Nutrizzjoni għad-Dijabete tat-Tip 2: Riċetti tad-Dijabete

Minbarra l-kura tal-marda sottostanti - dijabete mellita tat-tip 2, għall-pazjenti huwa importanti ħafna li jiġu protetti l-bastimenti żgħar u kbar li l-marda tista 'taffettwa.

Dan thedded kumplikazzjonijiet kroniċi pjuttost serji: mard tas-sistema kardjovaskulari, għajnejn, kliewi u organi oħra. F'kundizzjoni waħda biss huwa possibbli li tlaħħaq ma 'dan il-kompitu - in-normalizzazzjoni tal-metaboliżmu tax-xaħam u l-karboidrati hija meħtieġa, jiġifieri, nutrizzjoni fid-dijabete għandha tissodisfa l-bżonnijiet kollha tal-pazjent.

Għalhekk, mingħajr dieta, trattament ta 'kwalità għad-dijabete tat-tip 2 huwa sempliċement inkonċepibbli. Barra minn hekk, ma tiddependix fuq jekk il-pazjent jieħu mediċini li jbaxxu z-zokkor jew jekk jgħaddix minnhom, għad-dijabetiċi tali dieta hija obbligatorja.

Il-prinċipji bażiċi tad-dieta

Ħafna drabi, id-dijabete tat-tip 2 hija akkumpanjata mill-obeżità, għalhekk l-ewwel passi għandhom ikunu li tiġi aġġustata d-dieta, u nutrizzjoni xierqa għad-dijabete tqis dan kollu.

Għandhom ikunu mmirati lejn it-tnaqqis tal-piż żejjed, speċjalment għall-obeżità tat-tip addominali.

Tali pazjent għandu jitlef mill-inqas 6 kg, u idealment 10% tal-piż totali tal-ġisem u qatt ma jerġa 'jirritorna għall-piż ta' qabel, dan huwa kif taħdem id-dieta, u l-prinċipji bażiċi tagħha.

Jekk il-piż tal-ġisem tal-pazjent ma jaqbiżx in-normi aċċettabbli, il-valur enerġetiku tal-ikel ikkunsmat minnu għandu jikkonforma mal-istandards nutrizzjonali fiżjoloġiċi, li jqisu l-età, is-sess u l-attività fiżika tal-pazjent.

Bil-kompożizzjoni kwantitattiva ta 'xaħmijiet, għandha tingħata attenzjoni speċjali, u l-prodotti għad-dijabete tat-tip 2 għandhom iqisu dan.

Bid-dijabete tat-tip 2, kif tafu, hemm probabbiltà għolja ta 'żvilupp:

1. aterosklerożi ta 'bastimenti kbar u żgħar;
2. mard tal-qalb koronarju;
3. mard ċerebrovaskulari (jeqred il-bastimenti tal-moħħ).

Huwa għalhekk li d-dieta għad-dijabete għandu jkollha enfasi antiatherosclerotic.

Huwa meħtieġ li tillimita sew l-użu tax-xaħmijiet, minħabba li huma sinjuri fil-kolesterol u aċidi grassi saturati. Kif wrew studji ta ’dawn l-aħħar snin, nutrizzjoni bħal din fid-dijabete mellitus tnaqqas is-sensittività taċ-ċelloli għall-insulina.

Kemm ix-xaħam huwa aċċettabbli fl-ikel u ma jwassalx għall-obeżità

Persuna b'saħħitha li m'għandhiex piż żejjed u attiva biżżejjed matul il-ġurnata tista 'taffordja tuża 1 gramma ta' xaħam kull kilogramma ta 'piż tal-ġisem ma' ikel differenti. Biex tikkalkula l-piż ideali, trid titnaqqas 100 mill-għoli tiegħek f'ċentimetri.

Jekk l-għoli tal-pazjent huwa ta '170 cm, allura l-piż ideali tiegħu għandu jkun ta' 70 kilogramma, u soġġett għal attività fiżika tajba, tali persuna titħalla tiekol sa 70 gramma ta 'xaħam kuljum.

