Proteini, xaħmijiet, karboidrati, u fibra fid-dieti tad-dijabete

Ejja nagħtu ħarsa aktar mill-qrib lejn kif tipi differenti ta 'nutrijenti jaffettwaw iz-zokkor fid-demm f'pazjenti bid-dijabete. Ġew stabbiliti mudelli ġenerali ta 'kif jaġixxu x-xaħmijiet, il-proteini, il-karboidrati u l-insulina, u aħna niddeskrivuhom fid-dettall hawn taħt. Fl-istess ħin, huwa impossibbli li wieħed ibassar minn qabel kemm prodott tal-ikel partikolari (per eżempju, ġobon tad-dgħajsa) se jżid iz-zokkor fid-demm f'dijabetiku partikolari. Dan jista 'jkun determinat biss bi prova u żball. Hawnhekk ser ikun xieraq għal darb'oħra li tħeġġeġ: Ikejjel ta 'spiss iz-zokkor fid-demm tiegħek! Iffranka l-istrixxi tat-test tal-miter tal-glukosju - mur fit-trattament tal-kumplikazzjonijiet tad-dijabete.

Il-komponenti ta 'l-ikel li ġejjin jipprovdu enerġija lill-ġisem tal-bniedem: proteini, xaħmijiet u karboidrati. L-ikel magħhom fih ilma u fibra, li mhumiex diġeriti. L-alkoħol huwa wkoll sors ta 'enerġija.

Huwa rari li l-ikel ikun fih proteini puri, xaħmijiet, jew karboidrati. Bħala regola, nieklu taħlita ta 'nutrijenti. L-ikel tal-proteini ħafna drabi huwa saturat bix-xaħmijiet. Ikel b'ħafna karboidrati ġeneralment ikun fih ukoll ftit proteini u xaħmijiet.

Għaliex in-nies huma ġenetikament predisposti għad-dijabete tat-tip 2

Għal mijiet ta 'eluf ta' snin, il-ħajja tan-nies fid-dinja kienet tikkonsisti minn xhur qosra ta 'abbundanza ta' ikel, li ġew sostitwiti minn perjodi twal ta 'ġuħ. In-nies ma kienu ċert minn xejn ħlief li l-ġuħ kien jiġri mill-ġdid. Fost l-antenati tagħna, dawk li żviluppaw il-kapaċità ġenetika biex jgħixu ġuħ fit-tul baqgħu ħajjin u welldu. Ironikament, dawn l-istess ġeni llum, f'termini ta 'abbundanza ta' ikel, jagħmluna suxxettibbli għall-obeżità u d-dijabete tat-tip 2.

Jekk illum il-ġuħ tal-massa jinqata 'f'daqqa waħda, min jgħixha aħjar minn ħaddieħor? It-tweġiba hija nies obeżi kif ukoll nies bid-dijabete tat-tip 2. Il-korpi tagħhom huma l-aħjar li jistgħu jaħżnu xaħam matul perjodi ta 'abbundanza ta' ikel, sabiex inti tista 'tgħix ix-xitwa twila bil-ġuħ. Biex jagħmlu dan, fil-kors tal-evoluzzjoni, huma żviluppaw reżistenza akbar għall-insulina (sensittività fqira taċ-ċellula għall-azzjoni ta 'l-insulina) u effetti tax-xenqa irrepressibbli għall-karboidrati, tant familjari għalina lkoll.

Issa qegħdin ngħixu f'sitwazzjoni ta 'abbundanza ta' ikel, u l-ġeni li għenu missirijietna jgħixu, inbidlu fi problema. Biex tikkumpensa għall-predispożizzjoni ġenetika għad-dijabete tat-tip 2, għandek bżonn tiekol dieta baxxa ta 'karboidrati u eżerċizzju fiżiku. Il-promozzjoni ta 'dieta baxxa ta' karboidrati għall-prevenzjoni u l-kontroll tad-dijabete hija l-iskop ewlieni li għalih jeżisti s-sit tagħna.

Ejja ngħaddu għall-effett tal-proteini, ix-xaħmijiet u l-karboidrati fuq iz-zokkor fid-demm. Jekk int dijabetiku b'esperjenza, issib li l-informazzjoni hawn taħt f'dan l-artikolu hija assolutament kuntrarja għall-informazzjoni standard li rċevejt mill-kotba jew minn endokrinologu. Fl-istess ħin, il-linji gwida tad-dieta tagħna għad-dijabete jgħinu biex ibaxxu z-zokkor fid-demm u jżommuh normali. Dieta standard "bilanċjata" tgħin f'dan ħażin, kif diġà rajt fuqek innifsek.

Fil-proċess ta 'diġestjoni, proteini, xaħmijiet u karboidrati fil-ġisem tal-bniedem huma mqassma fil-partijiet komponenti tagħhom, "blokki ta' bini". Dawn il-komponenti jidħlu fid-demm, jinġarru bid-demm madwar il-ġisem u jintużaw miċ-ċelloli biex iżommu l-funzjonijiet vitali tagħhom.

L-iskojjattli

Il-proteini huma ktajjen kumplessi ta '"blokki tal-bini" imsejħa aċidi amminiċi. Il-proteini tal-ikel huma mqassma f'aċidi amminiċi permezz ta 'enzimi. Imbagħad il-ġisem juża dawn l-aċidi amminiċi biex jipproduċi l-proteini tiegħu stess. Dan joħloq mhux biss ċelloli tal-muskoli, nervituri u organi interni, iżda wkoll ormoni u l-istess enzimi diġestivi. Huwa importanti li tkun taf li l-aċidi amminiċi jistgħu jinbidlu fi glukosju, iżda dan iseħħ bil-mod u mhux wisq b’mod effiċjenti.

