Id-dqiq huwa l-prodott finali tal-ipproċessar tal-qamħ fi trab. Jintuża biex issir ħobż, għaġina, prodotti oħra u dqiq. Huwa importanti għal nies bid-dijabete li jkunu jafu l-indiċi glikemiku tad-dqiq, kif ukoll it-tipi tiegħu, sabiex jagħżlu varjetà adattata biex issajjar platti b'livell baxx ta 'karboidrati.
X'inhu tħin?
Dqiq miksub minn materja prima waħda, iżda b’modi differenti ta ’proċessar, huwa differenti fit-tħin tiegħu:
- Tħin fin - prodott bħal dan huwa r-riżultat tat-tindif tal-qamħ mill-qoxra, nuħħala u saff ta 'l-aleurone. Huwa diġestibbli minħabba l-ammont sinifikanti ta 'karboidrati fil-kompożizzjoni.
- Tħin medju - dan it-tip ta 'dqiq għandu fibra mill-qoxra tal-qamħ. L-użu huwa limitat.
- Tħin oħxon (dqiq tal-qamħ sħiħ) - simili għal qamħ imfarrak. Il-prodott għandu l-komponenti kollha tal-materja prima. Huwa l-iktar adattat u ta 'benefiċċju għall-użu fid-dijabete u dieta tajba.
Il-kompożizzjoni approssimattiva tad-dqiq:
- lamtu (minn 50 sa 90% skont il-varjetà);
- proteini (minn 14 sa 45%) - l-indikaturi fil-qamħ huma baxxi, fis-sojja - l-ogħla;
- lipidi - sa 4%;
- fibra - fibra tad-dieta;
- Vitamini tas-serje B;
- retinol;
- tokoferol;
- enzimi;
- minerali.
Dqiq tal-qamħ
Diversi varjetajiet huma magħmula mill-qamħ. L-ogħla grad huwa kkaratterizzat minn kontenut baxx ta 'fibra, l-iżgħar daqs tal-partiċella u n-nuqqas ta' qxur tal-qamħ. Prodott bħal dan għandu kontenut ta 'kaloriji għoljin (334 kcal) u valuri ta' indiċi glikemika sinifikanti (85). Dawn l-indikaturi jikklassifikaw dqiq tal-qamħ ta 'grad premium bħala ikel li r-restrizzjoni tiegħu hija parti importanti fid-dieta tad-dijabetiċi.
Għedewwa ta 'Fuq ibbażata fuq il-Qamħ għal Pazjenti bid-Dijabete
Indikaturi tal-varjetajiet li fadal:
- L-ewwel - id-daqs tal-partikula huwa kemmxejn ikbar, kontenut ta ’kaloriji - 329 kcal, GI 85.
- L-indikaturi tat-tieni daqs huma fil-medda sa 0.2 mm, kaloriji - 324 kcal.
- Krupchatka - partiċelli sa 0.5 mm, imnaddfa mill-qoxra, għandhom ammont żgħir ta 'fibra.
- Dqiq tal-karta tal-ħajt - sa 0.6 mm, huma użati ħbub mhux raffinati, għalhekk l-ammont ta 'vitamini, mikroelementi u fibra huwa ħafna ogħla mir-rappreżentanti ta' qabel.
- Dqiq tal-qamħ sħiħ - itħan il-materja prima tal-ħbub, l-iktar utli kemm għal persuni b'saħħithom kif ukoll għal dawk morda.
Dqiq tal-ħafur
Fost il-materja prima kollha użata għall-produzzjoni tal-ħafur, il-ħafur għandu l-inqas livell ta 'karboidrati (58%). Barra minn hekk, il-kompożizzjoni tal-ħbub tinkludi beta-glukani, li jbaxxu z-zokkor fid-demm u jgħinu biex jitneħħa l-kolesterol żejjed, kif ukoll vitamini tas-serje B u oligoelementi (żingu, ħadid, selenju, manjeżju).
Iż-żieda ta 'prodotti bbażati fuq il-ħafur mad-dieta tista' tnaqqas il-ħtieġa tal-ġisem għall-insulina, u ammont sinifikanti ta 'fibra jgħin in-normalizzazzjoni tal-passaġġ diġestiv. L-indiċi gliċemiku jinsab fil-medda tan-nofs - 45 unità.