Per eżempju:

• għall-preparazzjoni ta 'dixx moqli jkun biżżejjed 1 tbsp. imgħaref ta 'żejt veġetali, li fih 15 gr. xaħam
• f'50 gr. ċikkulata hija 15-18 gr. xaħam
• 1 tazza ta '20% krema qarsa - 40 gr. xaħam.

Jekk l-obeżità hija diġà preżenti, allura l-ammont ta 'xaħam ikkunsmat għal kull 1 kg. Il-piż tal-ġisem jeħtieġ li jitnaqqas.

Anke astinenza minuri bħal din iżda fl-aħħar tibbenefika. Barra minn hekk, b'restrizzjonijiet żgħar ta 'kuljum, l-effett se jdum aktar minn telf ta' piż f'daqqa bl-użu ta 'rakkomandazzjonijiet tal-moda; in-nutrizzjoni għad-dijabete għandha tkun razzjonali.

Biex tkun iktar faċli biex iżżomm ir-rekords, tista 'tuża t-tabella ta' prodotti li fihom ammont kbir ta 'xaħam.

Liema ikel għandu jiġi eskluż mid-dieta tiegħek

Ħafna xaħam fih:

1. fil-mayonnaise u l-krema qarsa;
2. fiż-zalzett u kull zalzett;
3. fil-ħaruf u l-majjal;
4. fil-ġobnijiet ta ’gradi mxaħħma, dawn huma kważi l-ġobnijiet isfar kollha;
5. fi prodotti tal-ħalib xaħmin.

Iżda mhux inqas importanti huwa l-metodu tal-ipproċessar kulinari tal-prodotti, id-dieta dejjem tenfasizza dan. Huwa meħtieġ li tneħħi x-xaħam u l-xaħam mill-laħam, il-ġilda għandha titneħħa mill-karkassi tal-għasafar, jekk possibbli, teskludi ikel moqli, billi tibdilhom bil-moħmi, mgħolli, bil-fwar, stewed fil-meraq tagħhom stess.

Huwa rrakkomandat li ikel li fih ammont kbir ta 'xaħmijiet trans jiġu esklużi mid-dieta. Studji mediċi riċenti wrew li eċċess ta 'xaħmijiet trans fil-ġisem ifixkel il-funzjonament normali tas-sistema immunitarja, u dan iwassal għal żieda rapida fil-piż u l-iżvilupp tal-kanċer.

Prodotti li għandhom bżonn jiġu esklużi mid-dieta tiegħek, li fihom numru kbir ta 'xaħmijiet trans jinkludu:

1. marġerina;
2. sostituti ta 'kwalità baxxa tal-butir;
3. żejt veġetali u prodotti tax-xaħam - spreads;
4. sostituti tal-butir tal-kawkaw - xaħmijiet tal-ħelu;
5. kwalunkwe ikel mgħaġġel (hamburger, hot dog, fries Franċiż, eċċ.);
6. popcorn

Huwa importanti ħafna li d-dieta jkun fiha ammont suffiċjenti ta 'prodotti tal-pjanti (frott u ħaxix). Ix-xjentisti sabu li jekk porzjon wieħed ta 'ikel fi 2/3 jikkonsisti f'ikel tal-pjanti, u l-bqija huwa proteina (ħut jew laħam), allura r-riskju li jiżviluppa kanċer huwa mnaqqas b'mod sinifikanti, u d-dieta għandha tqis dan.

Għal pazjenti bid-dijabete, huwa utli ħafna li tuża prodotti tal-fruttożju fid-dieta, inkluż ħelu.

Madankollu, konsum regolari ta 'frotttożju jista' jwassal għal obeżità. Dan jiġri minħabba li l-ġisem jitlef ir-reżistenza tiegħu għal-leptina, ormon li jirregola l-aptit.

Dan il-fatt, flimkien ma 'dieta ta' kaloriji għoljin, jista 'jikkawża l-obeżità. Għalhekk, pazjenti b'piż eċċessiv mhumiex irrakkomandati biex jintużaw fi prodotti tal-fruttożju.

Karboidrati ta ’kwalità għolja

Peress li l-karboidrati huma kkunsidrati l-unika riżorsa li tista 'żżid iz-zokkor fid-demm, il-kwantità tagħhom fid-dieta (fl-assenza ta' obeżità fil-pazjent) għandha tkun biżżejjed, id-dieta tikkunsidra dan il-punt.

