Persuna b'saħħitha għandha tinkludi madwar 50% karboidrati. Iżda pazjenti dijanjostikati bid-dijabete għandhom joqogħdu attenti: għandhom bżonn jikkontrollaw il-konċentrazzjoni taz-zokkor fis-serum tad-demm. Minħabba dan, iridu jagħżlu prodotti bir-reqqa. Nista 'niekol ross bid-dijabete? Preċedentement, dan il-prodott kien inkluż fid-dieta tan-nies kollha li segwew dieta għal raġunijiet mediċi, iżda mill-2012 is-sitwazzjoni nbidlet.
Kompożizzjoni tar-ross
F’ħafna pajjiżi, ir-ross huwa l-bażi tad-dieta. Dan huwa prodott tal-ikel pjuttost komuni u faċilment diġestibbli għal nies b'saħħithom. Iżda d-dijabetiċi għandhom ikunu jafu kemm hemm zokkor fir-ross: l-indiċi glikemiku ta 'dan il-prodott huwa 70. Ma hemm kważi l-ebda fibra fil-kompożizzjoni tal-varjetà raffinata illustrata:
- kontenut ta 'karboidrati - 77.3 g;
- l-ammont ta 'xaħam - 0.6 g;
- l-ammont ta 'proteina - 7 g.
Hemm 340 kcal kull 100 g ta 'ross. Skond il-metodu tat-tisjir magħżul, in-numru ta 'unitajiet tal-ħobż huwa 1-2. id-dijabetiċi għandhom jiftakru li mhux aktar minn 6-7 unitajiet ta ’ħobż kull ikla.
Barra minn hekk, numru pjuttost kbir ta ’vitamini B huwa inkluż fir-ross: niacin (PP), riboflavin (B2), tiamina (B1), piridoxina (B6). Minħabba l-preżenza tagħhom, it-tħaddim normali tas-sistema nervuża huwa assigurat, il-proċess tal-produzzjoni tal-enerġija huwa normalizzat. Ir-ross fih diversi aċidi amminiċi: huma dawn li jikkontribwixxu għall-formazzjoni ta 'ċelloli ġodda.
Il-groats tar-ross fihom elementi bħal dawn: fosfru, ħadid, jodju, kalċju, żingu, potassju. L-aħħar wieħed minnhom huwa kapaċi jinnewtralizza parzjalment l-effetti negattivi tal-melħ fuq il-ġisem. Il-ħbub jistgħu jneħħu t-tossini akkumulati mill-ġisem.
Ir-ross huwa rrakkomandat għal nies li għandhom żamma ta 'fluwidu. Ħafna nies jagħżlu ross minħabba l-fatt li ma fihx glutina. Din hija proteina li fuqha xi nies ikollhom reazzjonijiet allerġiċi.
Użu tar-Ross dijabetiku
Minkejja l-kontenut ta 'karboidrati kumplessi fir-ross, fl-2012, ix-xjentisti ta' Harvard sabu li meta jiġi kkunsmat, il-konċentrazzjoni ta 'glukosju fid-demm tiżdied b'mod sinifikanti. Għalhekk, ross ordinarju illustrat għal dijabetiċi tat-tip 2 mhux mixtieq. B'passjoni għal dan il-prodott, id-dijabetiċi jistgħu jiżviluppaw kumplikazzjonijiet.
Imma qed nitkellmu biss dwar ross abjad. Jekk mixtieq, il-pazjenti jistgħu jibdluh b'mod sikur b'risċju mhux ippolixxjat, kannella, iswed, aħmar jew steamed. Il-pazjenti jistgħu jikkonsultaw endokrinologu biex jagħżlu l-iktar għażla xierqa jew jalternaw l-użu ta 'dawn it-tipi.
Do dawn il-varjetajiet iżidu z-zokkor fid-demm: ir-ross abjad illustrat jaġixxi l-agħar minn fuq il-ġisem. Speċi oħra huma siguri, u għalhekk id-dijabetiċi jistgħu jużawhom b'mod sikur.
Ross karatteristiku
Meta tagħżel liema ross huwa l-aħjar li tagħżel, l-informazzjoni li ġejja tkun utli għall-pazjenti.
Ir-ross abjad ċar huwa pproċessat diversi drabi. Il-qoxra titnaddaf minnha: grazzi għal dan, il-ħbub isiru bojod u lixxi. Fil-proċess tat-tħin tar-ross, jitlef ħafna proprjetajiet utli. Għall-bejgħ tista 'ssib ħbub tondi, twal u ta' daqs medju. Ħafna sajjar il-porridge tar-ross ħafna drabi minn ross bħal dan.
Dawk li jaraw l-ikel ħafna drabi jagħżlu ross ismar. Dawn huma ħbub mhux raffinati mhux ippolixxjati: ma jitqaxxrux minnhom. Kulur kannella jinkiseb minħabba l-preżenza tal-qoxra tan-nuħħala. Il-kompożizzjoni tinkludi:
- Aċidi grassi polinesaturati;
- fibra solubbli fl-ilma;
- karboidrati kumplessi;
- diversi vitamini u elementi;
- selenju.
Ħafna nutrijenti jinsabu fil-qoxra tan-nuħħala. Meta tipproċessa ħbub, l-ewwel saff tal-qoxra jitneħħa biss. Dan ir-ross u d-dijabete jgħaqqdu l-aħjar.
