Tuffieħ għad-dijabete: possibbli jew le

Minħabba t-togħma eċċellenti, id-disponibbiltà u l-ħażna fit-tul, it-tuffieħ sar wieħed mill-aktar frott popolari. L-endokrinologi jwieġbu l-mistoqsija dwar jekk hux possibbli li tiekol tuffieħ bid-dijabete, b'mod pożittiv. Barra minn hekk, dawn il-frott aromatiċi mmerraq huma inklużi fid-dieta tad-dijabetiċi mingħajr ma jonqsu. Jistgħu jittieklu nej bħala snack jew miżjuda maċ-ċereali, ġobon tad-deheb, casseroles tad-deżerta. Ir-raġuni għal din l-imħabba għat-tuffieħ hija l-rikka vitamina tagħhom u l-kompożizzjoni minerali tagħhom, u l-abbundanza ta 'fibra tad-dieta.

Kompożizzjoni tat-tuffieħ

Ħafna mit-tuffieħ, 85-87%, huwa ilma. Fost in-nutrijenti, il-karboidrati jippredominaw (sa 11.8%), inqas minn 1% tal-proteini u x-xaħmijiet. Il-karboidrati huma prinċipalment irrappreżentati bil-fruttożju (60% tal-massa totali tal-karboidrati). Il-40% li jifdal huwa bejn wieħed u ieħor maqsum bejn sukrożju u glukosju. Minkejja l-kontenut relattivament għoli ta 'zokkor, it-tuffieħ bid-dijabete għandu ftit effett fuq il-glikemija. Ir-raġuni għal dan hija l-ammont għoli ta 'polisakkaridi mhux diġeriti fl-apparat diġestiv tal-bniedem: pektin u fibra oħxon. Huma inaqqsu l-assorbiment tal-glukosju, li bid-dijabete tat-tip 2 tfisser żieda baxxa taz-zokkor.

Huwa interessanti li l-ammont ta 'karboidrati fit-tuffieħ prattikament ma jiddependix mill-kulur, il-varjetà u t-togħma tiegħu, għalhekk, id-dijabetiċi jistgħu jieklu kwalunkwe frott, anke l-iktar ħelu.

Id-dijabete u ż-żidiet ta ’pressjoni se jkunu xi ħaġa tal-passat

• Normalizzazzjoni taz-zokkor -95%
• Eliminazzjoni tat-trombożi tal-vina - 70%
• Eliminazzjoni ta 'taħbit ta' qalb qawwi -90%
• Teħles mill-pressjoni għolja - 92%
• Iż-żieda fl-enerġija matul il-ġurnata, ittejjeb l-irqad bil-lejl -97%

Hawn hi l-kompożizzjoni ta 'varjetajiet li jistgħu jinstabu s-sena kollha fuq l-ixkafef tal-maħżen:

Peress li l-ammont ta 'karboidrati u GI fil-varjetajiet kollha huwa kważi ugwali, it-tuffieħ aħmar ħelu fid-dijabete se jgħolli z-zokkor għall-istess livell bħall-aċidu aħdar. L-aċidu tat-tuffieħ jiddependi fuq il-kontenut tiegħu ta ’aċidi tal-frott (prinċipalment maliċi), u mhux fuq l-ammont ta’ zokkor. Id-dijabetiċi tat-tip 2 m'għandhomx ukoll ikunu ggwidati bil-kulur tat-tuffieħ, peress li l-kulur jiddependi biss mill-ammont ta 'flavonoids fil-ġilda. Bid-dijabete, it-tuffieħ aħmar skur huma kemmxejn aħjar mit-tuffieħ aħdar, peress li l-flavonoids għandhom proprjetajiet anti-ossidanti.

Il-benefiċċji tat-tuffieħ għad-dijabetiċi

Xi proprjetajiet ta 'benefiċċju tat-tuffieħ huma partikolarment importanti għad-dijabete:

