Ħafna proponenti ta 'stil ta' ħajja b'saħħtu u ta 'nutrizzjoni xierqa ħafna drabi jistaqsu kif iz-zokkor u l-fruttożju huma differenti minn xulxin, u liema minnhom hija ħelwa? Sadanittant, it-tweġiba tista 'tinstab jekk iddur għall-kurrikulu tal-iskola u tikkunsidra l-kompożizzjoni kimika taż-żewġ komponenti.
Kif tgħid il-letteratura edukattiva, iz-zokkor, jew li tissejjaħ ukoll xjentifikament sukrosju, huwa kompost organiku kumpless. Il-molekula tiegħu tikkonsisti minn molekuli tal-glukosju u tal-fruttożju, li jinsabu fi proporzjonijiet indaqs.
Għalhekk, jirriżulta li billi tiekol zokkor, persuna tiekol il-glukosju u l-fruttożju fi proporzjonijiet ugwali. Is-sukrożju, min-naħa tiegħu, bħaż-żewġ komponenti kostitwenti tiegħu, huwa meqjus bħala karboidrat, li għandu valur enerġetiku għoli.
Kif tafu, jekk tnaqqas il-konsum ta 'karboidrati ta' kuljum, tista 'tnaqqas il-piż u tnaqqas il-konsum kaloriku. Wara kollox, in-nutrizzjonisti qed jitkellmu dwar dan. min jirrakkomanda li tiekol ikel ta 'kaloriji baxxi u tillimita ruħek għall-ħelu.
Id-differenza bejn sukrożju, glukosju u fruttożju
Il-fruktosju jvarja b'mod sinifikanti mill-glukożju fit-togħma, għandu togħma aktar pjaċevoli u ħelwa. Il-glukosju, min-naħa tiegħu, huwa kapaċi jassorbi malajr, waqt li jaġixxi bħala sors ta 'l-hekk imsejħa enerġija mgħaġġla. Grazzi għal dan, persuna tkun tista 'tirkupra s-saħħa malajr wara li tagħmel tagħbijiet fiżiċi jew mentali.
Dan jiddistingwi l-glukosju minn zokkor. Ukoll, il-glukosju jista 'jżid iz-zokkor fid-demm, li jikkawża l-iżvilupp tad-dijabete fil-bniedem. Sadanittant, il-glukosju fil-ġisem jinqasam biss bl-esponiment għall-ormon insulina.
Min-naħa tiegħu, frotttożju mhux biss huwa iktar ħelu, iżda wkoll inqas sikur għas-saħħa tal-bniedem. Din is-sustanza hija assorbita fiċ-ċelloli tal-fwied, fejn il-fruttożju huwa kkonvertit f'aċidi grassi, li fil-futur jintużaw għal depożiti grassi.
F'dan il-każ, l-espożizzjoni għall-insulina mhix meħtieġa, għal din ir-raġuni l-fruttożju huwa prodott sikur għal pazjenti bid-dijabete mellitus.
Ma jaffettwax il-glukosju fid-demm, u għalhekk ma jagħmilx ħsara lid-dijabetiċi.
- Il-fruktosju huwa rrakkomandat bħala żieda għall-ikel prinċipali minflok iz-zokkor għad-dijabete. Normalment dan il-ħlewwa jiżdied ma 'tè, xorb u platti ewlenin waqt it-tisjir. Madankollu, wieħed għandu jiftakar li l-fruttożju huwa prodott ta 'kaloriji għoljin, u għalhekk jista' jkun ta 'ħsara għal dawk li jħobbu ħafna l-ħelu.
- Sadanittant, frotttożju huwa utli ħafna għal nies li jixtiequ jitilfu l-piż. Normalment huwa mibdul b'zokkor jew jitnaqqas parzjalment l-ammont ta 'sukrożju kkunsmat minħabba l-introduzzjoni ta' ħlewwa fid-dieta ta 'kuljum. Biex tevita d-deposizzjoni taċ-ċelloli tax-xaħam, għandek tissorvelja bir-reqqa l-kontenut ta 'kaloriji tad-dieta ta' kuljum, billi ż-żewġ prodotti għandhom l-istess enerġija.
