Indiċi gliċemiku - x'inhu?
L-iskoperta tal-indiċi gliċemiku saret minn Dr D. Jenkins fl-1981. Irriżulta li ikel differenti għandu effett kompletament differenti fuq iż-żieda fil-livelli taz-zokkor fid-demm.
L-indiċi gliċemiku huwa valur li jiddetermina r-rata ta ’tqassim ta’ prodotti fil-ġisem tal-bniedem u l-konverżjoni tagħhom għal glukożju pur. Dan huwa l-istandard, għalhekk il-prodotti kollha huma mqabbla mal-glukożju GI, li huwa daqs 100 unità. Allura
Dak li jaffettwa l-indiċi gliċemiku
L-indiċi gliċemiku ta 'l-ikel mhux kostanti. Jiddependi fuq diversi fatturi:
- Proċessar kimiku u termiku ta 'l-ikel, li ġeneralment iżid l-indiċi gliċemiku. Pereżempju, il-karrotti primi għandhom GI ta '30 unità, u mgħollija - 50 unità.
- Ammonti fil-kontenut tal-prodott tal-fibra indiġestibbli, kif ukoll fuq il-kwalità tiegħu. Aktar ma jkun għoli l-persentaġġ ta 'dan il-komponent fil-prodott, iktar ikun baxx l-indiċi gliċemiku tiegħu. Pereżempju, l-IĠ tar-ross ismar huwa ta '50 unità, u l-kontroparti mqaxxra tagħha qed taqbad, rispettivament, 70.
- Il-valur tal-indiċi gliċemiku huwa influwenzat mill-postijiet ta 'tkabbir, varjetajiet, speċi botaniċi ta' frott u l-maturazzjoni tagħhom.
Indiċi gliċemiku u kontenut ta 'kaloriji - x'inhi d-differenza?
Il-maġġoranza l-kbira tan-nies iħawwdu l-kunċett indiċi gliċemiku mal "kontenut ta 'kaloriji" prodotti. Dan huwa preċiżament l-iżball ewlieni fil-preparazzjoni tad-dieta kemm għad-dijabetiċi kif ukoll għal dawk li jixtiequ jitilfu l-piż. X'inhi l-essenza ta 'dawn il-kunċetti?
Madankollu, mhux kull prodott ta 'kaloriji baxxi għandu indiċi gliċemiku baxx.
Dan huwa l-ammont ta 'enerġija li jidħol fil-ġisem tal-bniedem. Mingħajr ma jintlaħaq il-limitu ta 'kaloriji aktar baxx, tħaddim normali huwa sempliċement impossibbli. Fil-każ ta 'problema ta' piż żejjed, huwa importanti li jinstab bilanċ bejn il-konsum tal-enerġija u l-iskart tagħha.
Għalfejn id-dijabetiċi għandhom jagħtu d-demm? Kif niddescifra test bijokimiku tad-demm u għal xiex għandi nagħti attenzjoni?Glikometru mingħajr strixxi tat-test huwa mezz ta ’żmien ġdid! X'inhi d-differenza minn glukometru konvenzjonali, aqrah issa!
IĠ u Nutriment Dijabetiku
Il-familjarità ma 'indiċi gliċemiċi ta' prodotti hija meħtieġa għal kulħadd.
Prodott GI għoli għandu l-abbiltà li jkisser malajr għal stat ta 'glukożju fil-ġisem, rispettivament, il-livell ta' zokkor fid-demm se jagħmel qabża rapida 'l fuq. Din il-kundizzjoni għandha tkun ikkontrollata minn nies bid-dijabete.
Indiċi Glycemic Low Prodott, f'persuna b'saħħitha ma jwassalx għal qabża taz-zokkor fid-demm, u f'pazjenti bid-dijabete dan iżid xi ftit.
