Ħobż tradizzjonalment jirrappreżenta l-bażi tad-dieta għan-nies kollha. Jip saturat bin-nutrijenti, jagħti lil persuna vitamini u minerali.
Il-varjetà tal-lum tippermetti li tagħżel prodott Delicious għal kulħadd, inkluż ħobż għad-dijabetiċi.
Il-prodotti tal-ħobż jistgħu jkunu dijabetiċi?
Taħdit tad-dijabete, ħafna jiftakru immedjatament dwar il-ħelu, u jirreferuhom għal ikel ipprojbit. Tassew, fid-dijabetiċi, l-insulina ma tkunx prodotta jew ma tissodisfax il-funzjoni tagħha.
Għalhekk, konsum qawwi ta 'glukosju li jinsab fil-ħelu fid-demm iwassal għal żieda fil-livelli taz-zokkor u l-konsegwenzi korrispondenti.
Madankollu, il-ħobż jappartjeni għal prodotti b'indiċi glikemiku għoli, jiġifieri, meta jiġi kkunsmat, ammont kbir ta 'karboidrati faċilment diġestibbli huwa sekretat, li l-ġisem ma jkunx jista' jlaħħaq miegħu. Mhuwiex għalxejn li jistmaw il-livell ta 'karboidrati fl-unitajiet tal-ħobż.
Għaldaqstant, il-konsum tal-ħobż minn nies bid-dijabete għandu jkun limitat ħafna.
L-ewwelnett, dan japplika għal varjetajiet bojod bi dqiq premium, inklużi għaġin u prodotti oħra tal-forn. Fihom, il-kontenut ta 'karboidrati sempliċi huwa l-akbar.
Fl-istess ħin, il-ħobż mid-dqiq imqaxxar jew mis-segala, kif ukoll il-ħobż, jista 'jintuża fl-ikel u għandu jkun inkluż fid-dieta. Wara kollox, prodotti taċ-ċereali fihom ammont kbir ta 'minerali u vitamini, speċjalment il-grupp B, meħtieġa għall-ġisem. Mingħajr irċevuta tagħhom, il-funzjonament tas-sistema nervuża jiġi mħarbat, il-kundizzjoni tal-ġilda u x-xagħar tmur għall-agħar, u l-proċess tal-formazzjoni tad-demm jiġi mħarbat.
Il-benefiċċji tal-ħobż, rata ta 'kuljum
L-inklużjoni ta 'kull tip ta' ħobż fil-menu minħabba l-kwalitajiet utli tiegħu, fiha:
- ammont kbir ta 'fibra;
- proteini tal-pjanti;
- oligoelementi: potassju, selenju, sodju, manjeżju, fosfru, ħadid u oħrajn;
- vitamini Ċ, aċidu foliku, gruppi B u oħrajn.
Is-sustanzi tad-dejta dwar iċ-ċereali fihom l-ammont massimu, u għalhekk il-prodotti minnhom iridu jkunu neċessarjament fuq il-menu. B'differenza miċ-ċereali, il-ħobż jiġi kkunsmat kuljum, li jippermettilek li taġġusta l-kwantità tiegħu.
Biex tistabbilixxi n-norma, il-kunċett ta 'unità tal-ħobż jintuża, jinkludi 12-15 gramma ta' karboidrati u jgħolli l-livell taz-zokkor fid-demm bi 2.8 mmol / l, li jeħtieġ żewġ unitajiet ta 'insulina mill-ġisem. Normalment, persuna għandha tirċievi 18-25 unità tal-ħobż kuljum, dawn għandhom jinqasmu f'diversi porzjonijiet li jittieklu matul il-ġurnata.
Il-kontenut ta 'unitajiet ta' ħobż fil-ħobż iswed huwa inqas minn dak abjad, u għalhekk huwa rrakkomandat għal dijabetiċi. Tiekol Borodino jew ħobż tas-segala, persuna tirċievi l-ammont meħtieġ ta 'nutrijenti, iżda inqas karboidrati, li huwa importanti għad-dijabetiċi.
X'tip ta 'ħobż nista' niekol bid-dijabete?
L-għażla ideali għal nies bid-dijabete hija l-ħobż dijabetiku, huwa magħmul bl-użu ta ’teknoloġiji speċjali u jinkludi mhux daqshekk qamħ bħal segala u mqaxxra, komponenti oħra huma nklużi fiha.
Madankollu, għandek tixtri dan il-prodott fi ħwienet speċjalizzati jew tippreparah innifsek, peress li l-fran ta 'ċentri kummerċjali kbar x'aktarx ma jikkonformawx mat-teknoloġija u jagħmlu ħobż skont l-istandards rakkomandati.
