Xi nutrizzjonisti jgħidu li kull ħaġa ħelwa hija “mewt bajda”, u m’għandu jiġi kkunsmat minn kulħadd, fl-ebda każ.
Oħrajn, għall-kuntrarju, jgħidu li mingħajr provvista suffiċjenti ta ’karboidrati“ veloċi ”, il-ġisem tal-bniedem ma jistax jiżgura l-funzjonament normali tal-kortiċi ċerebrali u l-implimentazzjoni sħiħa tal-attività mentali.
L-attività vitali tonqos, l-intensità tal-ormon tal-ferħ, u n-ngħas jidher. Fil-fatt, kull waħda mill-partijiet hija sewwa kif ukoll ħażina fl-istess ħin - ma jistax jingħad li, fil-prinċipju, il-ġisem tal-bniedem m'għandux bżonn zokkor (u aktar minn hekk għal raġel li l-ħajja tiegħu teħtieġ aktar enerġija milli fil-każ ta 'sess dgħajjef).
Madankollu, m'hemm l-ebda benefiċċju mill-ikel tal-ħelu, speċjalment jekk ikel ta 'kaloriji għoljin jiġi kkunsmat fi kwantitajiet kbar, segwit minn nuqqas ta' attività fiżika. Almenu għar-raġuni li jidhru liri żejda, li huma l-kawża ta 'problemi mis-sistema kardjovaskulari.
Barra minn hekk, tikkontribwixxi għal żieda fil-kolesterol fid-demm u aċċellerazzjoni fir-rata ta 'formazzjoni ta' plakka aterosklotika.
Dawn il-proċessi huma l-mekkaniżmu patofiżjoloġiku tal-mard koronarju tal-qalb.
Allura, x'inhu l-konsum attwali taz-zokkor kuljum għal raġel? Għaliex jissejħu karboidrati "veloċi"?
Il-ħaġa hi li meta tidħol fid-demm, il-glukosju jiġi inkluż immedjatament fil-kaskata ta 'reazzjonijiet bijokimiċi u jinqasam bir-rilaxx tal-enerġija. Karboidrati oħra, li huma "bil-mod" (il-lamtu u l-fibra tinkludihom), l-ewwel huma mqassma għal monomeri strutturali (l-istess glukosju), u biss wara huma inklużi fil-metaboliżmu. Huwa għalhekk li qegħdin jirkupraw minn karboidrati faċilment diġestibbli.
Doża Rakkomandata ta 'Karboidrat Mgħaġġel
Il-kwistjoni ta 'kemm taz-zokkor għandek bżonn tikkonsma kuljum għal persuna (raġel) sabiex tiżgura l-kors normali tal-proċessi tal-ħajja hija rilevanti daqs qatt qabel.
Speċjalment fil-ħajja moderna bi tnaqqis fl-attività fiżika u ksur ieħor tal-prinċipji ta 'stil ta' ħajja b'saħħtu.
Il-mistoqsija dwar kemm raġel irid jikkonsma z-zokkor kuljum biex jissodisfa l-bżonnijiet ta 'l-enerġija kollha, filwaqt li ma jikkawżax ħsara lil ġismu, ser tkun diskussa fid-dettall hawn taħt.
X'inhu z-zokkor f'termini ta 'proċessi bijokimiċi, u għaliex huwa importanti li tifhem meta tikkunsidra din il-kwistjoni?
Sabiex tingħata risposta għal din il-mistoqsija, huwa meħtieġ li tiġi identifikata liema sustanza hija “zokkor” għal ġisimna - f’dan il-kuntest, ovvjament.
Għalhekk, il-glukosju huwa pproċessat fiċ-ċelloli umani, minħabba li hemm rilaxx ta 'enerġija meħtieġa biex tiżgura l-proċessi metaboliċi endotermiċi kollha (jiġifieri, dawk li għalihom hija meħtieġa l-enerġija - il-maġġoranza l-kbira tar-reazzjonijiet iseħħu fil-metaboliżmu uman).
