Ġobon cottage jirreferi għal ikel li għandu valur bijoloġiku għoli għall-bnedmin. Imma bl-iskoperta ta 'kolesterol għoli fid-demm, ħafna dijabetiċi ma jafux jekk huwiex possibbli li jieklu ġobon tad-dgħajsa jew le?
Huwa magħruf li prodotti tal-ħalib u tal-ħalib qares b'perċentwali għolja ta 'kontenut ta' xaħam mhumiex irrakkomandati biex jieklu f'każ ta 'disturbi tal-lipidi fil-ġisem, speċjalment bl-iżvilupp ta' aterosklerożi.
Il-ġobon cottage huwa prodott nutrittiv li jimla l-iżbilanċ tal-kalċju fid-demm, irażżan l-aptit, jiġi assorbit sew u malajr. Jista 'jittiekel fil-forma pura tiegħu, kif ukoll imsajjar biż-żieda ta' ġobon tad-dgħajsa, casseroles, pancakes, eċċ.
Allura, se niskopru jekk huwiex possibbli li tiekol ġobon tad-dgħajsa b'kolesterol għoli, kif ukoll kemm jistgħu jikkunsmaw id-dijabetiċi kuljum? X'inhuma l-proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-prodott?
Proprjetajiet utli u kompożizzjoni tal-ġobon tad-dgħajsa
Is-sustanza ewlenija ta 'kwalunkwe prodott tal-ġobon tad-dgħajsa hija sustanzi ta' proteina u element minerali - il-kalċju. Dawn il-komponenti huma meħtieġa biex isaħħu l-għadam u t-tessuti rotob. Il-kompożizzjoni fiha ammont żgħir ta 'ilma, karboidrati. Fost il-vitamini, hemm aċidu askorbiku, vitamini tal-grupp B, E, PP, eċċ.
100 gramma ta 'prodott tal-baqta naturali, li fih m'hemmx addittivi ta' l-ikel, fih 10 g ta 'lipidi, 17 g ta' komponenti ta 'proteina, 2 g ta' karboidrati. Ukoll 83 mcg retinol, 0.7 mg aċidu askorbiku.
Ġobon cottage huwa mimli b'minerali. B'mod partikolari, fih 230 mg ta 'fosfru, 46 mg ta' sodju, 115 mg ta 'potassju, 180 mg ta' kalċju, 16 mg ta 'ħadid kull 100 g.
Bis-saħħa tal-kompożizzjoni rikka tiegħu, il-ġobon cottage iġib benefiċċji bla dubju għall-ġisem tal-bniedem. L-inklużjoni tal-prodott tal-baqta fil-menu tipprovdi tisħiħ ta 'għadam, qarquċa, jgħin biex jerġa' jġib tessut, xagħar, snien. Il-funzjonalità tas-sistema kardjovaskulari u tas-sistema nervuża ċentrali titjieb.
Prodott xaħmi jew ħieles mix-xaħam għandu l-proprjetajiet li ġejjin:
- Tipprevjeni l-iżvilupp ta 'mard kardjovaskulari;
- Ittejjeb l-istat tal-vini tad-demm;
- Jinnormalizza l-passaġġ gastro-intestinali;
- Itfa 'nuqqas ta' kalċju fid-demm;
- Ittejjeb il-perċezzjoni viżwali;
- Effett pożittiv fuq is-sistema muskuloskeletali;
- Huwa jieħu sehem attiv fil-proċess ta 'ematopoiesi, eċċ.
Huwa possibbli ġobon tad-dgħajsa b'kolesterol għoli? Esperti mediċi jinnutaw li mhux biss huwa possibbli, iżda wkoll li jittiekel prodott b'saħħtu.
Fih ħafna kalċju, li jipprevjeni l-assorbiment ta 'komponenti grassi fil-passaġġ gastro-intestinali, kif ukoll komponenti oħra utli li jtejbu l-istat tal-vini tad-demm, li jipprevjenu l-okkorrenza ta' depożiti aterosklerożi.