Ħobż abjad irid jiġi eskluż mid-dieta, iżda fl-istess ħin, ħafna dijabetiċi għandhom mard konkomitanti relatat mal-passaġġ diġestiv, li fih l-użu ta 'rombli tas-segala. F'dan il-każ, huwa meħtieġ li jkun inkluż ħobż abjad fil-menu, iżda l-konsum totali tiegħu għandu jkun limitat.
Il-varjetajiet ta 'prodotti tad-dqiq li ġejjin huma adattati għal pazjenti b'dijabete tat-tip 1 jew 2.
Ħobż dijabetiku
Huma pjanċi simili għal crackers. Is-soltu huma magħmula minn prodotti tal-qamħ b'kontenut għoli ta 'fibra, fihom ammont kbir ta' karboidrati bil-mod, fibra u oligoelementi. Billi żżid ħmira, dan ikollu effett ta 'benefiċċju fuq is-sistema diġestiva. B'mod ġenerali, għandhom livell gliċemiku baxx, u jista 'jkollhom gosti differenti minħabba ż-żieda ta' diversi ċereali.
Rombli tal-ħobż huma:
- segala
- qamħ saraċin;
- qamħ;
- ħafur;
- qamħ;
- minn taħlita ta ’ċereali.
Prodotti moħmija magħmula mid-dqiq tas-segala
Id-dqiq tas-segala għandu kontenut baxx ta 'karboidrati faċilment diġestibbli, u għalhekk jista' jintuża fin-nutrizzjoni tad-dijabetiċi.
Madankollu, għandha teħel ħażin u l-prodotti minnha ma jogħlewx sew.
Barra minn hekk, huwa aktar diffiċli biex tiddiġerixxi. Għalhekk, huwa spiss użat fi prodotti mħallta, li fihom ċertu persentaġġ ta 'dqiq tas-segala u diversi addittivi.
L-iktar popolari huwa l-ħobż Borodino, li se jkun utli ma 'numru kbir ta' elementi ta 'traċċa essenzjali u fibra, iżda jista' jkun ta 'ħsara għal nies b'mard tal-passaġġ gastro-intestinali. Sa 325 gramma ta 'ħobż Borodino huwa permess kuljum.
Ħobż tal-proteini
Huwa magħmul speċifikament għal nies li jbatu mid-dijabete. Il-manifattura tuża dqiq ipproċessat u diversi addittivi li jżidu l-kontenut ta 'proteina veġetali u jnaqqsu l-perċentwal ta' karboidrati. Prodott bħal dan għandu effett minimu fuq il-konċentrazzjoni taz-zokkor fid-demm u jista 'jintuża kuljum.
Barra minn hekk, fil-ħwienet jistgħu jinbiegħu tali tipi ta 'ħobż bħal ħafur jew nuħħala tal-proteina, nuħħala tal-qamħ, qamħ saraċin u oħrajn. Għandhom proporzjon imnaqqas ta 'karboidrati sempliċi, u għalhekk huwa preferibbli li jagħżlu dawn it-tipi, speċjalment dawk li ma jistgħux jieklu ħobż tas-segala.
Ricetti homemade
Tista 'tagħmel varjetà utli ta' prodott id-dar, li għaliha m'għandekx bżonn ta 'ħiliet speċjali, sempliċement segwi r-riċetta.
Il-verżjoni klassika tinkludi:
- dqiq tal-qamħ sħiħ;
- kwalunkwe dqiq tal-qamħ: segala, ħafur, qamħ saraċin;
- Ħmira
- frotttożju;
- melħ;
- ilma.
L-għaġina hija magħġuna bħal ħmira regolari u titħalla għal ftit sigħat għall-fermentazzjoni. Imbagħad, il-pasti huma ffurmati minnha u jinħmew fil-forn f’temperatura ta ’180 grad jew f’magna tal-ħobż fil-modalità standard.
Jekk tixtieq, tista 'tixgħel il-fantasija u żżid diversi komponenti mal-għaġina biex ittejjeb it-togħma:
- ħwawar pikkanti;
- ħwawar
- ħaxix
- żrieragħ u żrieragħ;
- għasel;
- ġulepp;
- Ħafur u l-bqija.
Video riċetta għall-ħami tas-segala:
Biex tħejji r-roll tan-nuħħala tal-proteina, għandek tieħu:
- 150 gramma ta 'ġobon tad-dgħajsa b'kontenut baxx ta' xaħam;
- 2 bajd
- kuċċarina ta 'trab tal-ħami;
- 2 imgħaref ta 'nuħħala tal-qamħ;
- 4 imgħaref ta 'nuħħala tal-ħafur.
Il-komponenti kollha għandhom jitħalltu, jitqiegħdu f'forma grezza u mqiegħda f'forn imsaħħan minn qabel għal madwar nofs siegħa. Wara li tkun lesta biex tneħħi mill-forn u tkopri b'xugaman.
