Bid-dehra ta 'pankreatite, trid tibdel l-istil ta' ħajja tiegħek. Il-parti integrali tagħha qed issegwi dieta speċjali. Grazzi għal nutrizzjoni xierqa, tista 'teħles minn sintomi mhux pjaċevoli u tevita l-progressjoni ta' infjammazzjoni tal-frixa.
Meta tikkompila menu ta 'kuljum, ħafna nies jaħsbu: huwa possibbli li l-ġobon cottage bil-pankreatite? Dan il-prodott utli huwa rikk fi proteini, oligoelementi u vitamini, li huma meħtieġa biex il-ġisem kollu jaħdem kif suppost.
Għalhekk, prodotti tal-ħalib bil-pankreatite mhux biss jitħallew jieklu, iżda wkoll rakkomandati. Iżda għandek bżonn issegwi r-regoli għall-użu tal-prodott u tkun taf kif issajjarh.
Kompożizzjoni u benefiċċji ta 'ġobon cottage għall-pankreatite
Fil-fatt, ġobon tad-dgħajsa huwa ħalib qares jew imbaqat. Meta batterji speċjali jiżdiedu ma 'xarba naturali, din issir jogurt, gradwalment takkwista konsistenza granulari. Imbagħad it-taħlita tingħafas u tikseb xorrox u massa bajda.
Ġobon cottage huwa rikk f’xaħmijiet (0.7 g), proteini (23 g), u karboidrati (3.3 g). 100 g tal-prodott għandhom madwar 105 kalorija.
Il-valutazzjoni tal-konformità tal-ġobon tad-dgħajsa ma 'dieta b'infjammazzjoni tal-frixa hija ta' 10 punti. Bil-pankreatite, in-nutrizzjonisti jirrakkomandaw li jikkunsmaw mhux aktar minn 150 gramma tal-prodott f'daqqa waħda.
L-użu tal-ġobon cottage bi pankreatite huwa dovut għall-kompożizzjoni rikka tiegħu:
- minerali (sodju, fluworin, kubrit, potassju, fosfru, kalċju, ħadid, manjesju);
- Aċidi amminiċi;
- vitamini (PP, B, E, A, D, beta-karotene);
- aċidu foliku.
Ġobon cottage bi pankreatite jista 'jiġi inkluż fil-menu tal-pazjent immedjatament wara s-sawm terapewtiku. Wara kollox, il-prodott isaħħaħ l-immunità, irażżan il-proċessi infjammatorji, u jżid il-produzzjoni ta 'inibituri tal-protease.
Platti bil-ħalib qares inaqqsu wkoll il-probabbiltà ta 'kumplikazzjonijiet ta' mard gastro-intestinali, u l-leċitina fil-kompożizzjoni tagħhom tneħħi l-kolesterol ħażin mill-ġisem.
Kif tuża ġobon tad-dgħajsa b'forom differenti tal-marda
Il-forma akuta u kronika ta 'pankreatite hija distinta. In-nutrizzjoni f'diversi stadji tista 'tvarja. Għalhekk, huwa importanti li tkun taf kif tikkonsma ġobon cottage waqt it-taħrix u l-maħfra tal-marda.
Il-pankreatite akuta hija ttrattata permezz tas-sawm. It-tul tas-sawm bil-pankreatite huwa 3-5 ijiem. Wara li tbiddel għal dieta, tista 'minnufih tinkludi prodott tal-ħalib fil-menu ta' kuljum, sakemm l-għażla tal-prodott tkun attenta.
Waqt aggravar, mhux rakkomandabbli li tiekol ġobon tad-dgħajsa xaħmi bl-ikel (7-10%). Għandha tingħata preferenza lil speċi tad-dieta (3%).
Rakkomandazzjonijiet importanti oħra għall-użu tal-ġobon tad-dgħajsa, li jeħtieġu konformità mal-fażi akuta tal-pankreatite:
- il-prodott jista 'jiġi kkunsmat aktar spiss 3 darbiet fil-ġimgħa;
- qabel ma tiekol, baqta għandha tintmesaħ jew tkun steamed;
- f'ħin wieħed tista 'tiekol sa 300 g ta' prodotti;
- 170 unità - aċidità permissibbli ta 'ġobon cottage fuq l-iskala Turner.
In-nuqqas ta ’konformità ma’ dawn ir-rakkomandazzjonijiet se jwassal għal żieda fit-tnixxija ta ’meraq gastriku, u dan jikkontribwixxi għall-iżvilupp ta’ numru ta ’kumplikazzjonijiet. Meta jgħaddi l-istadju akut u l-kundizzjoni tas-saħħa tistabbilizza, il-kontenut ta 'xaħam tal-ġobon cottage jista' jiżdied kemmxejn. U żżid in-numru ta 'ikliet ta' prodott sa 5 darbiet fil-ġimgħa.
Il-pankreatite kronika, li tinsab fl-istadju akut, teħtieġ konformità mal-istess regoli nutrizzjonali bħal fil-forma akuta tal-marda. Meta l-intensità tal-marda tonqos (ma hemmx uġigħ, rimettar, frustrazzjoni u nawżea) huwa permess li tuża ġobon tad-dgħajsa, b'kontenut ta 'xaħam ta' sa 5%. Il-prodott jista 'jittiekel f'forma naturali u bħala parti minn diversi platti.