Ħafna ikel li n-nies jikkunsmaw fihom proteina. Is-sorsi l-aktar sinjuri ta 'proteina huma bajda tal-bajd, ġobon, laħam, tjur u ħut. Huma prattikament ma fihomx karboidrati. Dan l-ikel jifforma l-bażi ta 'dieta baxxa ta' karboidrati effettiva fil-kontroll tad-dijabete. Liema ikel huma tajbin għad-dijabete u liema huma ħżiena. Il-proteini jinstabu wkoll fis-sorsi tal-pjanti - fażola, żerriegħa tal-pjanti u ġewż. Iżda dan l-ikel, flimkien ma 'proteini, fihom karboidrati, u għandek bżonn toqgħod attent bid-dijabete tagħhom.

Kif il-proteini tad-dieta jaffettwaw iz-zokkor fid-demm

Il-proteini u l-karboidrati huma komponenti tal-ikel li jżidu z-zokkor fid-demm, għalkemm jagħmlu dan b'modi kompletament differenti. Fl-istess ħin, xaħmijiet li jittieklu ma jaffettwawx iz-zokkor fid-demm. Il-prodotti mill-annimali fihom madwar 20% proteina. Il-kumplament tal-kompożizzjoni tagħhom huma xaħmijiet u ilma.

Il-konverżjoni ta 'proteini għal glukosju fil-ġisem tal-bniedem isseħħ fil-fwied u f'miżura inqas fil-kliewi u l-imsaren. Dan il-proċess jissejjaħ glukoneġenesi. Tgħallem kif tikkontrollaha. L-ormon glukonagon iqabbadha jekk iz-zokkor jaqa 'baxx wisq jew jekk tibqa' ftit insulina fid-demm. 36% proteina tinbidel għal glukożju. Il-ġisem tal-bniedem ma jafx kif jibdel il-glukosju lura fi proteini. L-istess ħaġa max-xaħmijiet - ma tistax tissintetizza l-proteini minnhom. Għalhekk, il-proteini huma komponent indispensabbli tal-ikel.

Qed imsemmi hawn fuq li l-prodotti mill-annimali fihom 20% proteina. Immoltiplika 20% b'36%. Jirriżulta li madwar 7.5% tal-piż totali ta 'ikel tal-proteina jista' jinbidel fi glukożju. Din id-dejta tintuża biex tikkalkula d-doża ta 'insulina “qasira” qabel l-ikel. B'dieta "bilanċjata", il-proteini mhumiex ikkunsidrati għall-kalkolu tad-dożi ta 'l-insulina. U fuq dieta baxxa ta 'karboidrati għad-dijabete - huma kkunsidrati.

Kemm għandek proteina għandek bżonn tiekol

Nies b'livell medju ta 'attività fiżika huma avżati biex jieklu 1-1.2 grammi ta' proteina għal kull 1 kg ta 'piż tal-ġisem ideali kuljum biex iżommu l-massa tal-muskoli. Il-laħam, il-ħut, it-tjur u l-ġobon fihom madwar 20% proteina. Int taf il-piż ideali tiegħek f'kilogrammi. Immoltiplika dan l-ammont b'5 u ssib kemm-il gramma ta 'ikel tal-proteina tista' tiekol kuljum.

Ovvjament, m'għandekx għalfejn issofri fuq dieta b'livell baxx ta 'karboidrati. U jekk teżerċita bi pjaċir skont ir-rakkomandazzjonijiet tagħna, allura tista 'taffordja li tiekol aktar proteini, u dan kollu mingħajr ħsara għall-kontroll taz-zokkor fid-demm.

X'inhuma l-ikel l-iktar proteini b'saħħithom?

L-iktar adattati għal dieta baxxa fil-karboidrati huma dawk l-ikel tal-proteini li huma prattikament ħielsa mill-karboidrati. Il-lista tagħhom tinkludi:

• ċanga, vitella, ħaruf;
• tiġieġ, papra, dundjan;
• bajd
• ħut tal-baħar u tax-xmajjar;
• majjal mgħolli, karpaccio, ġamm u prodotti għaljin simili;
• logħba;
• majjal

Wieħed iżomm f'moħħu li l-karboidrati jistgħu jiżdiedu mal-prodotti elenkati hawn fuq waqt l-ipproċessar, u dan għandu jkun hemm il-biża '. Il-ktieb Amerikan dwar dieta baxxa ta ’karboidrati għad-dijabete jgħid li z-zalzett huwa prattikament mhux karboidrat. Ha, ha, ha ...

Kważi l-ġobnijiet kollha fihom mhux aktar minn 3% karboidrati u huma adattati għall-konsum mid-dijabetiċi. Minbarra l-ġobon feta u l-ġobon tad-dgħajsa. Il-karboidrati li jkun fih il-ġobon tiegħek għandhom jiġu kkunsidrati meta tkun qed tippjana l-menu, kif ukoll għall-kalkolu tad-dożi ta 'l-insulina u / jew pilloli tad-dijabete. Għall-prodotti kollha tas-sojja - aqra l-informazzjoni fuq il-pakkett, ikkunsidra l-karboidrati u l-proteini tagħhom.

Ikel tal-proteini u insuffiċjenza tal-kliewi

Hemm twemmin mifrux fost l-endokrinologi u pazjenti bid-dijabete li l-proteini fid-dieta huma aktar perikolużi minn zokkor minħabba li jaċċeleraw l-iżvilupp ta 'insuffiċjenza tal-kliewi. Dan huwa aspett żbaljat li jeqred il-ħajja tad-dijabetiċi. Livell għoli ta 'teħid ta' proteina ma jagħmilx ħsara lill-kliewi f'pazjenti bid-dijabete, jekk iz-zokkor fid-demm jinżamm normali. Fil-fatt, insuffiċjenza tal-kliewi tikkawża zokkor fid-demm elevat kronikament. Imma t-tobba jħobbu "jiktbu" dan fuq il-proteini tal-ikel.

