoni mill-perspettiva tal-karboidrati, allura r-riċetti ngħidu - porzjon wieħed ta 'ġelat (65 g) fih biss 1 XE, li jista' jitqabbel ma 'biċċa ħobż ordinarju.
Din id-deżerta hija kiesħa u fiha sukrosju u xaħam. Hemm regola li t-taħlita ta 'xaħam u kesħa tikkontribwixxi b'mod sinifikanti biex tnaqqas l-assorbiment tal-glukosju. Barra minn hekk, il-preżenza ta 'agar-agar u ġelatina fil-prodott tinibixxi aktar dan il-proċess.
Huwa għal din ir-raġuni li ġelat tajjeb, ippreparat skond l-istandards ta 'l-istat, jista' jkun ukoll parti mit-tabella tad-dijabetiċi. Ħaġa oħra hija li r-riċetti huma differenti, u mhux il-fatt li huma adattati għal dijabetiku.
Huwa importanti li tiftakar li l-ġelat huwa prodott ta 'kaloriji għoljin wisq u li dawk li għandhom piż mid-dijabete huma obeżi għandhom ikunu attenti ħafna bl-użu tiegħu!
Minn dak kollu li nistgħu nikkonkludu li din id-deżerta iġjeniċi għandha tkun inkluża fil-menu jekk il-ġelat huwa sempliċement kremuż, minħabba li l-frott tal-ġelat huwa biss ilma biz-zokkor, li jżid biss il-gliċemija.
Flimkien mal-ġelat tista 'tiekol ikel ħelu ddisinjat apposta għad-dijabetiċi. Ir-riċetta tagħhom tinvolvi l-użu ta 'xylitol jew sorbitol, irrakkomandati biex jissostitwixxu zokkor granulat jew zokkor raffinat.
Ġamm tad-dijabete
Waqt id-dijabete mellitus tal-ewwel jew tat-tieni tip, huwa permess li tuża ġamm ippreparat abbażi ta ’sostitut għal zokkor abjad. Għandna riċetti għal tali deżerta fuq il-websajt tagħna.
Biex tagħmel dan, ipprepara l-prodotti fil-proporzjon li ġej:
- berries jew frott - 2 kg;
- ilma - 600 ml;
- sorbitol - 3 kg;
- aċidu ċitriku - 4 g.
Li tagħmel ġamm għad-dijabetiċi mhix diffiċli. Biex tibda, huwa meħtieġ li titqaxxar sewwa u aħsel berries u frott, u mbagħad tinxef fuq xugaman.
Il-ġulepp jiġi mgħolli minn ilma purifikat, aċidu ċitriku u nofs sorbitol, u l-frott jitferra fuqhom għal 4 sigħat. Wara dan, il-biċċa tax-xogħol tgħolli fuq sħana baxxa għal 15-20 minuta, u mbagħad titneħħa mill-fuklar u tinżamm f’post sħun għal 2 sigħat oħra.
Imbagħad, ferra l-fdalijiet tal-ħlewwa u għalli l-materja prima li tirriżulta fl-istat mixtieq. Bl-użu tal-istess teknoloġija, huwa possibbli li ssir ġelatina, iżda l-ġulepp tal-berry għandu jkun maħkuk sewwa għal massa omoġenja, u mbagħad mgħolli għal żmien twil.
Muffin tal-Ħafur
Il-projbizzjoni fuq iz-zokkor mrammla ma tfissirx li ma tistax tipprattika lilek innifsek b'riċetti ħelwin ta 'riċetti, li jaqbdu mhux biss bis-sbuħija, iżda wkoll bl-għażla t-tajba ta' ingredjenti, per eżempju, cupcake bil-ħafur u blueberries. Jekk din il-berry hija assenti, allura huwa kemm jista 'jkun li jkollok flimkien ma' lingonberries, ċikkulata skura jew frott imnixxef permess.
