Li tagħmel il-ġamm huwa l-iktar mod popolari biex tippreserva frott frisk u berries. Il-ġamm jgħin għal żmien twil biex jippreserva l-benefiċċji kollha tal-frott tas-sajf u jappoġġja lill-ġisem fl-istaġun tal-friża. Barra minn hekk, il-ġamm huwa kura mill-isbaħ għall-familja kollha, li tista 'tixrob bit-te, tfajjar kejkijiet Delicious fuq il-ħobż jew aħmi magħha.
Madankollu, minkejja l-proprjetajiet kollha ta 'benefiċċju tal-ġamm, għandu żvantaġġ sinifikanti - huwa kontenut għoli ta' zokkor. Għalhekk, persuni b'mard tal-frixa, b'mod partikolari pankreatite kronika u dijabete mellitus, huma rrakkomandati li jeliminaw kompletament dan il-prodott mid-dieta tagħhom.
Iżda hemm riċetta għall-ġamm li tkun utli għan-nies kollha, mingħajr eċċezzjoni. Fiha, iz-zokkor granulat ordinarju huwa sostitwit bi stevia sostitut naturali taz-zokkor, li ma jżidx iz-zokkor fid-demm, u għalhekk ma jaffettwax ħażin il-funzjonament tal-frixa.
X'inhu l-stevia
Stevia jew, kif tissejjaħ ukoll, ħaxix tal-għasel huwa pjanta baxxa b'togħma ħelwa intensa. L-ewwel ġie skopert minn Indjani mill-Amerika t'Isfel, li użaw l-stevia bħala ħlewwa naturali għal xorb mate u oħrajn, inklużi tejiet mediċinali.
Stevia waslet għall-Ewropa biss fis-seklu 16, u lejn ir-Russja anke aktar tard - fil-bidu tas-seklu 19. Minkejja l-kwalitajiet uniċi tagħha, ma rċevietx popolarità wiesgħa fost in-nies ta 'dak iż-żmien, iżda llum Stevia għaddejja minn stadju reali ta' twelid.
Dan huwa dovut l-aktar għall-fatt li aktar u aktar nies għandhom it-tendenza li jaderixxu ma 'stil ta' ħajja b'saħħtu u jikkunsmaw biss prodotti li huma ta 'benefiċċju għall-ġisem. U l-stevia, minbarra t-togħma ħelwa tagħha, għandha ħafna proprjetajiet utli, peress li hija pjanta mediċinali ta 'valur.
Benefiċċji għas-saħħa ta 'l-stevia:
- Ma żżidx iz-zokkor fid-demm. L-stevia hija 40 darba ħelwa minn zokkor regolari, filwaqt li ma taffettwax il-livell ta 'glukosju fid-demm u ma teżerċitax tagħbija fuq il-frixa. Għalhekk, huwa prodott ideali għal pazjenti bid-dijabete;
- Tippromwovi telf ta 'piż. F'100 gr. zokkor fih 400 kcal, filwaqt li 100 gr. weraq aħdar ta 'stevia - 18 kcal biss. Għalhekk, billi tissostitwixxi z-zokkor regolari bi stevia, persuna tista 'tnaqqas b'mod sinifikanti l-kontenut ta' kaloriji tad-dieta ta 'kuljum tagħha. Huwa partikolarment utli li tuża għal dan il-għan estratt mill-ħaxix tal-stevia, li għandu kontenut ta 'kaloriji żero;
- Tipprevjeni l-iżvilupp tal-karija u l-osteoporożi. Iz-zokkor jaffettwa b’mod negattiv is-saħħa tal-għadam u s-snien, u jikkawża qerda gradwali tagħhom. L-użu ta 'stevia isaħħaħ l-enamel tas-snien u t-tessut tal-għadam, u jgħin biex iżomm l-għadam qawwi u tbissima sabiħa sa xjuħija;
- Tipprevjeni l-formazzjoni ta 'tumuri ta' kanċer. Użu regolari ta 'stevia huwa prevenzjoni eċċellenti tal-kanċer. Barra minn hekk, in-nies li diġà jbatu minn tumuri malinni huma avżati biex jużaw l-stevia biex itejbu l-kundizzjoni tagħhom;
- Jinnormalizza d-diġestjoni. L-stevia għandha effett ta 'benefiċċju fuq il-funzjonament tal-frixa, tal-fwied, tal-marrara u tal-istonku, li ttejjeb b'mod sinifikanti d-diġestjoni tal-ikel u l-assorbiment tas-sustanzi utli kollha;
- Tfejjaq is-sistema kardjovaskulari. Stevia jinnormalizza x-xogħol tal-qalb, isaħħaħ il-muskolu tal-qalb u l-ħitan tal-vini, jgħin biex jipprevjeni l-iżvilupp ta 'aterosklerożi, attakk tal-qalb u puplesija;
- Tfejjaq feriti. Stevia tgħin bil-feriti infettati purulenti. Għal dan, iż-żona affettwata tal-ġilda trid tinħasel diversi drabi kuljum b'soluzzjoni ta 'stevia u l-ferita tfejjaq malajr mingħajr ma tħalli ċikatriċi.