Prodotti, skond ir-rata ta 'tħassir tal-karboidrati, huma maqsuma fi gruppi b'GI għolja, medja u baxxa:
- Ikel b'indiċi gliċemiku għoli (minn 70 sa 100 unità)
birra 110 dati 103 Patata moħmija 95 patata mgħaffġa 90 karrotti mgħollija 85 Ħobż abjad 85 ċipep 83 granola bil-ġewż u żbib 80 dulliegħa 75 squash, qara 75 frak tal-ħobż mitħun għall-ħobż 74 millieġ 71 patata mgħollija 70 Coca-Cola, fantasija, sprite 70 qamħ mgħolli 70 marmellata 70 għaġina 70 ross abjad 70 zokkor 70 ċikkulata tal-ħalib 70 - Prodotti b'indiċi glikemiku medju (minn 56 sa 60 unità)
dqiq tal-qamh 69 ananas 66 Ħafur immedjat 66 banana, bettieħa 65 patata ġakketta, ħaxix fil-laned 65 is-semolina 65 Qfief tar-ramel tal-frott 65 ħobż iswed 65 żbib 64 għaġin bil-ġobon 64 pitravi 64 sponge cake 63 qamħ imnibbta 63 pancakes dqiq tal-qamh 62 pizza bit-tadam u l-ġobon 60 ross abjad 60 soppa tal-piżelli isfar 60 qamħ ħelu fil-laned 59 torti 59 ross salvaġġ 57 - Prodotti b'indiċi gliċemiku baxx (sa 55 unità)
jogurt ħelu, ġelat 52 qamħ saraċin, spagetti, għaġin, pancakes tal-qamħ saraċin 50 Ħafur 49 Piżelli ħodor, fil-laned 48 Ħobż tan-nuħħala 45 meraq tal-larinġ, tuffieħ, għeneb 40 Fażola bajda 40 Ħobż tal-qamħ tal-qamħ, ħobż tas-segala 40 larinġ, berquq imnixxef, karrotti nej 35 frawli 32 banana ħadra, ħawħ, tuffieħ 30 zalzett 28 ċirasa, grejpfrut 22 Piżelli sofor, xgħir tal-perla 22 għanbaqar, fażola tas-sojja, għads ħodor 22 ċikkulata sewda (70% kawkaw) 22 berquq frisk 20 karawett 20 Ġewż 15 brunġiel, bżar aħdar, brokkoli, basal tal-kaboċċi, tewm, tadam 10 faqqiegħ 10
Persuna b'saħħitha Ikel b'GG għolja jikkawża rispons rapidu fil-frixa. Huwa jirnexxielu jevita faċilment żieda taz-zokkor fid-demm li taqbeż in-norma.
Fid-dijabetiċi l-istess sitwazzjoni tidher kompletament differenti: huwa impossibbli li timblokka l-eċċess ta 'zokkor fid-demm minħabba disturbi fis-sekrezzjoni ta' l-ormon ta 'l-insulina, għalhekk ħafna drabi jkun osservat żieda fil-glikemija. Dan huwa fejn tqum il-mistoqsija dwar l-għażla ta 'prodotti għad-dijabetiċi.
- Dijabete għolja GI u Tip 1
- Dijabete għolja GI u Tip 2
Pazjenti b'dijabete mellitus tat-tip 1 għandhom jikkunsmaw doża ta 'l-insulina qabel jikkunsmaw prodotti b'GI għolja, sabiex l-ogħla livell ta' espożizzjoni jikkoinċidi mal-quċċata ta 'assorbiment tal-prodott.
Xi nies ma jistgħux jittrattaw dawn ir-rakkomandazzjonijiet waħedhom, għandhom sempliċement jevitaw li jużaw prodotti bħal dawn. Jekk persuna tkun mgħaddsa biżżejjed fis-suġġett u taf bl-intricacies kollha ta 'l-amministrazzjoni ta' l-insulina, huwa jista 'juża ikel b'GI għolja b'attenzjoni.
Konklużjonijiet
- Meta tistudja indiċi gliċemiċi ta 'prodotti individwali, m'għandekx fiduċja bl-addoċċ fl-għażla tagħhom. Pereżempju, karrotti mgħollija b'GI għolja jkunu ħafna iktar b'saħħithom minn ċikkulata b'IĠ baxx, iżda b'kontenut kbir ta 'xaħam.
- Meta tagħżel prodotti, huwa meħtieġ li tuża l-istess tabella, billi d-dejta ppreżentata minn diversi siti ta 'informazzjoni tista' tvarja b'mod sinifikanti.
- L-indiċi gliċemiku jiddependi fuq liema tip ta 'tqattigħ għażilt u għal kemm żmien ġie soġġett għal trattament tas-sħana. Huwa meħtieġ li tiġi adottata regola waħda sempliċi - inqas ma ssir manipulazzjoni ma 'kwalunkwe prodott, l-aħjar għas-saħħa tal-bniedem. Aktar ma tkun sempliċi l-riċetta, iktar tkun b'saħħitha.
