Anke bil-popolarità dejjem tikber ta 'sostituti ta' zokkor u ħlewwiet, għad hemm konfużjoni dwar id-definizzjoni ta 'dawn il-kunċetti.
Huwa ġeneralment aċċettat li s-sostituti taz-zokkor huma involuti fil-metaboliżmu, għandhom kontenut ta 'kaloriji, jiġu assorbiti aktar bil-mod minn zokkor, li ma jikkawżax żieda qawwija fil-livell ta' l-ormon ta 'l-insulina.
Minħabba li wħud minnhom jintużaw b'suċċess fil-preparazzjoni ta 'ikel għal pazjenti bid-dijabete. Il-ħlewwiet ma jipparteċipawx fil-metaboliżmu u ma fihomx kaloriji. Huma għandhom togħma ħelwa li tista 'taqbeż il-ħlewwa taz-zokkor eluf ta' drabi.
Hemm klassifikazzjoni ta 'ħlewwiet, li hija bbażata fuq id-differenzi fil-preparazzjoni tagħhom:
- Naturali, magħmul minn ingredjenti naturali misjuba fl-berries, ħxejjex, frott (fruttożju, sorbitol);
- Artifiċjali, li huma maħluqa kompletament f'laboratorji kimiċi, mhumiex assorbiti mill-ġisem u m'għandhom l-ebda valur enerġetiku (saccharin, aspartame).
Hemm numru ta 'benefiċċji li huma ovvji meta tuża l-ħlewwiet:
- Tnaqqis sinifikattiv fl-ispiża tal-produzzjoni fil-manifattura li għaliha huma użati;
- Tisħiħ u arrikkiment tat-togħma li tista 'tinkiseb billi tgħaqqad ħlewwa ma' togħmiet u aċidi;
- Perjodu ta 'ħażna itwal meta mqabbel ma' prodotti fil-produzzjoni ta 'liema zokkor kien użat;
- It-tnaqqis tal-kontenut ta 'kaloriji ta' l-ikel, li huwa importanti għal dawk li għandhom piż żejjed;
- Il-ħlewwiet naturali fihom vitamini u minerali li huma ta 'benefiċċju għall-ġisem;
- Huma jgħinu biex iżidu l-immunità, jinnormalizzaw il-pressjoni, u jiġġieldu l-mikrobi fil-kavità orali.
Minbarra l-benefiċċji, il-ħlewwiet għandhom diversi żvantaġġi.
Jekk id-doża unika preskritta tinqabeż waqt l-użu, tista 'sseħħ diversi indiġestjoni, nawżea;
Kważi l-ħlewwiet naturali kollha f'termini ta 'togħma ma jikkorrispondux ma' zokkor ordinarju, minħabba li għandhom togħma speċjali u speċifika;
Numru kbir ta 'ħlewwiet artifiċjali f'ħafna pajjiżi huma soġġetti għall-iktar projbizzjoni stretta, minħabba li jista' jkollhom effett negattiv fuq il-ġisem tal-bniedem u huma meqjusa li jagħmlu ħsara għas-saħħa.
Frottosju. Huwa jokkupa pożizzjoni ta 'tmexxija fil-klassifika tal-ħlewwiet l-aktar famużi. Huwa sostitut naturali li jinkiseb minn ħafna tipi ta ’pjanti. Għandu numru ta 'proprjetajiet utli, fosthom kontenut ta' kaloriji aktar baxx u indiċi gliċemiku aktar baxx minn zokkor. Il-fruttożju huwa kompletament li ma jagħmilx ħsara, tonika l-ġisem u jżid il-livell ta 'l-immunità tal-bniedem. Użati ħafna fl-industrija tal-ikel.
