Il-ġobon tal-għerejjex huwa wieħed mill-aktar prodotti tal-ikel li jistgħu jiġu diġeriti u nutrittivi faċilment, li għandu ħafna proprjetajiet meħtieġa għall-ġisem tal-bniedem. Platti msajra bbażati fuq ġobon tad-dgħajsa huma inklużi f’ħafna dieti terapewtiċi, inklużi dieti għal nies bi pankreatite.
Ġobon cottage u l-istadju akut ta 'pankreatite
Jekk il-pankreatite f'persuna tkun fil-fażi akuta, allura l-ġobon tad-dgħajsa bil-pankreatite għandu jiddaħħal fid-dieta immedjatament wara t-tmiem tas-sawm, peress li dan il-prodott huwa rikk fil-proteina, li huwa diġerit faċilment. Huwa magħruf li l-proteina mill-ġobon tad-dgħajsa mill-ġisem tal-bniedem tiddiġerixxi ħafna aktar malajr mill-proteina mill-laħam.
Il-ġobon cottage għandu diversi karatteristiċi bażiċi li jippermettulu li jkun prodott tad-dieta importanti għal pazjenti bi pankreatite:
- Restrizzjoni ta 'infjammazzjoni;
- L-iżvilupp ta 'inibituri tal-protease;
- Żieda fl-immunità;
- Tnaqqis tal-probabbiltà ta 'kumplikazzjonijiet.
Madankollu, ta 'min jinnota li pazjenti bi pankreatite huma moqdija l-aħjar bi ġobon cottage bi ftit xaħam, li l-kontenut ta' xaħam tagħhom huwa inqas minn 3%. L-aċidità tal-prodott, f'dan il-każ, m'għandhiex tkun ogħla minn 170 fuq l-iskala Turner.
F'dan il-każ, il-ġobon tad-dgħajsa ma jżidx is-sekrezzjoni gastrika u frixa, irrispettivament minn kif tintuża r-riċetta tat-tisjir.
Normalment, il-ġobon tad-dgħajsa jista 'jittiekel f'forma purita jew bħala pudina tal-fwar jew casserole. Jekk il-pazjent għandu defiċjenza ta 'kalċju, allura huwa aħjar li jkollok ġobon cottage imħassar. Din il-verżjoni tal-ġobon tad-dgħajsa huwa faċli biex tagħmel id-dar billi żżid aċidu lattiku jew klorur tal-kalċju mal-ħalib xkumat, kif tista 'tara, ir-riċetta hija estremament sempliċi.
Ġobon tad-dgħajsa u l-istadju kroniku tal-pankreatite
Bl-aggravar tal-pankreatite, il-prinċipji bażiċi tan-nutrizzjoni għal pazjenti bi pankreatite kronika jew akuta huma l-istess. Matul il-fażi ta 'tnaqqis ta' aggravar, dieta li tiffranka ħafna proteini u ġobon tad-dgħajsa huma l-komponent permanenti tagħha.
Fil-każ ta 'tolleranza sodisfaċenti, jiġifieri, in-nuqqas ta' tqalligħ, uġigħ, rimettar, dijarea; u l-preżenza ta 'testijiet tal-laboratorju stabbli, il-kontenut ta' xaħam tal-ġobon cottage jiżdied għal 5%. Jista 'jittiekel f'oġġetti, jew bħala parti minn pudini, casseroles, soufflés. Huwa permess li tħallat ġobon cottage ma 'laħam, ċereali jew taljarini.
Fil-proċess ta ’maħfra tal-marda, il-pazjenti jitħallew jieklu baqta grassa. Il-lista ta ’platti permessi bil-ġobon tad-dgħajsa fiha għaġina għażżien jew mili ta’ għaġina mħallta.
Jekk il-pazjent ikollu maħfra persistenti ta 'pankreatite, it-tabib jista' jippermetti l-użu ta 'ġobon tad-dgħajsa b'20% ta' xaħam, imma hemm diversi riskji:
- Il-probabbiltà ta 'taħrix ma' maħfra instabbli;
- Id-deterjorazzjoni tas-sigurtà tal-kalċju, li hija meħtieġa għal snien, xagħar u massa tal-għadam;
- M'hemm l-ebda possibbiltà li jitilfu l-piż, kif inhu l-każ tal-ġobon cottage bi ftit xaħam.