Ġamm tal-Stevia
Meta tħejji ġamm ma 'stevia, minflok iz-zokkor, tista' tuża kemm weraq imnixxef tal-pjanta kif ukoll l-estratt mill-stevia, li jinbiegħ f'vażetti f'forma ta 'trab jew ġulepp. Il-weraq Stevia għandhom ħlewwa intensa ħafna, u għalhekk 1 kg. frott żgħir jew frott, poġġi ftit mazz żgħir minnhom biex ikollok ġamm tassew ħelu.
Madankollu, huwa ħafna iktar faċli u iktar konvenjenti li żżid l-estratt tat-trab tal-stevia mal-ġamm - stevioside, li huwa 300 darba iktar ħelu minn zokkor regolari. Biss ftit kuċċarini ta 'estratti ta' stevia jistgħu jagħtu lill-berries qarsa l-ħlewwa meħtieġa u jibdluha ġamm veru.
Imma xi kultant, il-ġamm tal-stevia jista 'jkun likwidu wisq biex jevita li dan iseħħ, għandek tpoġġi ftit grammi ta' pektin tat-tuffieħ fiha. Il-pektin huwa fibra li tinħall, li għandha ħafna proprjetajiet utli u tgħin biex il-ġamm u l-ġamm ikunu aktar ħoxnin u appetizing.
Ġamm tal-stevia Lingonberry.
Din il-ġamm tal-lingonberry mhix biss fit-togħma, iżda wkoll b'saħħitha. Jista 'jintuża min-nies kollha mingħajr eċċezzjoni, inklużi tfal bid-dijabete. Jekk meħtieġ, berries ta 'lingonberry jistgħu jiġu sostitwiti bi blueberries jew blueberries.
Kompożizzjoni:
- Lingonberry - 1.2 kg;
- Meraq tal-lumi li għadu kif ġie mbiegħed - 1 tbsp. kuċċarina;
- Trab tal-kannella - 0.5 tsp;
- Stevioside - 3 tsp;
- Ilma pur - 150 ml;
- Pettin tat-tuffieħ - 50 gr.
Laħlaħ il-berries sewwa u ferrahom fil-pan. Żid l-stevioside, il-kannella u l-pektin, imbagħad ferra l-ilma u l-meraq tal-lumi. Poġġi l-borma fuq in-nar u ħawwad kontinwament biex tagħli. Iċċekkja għal 10 minuti u neħħi mis-sħana. Neħħi r-ragħwa li tirriżulta, ferra ġo vażetti sterili u agħlaq sewwa l-għotjien. Aħżen il-ġamm ippreparat fil-friġġ.
Ġamm tal-fwar tal-berquq.
Il-berquq huwa frott ħelu, għalhekk hemm bżonn ta 'inqas stevioside biex tagħmel il-ġamm tal-berquq. Barra minn hekk, jekk itħan il-frott għal stat purjat, tista 'tikseb ġamm tal-berquq fit-togħma, li huwa adattat tajjeb biex tagħmel sandwiches ħelu għat-te.
Kompożizzjoni:
- Berquq - 1 kg;
- Meraq ta 'lumi wieħed;
- Ilma - 100 ml;
- Stevioside - 2 tsp;
- Pettin tat-tuffieħ - 30 gr.
Laħlaħ il-berquq sewwa, tnaqqashom bin-nofs u neħħi l-frott mill-frott. Ittrasferixxi l-berquq f'taġen, żid ilma u meraq tal-lumi, żid stevioside u pektin. Ħawwad sewwa u poġġi l-kontenitur fuq in-nar. Ġib il-ġamm għal jagħli u ħalliha ttektek fuq sħana medja għal 10-12-il minuta.
Neħħi l-pan mill-fuklar, rranġa l-vażetti mħejjija u agħlaq sewwa l-għotjien. Żomm din il-ġamm f’post kiesaħ jew fil-friġġ. Biex tagħti togħma isbaħ, magħhom jistgħu jiġu miżjuda qlub tal-lewż.
Ġamm tal-frawli.
Għal ġamm tal-frawli, huwa aħjar li tieħu berries ta 'daqs medju sabiex ikunu jistgħu jaqblu faċilment fuq kuċċarina. Jekk mixtieq, il-frawli f'din ir-riċetta jista 'jiġi sostitwit bi frawli selvaġġi.
Kompożizzjoni:
- Frawli - 1 kg;
- Ilma - 200 ml;
- Meraq tal-lumi - 1 tbsp. kuċċarina;
- Stevioside - 3 tsp;
- Pektin tat-tuffieħ - 50 gr;
Aħsel il-frawli, neħħi iz-zokk u poġġi ġo kazzola kbira. Ferra bl-ilma kiesaħ, żid l-ingredjenti li fadal u poġġi fuq in-nar. Meta l-ġamm jagħli, neħħi r-ragħwa u ħallih fuq nar għal kwart ta 'siegħa oħra. Ferra l-ġamm lest fil-vażetti sterilizzati, agħlaq sewwa u ħallih jiksaħ, u mbagħad poġġi fil-friġġ.