X'evidenza tappoġġja din id-dikjarazzjoni rivoluzzjonarja:

• Hemm stati fl-Istati Uniti li jispeċjalizzaw fit-trobbija tal-bhejjem. Hemmhekk, in-nies jieklu ċanga 3 darbiet kuljum. Fi stati oħra, il-laħam taċ-ċanga jiswa iktar u jiswa inqas. Barra minn hekk, il-prevalenza ta 'insuffiċjenza renali hija bejn wieħed u ieħor l-istess.
• Veġetarjani għandhom problemi fil-kliewi daqstant spiss daqs konsumaturi ta 'prodotti mill-annimali.
• Aħna wettaq studju fit-tul ta 'nies li taw donazzjoni ta' kliewi tagħhom biex isalvaw il-ħajja ta 'wieħed maħbub. It-tobba rrakkomandaw li tillimita l-konsum ta 'proteina għal wieħed minnhom, filwaqt li l-oħra ma kinux. Snin wara, ir-rata ta 'falliment tal-kliewi li fadal kienet l-istess għat-tnejn.

Dan kollu japplika għal pazjenti bid-dijabete, li fihom il-kliewi għadhom jaħdmu normalment jew il-ħsara fil-kliewi hija biss fl-istadju inizjali. Eżamina l-istadji ta 'insuffiċjenza renali. Biex tevita l-insuffiċjenza tal-kliewi, iffoka fuq iż-żamma ta 'zokkor fid-demm normali bid-dieta baxxa fil-karboidrati. Jekk insuffiċjenza tal-kliewi hija fi stadju 3-B jew ogħla, allura jkun tard wisq biex tkun ikkurat b'dieta ta 'karboidrati baxxa, u l-konsum ta' proteina għandu jkun limitat.

Xaħmijiet

Ix-xaħmijiet li jittieklu, speċjalment ix-xaħmijiet saturati ta 'l-annimali, huma akkużati b'mod inġust għal:

• jikkawża l-obeżità;
• iżżid il-kolesterol fid-demm;
• iwassal għal attakk tal-qalb u puplesija.

Fil-fatt, dan kollu huwa swindle enormi tal-pubbliku ġenerali minn tobba u nutrizzjonisti. It-tixrid ta 'din is-serq, li beda fl-1940s, wassal għal epidemija ta' obeżità u dijabete tat-tip 2. Ir-rakkomandazzjoni standard hija li tikkonsma mhux aktar minn 35% ta 'kaloriji mix-xaħam. Huwa diffiċli ħafna li ma taqbiżx dan il-persentaġġ fil-prattika.

Ir-rakkomandazzjonijiet uffiċjali tad-Dipartiment tas-Saħħa ta 'l-Istati Uniti dwar ir-restrizzjoni tax-xaħmijiet fid-dieta wasslu għal delużjonijiet reali fost il-konsumaturi. Prodotti tal-ħalib bi ftit xaħam, marġerina u mayonnaise huma ta 'domanda kbira. Fil-fatt, il-ħati veru għall-problemi elenkati hawn fuq huma l-karboidrati. Karboidrati raffinati speċjalment, li l-ġisem tal-bniedem ma jkunx adattat ġenetikament għalih.

Għaliex huwa meħtieġ li tiekol ix-xaħmijiet

Ix-xaħmijiet li jittieklu jinqasmu f'aċidi grassi waqt id-diġestjoni. Il-korp jista 'jużahom b'modi differenti:

• bħala sors ta 'enerġija;
• bħala materjal tal-bini għaċ-ċelloli tagħhom;
• twarrab

Ix-xaħam li jittiekel mhuwiex għedewwa tagħna, kulma jgħidu nutrizzjonisti u tobba dwar dan. Tiekol xaħmijiet naturali huwa assolutament essenzjali għas-sopravivenza tal-bniedem. Hemm aċidi grassi essenzjali li l-ġisem m'għandu x'imkien, ħlief minn xaħmijiet fid-dieta. Jekk ma tiekolhomx għal żmien twil, mutu.

Xaħmijiet li jittieklu u kolesterol fid-demm

Id-dijabetiċi saħansitra aktar minn nies b’saħħithom isofru minn aterosklerożi, attakki tal-qalb u puplesiji. F'pazjenti bid-dijabete, il-profil tal-kolesterol ġeneralment huwa agħar mill-medja f'nies b'saħħithom tal-istess età. Ġie ssuġġerit li x-xaħmijiet li jittieklu għandhom tort. Dan huwa aspett żbaljat, imma, sfortunatament, irnexxielu jidħol fl-għeruq ħafna. F'ħin minnhom, saħansitra kien maħsub li kien xaħmijiet fid-dieta li kkawżaw kumplikazzjonijiet tad-dijabete.

Fil-fatt, il-problemi bil-kolesterol fid-demm f'nies b'dijabete, bħall-persuni b'zokkor fid-demm normali, mhumiex relatati max-xaħmijiet li jieklu. Il-maġġoranza l-kbira tad-dijabetiċi għadhom jieklu ikel kważi dgħif, minħabba li ġew mgħallma jibżgħu mix-xaħmijiet. Fil-fatt, profil tal-kolesterol ħażin huwa kkawżat minn zokkor għoli fid-demm, i.e. dijabete li mhix ikkontrollata.

Ejja nħarsu lejn ir-relazzjoni bejn ix-xaħam tad-dieta u l-kolesterol fid-demm. Nies li jixtiequ jbaxxu l-kolesterol fid-demm tagħhom huma tradizzjonalment irrakkomandati li jieklu aktar karboidrati. It-tobba jagħtu parir biex jillimitaw il-konsum ta 'prodotti mill-annimali, u jekk tiekol laħam, allura b'kontenut baxx ta' xaħam. Minkejja l-implimentazzjoni diliġenti ta 'dawn ir-rakkomandazzjonijiet, ir-riżultati tat-testijiet tad-demm għall-kolesterol "ħażin" f'pazjenti għal xi raġuni jkomplu sejrin għall-agħar ...

