Il-pektin huwa sustanza universali li tintuża kemm fl-ikel u fl-industriji farmaċewtiċi. L-użu tiegħu ma jagħmilx ħsara.
Il-mases irċevew l-isem mhux mitkellem ta '"ordnat naturali." Ikkunsidra x’inhu u x’inhuma l-benefiċċji tagħha.
Pectin - x'inhi din is-sustanza?
Il-pektin huwa kompost kimiku li huwa ffurmat minn residwi ta 'aċidu galacturonic. Tradotta, il-kelma litteralment tfisser "iffriżata".
L-addittiv jintuża attivament fil-mediċina, fl-industrija farmaċewtika fil-produzzjoni tal-ikel. Huwa magħżul bħala E440. Il-polisakkaridu jassorbi l-umdità sew, u wara nefħa kompluta tibda tinħall.
Il-karatteristiċi ewlenin tal-pektin jinkludu:
- il-ħila li tibqa 'f'qagħda;
- gelling;
- inkapsulament;
- kjarifika;
- tħaxxin (li tgħaqqad);
- għandha proprjetà li żżomm l-ilma;
- huwa sorbent tajjeb.
Għall-użu tal-massa, il-polisakkaridu huwa maħsub f'forma likwida u trab. Jista 'jinstab f'supermarkits għall-użu fid-dar. Is-sustanza tista ’sservi bħala sostitut għall-ġelatina.
Il-pektin jinstab f'ħafna pjanti, ħaxix, frott u berries. Ittejjeb l-istabbiltà tagħhom waqt il-ħażna u tipprevjeni t-telf ta 'umdità.
Is-sustanza hija prinċipalment estratta mit-tuffieħ u frott taċ-ċitru, inqas spiss mill-għelejjel tal-għeruq. Ħafna intrapriżi barranin huma involuti fil-produzzjoni tagħha. Citrus polysaccharide ġeneralment huwa eħfef minn polysaccharide tat-tuffieħ.
Fl-industrija tal-ikel, is-sustanza tintuża bħala sustanza li tgħaqqad. Jiġi miżjud skond GOST u TU fil-mayonnaise, mili ta 'prodotti tal-ħelu, fil-marshmallows, marmellata. Id-dar, bil-parteċipazzjoni tiegħu, huma jħejju ġelatini, ġamm. Fl-industrija farmaċewtika huwa użat biex jifforma pilloli (inkapsulament).
Fejn tixtri pektin? Jinbiegħ fl-ispiżeriji f'forma ta 'trab.
Kemm hu utli?
Il-pektin spiss ikun inkluż fil-mediċini biex tnaddaf il-ġisem. Huwa sorbent tajjeb. Meta jinbelgħu, jassorbi t-tossini u l-komposti ta 'ħsara u jneħħihom mill-ġisem.
Proprjetajiet utli jinkludu:
- ineħħi sustanzi ta 'ħsara mill-ġisem;
- itejjeb il-motilità intestinali
; - jippromwovi tbattil rapidu;
- tkisser ix-xaħmijiet;
- envelop l-imsaren;
- inaqqas ir-riskju li tiżviluppa dijabete;
- tikkontribwixxi għar-restawr tal-mikroflora;
- jgħin bil-avvelenament;
- itejjeb l-assorbiment intestinali tas-sustanzi;
- jinnormalizza proċessi metaboliċi;
- maħsub għal skopijiet preventivi għal persuni li jinsabu f'żoni kontaminati.
;Kontra-indikazzjonijiet
Meta tieħu mediċini bbażati fuq il-pektin fi kwantitajiet kbar, l-effett oppost jista 'jkun osservat. Dan ma japplikax għal frott u ħaxix - fih dożaġġ żgħir. Għandek bżonn ukoll tuża moderatament supplimenti tad-dieta u prodotti industrijali, fejn il-konċentrazzjoni tagħha tkun biżżejjed.
Il-kontra-indikazzjoni ewlenija għat-teħid f'forma kkonċentrata hija tfal taħt is-6 snin. Għandha tintuża kawtela għall-kolekistite, pankreatite u mard tal-ulċera peptika - matul il-perjodu ta 'aggravar, mhux irrakkomandat li tuża pektin (forma ta' dożaġġ).
B'użu eċċessiv, l-effetti sekondarji li ġejjin huma osservati:
- ostruzzjoni;
- assorbiment mnaqqas ta 'komponenti ta' benefiċċju;
- flatulenza severa;
- fermentazzjoni intestinali.
Fejn tinsab?
Il-pektini jinżammu f’forma pura fil-mediċini. It-teħid tiegħu ma jifformax riżerva organika fil-ġisem. L-iktar polisakkaridi utli li jinsabu fil-ħaxix u l-frott, jiġifieri: pitravi, tuffieħ, frott taċ-ċitru, karrotti.
