It-tibdil fl-approċċ tad-dieta u d-drawwiet tat-togħma tiegħek fid-dijabete huwa kważi l-iktar kundizzjoni importanti li t-tobba jirrakkomandaw lill-pazjenti kollha b'din il-patoloġija.
Meta niġu għall-prodotti tal-proteina, l-iskali huma b'mod ċar favur il-ħut. L-ispjegazzjoni hija sempliċi: fiha amino aċidi essenzjali għall-bnedmin, bħal lisina, triptofan, leukina, treonina, metjonina, fenilalanina, valina, isoleucina.
Il-ġisem tal-bniedem ma sintetizzax dawn l-aċidi amminiċi, u għalhekk għandhom jiġu minn barra, flimkien mal-prodotti li jkun fihom. Jekk mill-inqas aċidu amminiku wieħed ikun assenti, allura jkun hemm funzjonament ħażin fix-xogħol tas-sistemi vitali, li jwassal għall-apparenza ta 'mard.
Vitamini bħala parti mill-ħut
Biex tevita l-istaġnar fil-proċessi metaboliċi tal-ġisem tal-bniedem, in-natura vvintat sustanzi speċjali li huma kklassifikati bħala bijoloġikament attivi. Dawn huma vitamini. Mingħajrhom, ix-xogħol ta 'enzimi u ormoni huwa impossibbli.
Parzjalment, vitamini bħal A, D, K, B3, niacin huma sintetizzati mill-ġisem tal-bniedem innifsu. Iżda ħafna minn dawn il-komposti organiċi mhux nutrittivi b'piż molekulari baxx li n-nies jiksbu mill-ikel.
Jekk nitkellmu dwar ħut, il-kontenut ta 'vitamini u minerali fih ivarja minn 0.9 sa 2%, fosthom:
- tokoferol;
- retinol;
- kalċiferu;
- Vitamini B.
Tocoferol, jew sempliċement Vitamina E, tinħall fix-xaħam. Id-defiċjenza tagħha twassal għal funzjonament ħażin tas-sistemi kardjovaskulari newromuskolari.
Mingħajr dan, huwa impossibbli li timmaġina l-proċessi ta 'termoregolazzjoni naturali tal-ġisem u l-produzzjoni ta' ċelluli ħomor tad-demm. Il-Vitamina E hija meħtieġa biex tiżdied l-immunità fil-grupp ta 'età ta' 60+. Jirreżisti l-iżvilupp ta 'atrofija fil-muskoli u katarretti.
Jipparteċipa fil-protezzjoni ta 'ċelloli minn radjazzjoni ultravjola u raġġi-x, komposti kimiċi ta' ħsara. Ammont kbir ta ’tokoferol huwa preżenti fil-ħut żejtni. Fil-ħut tal-baħar huwa ħafna iktar milli fil-ħut tax-xmara.
Retinol, jew vitamina A - il-proprjetajiet anti-ossidanti tagħha huma wżati ħafna f'każ ta 'problemi fil-ġilda (minn ġlata għall-ekżema, psorjasi), mard tal-għajnejn (per eżempju, xeroftalmja, ekżema tat-tebqet il-għajn), defiċjenza ta' vitamina, fit-trattament ta 'rakketti, infezzjonijiet respiratorji akuti, ulċeri intestinali.
Il-Vitamina A tipprevjeni l-formazzjoni ta 'kalkoli fil-kliewi u fil-bużżieqa tal-marrara. Fil-forma naturali tiegħu, jinstab l-iktar fil-fwied tal-ħut tal-baħar bħall-merluzz u l-ispnott.
Calciferol, jew vitamina D, jinħall ħafna fix-xaħmijiet. Mingħajr dan, il-proċess ta 'skambju ta' kalċju u fluworidu fil-ġisem huwa impossibbli. Calciferol hawn jaġixxi bħala regolatur metaboliku. Nuqqas ta 'vitamina D iwassal għall-iżvilupp ta' rickets.