Hemm aktar u aktar pubblikazzjonijiet li dieta b'ħafna karboidrati, kważi kompletament veġetarjana, bl-ebda mod mhix b'saħħitha u sikura kif kien maħsub qabel. Ġie ppruvat li l-karboidrati fid-dieta jżidu l-piż tal-ġisem, jaggravaw il-profil tal-kolesterol u jżidu r-riskju ta 'mard kardjovaskulari. Dan japplika anke għal karboidrati "kumplessi" misjuba fi frott u prodotti taċ-ċereali.

L-agrikoltura bdiet tiżviluppa mhux aktar minn 10 elf sena ilu. Qabel dan, missirijietna kienu prinċipalment kaċċaturi u ġbir. Huma kielu laħam, ħut, tjur, ftit gremxul u insetti. Dan kollu huwa ikel rikk fil-proteini u x-xaħmijiet naturali. Il-frott jista 'jittiekel għal ftit xhur biss fis-sena, u l-għasel kien ħelwa rari.

Il-konklużjoni mit-teorija "storika" hija li l-ġisem tal-bniedem mhuwiex ġenetikament adattat biex jikkonsma ħafna karboidrati. U l-karboidrati raffinati moderni huma diżastru reali għalih. Tista 'tirrendi għal żmien twil għaliex dan huwa hekk, imma huwa aħjar li tivverifika biss. Tispjega li teorija li tfalli fil-prattika, taqbel?

Kif tiċċekkjaha? Sempliċi ħafna - skont ir-riżultati tal-kejl taz-zokkor bil-glukometru, kif ukoll testijiet tad-demm tal-laboratorju għall-kolesterol. Dieta baxxa fil-karboidrati twassal għall-fatt li z-zokkor fid-demm ta 'pazjent dijabetiku jonqos, u huwa possibbli li tinżamm b'mod stabbli fin-norma, bħal f'nies b'saħħithom. Fir-riżultati tat-testijiet tad-demm tal-laboratorju, tara li l-kolesterol "ħażin" jonqos, u l-wieħed "tajjeb" (protettiv) jogħla. It-titjib tal-profil tal-kolesterol jikkontribwixxi wkoll għall-implimentazzjoni tar-rakkomandazzjonijiet tagħna għall-konsum ta 'xaħmijiet b'saħħithom naturali.

Xaħmijiet u trigliċeridi fid-demm

Fil-ġisem tal-bniedem hemm "ċiklu" kostanti ta 'xaħmijiet. Huma jidħlu fid-demm mill-ikel jew mill-imħażen tal-ġisem, imbagħad jintużaw jew jinħażnu. Fid-demm, ix-xaħmijiet jiċċirkolaw fil-forma ta 'trigliċeridi. Hemm ħafna fatturi li jiddeterminaw il-livell ta 'trigliċeridi fid-demm f'kull mument. Dan huwa eredità, saħħa fiżika, glukosju fid-demm, il-grad ta 'l-obeżità. Ix-xaħmijiet li jittieklu għandhom ftit effett fuq il-konċentrazzjoni tat-trigliċeridi fid-demm. Il-biċċa l-kbira tat-trigliċeridi huma determinati minn kemm-il karboidrat jittiekel reċentement.

In-nies irqaq u rqaq huma l-aktar sensittivi għall-azzjoni ta 'l-insulina. Is-soltu jkollhom livelli baxxi ta 'insulina u trigliċeridi fid-demm. Iżda anke fid-demm tagħhom it-trigliċeridi jiżdiedu wara ikla saturata bil-karboidrati.Dan minħabba li l-korp jinnewtralizza l-eċċess tal-glukosju fid-demm, billi jibdluha fix-xaħam. Iktar ma tkun kbira l-obeżità, iktar tkun baxxa s-sensittività taċ-ċelloli għall-insulina. F’nies obeżi, it-trigliċeridi fid-demm huma medja ogħla minn dawk irqaq, aġġustati għall-konsum tal-karboidrati.

Għaliex il-livell tat-trigliċeridi fid-demm huwa indikatur importanti:

• iktar ma t-trigliċeridi jiċċirkolaw fid-demm, iktar tkun b'saħħitha r-reżistenza għall-insulina;
• trigliċeridi jikkontribwixxu għad-deposizzjoni ta 'xaħmijiet fuq il-ħitan ta' ġewwa tal-vini, i.e., għall-iżvilupp ta 'aterosklerożi.

Sar studju li fih ħadu sehem atleti mħarrġa, jiġifieri persuni li huma sensittivi ħafna għall-insulina. Dawn l-atleti rċivew injezzjonijiet ta 'aċidi xaħmin ġol-vini. Irriżulta li bħala riżultat, reżistenza qawwija għall-insulina (sensittività fqira taċ-ċelloli għall-azzjoni ta 'l-insulina) seħħet temporanjament. Il-ġenb flip tal-munita huwa li tista 'tnaqqas ir-reżistenza għall-insulina jekk tbiddel għal dieta baxxa ta' karboidrati, tnaqqas iz-zokkor fid-demm tiegħek għan-normal, tagħmel eżerċizzju fiżiku, u tipprova titlef il-piż.

Ikel xaħmi jikkawża l-obeżità?

Mhux ix-xaħmijiet, iżda l-karboidrati fil-ġisem taħt l-influwenza ta 'l-insulina jibdlu xaħam u jakkumulaw. Dan il-proċess huwa deskritt fid-dettall aktar tard fl-artikolu. Xaħmijiet li jittieklu prattikament ma jipparteċipawx fih. Huma depożitati fit-tessut xaħmi biss jekk tikkonsma ħafna karboidrati magħhom. Ix-xaħmijiet kollha li tiekol fuq dieta baxxa fil-karboidrati malajr “jaħarqu” u ma jżidux il-piż tal-ġisem. Li tibża 'li tieħu x-xaħam mix-xaħmijiet hija l-istess bħal li tibża' li ssir blu minħabba li tiekol il-brunġiel.

