Fid-dijabete mellitus tat-tip 2, persuna trid tbiddel b'mod radikali l-istil ta 'ħajja tiegħu sabiex il-konċentrazzjoni ta' glukosju fid-demm ma titlax għal livelli kritiċi. Għandek bżonn teżerċita regolarment u żżomm dieta baxxa fil-karboidrati. L-endokrinologi jiżviluppaw dieta bbażata fuq l-indiċi gliċemiku (GI) tal-prodotti.
Huwa żball li wieħed jassumi li l-menu ta 'dijabetiku huwa monotonu, għall-kuntrarju, mil-lista ta' ikel permess inti tista 'tipprepara varjetà ta' platti li ma għandhomx togħma inferjuri għal platti ta 'persuna b'saħħitha.
Madankollu, ċerta kategorija ta 'prodotti tal-ikel għandha tintrema, pereżempju, ħobż tal-qamħ. Iżda f'dan il-każ, hemm alternattiva kbira - ħobż dijabetiku.
Hawn taħt aħna nikkunsidraw x'tip ta 'ħobż jagħżel għad-dijabetiċi, l-indiċi glikemiku tagħhom u l-kontenut ta' kaloriji, kemm jekk huwa possibbli li tagħmel il-ħobż lilek innifsek. Ir-riċetti għall-ħobż tas-segala u l-qamħ saraċin huma deskritti wkoll.
Indiċi gliċemiku tal-ħobż
Sabiex il-konċentrazzjoni taz-zokkor fid-demm tal-pazjent ma tiżdiedx, għandek tagħżel ikel u xorb li l-indiċi glikemiku ma jaqbiżx id-49 unità. Ikel bħal dan huwa d-dieta ewlenija. Ikel b'indikatur ta '50 sa 69 unità jista' jiġi inkluż fl-ikel biss bħala eċċezzjoni, jiġifieri, mhux aktar minn tnejn sa tliet darbiet fil-ġimgħa, in-numru ta 'porzjonijiet ma jaqbiżx il-150 gramma.
Jekk l-indiċi glikemiku ta 'l-ikel huwa ta' 70 unità jew aktar, allura jġorr theddida diretta għall-ġisem, li jżid malajr il-glukożju fid-demm. Din il-kategorija ta 'prodotti għandha tiġi abbandunata darba għal dejjem. Jiġri wkoll li l-IĠ tiżdied xi ftit, skont it-trattament tas-sħana u l-konsistenza. Din ir-regola hija inerenti fil-ħxejjex, frott żgħir u frott, ma għandha x'taqsam xejn mal-ħobż.
Barra minn hekk, ta 'min jikkunsidra l-kontenut ta' kaloriji tal-prodotti. Wara kollox, li tkun dijabetiku indipendenti mill-insulina, trid tissorvelja l-piż tiegħek, għaliex ir-raġuni ewlenija għan-nuqqas tas-sistema endokrinali hija l-obeżità. U jekk il-pazjent ikollu problemi bil-piż żejjed, allura għandu jiġi eliminat. Għall-bidu, għandek tillimita l-konsum ta 'kaloriji għal mhux aktar minn 2000 kcal kuljum.
Sabiex tifhem jekk hux possibbli li tiekol ħobż bid-dijabete, għandek bżonn tkun taf il-kontenut ta 'kaloriji u l-indiċi glikemika tagħhom.
Ħobż tas-segala għandhom l-indikaturi li ġejjin:
- indiċi gliċemiku huwa ta '50 unità;
- kaloriji għal kull 100 gramma tal-prodott se jkun 310 kcal.
Jiddependi minn liema tip ta 'dqiq huwa magħmul mill-ħobż, il-kontenut ta' kaloriji u GI jista 'jvarja ftit, iżda mhux b'mod sinifikanti. L-endokrinologi jinsistu b'mod insistenti li d-dijabetiċi jissostitwixxu l-ħobż għad-dieta.
Il-ħaġa hi li dan il-prodott huwa arrikkit b'kumpless ta 'minerali, eħfef fil-piż, li jnaqqas b'mod sinifikanti l-użu tiegħu. Ħobża waħda tiżen medja ta 'ħames grammi, filwaqt li porzjon ta' ħobż tas-segala huwa ħamsa u għoxrin gramma, b'kaloriji relattivament ugwali. Ta 'min jiddetermina minnufih kemm hemm rombli tal-ħobż għad-dijabete tat-tip 2 li tista' tiekol kuljum. F'kull ikla, nofs ħobża hija permissibbli, jiġifieri sa tliet biċċiet kuljum, madankollu m'għandekx "dgħif" fuq dan il-prodott.