Id-dieta moderna għad-dijabete tat-tip 2, li tinkludi korrezzjoni fid-dieta, tirrifjuta r-rakkomandazzjonijiet li seħħew fil-passat: it-tobba mingħajr eċċezzjoni taw parir lil kulħadd bid-dijabete tat-tip 2 biex jikkonsma l-inqas karboidrati possibbli. Jirriżulta li l-kompożizzjoni kwalitattiva ta 'karboidrati hija ta' importanza kbira.

Zokkor u prodotti li fihom dan l-element, id-dieta tad-dijabetiċi telimina kompletament:

• ġamm;
• marshmallows;
• marmellata;
• Ċikkulata
• karamella.

Din id-dijabete kollha tista 'titnaqqas biss, iżda dawn il-prodotti jistgħu jiġu sostitwiti b'dawk li għandhom ammont kbir ta' fibra tad-dieta u indiċi gliċemiku baxx. Dawn jinkludu ħafna frott, ħaxix, berries, legumi, lewż, xi ċereali, prodotti moħmija bis-sħiħ u prodotti oħra.

Il-piramida tan-nutrizzjoni u d-dieta għad-dijabete

X'għandha tiekol persuna biex iżżomm ġismu?

Il-piramida tan-nutrizzjoni tagħti tweġiba għal din il-mistoqsija, li hija daqstant aċċettabbli kemm għal persuni b'saħħithom kif ukoll għal pazjenti b'dijabete tat-tip 2.

Din il-piramida tispjega b'mod ċar kemm porzjonijiet jistgħu jittieklu minn kull grupp ta 'ikel.

Fuq nett huma prodotti li jistgħu jiġu kkunsmati, iżda rarament:

1. Alkoħol, xaħmijiet, żjut veġetali, ħelu.
2. Prodotti tal-ħalib likwidi, ħalib, tiġieġ, laħam, ħut, ġewż, bajd, legumi. Dan kollu huwa possibbli fi 2-3 porzjonijiet.
3. Frott - 2-4 porzjonijiet, ħaxix - 3-5 porzjonijiet.
4. Fil-bażi tal-piramida hemm ħobż u ċereali, dawn jistgħu jiġu kkunsmati 6-11 porzjonijiet.

Skond l-enerġija li tinsab fil-porzjonijiet u l-kompożizzjoni nutrittiva tagħhom, dawn (fl-istess grupp) huma interkambjabbli u simili. Għalhekk, huma rċivew l-isem "sostituti tal-ikel."

Pereżempju, 30 g ta 'zokkor fih 115 kcal. L-istess kaloriji eżatti, iżda aktar karboidrati b'saħħithom jistgħu jinkisbu billi tiekol madwar 35 g ta 'għaġin jew 50 g ta' ħobż tas-segala. Kull persuna li ħalliet il-prinċipju tal-piramida tista 'tibni d-dieta tagħha stess.

Karatteristiċi ta 'nutrizzjoni skond it-terapija

Il-pazjent għandu jiġi mitmugħ regolarment, mill-inqas 5-6 darbiet kuljum, iżda l-porzjonijiet għandhom ikunu żgħar. Wara li timla l-platt bl-ikel, għandek tħalli biss nofsha fuqha, u poġġi l-kumplament lura jew titlaq għal aktar tard.

Jeħtieġ li tingħata ħafna attenzjoni għall-kontroll tal-ammont ta 'xaħam u zokkor fid-demm. Il-pazjent irid ikollu għarfien sħiħ sabiex jirrikonoxxi u jipprevjeni l-iżvilupp ta 'ipogliċemija fiż-żmien, pereżempju meta tixrob l-alkoħol jew waqt sforz fiżiku.

Jekk pazjent bid-dijabete tat-tip 2 ikun fuq terapija intensiva bl-insulina, hu għandu jżomm l-istess kundizzjonijiet nutrittivi bħal ma 'dijabete tat-tip 1:

1. Mod strett;
2. distribuzzjoni ta 'karboidrati għal kull riċeviment;
3. Għadd unitajiet tal-ħobż.

Fit-trattament ta 'mediċini ipogliċemiċi

Għalkemm l-ipogliċemija sseħħ ħafna inqas ta 'spiss ma' dan it-trattament milli ma 'injezzjonijiet ta' l-insulina, għandek tkun konxju ta 'l-interazzjoni ta' mediċini li jbaxxu z-zokkor ma 'l-ikel.