Ħafur - prodott tat-tħin taċ-ċereali
Platti possibbli bbażati fuq il-ħafur għad-dijabetiċi:
- cookies tal-ħafur;
- pancakes bil-ġulepp ta 'l-aġġru u ġewż;
- torti bit-tuffieħ ħelu u qares, larinġ.
Qamħ saraċin
Dqiq tal-qamħ saraċin (indiċi glikemiku huwa 50, kaloriji - 353 kcal) - prodott tad-dieta li jippermettilek tnaddaf il-ġisem minn tossini u tossini. Proprjetajiet utli ta 'sustanzi kostitwenti:
Pancakes magħmula mid-dqiq tas-segala għad-dijabetiċi- Il-vitamini B jinnormalizzaw is-sistema nervuża ċentrali u periferali;
- Aċidu nikotiniku jneħħi l-kolesterol żejjed, jinnormalizza ċ-ċirkolazzjoni tad-demm;
- Ir-ram huwa involut fit-tkabbir u d-divrenzjar taċ-ċelloli, isaħħaħ id-difiżi tal-ġisem;
- il-manganiż jappoġġja l-glandola tat-tirojde, jinnormalizza l-livell ta 'gliċemija, jippermetti li numru ta' vitamini jiġu assorbiti;
- iż-żingu jerġa 'jġib il-kundizzjoni tal-ġilda, xagħar, imsiemer;
- l-aċidi essenzjali jipprovdu l-ħtieġa għal mekkaniżmi ta 'enerġija;
- l-aċidu foliku (speċjalment importanti matul il-perjodu ta ’ġestazzjoni) jikkontribwixxi għall-iżvilupp normali tal-fetu u jipprevjeni d-dehra ta’ anormalitajiet fit-tubi newrali;
- ħadid jgħin biex tiżdied l-emoglobina.
Dqiq tal-qamħirrun
Il-prodott għandu indiċi gliċemiku ta '70 linja, iżda minħabba l-kompożizzjoni tiegħu u ħafna proprjetajiet utli, għandu jkun komponent tad-dieta kemm ta' nies b'saħħithom kif ukoll ta 'persuni morda. Għandu livelli għoljin ta 'fibra, li għandha effett ta' benefiċċju fuq il-passaġġ diġestiv u fuq id-diġestjoni.
Numri sinifikanti ta 'tiamina jikkontribwixxu għall-kors normali ta' proċessi nervużi, itejbu l-provvista tad-demm għall-moħħ. Il-prodott ibbażat fuq il-qamħ ineħħi l-kolesterol żejjed, jaċċelera r-riġenerazzjoni taċ-ċelloli u t-tessuti, isaħħaħ it-tkabbir tal-apparat tal-muskoli (fl-isfond ta 'attività fiżika sinifikanti).
Prodott tas-segala
Is-segala tax-xaħam (indiċi gliċemiku - 40, kontenut ta ’kaloriji - 298 kcal) hija l-iktar varjetà coveted għall-manifattura ta’ tipi differenti ta ’prodotti tad-dqiq. Dan jikkonċerna primarjament nies suxxettibbli għal ipergliċemija. L-akbar ammont ta 'nutrijenti fih il-varjetà tal-wallpaper, li hija miksuba minn ħbub tas-segala mhux ippurifikati.
Prodott ibbażat fuq is-sikrana - maħżen ta 'vitamini u minerali vitali
Dqiq tas-segala jintuża għall-ħami tal-ħobż, iżda l-kontenut ta 'minerali u vitamini huwa tliet darbiet ogħla mill-qamħ, u l-ammont ta' fibra - xgħir u qamħ saraċin. Il-kompożizzjoni tinkludi sustanzi essenzjali:
- fosfru;
- kalċju
- potassju
- ram
- manjesju
- ħadid
- Vitamini B
Dqiq tal-kittien
L-indiċi gliċemiku tal-kittien għandu 35 unità, li huwa relatat ma 'prodotti permissibbli. Kontenut ta 'kaloriji huwa wkoll baxx - 270 kcal, li huwa importanti fl-użu ta' dan it-tip ta 'dqiq għall-obeżità.
Dqiq tal-kittien huwa magħmul minn żerriegħa tal-kittien wara li jiġi estratt minnu permezz ta 'tagħfas kiesaħ. Il-prodott għandu l-proprjetajiet ta 'benefiċċju li ġejjin:
- jinnormalizza proċessi metaboliċi;
- jistimula l-funzjonalità tal-passaġġ diġestiv;
- jipprevjeni l-patoloġiji tal-qalb u tal-vini;
- jinnormalizza l-glikemija u l-kolesterol;
- torbot sustanzi tossiċi u tneħħi mill-ġisem;
- għandu effett kontra l-kanċer.