Cookies ibbażati fuq il-ġamm minflok zokkor.
Il-ġamm tal-stevia jista 'jintuża fil-ħami bħala sostitut utli taz-zokkor. Dan mhux biss jippermettilek tagħmel il-ħelu moħmi, imma tagħtih ukoll frott tajjeb jew togħma ta 'berry. Huwa speċjalment tajjeb li żżid ġamm ma 'l-għaġina tal-cookie, li tgħinhom jagħmluhom saħansitra aktar Delicious.
Kompożizzjoni:
- Dqiq tal-qamħ sħiħ - 250 gr;
- Kull ġamm jew ġamm bi stevia - 0.5 tazzi;
- Żejt tal-ġirasol - 5 tbsp. mgħaref;
- Trab tal-kawkaw - 2 tbsp. mgħaref;
- Trab tal-ħami (trab tal-ħami) - 1 kuċċarina;
- Melħ - 0.25 kuċċarina;
- Vanillina - 1 qartas.
F'kontenitur separat, ħallat il-ġamm maż-żejt tal-ġirasol. Ħu skutella oħra u ħawwad fiha l-ingredjenti niexfa kollha, jiġifieri: dqiq, trab tal-ħami, trab tal-kawkaw, melħ u vanilla. Fit-taħlita, agħmel approfondiment żgħir, ferra ġamm maż-żejt hemm u għaġen bil-mod l-għaġina.
Ħalli l-għaġina lesta għal 15-il minuta, imbagħad gerbeb f’saff bi ħxuna ta ’madwar 1.5 cm u aqta’ cookie tonda minnha b’forma ta ’moffa jew tazza. Għatti l-folja tal-ħami bil-karta tal-parċmina, poġġi l-cookies fuqha u poġġiha fil-forn ta '180 ℃ għal 10 minuti. Jekk tħalli l-cookies fil-forn għal żmien itwal, se ssir ħarxa wisq.
Poġġi l-cookies lesti fuq platt, għatti b’xugaman nadif u ħalliha tiksaħ ftit. Dan il-prodott moħmi fih ammont żgħir ta ’kaloriji u ma jżidx iz-zokkor fid-demm.
Għalhekk, jista 'jintuża b'mod sikur kemm minn pazjenti b'dijabete mellitus kif ukoll minn nies li jaderixxu ma' dieta stretta.
Reviżjonijiet
Sal-lum, l-stevia hija rikonoxxuta bħala ħlewwa assolutament sikura, li l-użu tagħha ma jkollux konsegwenzi negattivi. Għalhekk, tobba moderni jagħtu parir li jużaw weraq ta 'stevia jew estratt minn dan l-impjant biex ix-xarbiet u l-platti jkollhom togħma ħelwa.
Ir-reviżjonijiet ta 'nies li rrifjutaw iz-zokkor favur dan il-ħlewwa huma l-aktar pożittivi. Jinnotaw tnaqqis notevoli fil-piż, in-nuqqas ta 'qbiż fil-glukosju fid-demm, titjib fil-funzjonament tal-qalb u l-istonku, tnaqqis fil-pressjoni tad-demm u żieda fl-immunità.
Skond it-tobba, Stevia hija adattata għal pazjenti b'dijanjosi serja, kif ukoll għal nies b'saħħithom li jixtiequ jieklu ikel aktar bnin. Huwa speċjalment adattat għan-nutrizzjoni ta 'l-anzjani, meta l-użu taz-zokkor jista' jipprovoka l-iżvilupp ta 'mard perikoluż.
Tista 'tixtri l-stevia fi spiżeriji, supermarkets kbar, ħwienet ta' ikel għas-saħħa jew tordna fi ħwienet onlajn. L-ispiża tagħha tista 'tvarja serjament skont kif jinbiegħ. L-iktar prezzijiet baxxi huma osservati għall-weraq niexfa ta 'pjanta, li l-borża tagħha tiswa x-xerrej madwar 100 rublu.
Dan huwa segwit minn estratt likwidu tal-pjanta, li jinbiegħ fi fliexken żgħar b'pipetta u jiswa minn 250 sa 300 rublu. L-iktar prodott għali bl-stevia huwa l-stevioside. Għal vażett ta 'dan 250 g ħlewwa trab. ix-xerrej ikollu jħallas mill-inqas 800 rublu.
Madankollu, stevioside huwa għaxar darbiet ħelwin minn kull tip ieħor ta ’stevia, għalhekk, jintefaq aktar ekonomikament. Barra minn hekk, huwa versatili u adattat għall-ħlewwa tazza ta 'tè, kif ukoll għall-preparazzjoni ta' kull tip ta 'deżerti, inklużi kejkijiet, ġelat jew ġamm.
Is-sostitut taz-zokkor ta 'Stevia huwa deskritt fil-video f'dan l-artikolu.