Huwa aħjar għal pazjenti bi pankreatite li jikkunsmaw ġobon cottage mhux kuljum, iżda diversi drabi fil-ġimgħa.
Pudina tal-baqta tal-pankreatite
Pudina tad-dieta tal-baqta hija deżerta sħuna Delicious li faċilment tiġi assorbita mill-organi tal-passaġġ gastro-intestinali, u li għandha riċetta pjuttost sempliċi.
It-tobba jirrakkomandaw dan il-platt bħala element tan-nutrizzjoni terapewtika u profilattika tan-nies b'mard diġestiv. Dan il-platt jiddiversifika d-dieta ta 'pazjenti b'infjammazzjoni tal-frixa.
Pudina tal-baqta hija steamed jew moħmija fil-forn, riċetta tista 'tiġi implimentata minn kwalunkwe kok.
Platt bil-fwar għandu tessut delikat, jinħema sew u ma jkollux qoxra iebsa. Biex tipprepara pudina, għandek bżonn tuża ċereali (ħlief għal millieġ jew xgħir tal-perla) u jew dqiq, kif ukoll frott u ħalib. Bħala kompliment għad-dixx, hija ppreparata krema tal-frott, per eżempju, frawli jew tuffieħ.
Riċetti tal-ġobon cottage għall-pankreatite
Pazjent bi pankreatite jkun utli mhux aċiduż ta 'ġobon tad-dgħajsa b'kontenut ta' xaħam ta '4 jew 5%. Kultant tista 'tħallat il-ġobon tad-dgħajsa mixtri fil-maħżen u d-dehra friska tad-djar tal-prodott.
Biex tipprepara ġobon tad-dgħajjes tad-djar, hemm riċetta għaliha, għandek bżonn tgħalli litru ħalib, u wara li neħħih minn fuq in-nar, trid iżżid 0.5 litri ta 'kefir bi ftit xaħam hemm. Għal sensazzjonijiet ta 'uġigħ żgħar, huwa aħjar li tikkonsma forma kalċinata ta' ġobon tad-dgħajsa. Tali prodott jinbiegħ fi ħwienet speċjali jew spiżeriji.
Riċetta oħra minn cottage cheese hija popolari. Fil-ħalib imsaħħan (mhux iktar minn 60 grad) trid iżżid żewġ imgħaref ta '3% ħall tal-mejda. Wara dan, il-ħalib għandu jissaħħan sa 90 grad u jitħalla waħdu għal 15-il minuta - sabiex ix-xorrox ikun separat aħjar mill-embolu. Wara li l-prodott jitkessaħ, għandu jiġi ffiltrat b'garża.
Fil-farmaċija tista 'tixtri l-aċidu lattiku tal-kalċju, m'għandekx bżonn riċetta għaliha, fil-forma ta' pilloli jew trab. Kuċċarina waħda tat-trab titħallat bil-mod ma 'litru ta' ħalib mgħolli ġdid. Wara waqgħa żgħira fit-temperatura, it-taħlita titpoġġa fuq passatur. Jekk mixtieq, il-massa tħawwad b’kuċċarina ta ’jogurt. Frott u ħaxix mhux aċidużi huma miżjuda wkoll mat-taħlita, pereżempju, tuffieħ, berquq, karrotti, qargħa aħmar jew lanġas, huwa importanti li tkun taf eżatt hawn. liema frott tista 'tiekol bil-pankreatite.
Jekk tuża ġobon immellaħ immellaħ, tista 'tipprepara kolazzjon nutrittiv, iżda dieta, billi żżid ħaxix, ħwawar jew krema qarsa b'ħafna xaħam.
Ġass tal-ġobon cottage fi cooker bil-mod, riċetta pass pass
Ingredjenti essenzjali:
- 9% cottage cheese - 500 g
- Bajd - 4 biċċiet
- Zokkor - nofs tablespoon
- Semolina - nofs tazza
- Berquq imnixxef, frott konfettura jew berquq imnixxef - terz ta 'tazza
- Borża taz-zokkor tal-vanilla
- Kefir - 1 tazza
- Nofs kuċċarina ta 'butir
- Trab tal-ħami - 1.5 kuċċarina. Bħala trab tal-ħami, tista 'tieħu soda, mitfija bil-ħall.
