It-tobba "qattiela bajda" jsejħu z-zokkor, u għandhom raġun.
Obeżità, aterosklerożi, dijabete mellita, karijiet - din mhix lista kompluta ta 'mard li tiġġenera mħabba ta' ħelu.
It-tobba jitolbu konsum imnaqqas taz-zokkor u diversi ħlewwiet u ħlewwiet jiġu għas-salvataġġ. Sucralose huwa wieħed minnhom.
X'inhu dan
Il-ħlewwiet jintużaw b'mod attiv fl-industrija tal-ikel għall-produzzjoni ta 'ħelu, sodas, joghurts, chewing gums u aktar. Iżda mhux kollha huma sikuri.
M’aħniex nidħlu fid-dettalji ta ’dak li huma l-aspartame, l-acesulfame tal-potassju, is-sakkarina, il-frotttożju u sustanzi oħra maħsuba biex jissostitwixxu parzjalment jew kompletament iz-zokkor ordinarju fid-dieta ta’ persuna li għandha xi marda jew piż żejjed.
Il-proprjetajiet tossiċi u karċinoġeniċi tagħhom jistgħu jinstabu fid-dettall f'ħafna paġni fuq l-Internet.
Imma hemm xi ħaġa li tagħmel l-adeżuri ta 'stil ta' ħajja b'saħħtu u nies li jimmonitorjaw il-figura tagħhom.
Is-sustanza ħelwa nkisbet waqt esperimenti minn xjenzati Ingliżi lura fl-1976. U minn dakinhar, is-sigurtà tas-sucralose għas-saħħa tal-bniedem ġiet ikkonfermata ripetutament.
Sucralose huwa miksub minn zokkor regolari permezz ta 'proċess f'diversi stadji. Molekula taz-zokkor li tikkonsisti fi fruttożju u glukosju hija suġġetta għal trasformazzjoni f’ħames stadji. Bħala riżultat ta 'trasformazzjonijiet kumplessi, tinkiseb molekula ta' sustanza ġdida, li żżomm it-togħma ta 'zokkor reali, filwaqt li titlef l-iżvantaġġ prinċipali tagħha - kontenut għoli ta' kaloriji.
Evidenza ta 'sigurtà
L-avversarji tas-sucralose jemmnu li ma għadux żmien biżżejjed biex jitolbu s-sigurtà sħiħa tal-ħlewwa l-ġdida. Iżda, pereżempju, fil-Kanada intuża ħafna mill-1991, u ma ġew identifikati l-ebda effetti sekondarji matul dan iż-żmien.
Fl-1998, is-sucralose ġie approvat fl-Istati Uniti, fejn beda jinfirex kullimkien taħt l-isem tad-ditta Splenda. Sal-lum, rebaħ 65% tas-suq tal-ħlewwa fl-Amerika.
Is-sostitut taz-zokkor kiseb popolarità bħal din minħabba li l-manifattur jindika l-kontenut ta 'kaloriji żero tal-prodott fuq l-imballaġġ. Dan huwa attraenti ħafna għall-Amerikani li ilhom fit-tul u mingħajr suċċess issemmew bl-epidemija tal-obeżità.
Is-sigurtà tas-sucralose ġiet ikkonfermata wkoll minn organizzazzjonijiet xjentifiċi u mediċi ewlenin, bħal:
- FDA Food and Drug Administration fl-Istati Uniti;
- L-EFSA, li tiżgura s-sikurezza tal-istess kategorija ta 'merkanzija, iżda fl-Ewropa;
- Dipartiment tas-Saħħa tal-Kanada;
- WHO
- JECFA, Kumitat Konġunt ta 'Esperti dwar Addittivi ta' l-Ikel;
- Kunsill tas-Saħħa tal-Ikel fil-Ministeru tas-Saħħa tal-Ġappun;
- ANZFA, l-Awstralja u l-Awtorità dwar l-Ikel ta 'New Zealand;
- oħrajn.
Il-korp ineħħi s-sucralose kważi kkunsmata kollha (85%), u jassimila parti żgħira biss (15%). Iżda ma toqgħodx fil-ġisem għal żmien twil, hija titneħħa fi żmien ġurnata mingħajr ma tħalli traċċi. Bosta studji wrew li s-sustanza li tirriżulta ma tistax taffettwa l-ħalib tal-omm jew il-fetu, u aktar minn hekk, biex tippenetra l-moħħ.
Opinjoni ta 'avversarji
Id-dibattitu jaħraq dwar jekk Sucralose hux daqshekk ta 'ħsara peress li l-kumpanija qed tipprova tippreżentah, li huwa manifattur li huwa interessat fil-profitti kbar mill-bejgħ ta' prodotti, ma jieqafx.
Il-manifatturi jgħidu li s-sucralose huwa termostabbli u jista 'jintuża għall-ħami tal-ħelu u platti oħra.
Iżda hemm opinjoni (mhux ikkonfermata minn xejn) li s-sustanza tibda tnixxi t-tossini diġà f'temperatura ta '120 grad, li tiddikomponi kompletament f'180 grad. F'dan il-każ, is-sustanzi ta 'ħsara tal-kloropropanoli huma ffurmati, li jikkawżaw disfunzjonijiet endokrinali u l-formazzjoni ta' proċessi malinni fil-ġisem.