Il-vitamini B jinħallu fl-ilma. Huma involuti fil-proċess tal-metaboliżmu ċellulari.
Pereżempju, il-vitamina B5, li tinsab fil-ħut tal-bajd, għandha rwol importanti fis-sintesi ta 'antikorpi u l-fejqan tal-feriti.
Mingħajr il-vitamina B6, il-metaboliżmu tal-karboidrati ma jkunx komplut, is-sintesi ta 'emoglobina u aċidi grassi polinesaturati hija inibita. Bl-għajnuna tagħha, iċ-ċelloli ħomor jiġu rrestawrati, qed jiġu ffurmati antikorpi.
Il-Vitamina B12 tippromwovi t-tkabbir tal-fibri tan-nervituri, hija katalist għall-formazzjoni ta 'ċelluli ħomor tad-demm. Bil-parteċipazzjoni tal-vitamina B9 li tinsab fil-fwied, is-sistemi immunitarji u ċirkolatorji huma ffurmati, din taffettwa l-iżvilupp tal-fetu, mingħajrha, is-sintesi ta 'aċidi nuklejiċi hija impossibbli.
Indiċi gliċemiku
Il-karboidrati jinstabu assolutament fil-prodotti kollha ta ’oriġini mill-pjanti, iżda fi kwantitajiet differenti. L-użu tagħhom dejjem jinvolvi żieda taz-zokkor fid-demm.
Ir-rata ta 'diġestibbiltà ta' karboidrati, li twassal għal żieda taz-zokkor fid-demm, tistma l-indiċi glikemiku tal-prodott.
U huwa determinat fuq skala ta '100 punt. L-użu anormali ta 'prodotti gliċemiċi għoljin iwassal għal funzjonament ħażin fil-proċessi metaboliċi tal-ġisem, li jinvolvi d-dehra ta' mard endokrinali. Dawn jinkludu d-dijabete.
Il-ġisem tal-bniedem huwa hekk irranġat li ma jistax jeżisti mingħajr karboidrati. Il-pazjenti kollha li jbatu minn din il-patoloġija huma avżati biex jaqilbu għal prodotti b'indiċi gliċemiku baxx, li l-indikatur tagħhom huwa inqas minn 50. Il-lista tagħhom hija pjuttost kbira u fosthom tista 'dejjem issib wieħed li jissostitwixxi prodott b'rata ta' assorbiment għolja ta 'karboidrati.
Komposizzjoni minerali ta 'fletti tal-ħut
Jekk nitmissu fuq il-kompożizzjoni minerali tal-flett tal-ħut, allura ftit hemm prodott li jkun daqshekk għani fil-minerali.
Il-flett tal-ħut fih jodju, fosfru, kalċju, ħadid, manjeżju, kubrit, fluworin, żingu, sodju. Kollha huma responsabbli għall-ħidma kkoordinata tas-sistemi kollha tal-ġisem.
Il-kwalitajiet funzjonali tal-glandola tat-tirojde jiddependu mill-konsum ta 'mikroelement importanti ħafna - jodju. Barra minn hekk, jappoġġja s-sistema immunitarja u jipprevjeni l-iżvilupp ta 'patoloġiji kardijaċi.
Mhux biss il-ħut (aringi, ħalibatt, merluzz, sardin) huwa rikk fil-jodju, iżda wkoll fil-molluski, gambli, kelp. Ħafna minnu huwa fil-melħ tal-baħar. Ir-rata medja ta ’kuljum hija ta’ 150 μg tas-sustanza.
Biex il-vitamini fil-ġisem jiġu assorbiti sew, il-preżenza tal-ħadid hija meħtieġa. Mingħajr dan l-element, huwa impossibbli li timmaġina l-proċess ta 'ematopoiesi. Jgħin biex ilaħħaq mal-anemija. Flett tas-salamun roża, kavalli fih ħadid. In-norma ta 'kuljum tiegħu hija ta' madwar 30 mcg.
