X'tip ta 'ħobż nista' niekol bid-dijabete u kemm?

Minn sena għal oħra, aktar u aktar informazzjoni negattiva dwar il-ħobż ordinarju tidher: hemm ħafna dqiq tal-glutina fiha, u hemm ħafna kaloriji, ħmira perikoluża, u ħafna addittivi kimiċi ... It-tobba jillimitaw il-ħobż għal pazjenti bid-dijabete minħabba l-kontenut għoli ta 'karboidrati u indiċi glikemiku għoli. . Fi kelma, “ir-ras kollha” qiegħda ssir gradwalment barra minn fuq it-tabelli tagħna. Sadanittant, hemm aktar minn tużżana varjetajiet ta 'prodotti tal-forn, u mhux kollha huma ta' ħsara, inklużi dijabetiċi tat-tip 2. Ħabba sħiħa, Borodino, ħobż tan-nuħħala jistgħu jiġu nklużi fid-dieta, sakemm ikunu moħmija skont ir-riċetta t-tajba.

Għaliex il-ħobż huwa kontraindikat fid-dijabete?

Ħobżiet u rombli moderni, tabilħaqq, mhumiex eżempju ta 'dieta tajba għas-saħħa tad-dijabete:

1. Huma ta 'kaloriji għoljin ħafna: f'100 g 200-260 kcal, f'biċċa standard - mill-inqas 100 kcal. Bid-dijabete tat-tip 2, il-pazjenti diġà għandhom piż żejjed. Jekk tiekol ħobż regolarment u ħafna, is-sitwazzjoni se tkun agħar. Flimkien maż-żieda fil-piż, dijabetiku jaggrava awtomatikament il-kumpens tad-dijabete, hekk kif in-nuqqas ta 'insulina u r-reżistenza għall-insulina qed jikbru.
2. Il-prodotti tas-soltu tagħna tal-forn għandhom GI għoli - minn 65 sa 90 unità. Fil-biċċa l-kbira tal-każijiet, il-ħobż tad-dijabete jikkawża qabża serja fil-gliċemija. Ħobż abjad jista 'jingħata biss lil dijabetiċi tat-tip 2 b'forma ħafifa tal-marda jew li huma involuti b'mod attiv fl-isports, u anke f'dak żgħir.
3. Għall-produzzjoni ta 'ħobżiet u rombli tal-qamħ, jintuża qamħ li jitnaddaf sew mill-qxur. Flimkien mal-qxur, il-qamħ jitlef ħafna mill-vitamini, fibra u minerali tiegħu, iżda jżomm kompletament il-karboidrati.

Fi żmien meta l-ħobż kien il-bażi tan-nutrizzjoni, kien magħmul minn materja prima kompletament differenti. Il-qamħ kien iktar iebes, ma kienx imnaddaf ħażin mill-iskali tal-widnejn, il-qamħ kien mitħun flimkien mal-qxur kollha. Ħobż bħal dan kien ferm inqas fit-togħma minn ħobż modern. Imma ġie assorbit ħafna iktar bil-mod, kellu GI aktar baxx u kien sikur għad-dijabete tat-tip 2. Issa l-ħobż huwa lush u attraenti, hemm minimu ta 'fibra tad-dieta fiha, id-disponibbiltà tas-sakkaridi tiżdied, għalhekk, f'termini tal-effett fuq il-gliċemija fid-dijabete, mhuwiex daqshekk differenti mill-ħelu.

Id-dijabete u ż-żidiet ta ’pressjoni se jkunu xi ħaġa tal-passat

• Normalizzazzjoni taz-zokkor -95%
• Eliminazzjoni tat-trombożi tal-vina - 70%
• Eliminazzjoni ta 'taħbit ta' qalb qawwi -90%
• Teħles mill-pressjoni għolja - 92%
• Iż-żieda fl-enerġija matul il-ġurnata, ittejjeb l-irqad bil-lejl -97%

Il-benefiċċji tal-ħobż għad-dijabetiċi

Meta tiddeċiedi jekk hux possibbli li tiekol ħobż bid-dijabete tat-tip 2, wieħed ma jistax jgħidu dwar il-benefiċċji sinifikanti tal-prodotti kollha tal-qamħ. Fiċ-ċereali, il-kontenut ta 'vitamini B huwa għoli, 100 g jista' jkun fih sa terz tal-ħtieġa ta 'kuljum ta' dijabetiku f'B1 u B9, sa 20% tal-ħtieġa ta 'B2 u B3. Huma rikki fl-elementi mikro u makro, għandhom ħafna fosfru, manganiż, selenju, ram, manjesju. It-teħid xieraq ta 'dawn is-sustanzi fid-dijabete huwa importanti:

• B1 huwa parti minn ħafna enzimi, huwa impossibbli li n-normalizzazzjoni tal-metaboliżmu ta 'dijabetiku b'defiċjenza;
• bil-parteċipazzjoni ta 'B9, il-proċessi ta' fejqan u restawr ta 'tessuti jipproċedu. Ir-riskju ta 'mard tal-qalb u vaskulari, li huma komuni fid-dijabete mellitus, isir ħafna ogħla f'kundizzjonijiet ta' nuqqas fit-tul ta 'din il-vitamina;
• B3 huwa involut fil-proċessi tal-produzzjoni tal-enerġija mill-ġisem, mingħajrha ħajja attiva hija impossibbli. B'dijabete dikompensata tat-tip 2, konsum adegwat ta 'B3 huwa prerekwiżit għall-prevenzjoni ta' marda dijabetika u newropatija;
• Il-manjesju għal pazjenti b'dijabete mellitus huwa meħtieġ biex iżomm il-bilanċ ta 'kalċju, sodju u potassju fil-ġisem, pressjoni għolja tista' tirriżulta mid-defiċjenza tagħha;
• manganiż - komponent ta 'enzimi li huma responsabbli għall-metaboliżmu ta' karboidrati u xaħmijiet, huma meħtieġa għas-sintesi normali tal-kolesterol fid-dijabete;
• selenju - immunomodulatur, membru tas-sistema ta ’regolazzjoni ormonali.

L-endokrinologi jagħtu parir lid-dijabetiċi meta jagħżlu liema ħobż jista 'jiekol, u janalizzaw il-vitamina u l-kompożizzjoni minerali tiegħu. Aħna nippreżentaw il-kontenut ta 'nutrijenti fl-iktar tipi popolari ta' ħobż f '% tar-rekwiżiti ta' kuljum:

X'tip ta 'ħobż għandu jagħżel pazjent dijabetiku?

Meta tagħżel liema ħobż tixtri għal pazjent dijabetiku, trid tagħti attenzjoni lill-bażi ta 'kwalunkwe prodott tal-forn - dqiq:

1. Dqiq tal-qamħ primjum u tal-ewwel grad huwa daqstant ta 'ħsara fid-dijabete daqs iz-zokkor raffinat. Is-sustanzi l-iktar utli meta t-tħin tal-qamħ isir skart industrijali, u l-karboidrati solidi jibqgħu fid-dqiq.
2. Ħobż imqattgħin huwa ferm aktar ta 'benefiċċju għad-dijabete. Għandu iktar vitamini, u r-rata ta 'assorbiment tagħha hija ħafna inqas. Il-granza fiha sa 50% tal-fibra tad-dieta, għalhekk hemm inqas GI ta 'ħobż tan-nuħħala.
3. Ħobż Borodino għad-dijabete huwa meqjus bħala waħda mill-għażliet aċċettabbli. Huwa ppreparat minn taħlita ta 'dqiq tal-qamħ u tas-segala u għandu kompożizzjoni aktar sinjura minn ħobż abjad.
4. Ħobż kompletament tas-segala għad-dijabete hija għażla tajba, speċjalment jekk tiġi miżjuda fibra żejda miegħu. Huwa aħjar jekk il-qlib tkun magħmula minn karta tal-ħajt, f'każijiet estremi, dqiq imqaxxar. F'tali dqiq, fibra naturali tad-dieta tal-qamħ hija ppreservata.
5. Ħobż bla glutina huwa xejra li tifrex fuq il-pajjiżi u l-kontinenti. Aderenti tal-istħarriġ ta 'stili ta' ħajja b'saħħithom bdew jibżgħu mill-glutina - il-glutina, li tinsab fil-qamħ, il-ħafur, is-sikrana, id-dqiq tax-xgħir, u bdew jaqilbu b'mod massiv għal ross u qamħ. Il-mediċina moderna hija kategorikament opposta għal dieta mingħajr glutina għal dijabetiċi tat-tip 2 li normalment jittolleraw il-glutina. Il-ħobż tal-qamħirrun biż-żieda ta 'ross u dqiq tal-qamħ saraċin għandu GI = 90 għoli ħafna, bid-dijabete tqajjem il-glikemija anke aktar minn zokkor raffinat.