U għandek bżonn tibni d-dieta tiegħek ibbażata fuq is-sistema tal-piramida tal-ikel.

Drogi li jbaxxu z-zokkor, minħabba l-użu li jista 'jkun hemm ipogliċemija bi probabbiltà għolja, jinkludu primarjament glinidi u preparazzjonijiet tas-sulfonilurea:

• repaglinide;
• nateglinide;
• glimepiride;
• gliclazide;
• glibenclamide.

Il-mekkaniżmu ewlieni ta ’azzjoni ta’ dawn il-mediċini huwa l-istimulazzjoni taċ-ċelloli beta għall-produzzjoni ta ’l-insulina. Aktar ma tkun għolja d-doża u aktar b'saħħitha l-mediċina, iktar tkun qawwija l-istimulazzjoni, u, għalhekk, iktar tkun għolja r-rilaxx ta 'l-insulina fid-demm.

Għalhekk, jekk il-pazjent jiġi preskritt dawn il-fondi, huwa għandu jiekol regolarment. Inkella, ammonti kbar ta 'insulina jistgħu jnaqqsu ħafna z-zokkor fid-demm.

Metodi ta 'proċessar ta' prodotti għal pazjenti bid-dijabete

Għad-dijabetiċi, huwa preferibbli:

1. Tisjir fil-brodu tal-ħaxix, fuq l-ilma, f'likwidi oħra.
2. Squash, huwa użat biex jipproċessa prodotti li għandhom tessut mmerraq delikat: ħaxix, ħut, knel.
3. Tisjir bil-fwar.
4. Tisjir segwit minn ħami fil-forn.
5. Tintefa, iżda tintuża ħafna inqas ta 'spiss.

It-tisjir bl-għajnejn mhux mixtieq. Sabiex tkun tista 'titqies l-ammont ta' karboidrati li jittieklu, huwa rrakkomandat li jintużaw skali tad-dar, kejl tal-platti u tabelli tal-kompożizzjoni tal-ikel. Tabella waħda bħal din, bħala eżempju, hija ppreżentata magħna.

Tabella tal-gruppi karboidrati

Mhux irrakkomandat għad-dijabete

Għaġina tal-għaġina u għaġina, sopop tal-ħalib bil-taljarini, ross, semolina, brodi qawwija mxaħħma, ħut xaħmi, ikel fil-laned, ħafna zalzett, laħam affumikat, laħam xaħmi u tjur, krema.
Baqta ħelwa, ġobon immellaħ, kavjar, żejt fil-laned, ħut immellaħ, kif ukoll:

Għaġin, semolina, ross.

Ix-xaħmijiet kollha tat-tisjir u tal-annimali.

Zlazi immellaħ u pikkanti

Ħaxix imnaddfin u immellaħ

Dixxijiet ħelwin: luminata biż-zokkor, meraq ħelu, ġelat, ħelu, ġamm, zokkor.

Frott ħelu: dati, tin, banana, żbib, għeneb.

Rakkomandat għad-dijabete

Dqiq

Prodotti tad-dqiq u ħobż: qamħ ta ’2 gradi, nuħħala, segala (madwar 300 g kuljum).

Billi tnaqqas l-ammont ta 'ħobż, prodotti tad-dqiq mhux ħelwin u li jistgħu jittieklu.

Sopop

Ħaxix: okroshka tal-laħam u l-ħaxix, soppa tal-pitravi, borsch, soppa tal-kaboċċi.

Dgħajsa ta 'xaħam baxx: ħut, laħam, faqqiegħ, ħaxix, patata bil-pulpetti, ċereali (ħafur, xgħir tal-perla, millieġ, xgħir, qamħ saraċin). Is-sopop Borsch u sorrel għall-obeżità u d-dijabete huma sempliċement insostitwibbli.