Sorbitol (E420). Din is-sustanza tinkiseb minn frott żgħir tar-rowan, hawthorn u pjanti oħra. Huwa alkoħol polidriku, għalhekk ma jaffettwax il-livell ta 'glukożju fid-demm u jintuża fit-trattament ta' l-obeżità u f'ikel dijabetiku. Jintuża mhux biss fl-industrija tal-ikel, iżda wkoll fil-farmaċewtika u fil-kosmetoloġija. Meta tiġi abbużata, tista 'tikkawża effetti negattivi bħal dardir, ħruq ta' stonku, dgħjufija.
Xylitol. Huwa ħlewwa naturali li għandha togħma bħal zokkor tal-kannamieli. Huwa adattat għall-użu fin-nutrizzjoni tad-dieta; intuża ħafna fil-produzzjoni ta 'chewing gum u tlaħliħ tal-ħalq, minħabba li jimpedixxi l-iżvilupp ta' batterji.
Stevia Huwa magħmul mill-weraq tal-stevia u huwa prodott kompletament naturali. Sal-lum, huwa rikonoxxut bħala l-aħjar ħlewwa, m'għandux kaloriji u huwa aktar minn 20 darba ħelu minn zokkor. Iżżid l-immunità umana, tgħin biex tbaxxi l-kolesterol fid-demm.
Eritritol Huwa ħlewwa innovattiva, li l-manifattura tagħha tuża ingredjenti naturali. Il-kontenut ta 'kaloriji tiegħu huwa kważi żero.
L-Eritritol huwa wieħed mill-ftit ħlewwiet li m'għandux effetti sekondarji.
Sakkarina (E954). Hija waħda mill-eqdem ħlewwiet sintetiċi, li ġiet skoperta lura fis-seklu 19. Għal xi żmien kien ikkunsidrat ħafna karċinoġeniku, iżda sussegwentement dan il-fatt ma kienx ikkonfermat. Illum hija mqassma ħafna, użata biex tagħti l-ħlewwa u xorb sħun. Jegħleb iz-zokkor fil-ħelu f'200 darba. Jinħall ħażin fl-ilma. Mingħajr kaloriji, fuq il-lista tad-dijabete.
Fost in-nuqqasijiet, wieħed jista 'jiddistingwi aftertaste speċifiku u post-gust. Huwa użat ħafna fil-mediċina, peress li jista 'jintuża biex jiddijanjostika ċertu mard.
Aspartame (E951). Inħoloq artifiċjalment f'laboratorju iktar minn 50 sena ilu. Il-kompożizzjoni tas-sustanza tinkludi numru ta ’aċidi amminiċi, li hija ħelwa ħafna mis-sukrożju. Il-karatteristika ewlenija ta 'dan is-sostitut hija l-abilità tagħha li tiġi nkluża fil-metaboliżmu.
Fl-imsaren tal-bniedem, l-aspartame jinqasam f'aċidi aspartiċi u fenilalaniċi u metanol. Bħalissa, is-sigurtà ta 'l-aspartame hija rikonoxxuta mill-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa, kif ukoll minn diversi organizzazzjonijiet xjentifiċi f'numru kbir ta' pajjiżi.
L-aspartame huwa notevolment superjuri fit-togħma ta 'stevia u sakkarina, peress li din is-sustanza m'għandha kważi l-ebda togħma ta' wara, u t-togħma hija kważi imperċettibbli. Madankollu, l-aspartame għandu żvantaġġ serju meta mqabbel magħhom - ma jippermettix it-tisħin.
Ċiklamat tas-sodju. Huwa melħ tas-sodju u tal-kalċju ta 'l-aċidu ċiklohexil sulfamiku. Huwa ħlewwa ħielsa mill-kaloriji. Għandu ħajja twila twila, huwa termostabbli, ma jżidx il-livell ta 'glukożju fid-demm.