Karboidrati

Il-karboidrati huma l-iktar komponent perikoluż ta ’ikel għal pazjenti bid-dijabete. Fil-pajjiżi żviluppati, il-karboidrati jiffurmaw il-biċċa l-kbira tal-ikel ikkunsmat mill-popolazzjoni. Mis-snin sebgħin fl-Istati Uniti, il-proporzjon ta 'xaħmijiet fl-ikel ikkunsmat naqas, u l-proporzjon ta' karboidrati kien qed jiżdied. B'mod parallel, l-epidemija ta 'l-obeżità u l-inċidenza tad-dijabete tat-tip 2, li diġà ħadet il-karattru ta' katastrofi nazzjonali, qed tikber.

Jekk int obeżi jew dijabete tat-tip 2, ifisser li tkun dipendenti fuq ikel li fih karboidrati raffinati. Din hija vizzju reali, simili għall-alkoħol jew id-drogi. Forsi tobba jew kotba bil-listi ta ’dieti popolari jirrakkomandaw li tiekol ikel b’ħafna xaħam. Iżda huwa aħjar jekk minflok tinbidel għal dieta baxxa fil-karboidrati.

Il-korp juża xaħam li jittiekel bħala materjal tal-bini jew bħala sors ta 'enerġija. U biss jekk tikkonsmah flimkien ma 'karboidrati, allura x-xaħam jiġi depożitat fir-riserva. L-obeżità u l-epidemija tad-dijabete tat-tip 2 mhumiex ikkawżati minn konsum eċċessiv ta 'xaħam. Jikkawża abbundanza fid-dieta ta 'karboidrati raffinati. Fl-aħħar, tiekol xaħam mingħajr karboidrati huwa kważi impossibbli. Jekk tipprova, immedjatament tesperjenza nawżea, ħruq ta 'stonku jew dijarea. Il-korp huwa kapaċi jwaqqaf fil-ħin il-konsum ta 'xaħmijiet u proteini, u karboidrati - ma jistax.

Għandna bżonn karboidrati?

Hemm xaħmijiet essenzjali fid-dieta, kif ukoll amino aċidi essenzjali li jinsabu fil-proteini. Iżda l-karboidrati essenzjali ma jeżistux, inkluż għat-tfal. Int tista 'mhux biss tibqa' ħajja, iżda wkoll tħossok tajjeb fuq dieta li ma fiha l-ebda karboidrati. Barra minn hekk, dieta bħal din tnaqqas ħafna r-riskju ta 'attakk tal-qalb u puplesija. It-testijiet tad-demm għall-kolesterol, trigliċeridi, u fatturi oħra ta 'riskju kardjovaskulari qed jitjiebu. Dan huwa ppruvat bl-esperjenza tal-popli tat-tramuntana, li qabel il-miġja tal-kolonjalisti bojod ma jieklu xejn ħlief ħut, laħam tal-foki u xaħam.

Huwa ta 'ħsara għal pazjenti b'dijabete tat-tip 1 u tat-tip 2 biex jikkunsmaw mhux biss karboidrati raffinati, iżda anke karboidrati "kumplessi" f'ammont ta' aktar minn 20-30 gramma kuljum. Minħabba li kwalunkwe karboidrati jikkawżaw qabża mgħaġġla taz-zokkor fid-demm, u doża kbira ta 'insulina hija meħtieġa biex tinnewtralizzaha. Ħu glukometru, kejjel iz-zokkor fid-demm wara ikla u ara għalik innifsek li l-karboidrati jikkawżawha tiżdied, waqt li l-proteini u x-xaħmijiet ma jagħmlux dan.

Kif il-ġisem uman jimmetabolizza l-karboidrati

Mill-aspett ta 'spiżjar, il-karboidrati huma katini ta' molekuli taz-zokkor. Il-karboidrati fid-dieta, fil-biċċa l-kbira tagħhom, huma katini ta 'molekuli tal-glukosju. Iqsar il-katina, iktar tkun ħelwa t-togħma tal-prodott. Xi katini huma itwal u aktar kumplessi. Huma għandhom ħafna konnessjonijiet u anke fergħat. Dan jissejjaħ karboidrati "kumplessi". Madankollu, dawn il-ktajjen kollha jinqatgħu istantanjament anke fl-istonku, iżda wkoll f'ħalq il-bniedem. Dan iseħħ taħt l-influwenza ta 'enzimi li jinsabu fil-bżieq. Glukożju jibda jiġi assorbit fid-demm mill-membrana mukuża tal-ħalq, u għalhekk, iz-zokkor fid-demm jogħla istantanjament.

Il-proċess ta 'diġestjoni fil-ġisem tal-bniedem huwa li l-ikel jinqasam f'komponenti elementali, li mbagħad jintużaw bħala sorsi ta' enerġija jew "materjali tal-bini". Il-komponent elementari tal-biċċa l-kbira tal-karboidrati fid-dieta huwa l-glukosju. Huwa maħsub li l-frott, il-ħxejjex, u l-ħobż tal-qamħ sħiħ fihom "karboidrati kumplessi." Tħallix dan il-kunċett iqarraq lilek innifsek! Fil-fatt, dan l-ikel iżid iz-zokkor fid-demm malajr u b’saħħtu daqs iz-zokkor tal-mejda jew il-patata mgħaffġa. Iċċekkja bil-glukometru - u tara għalik innifsek.

