Kull ma trid tkun taf dwar il-ħlewwiet: x'inhuma, x'inhuma utli u ta 'ħsara

Il-kura b'suċċess tad-dijabete mhix possibbli mingħajr aġġustamenti nutrittivi. L-ewwel ħaġa li l-pazjent irrinunzja huwa ikel karboidrat, ħelu.

Inkella, jista 'jintuża sostitut taz-zokkor. Prodott bħal dan inħoloq lura fis-seklu 20. Għad hemm dibattitu dwar l-utilità u l-ħsara tiegħu.

Ħafna mill-ħlewwiet huma kompletament li ma jagħmlux ħsara. Imma hemm sustanzi li jistgħu jaffettwaw ħażin l-istat tas-saħħa ta 'dijabetiku.

X'inhu ħlewwa?

Il-ħlewwiet huma mifhuma li jfissru sustanzi speċjali kkaratterizzati minn togħma ħelwa, iżda b'kontenut baxx ta 'kaloriji u indiċi gliċemiku baxx.

In-nies ilhom jippruvaw għal żmien twil jissostitwixxu prodotti raffinati naturali bi prodott aktar aċċessibbli u ta 'valur inqas enerġetiku. Allura, f'Ruma antika, l-ilma u xi xorb kienu ħelwin bl-aċetat taċ-ċomb.

Minkejja l-fatt li dan il-kompost huwa velenu, l-użu tiegħu kien twil - sad-19 seklu. Saccharin inħoloq fl-1879, fl-aspartame fl-1965. Illum, ħafna għodda dehru biex jissostitwixxu z-zokkor.

Ix-xjentisti jiddistingwu l-ħlewwiet u l-ħlewwiet. L-ewwel huma involuti fil-metaboliżmu ta 'karboidrati u għandhom kważi l-istess kontenut ta' kaloriji bħal raffinat. Dawn tal-aħħar mhumiex involuti fil-metaboliżmu, il-valur tal-enerġija tagħhom huwa qrib iż-żero.

Klassifikazzjoni

Il-ħlewwiet huma disponibbli f'diversi forom, għandhom kompożizzjoni speċifika. Tvarja wkoll fil-karatteristiċi tat-togħma, il-kontenut ta 'kaloriji, indiċi gliċemiku. Għall-orjentazzjoni fil-varjetà ta 'sostituti raffinati u l-għażla tat-tip xieraq, ġiet żviluppata klassifikazzjoni.

Skont il-forma tar-rilaxx, il-ħlewwiet jiddistingwu:

• trab;
• likwidu;
• imħabbel.

Skond il-grad ta 'ħlewwa:

• voluminuż (simili għal sukrosju fit-togħma);
• Ħlewwiet intensi (ħafna drabi ħelwin minn zokkor raffinat).

L-ewwel kategorija tinkludi maltitol, isomalt lactitol, xylitol, sorbitol bolemite, it-tieni tinkludi tumatum, sakarina stevioside, moneline glycyrrhizin, aspartame cyclamate, neohesperidin, Acesulfame K.

Skont il-valur enerġetiku, is-sostituti taz-zokkor huma kklassifikati fi:

• kaloriji għoljin (madwar 4 kcal / g);
• mingħajr kaloriji.

L-ewwel grupp jinkludi isomalt, sorbitol, alkoħol, manitol, frotttożju, xilitol, it-tieni - sakkarina, aspartam, sukralosju, acesulfame K, ċiklamat.

Skond l-oriġini u l-kompożizzjoni, ħlewwiet huma:

• naturali (oligosakkaridi, monosakkaridi, sustanzi tat-tip mhux sakkaridi, idrolisi tal-lamtu, alkoħol tas-sakkaridi);
• sintetiċi (ma jeżistux fin-natura, huma maħluqa minn komposti kimiċi).

Naturali

Taħt il-ħlewwiet naturali tifhem sustanzi li huma simili fil-kompożizzjoni u l-kontenut ta 'kaloriji għas-sukrożju. It-tobba jintużaw biex jagħtu parir lid-dijabetiċi biex jissostitwixxu z-zokkor regolari ma 'zokkor tal-frott. Il-fruttożju kien ikkunsidrat bħala l-iktar sustanza sikura li tagħti lill-platti u x-xorb togħma ħelwa.