Salamun roża
Il-proċess tal-formazzjoni tal-għadam huwa inkonċepibbli mingħajr il-fluworidu, li huwa wkoll responsabbli għall-formazzjoni tal-enamel u s-sustanza tal-għadam tas-snien. Jinstab fil-ħut tal-ilma ħelu, pereżempju fis-salamun. In-norma tagħha hija ta ’2 mg / jum. Il-fosfru, bħala makroċella, huwa meħtieġ għall-formazzjoni tat-tessuti u l-formazzjoni tal-għadam. Il-varjetajiet kollha ta 'ħut huma sinjuri fil-fosfru.
It-ton vaskulari, li jnaqqas il-kapaċità tal-muskoli, jiddependi fuq il-manjesju. Tipprevjeni l-formazzjoni ta 'kalkoli fil-kliewi u fil-bużżieqa tal-marrara. Meta jinteraġixxi ma 'l-insulina, din iżżid is-sekrezzjoni u l-permeabilità tagħha permezz tal-membrana taċ-ċellula. Kontenut fil-bajd tal-baħar, aringi, karpa, kavalli, gambli. In-norma ta 'kuljum tiegħu hija ta' 400 mg.
Iż-żingu huwa involut fir-riġenerazzjoni tat-tessuti, billi jaffettwa d-diviżjoni u t-tkabbir taċ-ċelloli. Huwa antiossidant tajjeb.
Preżenti fil-kompożizzjoni ta '300 ormoni u enzimi. Ammont kbir ta ’dan l-element jinstab fil-gambli u xi speċi ta’ ħut tal-baħar. Madwar 10 mg ta 'żingu huwa meħtieġ biex ikopri l-ħtieġa tiegħu ta' kuljum.
Għandha rwol speċjali assenjat lill-kubrit, billi żżomm il-bilanċ tal-ossiġenu, taġixxi bħala stabbilizzatur tal-livelli taz-zokkor fid-demm, tirreżisti l-allerġiji, u tiżgura s-sbuħija tax-xagħar u tad-dwiefer. Ir-rata ta 'konsum hija ta' 4 g kuljum.
Aċidi grassi mhux saturati
Aċidi grassi mhux saturati huma sors indispensabbli ta 'enerġija u materjal tal-bini għal ġisimna. Huma jipparteċipaw fil-produzzjoni ta 'ormoni u enzimi, jaffettwaw il-funzjonament tal-ġogi, sistema kardjovaskulari, moħħ, jipproteġu l-fwied mid-dekompożizzjoni.
Li żżid il-livell ta 'benefiċċju, neħħi l-kolesterol ta' ħsara. Tali xogħol attiv jgħin biex titnaqqas l-ipertensjoni arterjali, tappoġġja l-immunità.
Hemm 2 forom ta 'aċidi grassi mhux saturati:
- monounsaturated;
- polinesaturati.
Aċidi grassi monosaturati jinstabu fi prodotti li joriġinaw mill-pjanti, bħall-avokado, ġellewż, żebbuġ, lewż, pistaċċi, kif ukoll fiż-żjut tagħhom.
Aċidi mxaħħma polinesaturati omega 3 jew omega 6 jinstabu fil-ġewż, ħut, qamħ imnibbta, żerriegħa tal-kittien, ġulġlien, qargħa ħamra, u ġirasol. Għalhekk, iż-żejt miksub minn dawn iż-żrieragħ huwa tant apprezzat.
L-aċidi grassi mhux saturati kollha jinsabu fi stat likwidu f'temperaturi ogħla minn 0 ° C. Il-proporzjon ta 'xaħmijiet li jinsabu fil-ħut jammonta għal 0.1 sa 30%. Karatteristika distintiva tax-xaħam tal-ħut hija li mhux prodott wieħed jista 'jitqabbel miegħu fil-kontenut ta' aċidi grassi polinesaturati, li l-insuffiċjenza tagħhom tikser il-metaboliżmu tal-kolesterol. Dan il-ksur iwassal għall-iżvilupp ta 'aterosklerożi.Fost l-aċidi mxaħħma polinesaturati kollha, linoleiku u linoleniku għandhom post speċjali.