Varjetajiet ta 'prodott tal-baqta
Prodott tal-ħalib ġie kkunsmat minn żminijiet antiki. Qed jiġi ppreparat bl-użu ta 'teknoloġija speċjali ta' fermentazzjoni tal-ħalib. Fil-mument, tista 'tixtri diversi tipi. L-ammont ta 'kolesterol fil-ġobon tad-dgħajsa ta' varjetà jew oħra huwa dovut għall-kontenut ta 'xaħam tal-prodott tal-ħalib użat għat-tisjir.
Ġobon cottage xaħam jinkludi, bħala regola, aktar minn 20% ta 'lipidi ta' oriġini mill-annimali, għalhekk, fih ammont kbir ta 'kolesterol. Ġobon cottage klassiku fih 15-18% xaħam. Iżda għadu attribwit għall-gradi mxaħħma tal-prodott.
Ġobon cottage bi ftit xaħam. Fiha, l-ammont ta 'komponenti grassi jvarja minn 2.5 sa 4% inkluż. Ħafna drabi din l-għażla hija rrakkomandata għall-ikel tad-dieta. Jekk dijabetiku għandu iperkolesterolemija, allura dan it-tip ta 'ġobon tad-dgħajsa huwa aħjar li tiekol kull 2-3 ijiem. Inkella, se żżid il-konċentrazzjoni ta 'lipoproteini ta' densità baxxa.
L-iktar prodott tad-dieta huwa ġobon tad-dieta, li ma fihx xaħam jew sa 1.8%. Dan it-tip ta 'ikel mhux partikolarment nutrittiv u għandu valur enerġetiku, iżda fl-isfond ta' aterosklerożi fid-dijabetiċi huwa sors indispensabbli ta 'kalċju, vitamini u minerali.
L-ammont ta 'xaħam fil-prodott tal-baqta huwa dovut għall-kontenut ta' xaħam tal-ħalib. Il-mod ta 'produzzjoni huwa importanti wkoll. Qabel l-użu, il-prodott kollu tal-ħalib jagħli jew jitħalla frisk.
Il-proprjetajiet u l-kwalitajiet utli tal-ġobon cottage huma influwenzati mill-ipproċessar tal-ħin, l-addittivi tal-ikel u manipulazzjonijiet oħra fil-produzzjoni industrijali.
Kolesterol u cottage cheese
Jekk il-kolesterol fid-demm jogħla 'l fuq min-normal, dan iżid ir-riskju li jiżviluppaw patoloġiji tal-qalb u tal-vini, emorraġiċi u puplesija iskemika. Il-mard jista 'jwassal għal saħħa ħażina, kumplikazzjonijiet fil-forma ta' diżabilità, jew saħansitra mewt.
Il-bażi għat-trattament tal-iperkolesterolemija hija d-dieta. Madankollu, dan ma jfissirx li l-prodotti kollha li fihom sustanza li tixbah ix-xaħam għandhom jitneħħew mill-menu. Il-kolesterol innifsu mhuwiex komponent ta 'ħsara, huwa meħtieġ għall-produzzjoni ta' ormoni sterojdi, għall-protezzjoni tal-membrani taċ-ċelluli.
Minkejja l-ħafna proprjetajiet utli tal-prodott, huwa kapaċi jżid il-livelli tal-kolesterol fid-dijabete. Dan il-fatt huwa bbażat fuq in-natura tal-annimali tal-ġobon tad-dgħajsa. Ikel xaħmi fih sa 80-90 mg ta 'kolesterol għal kull 100 g. Dan il-punt japplika wkoll għal prodotti tal-ħalib iffermentat b'perċentwali għolja ta' kontenut ta 'xaħam.
Għalhekk, id-dijabetiċi huma avżati biex jużaw ġobon cottage bi ftit xaħam jew b'perċentwali baxxa ta 'kostitwenti tal-lipidi. Ikel bħal dan mhux biss ma jagħmilx ħsara, iżda huwa wkoll permess għall-konsum fl-isfond ta 'aterosklerożi avvanzata tal-vini.