Dqiq tal-piżelli
L-GI tal-prodott huwa baxx - 35, kontenut ta 'kaloriji - 298 kcal. Dqiq tal-piżelli għandu l-abbiltà li jnaqqas l-indikaturi glikemiċi ta 'prodotti oħra waqt li tiekol. Jinnormalizza proċessi metaboliċi, jinibixxi t-tkabbir u t-tixrid taċ-ċelloli tat-tumur.
Ħafur tal-piżella - prodott mingħajr glutina
Il-prodott inaqqas l-indikaturi kwantitattivi tal-kolesterol fid-demm, jintuża għal mard ta 'l-apparat endokrinali, jipproteġi kontra l-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'vitamina.
Dqiq Amaranth
Amaranth jissejjaħ pjanta erbaċej li għandha fjuri żgħar, indiġeni għall-Messiku. Iż-żrieragħ ta 'dan l-impjant jistgħu jittieklu u jintużaw b'suċċess fit-tisjir. Id-dqiq Amaranth huwa sostitut tajjeb għal dawk il-ħbub mgħaffeġ li għandhom GI għolja. L-indiċi tagħha huwa biss 25 unità, kontenut ta 'kaloriji - 357 kcal.
Propjetajiet tad-dqiq tal-Amaranth:
- għandu ammont kbir ta ’kalċju;
- prattikament bla xaħam;
- fih sustanzi li għandhom effett antitumor;
- Użu regolari tal-prodott jippermettilek tneħħi l-kolesterol żejjed u tirritorna l-pressjoni tad-demm għan-normal;
- isaħħaħ id-difiżi tal-ġisem;
- Permess għal dawk li ma jistgħux jittolleraw il-glutina (mhux inkluż)
- meqjus bħala antiossidant qawwi;
- Jgħin biex jinżamm bilanċ ormonali.
Prodott tar-ross
Id-dqiq tar-ross għandu wieħed mill-ogħla indikaturi ta 'GI-95. Dan jagħmilha projbita għal dijabetiċi u nies obeżi. Il-kontenut ta ’kaloriji tal-prodott huwa 366 kcal.
Prodott ibbażat fuq materja prima tar-ross jista 'jintuża biex jagħmlu pancakes, kejkijiet, varjetà ta' ħelu. Ħobż bħal dan mhux adattat għall-ħobż tal-ħami, għal dan, tintuża kombinazzjoni mal-qamħ.
Dqiq tas-sojja
Biex tikseb prodott bħal dan, uża l-proċess tat-tħin tal-fażola inkaljata. Is-sojja hija kkunsidrata bħala maħżen ta ’proteina ta’ oriġini mill-pjanti, ħadid, vitamini tas-serje B, kalċju. Fuq l-ixkafef tal-maħżen tista 'ssib varjetà sħiħa, li żammet il-komponenti kollha utli, u bi ftit xaħam (GI hija 15). Fit-tieni inkarnazzjoni, id-dqiq fih indikaturi ta ’kalċju u proteina b’ordni ta’ kobor ogħla.
Prodott b'livell baxx ta 'xaħam - is-sid tal-inqas GI fost il-varjetajiet kollha ta' dqiq
Propjetajiet tal-prodott:
- kolesterol baxx;
- il-ġlieda kontra l-piż żejjed;
- il-prevenzjoni tal-qalb u l-mard vaskulari;
- proprjetajiet kontra l-kanċer;
- il-ġlieda kontra s-sintomi tal-menopawża u l-menopawża;
- antiossidant.
Prodott ibbażat mis-sojja jintuża biex isiru pasti, kejkijiet, torti, muffins, pancakes u għaġin. Huwa tajjeb bħala sustanza li tħaxxen għall-graff u z-zlazi homemade, tissostitwixxi bajd tat-tiġieġ f'termini ta 'kwalità u kompożizzjoni (1 tablespoon = 1 bajda).
Il-kuxjenza dwar il-kaloriji, l-IĠ u l-proprjetajiet tad-dqiq ibbażati fuq materja prima varji jippermettulek tagħżel l-ikel permess, tiddiversifika d-dieta, timlaha bin-nutrijenti meħtieġa.