Fin-nuqqas tagħhom, l-attività vitali taċ-ċelluli u tal-membrani subċellulari hija mħarbta. L-aċidu linoleiku jservi bħala materjal għas-sintesi ta 'l-aċidu arakidoniku mhux saturat, li l-preżenza tiegħu hija meħtieġa fiċ-ċelloli tal-fwied, tal-moħħ, tal-fosfolipidi adrenali, u tal-membrana mitokondrijali.
Nista 'niekol ħut bid-dijabete?
Id-dijabete mellitus teħtieġ dieta stretta, li l-prinċipju ewlieni tagħha huwa l-konsum regolari ta 'oligoelementi utli għall-ġisem, li jistgħu jtejbu l-kwalità tal-ħajja tal-bniedem.
U prodott bħal dak tal-ħut għandu post speċjali f'din id-dieta. Il-ħaġa hi li f'termini ta 'nutrizzjoni u togħma, din mhix inferjuri għal-laħam u lanqas biss taqbeż fid-diġestibilità.
Il-flett tal-ħut fih sa 26% ta 'proteini, li fihom 20 konċentrat ta' aċidi amminiċi huma kkonċentrati. Xi wħud minn dawn huma indispensabbli għall-produzzjoni ta 'l-insulina - wieħed mit-3 ormoni tal-frixa li jbaxxi l-konċentrazzjoni ta' glukosju fid-demm.
Dan huwa importanti speċjalment għal dawk in-nies bid-dijabete tat-tip 2, li fihom il-frixa mhix biżżejjed, iżda twettaq il-funzjoni tagħha. Għalhekk, bl-għajnuna ta 'dieta, li matulha ikel rikk f'elementi, inkluż ħut, jiġi l-ewwel, tista' tlaħħaq ma 'din il-marda u ma tagħti raġuni biex tiżviluppa dijabete tat-tip 1.
Pazjenti li huma dijanjostikati bid-dijabete tat-tip 1 m'għandhomx jiġu esklużi mid-dieta tagħhom, billi l-kompożizzjoni ideali tagħhom fiha kollox ħlief karboidrati, li l-użu tagħhom huwa kontraindikat f'dan it-tip ta 'marda.
X'tip ta 'ħut nista' niekol bid-dijabete tat-tip 2?
Fid-dijabete, il-baħar u l-ħut tax-xmara, li fihom ammont żgħir ta 'xaħam, għandhom ikunu ppreferuti. Dawn jinkludu: marlozz, pollock, merlangu blu, pollock, barbun.
L-indiċi glikemiku ta 'Pollock, bħal ħafna speċi ta' ħut, huwa ugwali għal żero.
Karpa, lizz, karpjun komuni, perċa u razza jistgħu jiġu distinti mix-xmara. B'din il-marda, huwa importanti kemm il-ħut se jkun imsajjar u kemm jittiekel. In-norma ta 'kuljum hija ta' 150-200 gr fletti. Se jkun aktar xieraq li tgħalliha qabel l-użu. Ħut fit-togħma u b'saħħtu ħafna, steamed jew stewed bil-ħaxix. Ħut moqli għad-dijabete mhux irrakkomandat għall-konsum.
Nista 'niekol kavalli għad-dijabete? Kavalli għad-dijabete tat-tip 2 għandu jintuża b’kawtela. Għalkemm l-indiċi gliċemiku tas-sawrell huwa żero, għandu proporzjon għoli ta 'xaħam.
Kavalli
Ħut xaħmi b'dijabete tat-tip 2 u piż żejjed, li jinkludi kavalli, aringi, omul, salamun, karpjun tal-fidda u l-isturjun kollu, mhuwiex daqshekk utli. Huwa impossibbli li tiddikjara b'mod inekwivoku l-benefiċċji ta 'dawn il-prodotti, peress li l-kontenut ta' xaħam fihom jilħaq it-8%, u dan ma jaffettwax tajjeb ħafna s-saħħa ta 'mhux biss dijabetiku, iżda wkoll ta' kwalunkwe persuna b'piż żejjed.
Min-naħa l-oħra, dawn ix-xaħmijiet huma aċidi grassi polinesaturati. Għalhekk, in-nutrizzjonisti, bħala eċċezzjoni, jitħallew isajru platti minn speċi ta 'ħut xaħmi, iżda fi kwantitajiet limitati ħafna.
Liema huwa kontraindikat?
Nista 'niekol ħut immellaħ għad-dijabete? Nista' niekol ħut fil-laned għad-dijabete? Flett tal-ħut innifsu huwa prodott utli ħafna, iżda xi metodi ta 'tisjir jibdluh perikoluż u inaċċettabbli biex tiekol.
Ħut affumikat u immellaħ għad-dijabete tat-tip 2 huwa kontraindikat, kif ukoll ikel fil-laned fiż-żejt u kavjar tal-ħut.
Ħafna pazjenti dijanjostikati bid-dijabete għandhom piż żejjed. Biex teħles minnu, il-pazjent huwa strettament projbit li jiekol ħut ippreparat bil-metodi msemmija hawn fuq.
Ammont kbir ta 'melħ jintuża għall-preservazzjoni. Malli jidħol fil-ġisem, ikun hemm ksur tal-bilanċ tal-melħ. Biex terġa 'tiġi stabbilita, l-ilma jittardja.
Din il-katina kumplessa twassal għal żieda fil-pressjoni tad-demm, li hija diffiċli ħafna, u xi kultant impossibbli, għall-bastimenti li huma mdgħajfa mill-effett distruttiv ta 'zokkor biex ilaħħqu magħhom.
Huwa possibbli li sushi u rollijiet bid-dijabete tat-tip 2? Kultant id-dijabetiċi jitħallew jittrattaw ruħhom għas-sushi.
Rarament huwa wkoll possibbli li jiġu inklużi stikek tal-granċ fid-dieta. L-indiċi gliċemiku ta 'stikek tal-granċ huwa ta' 40 unità.
Tisjir
Il-platti tal-ħut, speċjalment dawk ibbażati fuq l-istokk tal-ħut, jikkontribwixxu għas-sekrezzjoni abbundanti ta 'meraq diġestiv.
Bis-saħħa ta 'dan, l-ikel jiġi diġerit u assorbit sew. Il-brodu tal-ħut huwa nutrittiv ħafna, u għalhekk in-nutrizzjonisti jirrakkomandawh għad-dijabete.
Biex ittejjeb it-togħma, tista 'żżid flieli ta' ħaxix b'indiċi gliċemiku baxx: karfus, brokkoli, ħass, pastarda.
Ħut moqli f’taġen jista ’jinbidel ma’ skewers imsajra. B'dan it-tip ta 'qali, xaħam żejjed se jiskula. Jekk iż-żejt ma kienx użat biex jipprepara ħut fil-laned, f'ammont żgħir id-dijabetiċi jistgħu jittrattaw ruħhom miegħu, iżda rari ħafna. Il-melħ jista 'jiġi sostitwit bil-meraq tal-lumi.
Vidjows relatati
Liema ħut huwa tajjeb għad-dijabetiċi u liema jista 'jkun ta' ħsara? X'ħut tal-bott jista 'niekol bid-dijabete tat-tip 2? Tweġibiet fil-video:
Meta tkun ikkonfrontat bl-għażla ta 'liema prodott tal-proteina tagħti preferenza f'każ ta' dijabete, dejjem għandek dgħif favur il-ħut. Nutrizzjoni mibnija kif suppost tgħin mhux biss iżżomm is-saħħa, iżda wkoll tlaħħaq mal-marda.