- Ukoll, biex toħloq togħma ħelwa, frotttożju jeħtieġ ħafna inqas minn sukrosju. Jekk is-soltu żewġ jew tliet imgħaref ta 'zokkor jitpoġġew fit-te, allura l-fruttożju jiżdied mal-kikkra tablespoon waħda kull wieħed. Bejn wieħed u ieħor il-proporzjon tal-fruttożju mas-sukrosju huwa wieħed minn kull tlieta.
Il-fruttożju huwa meqjus bħala alternattiva ideali għal zokkor regolari għal dijabetiċi. Madankollu, huwa meħtieġ li ssegwi r-rakkomandazzjonijiet tat-tabib, tosserva l-livell ta 'glukosju fid-demm, tuża ħlewwa bil-moderazzjoni u tinsiex dwar nutrizzjoni xierqa.
Zokkor u fruttożju: ħsara jew benefiċċju?
Ħafna dijabetiċi mhumiex indifferenti għal ikel biz-zokkor, u għalhekk jippruvaw isibu sostitut adattat għal zokkor minflok ma jabbandunaw kompletament ikel biz-zokkor.
It-tipi ewlenin ta 'ħlewwiet huma sukrożju u fruttożju.
Kemm huma utli jew ta 'ħsara għall-ġisem?
Propjetajiet utli taz-zokkor:
- Wara li z-zokkor jidħol fil-ġisem, dan jinqasam fi glukożju u fruttożju, li jiġu assorbiti malajr mill-ġisem. Min-naħa tiegħu, il-glukosju għandu rwol kruċjali - meta jidħol fil-fwied, jikkawża l-produzzjoni ta 'aċidi speċjali li jneħħu sustanzi tossiċi mill-ġisem. Għal din ir-raġuni, il-glukosju jintuża fit-trattament ta 'mard tal-fwied.
- Il-glukosju jattiva l-attività tal-moħħ u jaffettwa b’mod favorevoli l-funzjonament tas-sistema nervuża.
- Zokkor jaġixxi wkoll bħala anti-dipressant eċċellenti. Ħelsien ta 'esperjenzi stressanti, ansjetajiet u disturbi psikoloġiċi oħra. Dan huwa possibbli permezz tal-attività tal-ormon serotonin, li fih iz-zokkor.
Propjetajiet ta 'ħsara taz-zokkor:
- B'konsum eċċessiv ta 'ħelu, il-ġisem m'għandux ħin biex jipproċessa z-zokkor, li jikkawża d-deposizzjoni taċ-ċelloli tax-xaħam.
- Ammont akbar ta 'zokkor fil-ġisem jista' jikkawża l-iżvilupp tad-dijabete f'nies predisposti għal din il-marda.
- Fil-każ ta 'konsum frekwenti ta' zokkor, il-korp jikkonsma wkoll attivament kalċju, li huwa meħtieġ għall-ipproċessar ta 'sukrożju.
Il-proprjetajiet ta 'benefiċċju ta' fruttożju
Sussegwentement, għandek toqgħod attenta sa fejn il-ħsara u l-benefiċċji tal-fruttożju huma ġġustifikati.
- Dan il-ħlewwa ma jżidx il-glukosju fid-demm.
- Il-fruttożju, b'differenza minn zokkor, ma jeqredx l-enamel tas-snien.
- Il-fruttożju għandu indiċi gliċemiku baxx, u ħafna drabi huwa ħelu mis-sukrożju. Għalhekk, ħlewwa ħafna drabi tkun miżjuda mid-dijabetiċi mal-ikel.
Propjetajiet ta 'ħsara tal-fruttożju:
- Jekk iz-zokkor jiġi mibdul kompletament bil-fruttożju, il-vizzju jista 'jiżviluppa, li bħala riżultat tal-ħlewwa jibda jagħmel ħsara lill-ġisem. Minħabba konsum eċċessiv ta 'frotttożju, il-livelli ta' glukosju fid-demm jistgħu jonqsu għal minimu.
- Il-fruttożju ma fihx glukosju, għal din ir-raġuni l-ġisem ma jistax jiġi saturat b'ħlewwa anke biż-żieda ta 'doża sinifikanti. Dan jista 'jwassal għall-iżvilupp ta' mard endokrinali.
- Tiekol frekwenti u mhux ikkontrollat ta 'fruttożju jista' jikkawża l-formazzjoni ta 'proċessi tossiċi fil-fwied.
Jista 'jiġi nnotat separatament li huwa partikolarment importanti li jintgħażlu ħlewwiet għal dijabete tat-tip 2 sabiex ma tiggravax il-problema.