Ross iswed (selvaġġ) huwa projbit xi sejħa. Din hija waħda mill-iktar speċi rari: qabel kienet biss fuq l-imwejjed tal-imperaturi. Iġborha manwalment: dan huwa dovut għall-ispiża sinifikanti tiegħu u l-prevalenza baxxa. Il-kontenut ta 'nutrijenti fih huwa ottimali, u fil-karatteristiċi tat-togħma jixbah ġewż. L-ispeċi s-sewda fiha madwar 70% karboidrati, 12% proteina u 0.8% xaħam.
Meta tagħżel liema ross li tista 'tiekol bid-dijabete tat-tip 2, għandek tagħti attenzjoni għalih. Ir-ross iswed għandu proprjetajiet anti-karċinoġeniċi u anti-ossidanti. Huwa dekontestanti, huma jgħidu wkoll li bl-użu regolari tagħha, l-akutezza viżwali tiżdied.
Ukoll, id-dijabetiċi għandhom ikunu konxji tal-forma kannella. Hekk imsejħa ross tar-ross, li mhux imqaxxar sa l-aħħar. Anke wara l-ipproċessar, il-qoxra u n-nuħħala huma parzjalment ippreservati f'din il-forma. Fi studji nstab li fih ammont kbir ta 'vitamina B1, vitamini oħra, aċidu foliku, elementi ta' benefiċċju, aċidi amminiċi, u fibra. Barra minn hekk, il-fibra tad-dieta tgħin livelli aktar baxxi ta 'zokkor.
Ukoll, id-dijabetiċi jistgħu jikkunsmaw ross steamed. Huwa proċessat b'mod speċjali: madwar 80% tas-sustanzi utli tal-qoxra jmorru fil-qamħ. Il-kompożizzjoni ta 'dan it-tip ta' ħbub tinkludi lamtu: tikkontribwixxi għall-fatt li z-zokkor jidħol gradwalment fid-demm.
Ir-ross aħmar huwa rrakkomandat ukoll għad-dijabetiċi. Jikkontribwixxi għan-normalizzazzjoni tal-glukosju fis-serum tad-demm u jneħħi t-tossini mill-ġisem, sustanzi ta 'ħsara. L-ammont ta 'fibra tad-dieta f'din il-varjetà huwa miżjud. Fiċ-Ċina, fl-antikità, ingħata lill-aqwa suldati wara r-rebħa, għax meta tiġi kkunsmata, is-saħħa tiġi rrestawrata malajr. Dan ir-ross għandu togħma bħal ħobż tas-segala.
Riċetti għat-tisjir
Jafu l-benefiċċji ta 'varjetajiet mhux ippolixxjati, kannella u suwed, ħafna għadhom ma jirriskjawx li jixtruhom. Dawn isostnu dan bil-fatt li ma jafux kif isajruhom. Ukoll, xi wħud jemmnu li tiekol ross ismar mhux se jkun pjaċevoli ħafna minħabba l-preżenza ta 'qoxra. Jekk ma tħobbx varjetà bħal din, allura tista 'tipprova ross aħmar, iswed jew steamed.
Soppa tal-ħaxix tista 'tkun magħmula minn ħbub mhux ippolixxjati: hija ideali għad-dijabetiċi. Preċedentement, it-taħsir għandu jkun moqli ġo pan bil-basal. Sussegwentement, is-soppa tkun imsajra bil-mod tas-soltu. Veru, il-ħxejjex għandhom jiġu mqiegħda fiha wara ċ-ċereali.
Iżda l-iktar utli huwa l-użu tar-ross, li għadu ma sarx trattament tas-sħana. F'dan il-każ, is-sustanzi utli kollha huma maħżuna fiha. Tisjir mhux diffiċli: 1 tbsp. it-tip ta 'ross magħżul għandu jixxarrab matul il-lejl bl-ilma. Fil-għodu għandek bżonn tiekolha. Allura t-tindif tar-ross jitwettaq. Nies b'saħħithom jistgħu jagħmlu dan, fil-proċess il-gagazza u l-melħ jitneħħew.
Pilaf jista ’jsajjar għalik innifsek dijabetiċi. Meta ssajjarha, m'għandekx tuża majjal, iżda tiġieġ. Fil-proċess tat-tisjir, tista 'żżid numru kbir ta' ħaxix.
Tista 'tiddiversifika d-dieta bl-għajnuna ta' pulpetti tal-ħut tar-ross. Għal dawn l-għanijiet, ħallat fletti ta 'ħut b'ħafna xaħam, basal, bajd, ħobż imnixxef. Ir-ross l-ewwel għandu jiġi mgħolli sakemm ikun imsajjar nofs.
Ftakar, id-dijabetiċi għandhom jabbandunaw kompletament l-użu ta 'ross abjad illustrat. Għandu jiġi sostitwit minn tipi oħra. Jikkontribwixxu għan-normalizzazzjoni tal-livelli taz-zokkor, bl-użu tagħhom ma jkunx hemm qbiż fil-glukosju. Barra minn hekk, huma ta ’iktar benefiċċju għall-imsaren, fihom ħafna iktar vitamini, mikro-elementi u makro, aċidi amminiċi u sustanzi oħra ta’ benefiċċju.