Tisjir:
Żbib jeħtieġ li jixxarrab sakemm artab. Ħabbat bajd fir-ragħwa lush bi blender, u żied magħhom vanillina u zokkor. Fil-massa poġġi kefir, ġobon tad-dgħajsa, melħ, semolina, trab tal-ħami, u ħawwadha kollha. Għal darb'oħra, il-massa titħallat wara ż-żbib. L-għaġina għandha tirriżulta likwida. Saff l-intern tal-multicooker bil-butir, ferra l-għaġina ġo fiha u ddaħħal il-multicooker fuq il-mod “Baking” għal perjodu ta ’60 minuta.
Għall-konvenjenza li tpoġġi l-casserole tal-ġobon cottage minn cooker bil-mod, tista 'tuża bojler doppju tal-kontenitur. Il-kontenituri tal-casserole jingħalqu u jinxtegħlu biex ma jħallux xquq jew tkissir.
Kaxxiera tal-ġobon tad-djar
Ingredjenti
- 9% cottage cheese = 500 g
- Bajd - 3 biċċiet
- Zokkor - 100 g
- Żbib, frott konfettura jew berquq imnixxef - terz ta ’tazza
- Semolina - 100 g
- Borża taz-zokkor tal-vanilla
- Kefir, jogurt jew krema qarsa - 100 g.
- Nofs kuċċarina ta 'butir
- Trab tal-ħami - 1.5 kuċċarina. Bħala trab tal-ħami, tista 'tieħu soda, mitfija bil-ħall.
Tisjir:
Ittaffi ż-żbib, żid iz-zokkor, il-ġobon tad-dgħajsa, il-bajd u ħawwad sewwa, tista 'tuża mixer. Wara dan, żid is-semolina u ħallat mill-ġdid. Sabiex il-casserole tkun aktar dens, tista 'żżid dqiq.
Ħawwad wara li żżid kefir, melħ u trab tal-ħami. Wara li l-ilma jitbattal fil-massa, ikollok bżonn li tpoġġi ż-żbib u terġa 'timxi. Qabel ma tferra għaġina tal-ġobon cottage, laħam folja tal-ħami bil-butir. Qabel il-ħami, il-forn għandu jissaħħan sa 180 grad. L-għaġina tinħema għal 35 minuta.
Baqta tal-baqta bit-tuffieħ
Ingredjenti
- 9% cottage cheese - 500 g
- Bajd - 2 biċċiet
- Semolina - żewġ kuċċarini
- Żewġ tuffieħ żgħar
- Żewġ imgħaref ta 'zokkor
- Borża taz-zokkor tal-vanilla
- Trab tal-ħami - 1.5 kuċċarina. Bħala trab tal-ħami, tista 'tieħu soda, imlaqqma bil-meraq tal-lumi.
- Zesta tal-lumi
- Ftit butir biex tillubrikha l-moffa
- Żewġ imgħaref ta 'frak tal-ħobż
Tisjir:
Ġobon cottage jitħallat ma 'semolina, zokkor tal-vanilla, zest tal-lumi, trab tal-ħami, bajd u zokkor. Griż il-forma bil-butir u sprinkle bil-ħobż.
It-tuffieħ jeħtieġ li jinqata 'f'nofs-diski, wara li qabel ikun ħa l-qalba mingħandhom, dan, bil-mod, ikun tweġiba diretta. għall-mistoqsija frekwenti, huwa possibbli li tiekol tuffieħ bil-pankreatite. Roxx pan tal-ħobż u tpoġġi tliet saffi:
- L-ewwel saff jikkonsisti f'nofs il-baqta
- It-tieni saff għandu jkun tuffieħ imqiegħed madwar il-perimetru tal-forma
- It-tielet saff huwa l-massa tal-baqta li jifdal.
Id-dixx jinħema fil-forn għal 45 minuta f'temperatura ta '180 grad.
Casserole tal-ġobon tad-dgħajsa bit-tuffieħ jista ’wkoll ikun imsajjar bl-użu ta’ cooker bil-mod. Ir-riċetta tibqa 'l-istess, il-mod tal-ħami huwa “Baking”.