Ir-riċetta tipprovdi:
- Qxur tal-ħafur - 2 tazzi;
- kefir mingħajr xaħam - 80 g;
- bajd tat-tiġieġ - 2 pcs .;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. l;
- dqiq tas-segala - 3 tbsp;
- Għaġina għat-trab tal-ħami - 1 tsp;
- ħlewwa - għall-Predisposizzjoni tiegħek;
- melħ fuq il-ponta ta 'sikkina;
- blueberries jew is-sostituti tagħhom indikati hawn fuq.
Biex tibda, il-ħafur irid jitferra f'kontenitur fond, ferra kefir u ħalliha taħsel għal nofs siegħa. Fil-pass li jmiss, id-dqiq huwa mgħarbel u mħallat ma 'trab tal-ħami. Barra minn hekk, iż-żewġ mases ippreparati huma interkonnessi u mħallta sewwa.
Ħabbat il-bajd ftit separatament mill-prodotti kollha, u mbagħad ferra 'l-massa totali flimkien maż-żejt veġetali. Il-billetta hija magħġuna sewwa u hija miżjuda ħlewwa għad-dijabetiċi u l-frott żgħir.
Imbagħad jieħdu l-forma, griżha biż-żejt u ferra l-għaġina ġo fiha. Il-muffin għandu jinħema f'forn imsaħħan minn qabel sakemm ikun lest.
Ġelat dijabetiku
Jekk il-ġelat huwa ppreparat bl-aderenza obbligatorja għat-teknoloġija, u anke d-dar, allura f'dan il-każ prodott kiesaħ ma jagħmilx ħsara lis-saħħa tad-dijabetiċi, u hemm biss riċetti għal tali ġelat.
Biex tħejji, għandek tieħu:
- tuffieħ, lampun, ħawħ jew frawli - 200 - 250 g;
- krema qarsa mingħajr xaħam - 100 g;
- ilma ppurifikat - 200 ml;
- ġelatina - 10 g;
- sostitut taz-zokkor - 4 pilloli.
Fl-istadju inizjali tal-preparazzjoni, huwa meħtieġ li sħan il-frott għall-istat tal-patata mgħaffġa. Il-krema qarsa hija magħquda ma 'sostitut taz-zokkor, u mbagħad bit-tarjola bil-mixer. Il-ġelatina titferra bl-ilma kiesaħ u msaħħan fuq nar żgħir sakemm tintefaħ u tiksaħ.
Ġelatina, frott u krema qarsa ħawwad u ħawwad. Il-bażi lesta għall-ġelat titferra fil-forom u tinżamm fil-friża għal 1 siegħa.
Ġelat jista 'jkun imżejjen bi ċikkulata dijabetika maħkuk.
Kejk bla xaħam
Kejk regolari ta 'kaloriji għoljin huwa tabù għal nies bid-dijabete. Madankollu, jekk tassew trid, allura huwa kemm jista 'jkun li tikkura lilek innifsek għal kejk dijabetiku magħmul id-dar, li mhux biss se jkun fit-togħma, iżda wkoll pjuttost sikur mill-perspettiva tal-gliċemija.
Għandek tipprepara l-komponenti li ġejjin tal-ħelu futur:
- Ġobon cottage bi ftit xaħam - 250 g;
- jogurt bi ftit xaħam - 500 g;
- krema xkumat - 500 ml;
- ġelatina - 2 tbsp. l;
- sostitut taz-zokkor - 5 pilloli;
- ġewż, berries, kannella jew vanilla għall-gosti tiegħek.
It-tisjir jibda bil-preparazzjoni tal-ġelatina. Għandha timtela bl-ilma (dejjem kiesaħ) u titħalla għal 30 minuta. Wara dan, l-ingredjenti kollha jitħalltu fi skutella fonda, u mbagħad jitferra 'ġo dixx tal-ħami, poġġih f'post kiesaħ għal 4 sigħat.
Kejk dijabetiku lest jista 'jkun imżejjen bi frott permess, kif ukoll ġewż imfarrak. B'mod ġenerali, nistgħu ngħidu li l-ħami għad-dijabetiċi huwa pjuttost komuni, u jista 'jkun ippreparat mingħajr biża' għal-livelli taz-zokkor, jekk issegwi r-riċetti eżatti.