Karatteristiċi ta 'ħlewwiet naturali huma:

• effett ħafif fuq il-metaboliżmu tal-karboidrati;
• kontenut għoli ta ’kaloriji;
• l-istess togħma ħelwa fi kwalunkwe konċentrazzjoni;
• ma jagħmlux ħsara.

Is-sostituti naturali għal zokkor raffinat huma għasel, stevia, xylitol, zokkor tal-ġewż, sorbitol, ġulepp tal-agave, qaqoċċ ta 'Ġerusalemm, aġġru, qaqoċċ.

Frottosju

Il-fruktosju jiġi assorbit mill-ġisem bil-mod, u jiġi kkonvertit matul ir-reazzjoni tal-katina fi glukożju. Is-sustanza tinsab fin-nektar, berries, għeneb. 1.6 darbiet ħelwin minn zokkor.

Għandu d-dehra ta 'trab abjad, li jinħall malajr u kompletament f'likwidu. Meta tissaħħan, is-sustanza tbiddel ftit il-proprjetajiet tagħha.

Ix-xjenzati mediċi wrew li l-fruttożju jimminimizza r-riskju ta ’tħassir tas-snien. Iżda jista 'jikkawża flatulenza.

Illum, huwa preskritt għad-dijabetiċi, basta li sostituti oħra ma jkunux adattati. Wara kollox, frotttożju jikkawża żieda fil-konċentrazzjoni tal-glukosju fil-plażma.

Stevia

15-il darba ħelwin minn raffinat. L-estratt fih stevioside u jaqbeż iz-zokkor bil-ħlewwa b'150 sa 300 darba.

B'differenza minn surrogati naturali oħra, l-stevia ma fihx kaloriji u m'għandhiex togħma tal-ħxejjex.

Il-benefiċċji ta 'stevia għad-dijabetiċi ġew ippruvati minn xjenzati: ġie żvelat li s-sustanza hija kapaċi tnaqqas il-konċentrazzjoni ta' zokkor fis-serum, issaħħaħ l-immunità, tnaqqas il-pressjoni tad-demm, ikollha effett antifungali, dijuretiku u antimikrobjali.

Sorbitol

Sorbitol huwa preżenti fil-frott żgħir u frott. Speċjalment ħafna minnha fl-irmied tal-muntanji. Taħt kondizzjonijiet ta ’produzzjoni industrijali, is-sorbitol huwa prodott bl-ossidazzjoni tal-glukosju.

Is-sustanza għandha konsistenza fit-trab, tinħall ħafna fl-ilma, u inferjuri għal zokkor fil-ħlewwa.

Is-suppliment tal-ikel huwa kkaratterizzat minn kontenut għoli ta 'kaloriji u assorbiment bil-mod fit-tessuti ta' l-organi. Għandu effett lassattiv u koleretiku.

Xylitol

Kontenut fi qxur tal-ġirasol, ċikkulat tal-qamħ. Xylitol huwa simili għal zokkor tal-kannamieli u tal-pitravi bil-ħlewwa. Huwa meqjus ta 'kaloriji għoljin u jista' jagħmel ħsara liċ-ċifra. Għandu effett lassattiv ħafif u koleretiku. Ir-reazzjonijiet avversi, jista 'jikkawża dardir u indiġestjoni.

Artifiċjali

Huma ma jaffettwawx il-metaboliżmu tal-karboidrati. Peress li dawn huma sustanzi maħluqa kimikament, huwa diffiċli li tkun ivverifikata s-sigurtà tagħhom.

B'żieda fid-dożaġġ, persuna tista 'tħoss togħma barranija. Ħlewwiet artifiċjali jinkludu sakkarina, sukralja, ċiklamat, aspartam.

Saccharin

Dan huwa melħ ta 'aċidu sulfobenzoic. Għandu d-dehra ta 'trab abjad, li jinħall faċilment fl-ilma.

Adattat għal dijabetiċi li għandhom piż żejjed. Aħjar minn zokkor, fil-forma pura tiegħu għandu togħma morra.

90% assorbit mis-sistema diġestiva, jakkumula fit-tessuti ta 'l-organi, speċjalment fil-bużżieqa tal-awrina. Għalhekk, bl-abbuż ta 'din is-sustanza hemm riskju ta' tumur kanċer.