L-avversarji tas-sucralose jemmnu li l-ħlewwa taffettwa b'mod negattiv il-mikroflora intestinali, u tnaqqas bin-nofs in-numru ta 'batterji ta' benefiċċju fiha.
Kif jemmnu, hemm tnaqqis qawwi fl-immunità, li tiddependi direttament fuq l-istat tal-mikroflora intestinali. Bħala riżultat, jinħolqu varjetà ta 'mard, inkluż li jiksbu piż żejjed.
Barra minn hekk, huwa maħsub li s-sucralose mhuwiex adattat għad-dijabetiċi, peress li jaffettwa b'mod negattiv iz-zokkor fid-demm, l-insulina u l-GLP-1 (bħal peptide-1). Minbarra l-kontra-indikazzjonijiet ta 'hawn fuq, il-ħlewwa l-ġdida kultant tikkawża sensittività eċċessiva għall-ġisem.
Propjetajiet ta 'sukralosju
Sucralose jikkopja kompletament it-togħma taz-zokkor, u għalhekk huwa fid-domanda kbira fost in-nies li jixtiequ li jkollhom figura tajba. Il-vantaġġ huwa li l-ħlewwa hija ħafna inqas minn zokkor tal-mejda.
Sucralose għandu proprjetajiet preservattivi (iżomm il-freskezza tal-ħami għal żmien twil), għalhekk jintuża fl-industrija tal-ħelu. Il-ħlewwa tiżdied ma 'ħelu, cookies u anke torti, kif ukoll ħelu ieħor.
Fuq it-tikketti huwa indikat bħala E955. Sucralose xi kultant huwa miżjud flimkien ma 'ħlewwiet oħra, orħos, peress li jtejjeb it-togħma u l-koeffiċjent tal-ħlewwa ta' l-aħħar.
Sucralose fil-forma pura tiegħu m'għandux kaloriji, billi jiġi kompletament eliminat mill-ġisem. Mhuwiex assorbit u mhux involut fil-metaboliżmu. Il-ħlewwa tħalli l-ġisem ftit sigħat wara l-użu tiegħu permezz tal-kliewi.
Jista 'jintuża b'mod sikur minn dawk li jgħoddu l-kaloriji. Jekk is-sucralose jintuża flimkien ma 'ħlewwiet oħra tal-karboidrati, allura huwa possibbli li l-kontenut ta' kaloriji tiegħu jiżdied ftit.
Dak il-prodott ħieles mill-karboidrati għandu GI ta 'żero. Madankollu, xi nutrizzjonisti ma jirrakkomandawx sukralosju għad-dijabetiċi. Dan huwa spjegat mill-fatt li l-ħlewwa għandha l-proprjetà li żżid is-sekrezzjoni ta 'l-insulina, minħabba li l-livell taz-zokkor fid-demm jonqos u l-aptit jiżdied. Iżda tali "tbandil tal-insulina" huwa 'l bogħod milli jhedded lil kulħadd, minħabba li dan huwa fenomenu individwali.
Fejn tixtri?
Wara li rrevedi l-vantaġġi u l-iżvantaġġi kollha, kulħadd għandu jiddeċiedi għalih innifsu jekk din il-mediċina hijiex adatta għalih jew le. Imma qabel ma tagħmel dan, trid tisma 'l-opinjoni ta' tobba u nies li jafu sew il-ħlewwa l-ġdida grazzi għall-esperjenza tagħhom stess bl-applikazzjoni - il-maġġoranza l-kbira tar-reviżjonijiet ta 'sucralose huma pożittivi.
Pereżempju, ħafna tobba jirrakkomandaw li jixtru ħlewwa bl-inulina. Formola tar-rilaxx - f'pilloli. L-attenzjoni tax-xerrejja hija attirata minn togħma pjaċevoli, in-nuqqas ta 'effetti sekondarji, prezz relattivament baxx, kif ukoll il-faċilità ta' użu. Il-formola tal-pillola tippermetti li titkejjel b'mod preċiż l-ammont ta 'sustanza meħuda.
Vidjow dwar il-ħlewwiet u l-proprjetajiet tagħhom:
Jekk ma tafx fejn tixtri l-mediċina, għandek bżonn tmur fuq xi websajt speċjalizzata fuq l-Internet jew tistaqsi madwar l-ispiżeriji. Iżda madankollu, huwa f'idejn li tieħu ħlewwa sintetizzata jew li tagħżel prodott aktar naturali, per eżempju, l-stevia.
Il-prezz ta 'Sucralose jiddependi fuq il-post tal-bejgħ. Il-forma tal-bejgħ tas-sustanza li tagħti l-ħlewwa hija wkoll importanti - kilogramma ta 'sustanza pura tista' tiswa minn 6.000 rublu. Jekk tkun f'pilloli jew ġulepp, allura skont il-kompożizzjoni, il-prezz se jvarja minn 137 sa 500 rublu.