Il-kilojoules prodotti ma joħorġux biss, jakkumulaw f'sustanzi makroerġiċi - molekuli ta 'adenosine trifosfat (ATP). Madankollu, dan il-kompost ma jistax ikun fil-ġisem tal-bniedem għal żmien twil, għalhekk, is-sinteżi tax-xaħmijiet isseħħ u d-depożizzjoni sussegwenti tagħhom.
L-ammont ottimali ta 'zokkor għall-irġiel
F'dak il-każ, jekk nikkunsidraw nutrizzjoni xierqa tad-dar, nistgħu ngħidu b'mod sikur li l-użu addizzjonali ta '"karboidrati mgħaġġel" mhux meħtieġ fil-prinċipju, u l-ħelu jikkawża ħsara irreparabbli għas-saħħa.
Iva, kollox huwa hekk - kuntrarju għat-twemmin tan-nutrizzjonisti li jemmnu li persuna għandha bżonn diversi imgħaref ta 'zokkor kuljum.
Dan huwa faċli biex tispjega - il-punt kollu huwa li l-ammont totali ta 'glukosju li persuna verament teħtieġ għas-sinteżi ta' l-ATP u l-enerġija hija fornuta mal-prodotti tal-ikel l-oħra kollha.
Kategoriji tal-popolazzjoni li għalihom il-prinċipju taz-zokkor huwa kontraindikat
Kategoriji tal-popolazzjoni li għalihom l-użu taz-zokkor huwa kontraindikat fil-prinċipju jinkludu:
dijabetiċi tat-tip 1. Dawn il-pazjenti għandhom kontinwament jirċievu l-insulina u jissorveljaw il-livelli tal-glukosju fid-demm tagħhom. L-użu tal-ħelu jintwera biss jekk il-livell ta 'l-insulina jinżel drastikament. Inkella, hemm ir-riskju li jkollok koma ipermosmolari - kundizzjoni li teħtieġ l-isptar urġenti fi sptar. L-unika eċċezzjoni f’din is-sitwazzjoni huma l-prodotti magħmula bl-użu tal-fruttożju, u anke dakinhar, fi kwantitajiet strettament limitati;- pazjenti obeżi. Kif imsemmi hawn fuq, iktar ma persuna tikkonsma z-zokkor matul il-ġurnata, iktar kmieni tiżdied il-piż. Allura dawk kollha li jixtiequ jeħilsu minn liri żejda se jkollhom jinsew il-ħelu għal dejjem;
- Pazjenti ipertensivi u nies li jbatu minn mard tal-qalb koronarju. Minħabba l-fatt li kull kilogramma żejda ssir raġuni biex tiżdied il-probabbiltà ta 'katastrofi kardjovaskulari, il-konsum ta' ħelu għal dan il-grupp ta 'pazjenti huwa kategorikament kontraindikat.
dijabetiċi tat-tip 1. Dawn il-pazjenti għandhom kontinwament jirċievu l-insulina u jissorveljaw il-livelli tal-glukosju fid-demm tagħhom. L-użu tal-ħelu jintwera biss jekk il-livell ta 'l-insulina jinżel drastikament. Inkella, hemm ir-riskju li jkollok koma ipermosmolari - kundizzjoni li teħtieġ l-isptar urġenti fi sptar. L-unika eċċezzjoni f’din is-sitwazzjoni huma l-prodotti magħmula bl-użu tal-fruttożju, u anke dakinhar, fi kwantitajiet strettament limitati;Ħolqien ta 'menu li jissodisfa kompletament il-bżonnijiet kollha taz-zokkor mingħajr ma jagħmel ħsara lis-saħħa
In-nutrizzjonisti jirrakkomandaw dieta standard għal ħames darbiet, li tinkludi kolazzjon, ikla ta 'nofsinhar, ikla ta' nofsinhar, ikla ħafifa u pranzu.
Huwa permess li tuża compote minn frott niexef jew ġelatina, kif ukoll prodotti tal-ħalib iffermentat.