Il-ħafur u l-qamħ saraċin huma utli ħafna, fihom ammont kbir ta 'fibri naturali fid-dieta, barra minn hekk, huma minimament konvertiti għal xaħmijiet.

Prodotti tal-laħam

Laħam tat-tarf, ċanga dgħif, ħaruf dgħif u majjal, fenek.

It-Turkija, tiġieġ stewed, mgħollija jew moqlija wara t-tisjir, f'biċċiet jew mqatta '.

F’għadd limitat ta ’fwied, ilsien mgħolli, zalzett tad-dieta.

Ħut

Il-varjetajiet ta 'xaħam baxx tagħhom huma f'forma moħmija, mgħollija u rarament moqlija: marlozz tal-fidda, merluzz taż-żagħfran, perċa, ħobż, merluzz, perka tal-majjal. Ħut fil-laned fit-tadam jew il-meraq tiegħu stess.

Prodotti tal-ħalib

1. Xorb tal-ħalib qares.
2. Ħalib.
3. Ġobon tad-dgħajsa grassa u bla xaħam u platti minnha: għaġina għażżien, souffle, casseroles.
4. Ġobon mingħajr xaħam u mingħajr melħ.

Il-krema qarsa għandha tkun limitata.

Bajd, ċereali, xaħmijiet

L-isfar għandu jkun limitat, 1-1.5 bajd kuljum, mgħolli artab.

Iċ-ċereali jistgħu jiġu kkunsmati fil-firxa normali ta 'karboidrati, huwa rrakkomandat:

• qamħ saraċin;
• millieġ;
• xgħir;
• ħafur;
• Xgħir tal-perla

Minn xaħmijiet għat-tisjir + għal platti (mill-inqas 40 gramma kuljum):

• żjut veġetali: ġirasol, żebbuġa, qamħ.
• ghee mingħajr melħ.

Ħaxix

Ħaxix bħal patata, piżelli ħodor, pitravi u karrotti għandhom jiġu kkunsmati b'karboidrati.

Ħaxix moħmi, stewed, mgħolli, nej, xi kultant moqli b'kontenut baxx ta 'karboidrati

• Spinaċi
• brunġiel;
• It-tadam
• ħjar
• insalata;
• qara
• zucchini;
• kaboċċi.

Bħala prodott baxx ta 'karboidrati, il-ħass jista' jiġi distint. B'mod ġenerali, dieta baxxa fil-karboidrati għad-dijabetiċi hija għażla tad-dieta eċċellenti.

Barra minn hekk, huwa rikk f'vitamini u melħ minerali, pereżempju, aċidu nikotiniku, li huwa kkunsidrat bħala attivatur ta 'l-insulina.

L-imluħa taż-żingu fl-insalata huma utli ħafna wkoll għall-funzjonament normali tal-frixa.

Snacks

• Ġobon mhux ibbażat.
• Ċanga b’xaħam baxx.
• Insalata tal-frott tal-baħar.
• Ħut bil-ġelat.
• Mgħaddsa aringa.
• Kavjar veġetali (brunġiel, squash).
• Insalata tal-ħaxix frisk.
• Vinaigrette.

Ikel ħelu

Frott frisk u frott ta 'varjetajiet qarsa ħelwa fi kwalunkwe forma:

1. compotes;
2. Mousses;
3. ġelatina.

Ħelu fuq sorbitol, sakkarina, xilitol u ħlewwiet oħra. Qabel ma tibda tużahom, aħna nagħtuk parir biex issir taf jekk dan huwiex sorbitol.

Zlazi u ħwawar

Zlaz baxx ta 'xaħam:

• fuq dekorazzjonijiet tal-ħaxix;
• laħam dgħajjef, brodi tal-faqqiegħ u ħut;

Ħwawar u ħwawar jistgħu jiġu kkunsmati fi kwantitajiet limitati:

• mustarda, bżar, horseradish;
• tursin, xibt;
• marjoram, imsiemer tal-qronfol, kannella.

Xorb

1. Kafè bil-ħalib, tè.
2. Meraq tal-ħaxix.
3. Meraq minn frott żgħir mhux aċiduż u frott.
4. Decoction ta 'ġenbejn tal-warda għandu jiġi kkunsmat matul is-sena.

"