Fid-dehra, l-oġġetti moħmija u l-patata ma jixbhu xejn. Madankollu, waqt id-diġestjoni, dawn jinbidlu immedjatament fi glukożju, l-istess bħal zokkor raffinat. Il-karboidrati misjuba fil-frott u l-prodotti taċ-ċereali jżidu l-livelli tal-glukosju fid-demm malajr daqskemm iz-zokkor tal-mejda. L-Assoċjazzjoni Amerikana tad-Dijabete riċentement irrikonoxxiet uffiċjalment li l-ħobż huwa l-ekwivalenti sħiħ ta 'zokkor tal-mejda għall-effett tiegħu fuq il-glukosju fid-demm. Iżda minflok ma jipprojbixxu lid-dijabetiċi milli jieklu ħobż, huma tħallew jieklu zokkor minflok karboidrati oħra.

Kemm il-karboidrati huma ta 'ħsara fid-dijabete

X'jiġri fil-ġisem ta 'pazjenti bid-dijabete wara ikla li tikkonsisti prinċipalment f'karboidrati? Biex tifhem dan, l-ewwel aqra x'inhi s-sekrezzjoni ta 'l-insulina bifasika. F'pazjenti b'dijabete tat-tip 2, l-ewwel fażi tar-rispons għall-insulina hija indebolita. Jekk it-tieni fażi tas-sekrezzjoni ta 'l-insulina tkun ippreservata, imbagħad wara ftit sigħat (4 sigħat jew aktar), iz-zokkor fid-demm wara l-ikel jista' jinżel għan-normal mingħajr l-intervent uman. Fl-istess ħin, jum wara jum, iz-zokkor fid-demm jibqa 'elevat għal diversi sigħat wara kull ikla. F'dan iż-żmien, il-glukosju jeħel mal-proteini, ifixkel il-funzjonament ta 'diversi sistemi tal-ġisem, u jiżviluppaw kumplikazzjonijiet tad-dijabete.

Pazjenti bid-dijabete tat-tip 1 jikkalkulaw id-doża ta 'insulina "qasira" jew "ultrashort" qabel ma jieklu, li hija meħtieġa biex tkopri l-karboidrati li jieklu. L-iktar karboidrati li qed tippjana li tiekol, iktar ikollok insulina. Aktar ma tkun għolja d-doża ta 'l-insulina, iktar ikun hemm problemi. Din is-sitwazzjoni katastrofika u l-mod kif tista 'tegħlebha huma deskritti fid-dettall fl-artikolu "Kif tirregola z-zokkor fid-demm f'dożi żgħar ta' insulina". Dan huwa wieħed mill-iktar materjali importanti fuq il-websajt tagħna għal pazjenti bit-tipi kollha ta ’dijabete.

Il-frott fih karboidrati b'veloċità għolja fi kwantitajiet kbar. Għandhom effett ta 'ħsara fuq iz-zokkor fid-demm, kif deskritt hawn fuq, u għalhekk huma kontraindikati fid-dijabete. Ibqa ’l-bogħod mill-frott! Il-benefiċċji potenzjali minnhom huma ħafna drabi inqas mill-ħsara li jikkawżaw lill-ġisem tad-dijabetiċi. Xi frott ma fihomx glukosju, iżda frotttożju jew maltosju. Dawn huma tipi oħra ta 'zokkor. Huma assorbiti aktar bil-mod mill-glukosju, iżda jżidu wkoll iz-zokkor fid-demm bl-istess mod.

Fil-letteratura popolari dwar id-dieti, huma jixtiequ jiktbu li l-karboidrati huma "sempliċi" u "kumplessi". Fuq ikel bħall-ħobż tal-ħabba sħiħa, huma jiktbu li huma magħmula minn karboidrati kumplessi u għalhekk huma ta ’benefiċċju għad-dijabetiċi. Fil-fatt, dan kollu huwa nonsense. Il-karboidrati kumplessi jżidu z-zokkor fid-demm malajr u b’saħħtu daqs il-karboidrati sempliċi. Dan huwa vverifikat faċilment billi tkejjel iz-zokkor fid-demm b'glukometru f'pazjent dijabetiku wara li tiekol f'intervalli ta '15-il minuta. Aqleb għal dieta baxxa ta 'karboidrati u z-zokkor fid-demm tiegħek se jinżel għan-normal, u l-kumplikazzjonijiet tad-dijabete jonqsu.

Kif il-karboidrati jinbidlu fi xaħam taħt l-influwenza ta 'l-insulina

Is-sors ewlieni ta 'xaħam li jakkumula fil-ġisem huma l-karboidrati fid-dieta. L-ewwel, dawn jinqasmu fi glukożju, li huwa assorbit fid-demm. Taħt l-influwenza ta 'l-insulina, il-glukosju jinbidel f'xaħam, li huwa depożitat fiċ-ċelloli tax-xaħam. L-insulina hija l-ormon ewlieni li jikkontribwixxi għall-obeżità.

Ejja ngħidu li kielu platt tal-għaġin. Ikkunsidra x'jiġri f'dan il-każ fil-ġisem ta 'nies b'saħħithom u pazjenti b'dijabete tat-tip 2. Zokkor fid-demm se jaqbeż malajr, u l-livell ta 'l-insulina fid-demm jiżdied immedjatament biex "jittaffew" iz-zokkor. Ftit glukożju mid-demm se “jinħaraq” immedjatament, jiġifieri, se jintuża bħala sors ta 'enerġija. Parti oħra - se tkun iddepożitata fil-forma ta 'gliċogenu fil-fwied u fil-muskoli. Iżda tankijiet tal-ħażna tal-glikoġen huma limitati.

Sabiex tinnewtralizza l-glukożju li fadal u zokkor fid-demm baxx għan-normal, il-ġisem jibdel ix-xaħam taħt l-azzjoni ta 'l-insulina. Dan huwa l-istess xaħam li huwa depożitat fit-tessut xaħmi u jwassal għall-obeżità. Ix-xaħam li tiekol huwa ttardjat biss jekk tiekol b'ħafna karboidrati - bil-ħobż, patata, eċċ.