Tabella tal-kontenut tal-pektin fi prodotti:
| Isem tal-Prodott (frott) | Ammont, gramma | Isem tal-prodott (ħaxix) | Kwantità gramma |
|---|---|---|---|
| It-tuffieħ Passolina sewda Larinġ Berquq Lampun | 1.6 1.1 1.5 1.0 0.7 | Karrotti Qara ’ Bow Kaboċċi Il-brunġiel | 0.6 0.3 0.5 1.0 0.6 |
Dieta tal-pektin għal telf ta 'piż
Il-pektin spiss jintuża biex inaqqas il-piż. Tgħin biex tneħħi liri żejda u xaħam staġnat. Is-sustanza tnaqqas l-aptit u ttejjeb il-motilità intestinali, u tirriżulta f'ġestjoni aktar mgħaġġla ta 'inqas ikel. B'tali dieta, l-użu ta 'alkoħol u kafè huwa pprojbit. Fil-proċess li jitilfu l-piż bl-għajnuna ta 'sustanza, huwa rrakkomandat li tixrob sa 2 litri ta' ilma kuljum.
Id-dieta tal-pektin iddum ġimgħa. Matul dan iż-żmien, huwa possibbli li titlef 3 kg. Sabiex jinkiseb riżultat ikbar, jista 'jiġi estiż għal ġimgħa oħra. Dieta bħal din għandha vantaġġ fuq oħrajn, billi l-pektini jeqirdu x-xaħmijiet u jnaddfu l-ġisem.
Vidjow dwar il-pektin u l-proprjetajiet tiegħu:
Rakkomandat menu ta 'sebat ijiem
Nutrizzjonisti jirrakkomandaw il-menu ta 'sebat ijiem li ġejjin:
L-ewwel jum:
- Għall-kolazzjon għandek bżonn tħejji dixx: aqta 'jew tqaċċar tliet tuffieħ, staġun bil-meraq tal-lumi, żid ftit ġewż.
- Għall-pranzu, ipprepara insalata ta 'tuffieħ, bajd (adattat iebes mgħolli), tursin jew cilantro.
- Pranzu - koppja ta 'tuffieħ u oranġjo huma maqtugħa.
It-tieni jum:
- Kolazzjon: platt ta 'ross mgħolli (varjetà ta' basmati) mingħajr żejt imħallat ma 'tuffieħ maħkuk minn qabel.
- Ikla: diversi tuffieħ jinħmew fil-forn. Jekk mixtieq, il-menu jista 'jiġi dilwit bi qara moħmija.
- Pranzu: ħawħ jew berquq u ross mgħolli (jista 'jinbidel ma' qamħ saraċin).
It-Tielet Jum:
- Kolazzjon: ħafur imħallat ma 'frott imqatta' b'mod fin, tista 'żżid berquq, blueberries.
- Ikla: ġobon cottage bi ftit xaħam u tangerine.
- Pranzu: għall-pranzu, huwa ppreparat platt tal-gomma, tuffieħ u ġewż.
Ir-Raba 'jum:
- Kolazzjon frisk huwa magħmul minn karrotti u tuffieħ, ħafur (xi frott huwa inkluż ukoll).
- Ikla: porridge tal-qargħa ħamra bir-ross.
- Pranzu: tuffieħ moħmi bil-ġulepp tal-lumi dijabetiku.
Il-ħames jum:
- Kolazzjon: ħafur mingħajr żejt bil-berquq.
- Ikla: żewġ bajd mgħolli u insalata tal-pitravi.
- Pranzu: biex tipprepara l-pranzu ser ikollok bżonn karrotti maħkuk prima u ftit ġewż. Ħawwad sewwa kollox.
Is-Sitt Jum:
- Kolazzjon: insalata ta 'bajd wieqaf, ħwawar u tuffieħ. Liebsa meraq tal-lumi.
- Ikla: Tuffieħ moħmi bil-ġewż.
- Pranzu: karrotti friski u oranġjo.
Is-Seba 'Jum (Konklużjoni):
- Kolazzjon: cottage cheese bil-berquq jew għanbaqar.
- Ikla: qara moħmija bil-meraq tal-lumi, ross basmati mgħolli.
- Pranzu: insalata ta 'frott ta' tuffieħ, ħawħ u oranġjo hija ppreparata għall-pranzu.
Matul id-dieta tal-pektina, għandek bżonn tixrob ħafna fluwidi. Bħala xarbiet, dekorazzjonijiet ta 'chamomile, wort ta' San Ġwann, tejiet tal-lumi tal-ġinġer, xorb biż-żieda ta 'kannella u cranberries, u xorb tal-frott huma adattati. It-te iswed għandu jintrema għal ftit żmien.
Il-pektin huwa sustanza utli li tintuża fil-farmakoloġija, fil-produzzjoni tal-ikel, fil-mediċina. Jinstab f'ħxejjex u frott, ippreżentati f'forma likwida pura jew trab. Jintuża biex tnaddaf il-ġisem u meta titlef il-piż. Waħda mill-proċeduri popolari llum hija dieta tal-pektina bbażata fuq frott u ħaxix.