Sucralose

Ġie sintetizzat fil-bidu tas-snin 80. 600 darba aktar ħelwa minn zokkor. Huwa assimilat mill-ġisem bi 15.5% u jitneħħa kompletament jum wara l-konsum. Sucralose m'għandux effett ta 'ħsara, huwa permess waqt it-tqala.

Ċiklamat

Jiġi ttestjat fix-xorb karbonizzat. Huwa maħlul tajjeb fl-ilma. 30 darbiet ħelwin mir-raffinati regolari.

Fl-industrija ta 'l-ikel huwa użat flimkien ma' sakkarina. L-apparat diġestiv huwa assorbit b'50%, jakkumula fil-bużżieqa tal-awrina. Għandu proprjetà teratoġenika, għalhekk huwa pprojbit lin-nisa f'pożizzjoni.

Aspartame

Għandu d-dehra ta 'trab abjad. Fl-esofagu, jinqasam f'aċidi amminiċi u metanol, li huwa velenu qawwi. Wara l-ossidazzjoni, il-metanol jinbidel f'formaldehyde. L-aspartame m'għandux ikun trattat bis-sħana. Tali sostanza raffinata tintuża estremament rari u mhix irrakkomandata għal dijabetiċi.

Indiċi gliċemiku u kontenut ta 'kaloriji

Mela, frotttożju fih 375, xylitol - 367, u sorbitol - 354 kcal / 100 g. Għal paragun: f'100 grammi ta '399 kcal raffinat regolarment.

Stevia hija ħielsa mill-kaloriji. Il-valur enerġetiku ta 'sostituti taz-zokkor sintetiku jvarja minn 30 sa 350 kcal kull 100 gramma.

L-indiċi glikemiku ta 'saccharin, sucralose, cyclamate, aspartame huwa żero. Għal ħlewwiet naturali, dan l-indikatur jiddependi fuq il-grad ta 'kristallizzazzjoni, il-metodu ta' produzzjoni, u l-materja prima użata. L-indiċi glikemiku ta 'sorbitol huwa 9, fruttożju huwa 20, stevia hija 0, xylitol huwa 7.

L-aħjar sostituti taz-zokkor fil-pilloli

Is-sostituti taz-zokkor jistgħu jinxtraw minn spiżerija jew supermarket fid-dipartiment tad-dieta. Il-ħlewwa tinbiegħ ukoll f'xi ħwienet tal-merċa. Ħafna drabi sustanza bħal din għandha tkun ordnata fuq l-Internet.

Maitre de sucre

Tikkonsisti f’karboidrati li huma assorbiti ħażin fit-tubu diġestiv u ma jżidux il-livelli ta ’glukożju. Hemm 650 pillola f'pakkett, li kull wieħed minnhom ma fihx aktar minn 53 kcal. Id-dożaġġ jintgħażel billi titqies il-piż: għal 10 kg 3 kapsuli ta 'Maitre de Sucre huma biżżejjed.

Ħlewwiet ta 'Maitre de Sucre

Ħajja kbira

Huwa prodott sintetiku magħmul minn sakkarinat u sodium cyclamate. Il-ġisem ma jiġix assorbit u mneħħi mill-kliewi. Dan ma jżidx il-konċentrazzjoni ta 'gliċemija fid-demm u huwa adattat għal dijabetiċi ta' l-ewwel u t-tieni tipi. Sa 16 kapsula huma permessi kuljum.

Leovit

Huwa stevia f'pilloli. Huwa meqjus bħala l-iktar ħlewwa popolari. Kapsula waħda fiha 140 mg ta ’estratt tal-pjanti. Id-doża massima ta 'kuljum għal dijabetiku hija ta' 8 biċċiet.

Ħlewwa Leovit

Gopher

Jikkonsisti minn sakkarina u ċiklamat. L-indiċi glikemiku u l-kontenut ta 'kaloriji huma żero. Il-wort jista 'jikkawża deterjorazzjoni tal-ġilda, pankreatite, aggravar tal-mard tal-fwied u tal-kliewi. Għalhekk, mhuwiex irrakkomandat li d-dijabetiċi jużaw din l-għodda perikoluża.