Jekk int obeż, dan ifisser reżistenza għall-insulina, i.e., sensittività fqira tat-tessut għall-insulina. Il-frixa trid tipproduċi aktar insulina sabiex tikkumpensa għaliha. Bħala riżultat, iktar glukosju jinbidel f'xaħam, l-obeżità tiżdied u s-sensittività għall-insulina tonqos saħansitra aktar. Dan huwa ċiklu vizzjuż li jispiċċa f'attakk tal-qalb jew dijabete tat-tip 2. Tista 'tkisserha b'dieta ta' karboidrati baxxa u eżerċizzju fiżiku, kif deskritt fl-artikolu "Ir-reżistenza għall-insulina u t-trattament tagħha."

Ejja nħarsu lejn x'jiġri jekk tiekol biċċa laħam xaħmi Delicious minflok għaġin. Kif iddiskutejna hawn fuq, il-ġisem jista 'jibdel il-proteini fi glukożju. Iżda dan iseħħ bil-mod ħafna fuq bosta sigħat. Għalhekk, it-tieni fażi tas-sekrezzjoni ta 'l-insulina jew injezzjoni ta' l-insulina "qasira" qabel l-ikel tista 'tevita kompletament żieda taz-zokkor fid-demm wara li tiekol. Infakkru wkoll li xaħam li jittiekel ma jinbidilx fi glukosju u ma jżid xejn iz-zokkor fid-demm. Ma jimpurtax kemm xaħam tiekol, il-ħtieġa għal insulina minn dan mhux se tiżdied.

Jekk tiekol prodotti tal-proteina, il-ġisem jibdel parti mill-proteina fi glukożju. Iżda xorta, dan il-glukożju se jkun żgħir, mhux iktar minn 7.5% tal-piż tal-laħam li jittiekel. Ftit insulina hija meħtieġa biex tikkumpensa għal dan l-effett. Ftit insulina tfisser li l-iżvilupp tal-obeżità se jieqaf.

Liema karboidrati jistgħu jittieklu bid-dijabete

Fid-dijabete, il-karboidrati m'għandhomx jinqasmu fi "sempliċi" u "kumplessi", imma f '"jaġixxu malajr" u "bil-mod". Aħna nirrifjutaw kompletament il-karboidrati b'veloċità għolja. Fl-istess ħin, ammonti żgħar ta 'karboidrati “bil-mod” huma permessi. Bħala regola, jinstabu fil-ħxejjex, li għandhom weraq, rimjiet, tirqid li jittieklu, u aħna ma jieklux frott. Eżempji huma kull tip ta 'kaboċċi u fażola ħadra. Iċċekkja l-lista ta 'ikel permess għal dieta baxxa ta' karboidrati. Ħxejjex u ġewż ġew inklużi fid-dieta b'kontenut baxx ta 'karboidrati għad-dijabete minħabba li fihom vitamini b'saħħithom, naturali, minerali u fibra. Jekk tiekolhom bil-mod, dawn iżidu ftit iz-zokkor fid-demm.

Is-segwenti porzjonijiet ta 'ikel huma kkunsidrati 6 grammi ta' karboidrati fuq dieta b'dijabete baxxa ta 'karboidrati:

• 1 tazza ta 'insalata ta' ħaxix nej mil-lista ta 'permessi;
• ⅔ tazzi ta 'ħaxix sħiħ mil-lista ta' permessi, ittrattati bis-sħana;
• ½ tazza ta 'ħaxix mqatta' jew imqatta 'mil-lista ta' permessi, ittrattati bis-sħana;
• ¼ tazzi ta ’purejiet tal-ħaxix mill-istess ħaxix;
• 120 g ta 'żerriegħa tal-ġirasol nej;
• Ġellewż 70 g.

Ħxejjex imqattgħin jew imqattgħin huma iktar kompatti minn ħaxix sħiħ. Għalhekk, l-istess ammont ta 'karboidrati jinsab f'volum iżgħar. Purè tal-ħaxix huwa saħansitra aktar kumpatt. Il-porzjonijiet ta 'hawn fuq iqisu wkoll il-korrezzjoni li matul il-proċess tat-tisħin parti mill-polpa tinbidel fi zokkor. Wara t-trattament bis-sħana, il-karboidrati mill-ħaxix jiġu assorbiti ħafna aktar malajr.

Anke ikel permess li jkun fih karboidrati “bil-mod” għandu jittiekel bil-mod, fl-ebda każ ma jissuġġerixxi sabiex ma jaqax taħt l-effett ta ’restorant Ċiniż. L-effett tal-karboidrati fuq l-organiżmu dijabetiku huwa deskritt fid-dettall fl-artikolu “Kif tirregola z-zokkor fid-demm b’dożi żgħar ta’ insulina ”. Dan huwa wieħed mill-artikoli ewlenin tagħna jekk trid verament tikkontrolla d-dijabete tiegħek.

Jekk il-karboidrati huma tant perikolużi għad-dijabetiċi, għaliex ma jċedux kompletament? Għalfejn tinkludi ħxejjex fid-dieta ta 'karboidrati baxxi biex tikkontrolla d-dijabete? Għalfejn m'għandekx tieħu l-vitamini kollha meħtieġa mis-supplimenti? Minħabba li huwa probabbli li x-xjentisti għadhom ma skoprewx il-vitamini kollha. Forsi l-ħaxix fih vitamini vitali li għadna ma nafux dwarhom. Fi kwalunkwe każ, il-fibra tkun tajba għall-imsaren tiegħek. Dan kollu msemmi hawn fuq mhuwiex raġuni biex tiekol frott, ħaxix ħelu jew ikel ieħor ipprojbit. Huma ta 'ħsara kbira fid-dijabete.