Sucralose. L-użu ta 'dan il-prodott fl-1991 huwa permess uffiċjalment. It-togħma hija kważi indistingwibbli minn zokkor, m'għandha l-ebda togħma ta 'wara. Huwa kkaratterizzat mill-fatt li ma jidħolx f'reazzjonijiet f'organiżmi ħajjin, jitneħħa mhux mibdul. Mhuwiex prodott ta 'kaloriji għoljin, ma jikkawżax tħassir tas-snien, u sal-lum ma kien hemm l-ebda effetti sekondarji rrappurtati.
Isomalt. Isem ieħor huwa palatinite jew isomalt. Huwa karboidrat b'kontenut ta 'kaloriji baxx, li jeżisti fin-natura fil-kompożizzjoni ta' prodotti bħalma huma l-għasel tan-naħal, il-kannamieli, il-pitravi. It-togħma tal-ħlewwa hija simili għas-sukrożju, u fid-dehra tixbah zokkor granulat, billi tikkonsisti minn frak kristallin abjad bla riħa. Jinħall fl-ilma.
Acesulfame K. Peress li din is-sustanza mhijiex assolutament assorbita mill-ġisem tal-bniedem, għalhekk mhix ta 'kaloriji għoljin u tista' tintuża bħala sostitut taz-zokkor għal kull min qed jitħabat ma 'piż żejjed. Jeċċedi b'mod sinifikanti l-ħlewwa raffinata taz-zokkor raffinat. Fil-proċess tad-dekompożizzjoni ta 'dan il-ħlewwa, is-sustanza aċetoacetamide hija ffurmata, li fi kwantitajiet kbar hija pjuttost tossika
Lactulose Huwa zokkor sintetiku li jikkonsisti mill-fdalijiet ta 'galactose u molekula ta' fruttożju. Jidher qisu trab kristallin abjad b'togħma ħelwa u bla riħa. Din is-sustanza ma tinstabx fin-natura. Huwa għalhekk li l-ġisem tal-bniedem ma fihx l-enzimi meħtieġa u ma jistax jissuġġetta l-lactulose għal qsim. Il-lattulożju jgħaddi mill-passaġġ gastro-intestinali kollu għall-musrana l-kbira, fejn għandu effett ta 'benefiċċju, li jikkontribwixxi għall-multiplikazzjoni ta' mikro-organiżmi ta 'benefiċċju. Huma jeħilsuha fil-forma ta 'ġulepp imsejjaħ "Dufalac".
Sladis. Bħalissa, kumplessi u taħlitiet ta 'diversi tipi ta' sostituti taz-zokkor huma wkoll użati ħafna. Prodotti bħal dawn jinkludu sladine, li huwa suppliment nutrizzjonali modern li jista 'jintuża minn nies bid-dijabete.
Dan il-prodott għandu numru kbir ta ’vantaġġi: għandu effett ta’ benefiċċju fuq il-funzjonament tas-sistema diġestiva, tal-fwied u tal-kliewi, u jikkontribwixxi wkoll għat-tisħiħ ġenerali tal-immunità. Il-kompożizzjoni tal-prodott tinkludi numru kbir ta 'vitamini u minerali utli għall-ġisem.
Dawk in-nies li jużaw regolarment dan il-prodott jistgħu josservaw tnaqqis sinifikanti taz-zokkor fid-demm. Dan jgħin biex inaqqas l-użu tal-insulina għal skopijiet mediċinali.
Il-ħlewwiet u l-ħlewwiet għandhom rwol importanti ħafna fil-ħajja ta 'nies bid-dijabete. Id-dijabetiċi għandhom isegwu dieta li fiha z-zokkor huwa kompletament eskluż mid-dieta. Ħlewwiet artifiċjali ta 'kaloriji baxxi jirritornaw l-opportunità li jħossu t-togħma ħelwa tal-morda. Issa għad-dijabetiċi qed tiġi prodotta taħlita estensiva ta 'ħelu, prodotti tal-għaġina, taħlitiet ħelwin, xarbiet bil-ħlewwiet minflok zokkor.
Liema ħlewwiet huma adattati għad-dijabetiċi huma deskritti fil-video f'dan l-artikolu.