Ġobon cottage bil-kolesterol huwa permess li jiekol 3-4 darbiet fil-ġimgħa, mhux iktar spiss. Iservu huwa ta '100 g kuljum. Prodott tal-baqta jista 'jżid il-kolesterol fid-demm tajjeb, filwaqt li jnaqqas l-alkoħol xaħmi ta' ħsara, li għandu effett pożittiv fuq il-benesseri.
L-effett terapewtiku b'kolesterol għoli huwa dovut għall-komponenti li ġejjin fil-kompożizzjoni.
- Lisina - sustanza li tgħin biex tiġi normalizzata ċ-ċirkolazzjoni tad-demm, iżżid il-kontenut ta 'emoglobina fid-demm. B’livell għoli ta ’sustanzi simili għax-xaħam, il-ġisem għandu bżonn lisina. Defiċjenza twassal għal funzjoni indebolita tal-fwied u tal-kliewi, tfixkel is-sistema muskuloskeletali, taffettwa l-kundizzjoni tal-għadam, u twassal għal mard tas-sistema respiratorja.
- Il-metjonina hija aċidu amminiku. Jipprovdi tqassim effettiv tal-kostitwenti tal-lipidi, jinnormalizza l-proċessi tax-xaħam u l-karboidrati fil-ġisem bid-dijabete. Ukoll il-metjonina tipprevjeni l-epatosi tal-fwied.
- It-triptofan huwa komponent li jaffettwa t-tkabbir, itejjeb il-karatteristiċi kwalitattivi tal-kompożizzjoni tad-demm, għandu effett ġenerali ta 'tisħiħ, li jaffettwa l-funzjonalità tal-ġisem kollu.
Biex terġa 'timla l-ġisem bil-komponenti deskritti, persuna teħtieġ li tiekol 100 g ta' ġobon cottage kuljum. Jekk hemm storja ta 'iperkolesterolemija, allura jikkunsmaw 100 g 3-4 darbiet fil-ġimgħa, iżda mhux iktar spiss.
Rakkomandazzjonijiet għall-użu
Mhu l-ebda sigriet li l-ġobon cottage xaħmi jew il-varjetajiet semi-grassi tal-prodott huma kkaratterizzati mill-aqwa togħma. Huma adattati għall-użu, jekk persuna għandha kollox f'ordni mas-sistema kardjovaskulari, m'hemmx piż żejjed.
Fil-każ ta 'dijabete mellitus tat-tieni tip, li hija akkumpanjata minn disturbi metaboliċi, żieda fil-piż, huwa aħjar li tixtri prodott esklussivament baxx ta' xaħam. Kultant, tista 'tifrex lilek innifsek b'varjetà mhux żejtni - sa 1.8 xaħam.
Ġobon cottage jista 'jittiekel fil-forma pura tiegħu, jew miżjud ma' diversi platti. Alternattivament, tista 'tħallat ma' jogurt homemade b'livell baxx ta 'xaħam u ammont żgħir ta' frott imnixxef, tiekol tali dixx għall-kolazzjon. Tat-tuffieħ moħmi bil-ġobon tad-dgħajsa huma popolari. Imbagħad il-benefiċċji huma doppji, billi t-tuffieħ, minħabba l-kontenut tal-pektin, jikkontribwixxi wkoll għan-normalizzazzjoni tal-livelli tal-kolesterol fl-irġiel u fin-nisa.
Riċetta: Qalba tat-tuffieħ. Ħawwad ġobon tad-dgħajsa b'ħafna xaħam ma 'ftit kannella jew noċemuskata, żid iz-zokkor mrammla jew il-ħlewwa fi trab. Imsaħ il-massa li tirriżulta tat-tuffieħ, imqiegħed fil-forn. Ftit tuffieħ jista 'jittiekel kuljum.
Bħala riżultat: f'każ ta 'dijabete mellitus u iperkolesterolemija, fil-preżenza ta' l-obeżità jew piż żejjed, huwa rrakkomandat li tagħżel prodott tal-baqta b'ħafna xaħam / xaħam li m'għandux iġib benefiċċju bla dubju għall-ġisem.
Fatti interessanti dwar ġobon cottage huma pprovduti fil-video f'dan l-artikolu.