1. It-tuffieħ għandu kaloriji baxxi, li huwa partikolarment importanti mal-marda tat-tip 2. Frott ta 'daqs medju li jiżen madwar 170 g "fih" 100 kcal biss.
2. Meta mqabbel ma 'berries selvaġġi u frott taċ-ċitru, il-kompożizzjoni tal-vitamini tat-tuffieħ se tkun aktar fqira. Madankollu, il-frott fihom ammont sinifikanti ta 'aċidu askorbiku (f'100 g - sa 11% tal-konsum ta' kuljum), hemm kważi l-vitamini B kollha, kif ukoll E u K.
3. Anemija b'defiċjenza ta 'ħadid tiggrava b'mod sinifikanti l-benesseri tad-dijabete mellitus: fil-pazjenti dgħjufija tintensifika, il-provvista tad-demm għat-tessuti tmur għall-agħar. It-tuffieħ huwa mod eċċellenti biex tevita l-anemija fid-dijabetiċi, f'100 g ta 'frott - aktar minn 12% tal-ħtieġa ta' kuljum għall-ħadid.
4. It-tuffieħ moħmi huwa wieħed mir-rimedji naturali effettivi għall-istitikezza kronika.
5. Minħabba l-kontenut għoli ta 'polisakkaridi mhux diġestibbli, it-tuffieħ bid-dijabete tat-tip 2 inaqqas l-ammont ta' kolesterol fil-bastimenti.
6. Fid-dijabetiċi tat-tip 2, l-istress ossidattiv huwa ferm aktar qawwi milli f'nies b'saħħithom, għalhekk huwa rrakkomandat li frott b'ammont kbir ta 'anti-ossidanti, inkluż tuffieħ, ikun inkluż fid-dieta tagħhom. Huma jtejbu l-funzjonament tas-sistema immuni, jgħinu biex isaħħu l-ħitan vaskulari, u jgħinu biex jirkupraw b'mod aktar effettiv wara l-eżerċizzju.
7. Minħabba l-preżenza ta 'antibijotiċi naturali, it-tuffieħ itejjeb il-kundizzjoni tal-ġilda bid-dijabete: jaċċellera l-proċess ta' fejqan tal-feriti, jgħin bir-raxx.

Meta tkellem dwar il-benefiċċji u l-perikli tat-tuffieħ, wieħed ma jistax ma jsemmix l-effett tagħhom fuq is-sistema diġestiva. Dawn il-frott fihom aċidi tal-frott u pektin, li jaġixxu bħala lassattivi ħfief: jitnaddfu bir-reqqa l-apparat diġestiv, inaqqsu l-proċessi ta 'fermentazzjoni. Kemm id-dijabete mellitus kif ukoll il-mediċini preskritti għad-dijabetiċi jaffettwaw ħażin il-motilità intestinali, għalhekk, il-pazjenti spiss ikollhom stitikezza u flatulenza, li t-tuffieħ jiffaċċja b'suċċess. Madankollu, fibra ħarxa tinstab ukoll fit-tuffieħ, li jista 'jikkawża aggravar ta' ulċeri u gastrite. Fil-preżenza ta 'dan il-mard, ta' min jikkuntattja lil gastroenterologu biex taġġusta d-dieta preskritta għad-dijabete.

F’xi sorsi, id-dijabetiċi huma avżati biex jieklu tuffieħ niexef, billi jipproteġu kontra l-kanċer u l-ipotirojdiżmu. Dawn il-proprjetajiet maġiċi taż-żerriegħa tat-tuffieħ għadhom ma ġewx ikkonfermati xjentifikament. Iżda l-ħsara minn tali profilassi hija pjuttost reali: is-sustanza fiha ġewwa ż-żrieragħ, li, fil-proċess tal-assimilazzjoni, tinbidel fl-aktar qawwi velenu - l-aċidu idroċjaniku. F'persuna b'saħħitha, l-għadam minn tuffieħ wieħed normalment ma jikkawżax effett tossiku serju. Iżda f'pazjent imdgħajjef bid-dijabete, letarġija u uġigħ ta 'ras jistgħu jseħħu, b'użu fit-tul - qalb u mard respiratorju.

Dak li tiekol tuffieħ bid-dijabete

Fid-dijabete mellitus, il-karatteristika ewlenija tal-effett tal-prodott fuq il-gliċemija hija l-GI tagħha. L-GI tat-tuffieħ jappartjeni għall-grupp ta '35 - unitajiet baxxi, u għalhekk dawn il-frott huma inklużi fil-menu ta' dijabetiku mingħajr biża '. In-numru permissibbli ta 'tuffieħ kuljum huwa ddeterminat b'kont meħud tal-grad ta' kumpens tad-dijabete, iżda anke f'każijiet avvanzati, tuffieħ wieħed huwa permess kuljum, maqsum f'żewġ dożi: filgħodu u wara nofsinhar.

Meta tkellmu dwar jekk huwiex possibbli li tiekol tuffieħ, l-endokrinologi dejjem jispeċifikaw li r-risposta għal din il-mistoqsija tiddependi mill-metodu ta 'preparazzjoni ta' dawn il-frott:

• L-iktar tuffieħ utli għad-dijabetiċi tat-tip 2 huma frott frisk, sħiħ, mhux imqaxxar. Meta tneħħi l-qoxra, it-tuffieħ jitlef terz tal-fibra kollha tad-dieta, għalhekk, bil-marda tat-tip 2, il-frott imqaxxar jgħolli z-zokkor aktar u aktar malajr minn dak mhux imqaxxar;
• Ħaxix u frott nej ġeneralment huma rrakkomandati għad-dijabetiċi, billi l-GI tagħhom tiżdied bit-trattament tas-sħana. Din ir-rakkomandazzjoni ma tapplikax għat-tuffieħ. Minħabba l-kontenut għoli ta 'pektin moħmi u stewed, it-tuffieħ għandu l-istess GI bħal dawk friski;
• Wieħed għandu jżomm f'moħħu li fit-tuffieħ imsajjar hemm inqas umdità milli fit-tuffieħ frisk, għalhekk 100 g ta 'prodott fih aktar karboidrati. It-tuffieħ moħmi bid-dijabete jeżerċita tagħbija glikemika kbira fuq il-frixa, sabiex ikunu jistgħu jittieklu inqas minn dawk nej. Sabiex ma tagħmilx żball, għandek bżonn iżen it-tuffieħ u kkalkula l-karboidrati fihom qabel tibda t-tisjir;
• bid-dijabete, tista 'tiekol ġamm tat-tuffieħ, sakemm dan ikun magħmul mingħajr zokkor, fuq ħlewwiet approvati għad-dijabetiċi. Mill-ammont ta 'karboidrati, 2 imgħaref ta' ġamm huma bejn wieħed u ieħor daqs 1 tuffieħa kbira;
• jekk tuffieħ jiġi mċaħħad mill-fibra, l-GI tagħha se tiżdied, u għalhekk id-dijabetiċi m'għandhomx jagħmlu l-frott, u aktar minn hekk għafas il-meraq minnhom. GI ta 'meraq tat-tuffieħ naturali - 40 unità. u ’l fuq;
• bid-dijabete tat-tip 2, meraq iċċarat iżid il-glikemija aktar mill-meraq bil-polpa;
• it-tuffieħ bid-dijabete huma l-aħjar ikkombinati ma 'ikel b'ħafna proteini (cottage cheese, bajd), ċereali oħxon (xgħir, ħafur), żid ma' l-insalati tal-ħaxix;
• it-tuffieħ niexef għandu GI inqas minn dawk friski (30 unità), iżda għandhom ħafna iktar karboidrati għal kull unità ta 'piż. Għad-dijabetiċi, il-frott imnixxef fid-dar huma ppreferuti, peress li frott imnixxef maħżen jista 'jixxarrab fil-ġulepp taz-zokkor qabel ma jinxef.

Metodi biex tagħmel tuffieħ għad-dijabete tat-tip 2:

Xi riċetti

Il-menu tad-dijabetiċi huwa mibni b'kont meħud ta 'ħafna restrizzjonijiet: pazjenti għandhom inqas karboidrati, aktar proteini, fibra, u vitamini huma rrakkomandati. It-tuffieħ u d-dijabete tat-tip 2 jingħaqdu perfettament fir-riċetti t'hawn taħt.

Insalata tat-tuffieħ u zunnarija

Aqta ’jew aqta’ 2 karrotti u 2 tuffieħ ħelu u qarsa żgħir bi cutter tal-ħaxix, sprinkle bil-meraq tal-lumi. Żid il-ġewż moqli (inti tista 'ġirasol jew żerriegħa tal-qargħa ħamra) u mazz ta' kwalunkwe ħodor: cilantro, rrugola, spinaċi. Melħ, staġun b'taħlita ta 'żejt veġetali (preferibbilment ġewż) - 1 tbsp. u ħall tas-sidru tat-tuffieħ - 1 tsp

Mgħaddsa t-tuffieħ

Bid-dijabete, tista 'tinkludi fid-dieta biss tuffieħ ippreparat bl-awrina aċiduża, jiġifieri, mingħajr zokkor. L-eħfef riċetta:

1. Agħżel tuffieħ qawwi bil-polpa densa, aħsilhom sew, aqta 'l-kwarti.
2. Fil-qiegħ ta 'vażett ta' 3 litri, poġġi weraq ta 'passolina pura; għat-togħma, tista' żżid tarragon, ħabaq, zekka. Poġġi flieli tat-tuffieħ fuq il-weraq sabiex 5 cm jibqa 'fuq il-quċċata tal-vażett, għatti t-tuffieħ bil-weraq.
3. Ferra l-ilma mgħolli bil-melħ (għal 5 l ta 'ilma - 25 g ta' melħ) u ilma imkessaħ fil-parti ta 'fuq, għalaq b'għatu tal-plastik, poġġi f'post xemxi għal 10 ijiem. Jekk it-tuffieħ jassorbi l-ilma mielaħ, żid ilma.
4. Ittrasferixxi għal friġġ jew kantina, ħallih għal xahar ieħor.

Souffle tal-Baqta Microwave

Ħakk 1 tuffieħ kbir, żid pakkett ta ’ġobon tad-dgħajsa, 1 bajda magħha, ħawwad ma’ furketta. Qassam il-massa li tirriżulta f'forom tal-ħġieġ jew tas-silikon, poġġih fil-microwave għal 5 minuti. Il-prontezza tista 'tkun determinata permezz ta' mess: hekk kif il-wiċċ ikun sar elastiku - in-souffle tkun lesta.