Ħġieġ wieħed ta 'tali compote jew kefir jikkumpensa kompletament il-bżonnijiet tal-ġisem tal-bniedem għan-nuqqas ta' glukosju (u m'għandekx għalfejn iżżid zokkor hemmhekk). Tifhem sewwa, fil-kompożizzjoni tal-frott hemm ħafna disakkaridi, li, meta jkunu msajra, jinqasmu fi glukożju u fruttożju. Issa huwa faċli li taħseb għaliex id-decozzjoni tal-berries se tkun ħelwa anke mingħajr ma żżid zokkor magħha.
Hemm ħrafa mifruxa li l-għasel naturali huwa ħafna iktar b'saħħtu minn zokkor fil-maħżen u ma jistax ikun hemm depożiti ta 'xaħam meta tuża dan il-prodott. Assurdità.
Wara kollox, jikkonsisti f'99% karboidrati "veloċi" (glukosju u fruttożju), b'mod li l-konsegwenzi kollha assoċjati mal-konsum tiegħu mhumiex differenti minn dawk osservati bil- "passjoni" għall-ħelu. And yet - fil-fatt, m'hemm l-ebda benefiċċju mill-għasel. Kuntrarju għall-opinjoni tal-fejqan kollha l-iktar "venerabbli".
Każijiet meta l-ħelu huwa permess
Il-karatteristika ewlenija tal-glukosju (bħal kull karboidrati “veloċi”) hija li tinqasam istantanjament meta tiġi assorbita fil-ġisem, u l-enerġija riċevuta bħala riżultat tal-kaskata ta 'reazzjonijiet metaboliċi trid tiġi kkunsmata immedjatament sabiex ma tidħolx fix-xaħam. Inkella, żieda fil-piż tkun garantita.
Minħabba l-fatt li raġel, li jikkonsma ħelu, u li mhux se jaħli l-enerġija tiegħu minnufih, jipprovdi lilu nnifsu riżerva ta 'tessut xaħmi.
Sabiex dan ma jseħħx, in-nutrizzjonisti jippermettu l-użu ta ’kuċċarina waħda jew żewġ zokkor (jiġifieri, prodott pur, mhux ħelu, cookies jew prodotti oħra tal-ħelu, li fihom ukoll ammont kbir ta’ xaħam saturat) immedjatament qabel stress mentali jew fiżiku sinifikanti. . F'dan il-każ, l-enerġija addizzjonali miksuba bħala riżultat tat-tqassim tal-glukosju se tagħti biss saħħa addizzjonali lill-persuna u tippermetti li jinkisbu riżultati aktar sinifikanti.
Ftit punti ewlenin
Irġiel li jimpurtahom minn saħħithom għandhom jagħmlu diversi konklużjonijiet:
- meta jiġi kkalkulat il-konsum kwantitattiv ta 'zokkor, huwa meħtieġ li titqies biss il-konċentrazzjoni ta' glukosju li tidħol fil-ġisem tal-bniedem, billi l-karboidrati l-oħra kollha ma jiħdux tali parti intensiva fil-proċessi metaboliċi. Ikun loġiku li wieħed jassumi li meta ssir il-kumpilazzjoni tal-menu dawn ma jiġux ikkunsidrati;
- l-ammont ta '"karboidrati mgħaġġla" meħuda flimkien mad-dieta ewlenija għandu jkun imminimizzat, u idealment eskluż għal kollox u fil-prinċipju. Dan jgħodd għal assolutament kulħadd - kemm irġiel kif ukoll nisa. Huwa permess li jikkunsmaw ammont żgħir ta 'ħelu biss jekk ikun hemm tagħbija mentali sinifikanti fil-futur qarib, l-hekk imsejħa "maltempata tal-moħħ";
- il-kalkolu tal-ammont ta 'zokkor meħtieġ għandu jsir purament individwalment, billi kull persuna għandha l-karatteristiċi fiżjoloġiċi tagħha, l-intensità tagħha stess tal-proċessi metaboliċi, id-differenzi fil-konsum tal-enerġija.
Vidjows relatati
X'jiġri jekk hemm ħafna zokkor? It-tweġiba fil-video:
