Prodotti b'indiċi gliċemiku baxx: frott, karboidrati, tabella għad-dijabetiċi

Dawk in-nies li jixtiequ jkollhom figura rqiqa u saħħa tajba indunaw bihom infushom li l-kaloriji jeħtieġ li jintefqu fi proporzjon dirett għall-konsum tagħhom. Wara kollox, jiddependi fuq kaloriji jekk il-liri żejda joqgħodx fuq il-ġisem jew le.

Fir-rakkomandazzjonijiet tad-dietisti llum illum ħafna drabi tista 'ssib il-kunċett ta' "indiċi gliċemiku". Ħafna ma jafux x'inhu moħbi wara din il-frażi u x'inhu r-rwol tal-prodotti fin-nutrizzjoni umana li għandhom indiċi gliċemiku baxx (GI).

L-effett tal-indiċi gliċemiku fuq il-metaboliżmu fil-ġisem

Sabiex tkun iktar faċli biex tifhem din il-kwistjoni, l-ewwel għandek bżonn titgħallem dwar ir-rwol tal-elementi fit-tħaddim xieraq tal-ġisem. Jirriżulta li l-karboidrati jistgħu jkollhom indiċi gliċemiku baxx. Kulħadd jaf ikel bħal zokkor u lamtu, it-tnejn li huma karboidrati.

Hemm zokkor:

• disakkaridi:
  • lattosju
  • maltosju
  • sukrosju;
• monosakkaridi:
  • fruttożju
  • galactose
  • glukosju

Il-glukożju jinstab fi kwantitajiet kbar fi frott, ħaxix u ċereali. Sorsi ta 'fruttożju huma z-zokkor u l-frott. Il-galactoses huma ħalib u prodotti tal-ħalib.

Il-polisakkaride (pektini, fibra, lamtu) huwa ffurmat minn diversi molekuli ta 'monosakkaridi. B'differenza mill-fibra, li hija assorbita ħażin mill-ġisem, il-lamtu jħoss tajjeb ħafna fiha. Madankollu, il-fibra għandha rwol kbir fil-proċessi metaboliċi.

Dawn is-sustanzi kollha mhux biss isaħħu l-ġisem bl-enerġija, iżda jikkawżaw ukoll piż żejjed. Huwa għalhekk li huwa meħtieġ li jiġu separati l-karboidrati ta 'benefiċċju u "sempliċi" ta' benefiċċju u "kumplessi".

L-ewwel jinstabu fi frott, ħaxix, u ħbub sħaħ. Għalhekk, dawn il-prodotti għandhom ikunu komponenti obbligatorji tad-dieta ta 'kuljum ta' persuna. Il-glukożju huwa l-iktar sustanza siewja għax-xogħol sħiħ u armonjuż tal-ġisem. Huwa assorbit sew u jipprovdi l-funzjonalità tas-sistemi kardjovaskulari u nervużi. Il-ħtiġijiet ta 'l-enerġija taċ-ċelloli tan-nervituri jistgħu jiġu sodisfatti biss bil-glukosju ... Huwa għalhekk li huwa rrakkomandat li tuża ikel b'kontenut għoli ta' glukos f'sitwazzjonijiet stressanti, fi stat ħażin, u b'telf ta 'saħħa.

Il-fatt li l-glukosju jkun jinsab fi kwantitajiet kbar fil-meraq u l-frott huwa magħruf għal kulħadd, iżda huwa preżenti wkoll fiż-zokkor ordinarju. Mill-mod, il-glukosju huwa l-uniku komponent vitali li hemm f'dan il-prodott.

M'hemmx oligoelementi jew vitamini fiż-zokkor. Wara li persuna tiekol xi ħaġa ħelwa, il-livell tal-glukosju fid-demm jogħla istantanjament, u dan iwassal għal ħruġ akbar ta 'l-insulina. Dan l-ormon għandu jġib il-glukożju fid-demm għan-normal.

Huwa għalhekk li wara li tiekol kejk jew ħelu, il-ġuħ iddaħħal malajr. U meta tiekol frott b'indiċi ipogliċemiku baxx, ix-xewqa li tiekol tidher dalwaqt. Dan huwa dovut għall-kontenut għoli ta 'fruttożju u fibra. Dawn is-sustanzi ma jipprovokawx produzzjoni mgħaġġla ta 'l-insulina u jibqgħu fid-demm għal żmien twil, waqt li n-norma taz-zokkor tiżdied ukoll.

Huwa għalhekk li, meta jiżviluppaw kull tip ta 'dieti, in-nutrizzjonisti mhux biss huma ggwidati mill-kontenut ta' kaloriji ta 'l-ikel, iżda wkoll mill-indiċi gliċemiku tagħhom. L-IĠ huwa indikatur li jikkaratterizza r-rata ta ’trasformazzjoni ta’ karboidrati fi glukożju.

Il-matematika hija sempliċi ħafna: il-persuna tħossha aktar fit-tul, aktar bil-mod il-konverżjoni tal-karboidrati għal glukosju u viċeversa. Għalhekk il-konklużjoni: iktar ma jkun baxx l-indiċi glikemiku ta 'l-ikel, iktar ma tinħass il-ġuħ wara li tiekolha.

Punt daqstant importanti huwa ż-żieda fil-glukosju fid-demm wara li tieħu ikel b'GI għolja, in-norma tinqabeż serjament. Tali ikel dejjem jikkawża żieda fil-produzzjoni ta 'l-insulina, li twassal għall-formazzjoni ta' xaħmijiet. L-ipergliċemija spiss twassal għal dijabete mellitus u obeżità, u għalhekk huwa importanti li tkun taf x'inhi n-norma taz-zokkor fid-demm fl-adulti.

Id-dijabete hija marda kerha tas-sistema endokrinali, li hija diffiċli biex tiġi kkurata u twassal għal bidliet irreversibbli fil-ġisem. Biex tipproteġi lilek innifsek minn konsegwenzi bħal dawn, għandek bżonn tiekol ħafna frott, ħaxix, fibra; tiekol frazzjonalment u tqis l-indiċi glikemiku ta 'ikel mid-dieta.

Tittraskurax eżerċizzji fiżiċi regolari, li minħabba fihom il-ġisem jaċċelera proċessi metaboliċi, joħloq ġisem irqiq u jnaqqas ir-riskju tad-dijabete. Biex iżżomm forma tajba, huwa rrakkomandat li toħloq menu ta 'kuljum li għandu jinkludi ikel b'livell baxx ta' GI.

Liema indiċi huwa meqjus baxx?

Dak kollu li persuna tiekol jista 'jinqasam fi tliet gruppi skond GI:

• sa 55 unità - GI baxxa;
• 56-69 unità - GI medja;
• 70 unità u iktar - GI għolja.

Biex tikkompila menu u dieti kuljum, hemm tabella kompluta konvenjenti ħafna li fiha, minbarra l-valuri tal-indiċi gliċemiċi, il-kontenut ta 'kaloriji tal-prodotti huwa indikat ukoll.

Prodotti tal-mejda GI u l-kaloriji tagħhom