Għall-prodotti tal-ħafur ser ikollok bżonn:
- 1.5 kikkri ta 'ħalib sħun;
- 100 gramma ta 'ħafur;
- 2 imgħaref ta 'kwalunkwe żejt veġetali;
- 1 bajda
- 50 gramma ta 'dqiq tas-segala;
- 350 gramma ta 'dqiq tal-qamħ tat-tieni grad.
Il-qxur huma mxarrba fil-ħalib għal 15-20 minuta, il-bajd u l-butir huma mħallta magħhom, imbagħad taħlita ta 'qamħ u dqiq tas-segala hija gradwalment miżjuda, l-għaġina hija magħġuna. Kollox jiġi ttrasferit għall-forma, fiċ-ċentru tal-furnara hemm daħla li fiha trid tpoġġi ftit ħmira niexfa. Imbagħad il-formola titqiegħed f'magna tal-ħobż u tinħema għal 3.5 sigħat.
Biex tagħmel boċċa tal-qamħ saraċin, għandek tieħu:
- 100 gramma ta 'dqiq tal-qamħ saraċin, tista' ssajjarha lilek innifsek billi tiskrepja fi grinder tal-kafè ta 'naqal ordinarju;
- 450 gramma ta 'dqiq tal-qamħ tat-tieni grad;
- 1.5 kikkri ta 'ħalib sħun;
- 0.5 kikkri kefir;
- 2 kuċċarini ta 'ħmira niexfa;
- kuċċarina ta 'melħ;
- 2 imgħaref ta 'żejt veġetali.
L-ewwel, id-dqiq huwa magħmul mid-dqiq, il-ħmira u l-ħalib, għandu jitħalla għal 30-60 minuta biex jogħla. Imbagħad żid il-komponenti li fadal u ħawwad sewwa. Imbagħad ħalli l-għaġina togħla, dan jista 'jsir ġewwa jew tpoġġi l-moffa f'magna tal-ħobż b'ċertu reġim ta' temperatura. Imbagħad aħmi għal madwar 40 minuta.
Riċetta tal-vidjow:
Muffin Harm
Il-prodotti tad-dqiq, li għandhom jiġu esklużi kompletament mid-dieta ta 'pazjenti bid-dijabete, huma għaġina u kull tip ta' ħelu tad-dqiq. Dan huwa spjegat mill-fatt li l-ħami huwa moħmi minn dqiq premium u fih ammont kbir ħafna ta 'karboidrati faċilment diġestibbli. Għaldaqstant, l-indiċi glikemiku tagħha huwa l-ogħla, u meta jittiekel mazz wieħed, persuna tirċievi norma ta 'zokkor kważi kull ġimgħa.
Barra minn hekk, il-ħami fih ħafna komponenti oħra li jaffettwaw ħażin il-kundizzjoni tad-dijabetiċi:
- marġerina;
- zokkor
- togħmiet u addittivi;
- mili tal-ħelu u affarijiet oħra.
Dawn is-sustanzi jikkontribwixxu mhux biss għal żieda taz-zokkor fid-demm, iżda wkoll għal żieda fil-kolesterol, li twassal għal riskju li tiżviluppa mard kardjovaskulari, tbiddel il-kompożizzjoni tad-demm u tista 'tikkawża reazzjonijiet allerġiċi.
L-użu ta 'addittivi sintetiċi jwassal għal żieda fit-tagħbija fuq il-fwied u l-frixa, li diġà jbatu fid-dijabetiċi. Barra minn hekk, dawn ifixklu s-sistema diġestiva, u jikkawżaw ħruq ta 'stonku, tifwiq u nefħa, ħafna drabi jikkawżaw reazzjonijiet allerġiċi.
Minflok pasti ħelwin, tista 'tuża deżerti aktar bnini:
- frott imnixxef;
- marmellata;
- ħelu;
- ġewż
- Ħelu dijabetiku;
- frotttożju;
- ċikkulata skura;
- Frott frisk
- Biċċiet sħaħ tal-qamħ.
Madankollu, meta jagħżlu deżerta, inklużi l-frott, id-dijabetiċi għandhom l-ewwel jevalwaw il-kontenut taz-zokkor fihom, u jippreferu dawk fejn ikun l-inqas.
Tiekol ħobż għal nies bid-dijabete hija n-norma. Wara kollox, dan il-prodott huwa rikk ħafna f'sustanzi utli. Iżda mhux kull tip ta 'ħobż jista' jiekol dijabetiċi, jeħtieġ li jagħżel dawk il-varjetajiet li fihom il-kontenut ta 'karboidrati faċilment diġestibbli jkun minimu, u l-proteini veġetali u l-fibri huma massimi. Ħobż bħal dan iġib biss benefiċċju u jippermettilek li tgawdi togħma pjaċevoli mingħajr konsegwenzi.