Ħobż popolari bla ħmira riċentement mhu xejn aktar minn manuvra ta ’reklamar. Ħobż bħal dan għadu fih ħmira mill-ħmira, inkella l-ħobża tkun f'daqqa solida u mhux attraenti. U l-ħmira fi kwalunkwe ħobż lest huwa kompletament sigur. Huma jmutu f'temperatura ta 'madwar 60 ° C, u ġewwa r-roll meta l-ħami joħloq temperatura ta' madwar 100 ° C.

Huwa pjuttost diffiċli li ssib ħobż ideali għall-bejgħ għal dijabetiċi b'kontenut għoli ta 'dqiq tas-segala, livell għoli ta' fibra tad-dieta, mingħajr improvers u lamtu modifikat. Ir-raġuni hija li ħobż bħal dan prattikament mhuwiex popolari: huwa impossibbli li tinħami bħala magnífico, sabiħ u fit-togħma bħal ħobża bajda. Ħobż utli għad-dijabete għandu griż niexef, laħam tqil, għandek bżonn tagħmel sforzi biex tomgħodha.

Kemm ħobż tista 'tiekol bid-dijabete

It-tagħbija tal-karboidrati hija determinata individwalment għal kull dijabetiku. Iktar ma tkun id-dijabete tat-tip 2, l-inqas pazjent jista 'jaffordja l-karboidrati kuljum, u l-GI inqas għandha jkollha ikel li fih il-karboidrati. Jekk id-dijabetiċi jistgħux jieklu ħobż jew le, it-tabib jiddeċiedi. Jekk il-marda tiġi kkumpensata, il-pazjent tilef u jżomm b'suċċess il-piż normali, jista 'jiekol sa 300 g ta' karboidrati puri kuljum. Dan jinkludi ċereali, ħaxix, u l-ħobż, u l-ikel l-ieħor kollu bil-karboidrati. Anke fl-aħjar xenarju, huma permessi biss nuħħala u ħobż iswed għad-dijabete, u rombli u ħobżiet abjad huma esklużi. F'kull ikla, tista 'tiekol 1 porzjon ta' ħobż, sakemm ma jkunx hemm karboidrati oħra fuq il-platt.

Kif tibdel il-ħobż bid-dijabete tat-tip 2:

1. Ħaxix imsajjar u sopop mgħaffġa huma aktar fit-togħma bil-ħobż tal-qamħ sħiħ biż-żieda ta 'nuħħala. Għandhom kompożizzjoni simili għal ħobż, iżda jittieklu fi kwantitajiet iżgħar.
2. Prodotti li s-soltu jitqiegħdu fuq il-ħobż jistgħu jiġu mgeżwra f'weraq tal-ħass. Perżut, laħam moħmi, ġobon, ġobon tad-dgħajsa immellaħ f'insalata mhumiex inqas fit-togħma milli fil-forma ta 'sandwich.
3. F'każ ta 'dijabete, zucchini maħkuk jew kaboċċi mqatta' fil-blender jiġu miżjuda mal-laħam ikkapuljat, il-pulpetti se jkunu daqstant mmerraq u artab.

Ħobż tad-dijabete

Qrib il-ħobż ideali għad-dijabetiċi, tista 'taħmi lilek innifsek. B'differenza mill-ħobż regolari, għandu ħafna proteini u fibra tad-dieta, minimu ta 'karboidrati. Biex inkunu preċiżi, dan mhuwiex ħobż, imma kejk tal-baqta mielħa, li bid-dijabete tista 'tissostitwixxi b'suċċess kemm ħobż abjad kif ukoll briks Borodino.

Għall-preparazzjoni ta 'ġobon tad-dgħajsa f'rombli b'livell baxx ta' karboidrati, ħallat 250 g ta 'ġobon tad-dgħajsa (kontenut ta' xaħam ta '1.8-3%), 1 tsp. trab tal-ħami, 3 bajd, 6 imgħaref sħaħ ta 'qamħ u ħafur grana mhux granulata, 1 kuċċarina ta' melħ mhux kompluta. L-għaġina se tkun skarsa, m'għandekx bżonn li tgħaqqadha. Qiegħed id-dixx tal-ħami bil-fojl, poġġi l-massa li tirriżulta fiha, livell l-imgħarfa bin-naħa ta 'fuq. Aħmi għal 40 minuta f’temperatura ta ’200 ° C, imbagħad ħalli fil-forn għal nofs siegħa oħra. Karboidrati f’100 g ta ’ħobż bħal dan għad-dijabetiċi - madwar 14 g, fibra - 10 g.