Sucrazite

Il-kompożizzjoni fiha sakkarina, aċidu fumariku u baking soda. F'Sukrazit m'hemmx ċiklamati li jipprovokaw il-kanċer. Il-mediċina mhix assorbita mill-ġisem u ma żżidx il-piż tal-ġisem. Il-pilloli jinħallu tajjeb, adattati għall-preparazzjoni ta 'deżerti, porridges tal-ħalib. Id-dożaġġ massimu kuljum huwa ta ’0.7 grammi għal kull kilogramma ta’ piż uman.

Sucracite f'pilloli

Sostituti taz-zokkor fi trab

Is-sostituti taz-zokkor fi trab rarament jinbiegħu fl-ispiżeriji u l-ħwienet, u għalhekk għandhom jiġu ordnati online. Din il-forma ta 'ħlewwiet hija iktar konvenjenti biex tuża u tagħmel id-dożaġġ.

Lacanto

Il-mediċina tikkonsisti minn eritritol u estratt tal-frott ta 'Luo Han Guo. L-Eritritol huwa iktar dgħajjef minn zokkor bil-ħlewwa bi 30% u kaloriku b’14-il darba. Imma Lacanto ma jiġix assorbit mill-ġisem, u għalhekk persuna ma tmurx aħjar. Ukoll, is-sustanza ma taffettwax il-konċentrazzjoni ta 'glukosju fil-plażma. Għalhekk, huwa permess li jintuża għal dijabetiċi.

FitParad

Il-kompożizzjoni tat-trab tinkludi sucralose, stevia, rosehip u estratt tal-qaqoċċ ta 'Ġerusalemm, eritritol. Dawn is-sustanzi għandhom effett ta 'benefiċċju fuq l-istat tas-saħħa ta' dijabetiku.

FitParad isaħħaħ is-sistema immunitarja u jistabbilizza l-livell ta 'gliċemija fin-norma.

Ħlewwa bħal din ma tistax tkun soġġetta għal trattament tas-sħana, inkella titlef il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tagħha u ssir ta' ħsara għall-ġisem.

SWEET STEVIOZIDE

L-iktar sostitut popolari taz-zokkor fost id-dijabetiċi. Fih ibbażat fuq l-stevia. Jinbiegħ f'bottijiet ta '40 gramma b'dispenser jew f'forma ta' stikek. 8 darbiet ħelwin minn zokkor: 0.2 grammi tas-sustanza huma ekwivalenti għal 10 grammi ta 'zokkor raffinat.

Ħlewwiet fil-gomma taċ-chewing u ikel tad-dieta

Illum, għal nies li qed jaraw il-figura tagħhom, għal pazjenti bid-dijabete, manifatturi tal-industrija tal-ikel jipproduċu prodotti b'sostituti taz-zokkor, li huma kkaratterizzati minn kontenut baxx ta 'kaloriji u indiċi gliċemiku baxx.

Allura, is-sostituti taz-zokkor huma preżenti fil-gomom, soda, meringi, waffles, ħelu u pasti.

Hemm ħafna riċetti fuq l-Internet li jagħmluha possibbli li tħejji deżerta ħelwa li ma żżidx il-glukosju fid-demm u ma taffettwax il-piż. Fruttosju, sorbitol u xylitol huma komunement użati.

Liema analogu tal-glukosju jista 'jintuża għad-dijabete fit-tfal u adulti?

L-għażla ta 'sostitut taz-zokkor tiddependi fuq l-istat tas-saħħa tad-dijabetiku. Jekk il-marda ma tiġix ikkomplikata, jinkiseb kumpens tajjeb, allura kwalunkwe tip ta 'ħlewwa jista' jintuża.

Il-ħlewwa għandha tissodisfa numru ta 'rekwiżiti: tkun sikura, togħma pjaċevoli u tieħu parti minima fil-metaboliżmu tal-karboidrati.

Huwa aħjar għal tfal u adulti li għandhom problemi fil-kliewi, biex jużaw il-ħlewwiet l-iktar li ma jagħmlux ħsara: sucralose u stevia.

Vidjows relatati

Dwar il-benefiċċji u l-ħsara tal-ħlewwiet fil-video:

Hemm ħafna sostituti taz-zokkor. Dawn huma kklassifikati skont ċerti kriterji u jaffettwaw l-istat tas-saħħa b’modi differenti. M'għandekx tabbuża prodotti bħal dawn: għandha tittieħed doża kuljum li ma taqbiżx l-istandard stabbilit. L-aħjar sostitut taz-zokkor għad-dijabetiċi huwa meqjus li huwa stevia.