Wara l-bidu ta 'maħfra, tista' tiekol prodotti tal-ħalib qares aktar nutrittiv (9%). U fuq il-bażi tal-ġobon tad-dgħajsa, tista 'ssajjar għaġniet li ma jittiklux u għaġina għażżien.
Bil-maħfra stabbli, l-użu ta 'prodott magħmul mid-dar, mingħajr xaħam, huwa permess. Ta 'min jiftakar li jista' jikkawża numru ta 'reazzjonijiet avversi:
- Aggravar ripetut;
- żieda fil-piż;
- Assorbiment fqir tal-kalċju, huwa element meħtieġ għas-saħħa tat-tessut tal-għadam, xagħar, imsiemer u snien.
Għalhekk, il-gastroenterologi jirrakkomandaw li jieklu ġobon cottage xaħam mhux aktar minn 2-3 darbiet fil-ġimgħa.
Riċetti għall-Ġobon tad-Deżerta
Bi infjammazzjoni kronika tal-frixa fl-istadju ta 'maħfra, tista' tiekol platti ħelwin u b'saħħithom. Pereżempju, torta, casserole jew pastizzi. U kif issajjar dieta tal-pudina tal-baqta għall-pankreatite?
Għal deżerta, ser ikollok bżonn numru ta 'prodotti: semolina (2 mgħaref żgħar), ġobon tad-dgħajsa (200 g), proteina (2 biċċiet), ftit ilma u zokkor. Bil-maħfra stabbli, huwa permess li żżid butir u karrotti maħkuk fid-dixx.
Il-proteini huma mħabbta u mħallta mal-kumplament tal-komponenti. Għall-pankreatite, pudina tal-baqta hija preferibbilment moħmija jew steamed. Biex ittejjeb it-togħma, id-dixx jista 'jkun supplimentat bi krema tat-tuffieħ jew frawli.
Ukoll, bi pankreatite u kolekistite, inti tista 'issajjar ġobon ġentili. Għal din id-deżerta ser ikollok bżonn numru ta 'ingredjenti:
- krema qarsa b'xaħam baxx (100 g);
- ġobon tad-dgħajsa (550 g);
- agar agar jew ġelatina (10 g);
- ftit zunnarija jew zest oranġjo.
Ġobon cottage jitħallat ma 'krema qarsa jew jogurt mingħajr zokkor. Imbagħad żid ħxejjex jew frott maħkuk. Kollox huwa mħabbta ma 'blender u mħallat ma' zokkor jew is-sostitut tiegħu.
Imbagħad, il-ġelatina u l-agar-agar jiżdiedu mat-taħlita. Il-moffa titqawwa bil-butir u l-baqta tinfirex fuqha b'saff uniformi.
Souffle huwa moħmi fil-forn għal 20 minuta (180 grad). Deżerta hija servuta meta tiksaħ.
Bil-pankreatite, tista 'wkoll tittratta lilek innifsek għal pastizzi tad-dieta. Biex issajjarhom ikollok bżonn 200 g ta 'ġobon homemade, li jitħallat ma' 1 bajda, vanilla, zokkor u tazza ta 'dqiq.
Qatgħat żgħar ċatti huma ffurmati mit-taħlita tal-ġobon, li huma mqiegħda fuq karta parċmina fuq folja tal-ħami. Deżerta titqiegħed fil-forn u tinħema għal 30-40 minuta. Skond il-fażi tal-marda u l-karatteristiċi individwali tal-pazjent, il-pastizzi jistgħu jiġu servuti ma 'ġamm tal-frott jew għasel jew krema qarsa.
Casserole tal-baqta għall-pankreatite, li r-riċetta tagħha hija sempliċi ħafna, hija ppreparata pass pass. Din id-deżerta hija maħbuba mill-adulti u mit-tfal, peress li mhix biss fit-togħma, iżda wkoll b'saħħitha. U bi preparazzjoni xierqa, jista 'jittiekel anke minn dawk li jkunu fuq dieta.
Għal ħelu tal-ġobon ser ikollok bżonn:
- krema qarsa (0,5 tazzi);
- ġobon tad-dgħajsa (280 g);
- 2 bajd
- żbib (ponn);
- semolina (3 mgħaref);
- melħ, vanillina (fuq il-ponta ta 'sikkina);
- zokkor (3-4 imgħaref).
Għeneb imnixxef jitferra bl-ilma jagħli biex jintefaħ. Il-krema qarsa hija mħallta mas-semolina u titħalla għal 15-il minuta.
F'kapaċità kbira jgħaqqad ġobon tad-dgħajsa b'ħafna xaħam, trab tal-ħami u semolina bil-krema qarsa. Fi skutella oħra, ħabbat il-bajd biz-zokkor. Huma mdaħħlin bir-reqqa fit-taħlita magħmula qabel biex ir-ragħwa ma tissetilx.
Żbib jiżdied mal-massa tal-baqta u kollox jerġa 'jkun magħġun. Kollha mifruxa fuq il-forma, imkabbra u mbexxa bis-semolina. Platt qiegħed jitqiegħed fil-forn għal 40 minuta. Huwa rakkomandabbli li sservi deżerta mkessħa.
Il-benefiċċji u l-ħsara tal-ġobon cottage huma diskussi fil-video f'dan l-artikolu.