Fibra għad-Dieta tad-Dijabete

Il-fibra hija isem komuni għall-komponenti tal-ikel li l-ġisem tal-bniedem mhux kapaċi jiddiġerixxi. Il-fibra tinstab fil-ħxejjex, frott, u ħbub, iżda mhux fi prodotti tal-annimali. Uħud mill-ispeċi tagħha, pereżempju, pektin u gomma guar, jinħallu fl-ilma, oħrajn le. Kemm il-fibra li tinħall u li ma tinħallx taffettwa l-passaġġ ta 'l-ikel mill-imsaren. Xi tipi ta 'fibra li ma tinħallx - pereżempju, psyllium, magħrufa wkoll bħala pjantaġġ tal-briegħed - jintużaw bħala lassattiv għall-istitikezza.

Sorsi ta 'fibra li ma tinħallx huma ħafna ħxejjex ta' insalata. Il-fibra li tinħall tinstab fil-legumi (fażola, piżelli, u oħrajn), kif ukoll f'xi frott. Dan, b'mod partikolari, pektin fil-qoxra tat-tuffieħ. Għad-dijabete, tipprova tbaxxi l-zokkor fid-demm tiegħek jew il-kolesterol bil-fibra. Iva, il-ħobż tan-nuħħala ma jżidx iz-zokkor daqshekk drastiku daqs ħobż tad-dqiq abjad. Madankollu, xorta tikkawża żieda qawwija u mgħaġġla taz-zokkor. Dan huwa inaċċettabbli jekk irridu nkunu kkontrollati bir-reqqa d-dijabete. L-ikel ipprojbit mid-dieta b'kontenut baxx ta 'karboidrati huwa ta' ħsara kbira fid-dijabete, anke jekk iżżid fibra magħhom.

Saru studji li wrew li żieda fil-fibra fid-dieta ttejjeb il-profil tal-kolesterol fid-demm. Madankollu, aktar tard irriżulta li dawn l-istudji kienu preġudikati, jiġifieri, l-awturi tagħhom għamlu dak kollu bil-quddiem biex jiksbu riżultat pożittiv. Studji aktar riċenti wrew li l-fibra tad-dieta m'għandha l-ebda effett notevoli fuq il-kolesterol. Dieta baxxa ta 'karboidrati verament tgħinek tikkontrolla z-zokkor fid-demm tiegħek, u ttejjeb ukoll ir-riżultati tat-test tad-demm tiegħek għal fatturi ta' riskju kardjovaskulari, inkluż il-kolesterol.

Nirrakkomandaw li tittratta b'attenzjoni ikel "tad-dieta" u "dijabetiku" li fih nuħħala, inkluż il-ħafur. Bħala regola, fi prodotti bħal dawn hemm persentaġġ kbir ta 'dqiq taċ-ċereali, u huwa għalhekk li jikkawżaw qabża mgħaġġla taz-zokkor fid-demm wara li tiekol. Jekk tiddeċiedi li tipprova dan l-ikel, l-ewwel tiekol ftit u kejjel iz-zokkor tiegħek 15-il minuta wara li tiekol. Ħafna probabbli, jirriżulta li l-prodott mhuwiex adattat għalik, għax iżid iz-zokkor wisq. Prodotti ta 'nuħħala li fihom ammont minimu ta' dqiq u huma verament adattati għal nies bid-dijabete ma tantx jistgħu jinxtraw f'pajjiżi li jitkellmu bir-Russja.

It-teħid eċċessiv ta 'fibra jikkawża nefħa, flatulenza u xi drabi dijarea. Dan iwassal ukoll għal żieda mhux ikkontrollata taz-zokkor fid-demm minħabba l- "effett ta 'restorant Ċiniż", għal aktar dettalji ara l-artikolu "Għaliex qbiż taz-zokkor fid-demm fuq dieta b'livell baxx ta' karboidrati jista 'jkompli u kif jista' jirranġah." Il-fibra, bħall-karboidrati tad-dieta, mhijiex assolutament meħtieġa għal ħajja b'saħħitha. L-Eskimos u popli oħra tat-Tramuntana jgħixu bis-sħiħ, u jieklu biss ikel tal-annimali, li fih proteini u xaħam. Huma għandhom saħħa eċċellenti, mingħajr sinjali ta 'dijabete jew mard kardjovaskulari.

Dipendenza fuq il-karboidrati u t-trattament tiegħu

Il-maġġoranza l-kbira tan-nies li għandhom obeżità u / jew dijabete tat-tip 2 isofru minn effetti tax-xenqa irrepressibbli għall-karboidrati. Meta jkollhom attakk ta 'gluttonija mhux ikkontrollata, jieklu karboidrati raffinati fi kwantitajiet inkredibbli. Din il-problema hija ġenetikament ereditarja. Jeħtieġ li jkun rikonoxxut u kkontrollat, l-istess bħall-alkoħol u l-vizzju tad-droga. Iċċekkja l-artikolu Kif Uża Mediċini tad-Dijabete biex Tikkontrolla l-Appetit Tiegħek. Fi kwalunkwe każ, dieta baxxa fil-karboidrati hija l-ewwel għażla għad-dipendenza tal-karboidrati.

Iċ-ċavetta għal kontroll tajjeb taz-zokkor fid-demm hija li tiekol l-istess ammont ta 'karboidrati u proteini kuljum għall-kolazzjon, ikla ta' nofsinhar u pranzu. Biex tagħmel dan, għandek bżonn titgħallem kif tagħmel menu għal dieta baxxa fil-karboidrati. Huwa possibbli u meħtieġ li ssajjar platti differenti, prodotti alternati mil-lista ta 'permessi, jekk l-ammont totali ta' karboidrati u proteini f'porzjonijiet jibqa 'l-istess. F'dan il-każ, id-dożi ta 'l-insulina u / jew pilloli tad-dijabete jibqgħu l-istess u z-zokkor fid-demm se jkun stabbli fl-istess livell.