Huwa rakkomandabbli li sservi ħobż fl-ewwel nofs tal-ġurnata sabiex il-karboidrati riċevuti fil-ġisem jiġu assorbiti aktar malajr, bl-attività fiżika ta 'persuna, eżatt fl-ewwel nofs tal-ġurnata.
Il-benefiċċji tal-ħobż
Fi kwalunkwe supermarket, tista 'ssib faċilment ħobż dijabetiku speċjali, li fih ma ntużax iz-zokkor. Il-vantaġġ kbir ta 'dan il-prodott huwa li ma fihx ħmira, u l-ħobż innifsu huwa arrikkit b'vitamini, melħ u minerali.
Allura minbarra s-suppliment "sikur" għad-dieta, il-ġisem uman jirċievi elementi vitali. Jiġifieri, huwa importanti għad-dijabetiċi li jikkunsmaw bis-sħiħ vitamini u minerali, minħabba li l-assorbiment tagħhom ta 'dawn is-sustanzi huwa iktar diffiċli.
In-nuqqas ta 'ħmira ma jikkawżax fermentazzjoni fl-istonku, u l-ħbub sħaħ inklużi fil-kompożizzjoni jneħħu t-tossini u jtejbu l-funzjonament tal-passaġġ gastro-intestinali. Il-proteini fir-rombli tal-ħobż huma assorbiti perfettament mill-ġisem u jagħtu sensazzjoni ta 'xaba' għal żmien twil. Għalhekk huwa iktar rakkomandat li dan il-prodott jiġi inkluż fid-dieta waqt snack, pereżempju, li tissupplimentahom ma 'insalata tal-ħaxix. Ir-riżultat huwa snack utli u sħiħ wara nofsinhar. Ċertu tip ta 'ħobż biss huwa permess għal pazjenti bid-dijabete, il-ħobż tal-qamħ huwa pprojbit.
Liema rombli tal-ħobż għandi nippreferi:
- segala
- ċereali tal-qamħ saraċin;
- minn ħbub imħallta
Ir-rombli tal-ħobż Dr Korner huma fl-akbar domanda; l-għażla tagħhom hija pjuttost estensiva.
Qamħ saraċin u ħobż tas-segala
Il-marka "DR Kerner" tipproduċi ħobż taċ-ċereali tal-qamħ saraċin (ritratt ippreżentat). Il-valur kalorifiku tagħhom għal kull 100 gramma ta 'prodott se jkun biss ta' 220 kcal. Nutrizzjonisti jirrakkomandaw li jissostitwixxu bis-sħiħ il-ħobż, għax f'ġilda waħda hemm ħames darbiet inqas kaloriji milli f'biċċa ta 'ħobż.
Għat-tisjir, jintuża dqiq tal-qamħ saraċin, li l-indiċi tiegħu huwa 50 unità. Il-benefiċċji ta 'dan il-prodott huma inkontestabbli. Huwa rikk fil-vitamini B, provitamina A (retinol), proteini, ħadid u aċidi amminiċi. Barra minn hekk, għandhom togħma eċċellenti. Billi tiekolhom regolarment, tista 'ttejjeb il-funzjonament tal-passaġġ gastro-intestinali u tevita d-deposizzjoni ta' tessut xaħmi.
Ir-riċetti ta 'ħobż tas-segala (diversi ritratti huma ppreżentati) jinkludu qamħ, qamħ saraċin u dqiq tas-segala. Ippreparat ukoll mingħajr ħmira u zokkor. Huma fihom is-sustanzi li ġejjin:
- Is-sodju
- selenju;
- ħadid
- potassju
- Vitamini B
Dawn l-elementi huma vitali għall-funzjonament normali tal-ġisem. Meta tuża dan il-prodott kuljum, il-korp jirċievi l-vantaġġi li ġejjin:
- ix-xogħol tal-passaġġ gastro-intestinali huwa normalizzat;
- gagazza u tossini jitneħħew;
- il-konċentrazzjoni ta ’glukosju fid-demm ma tiżdiedx;
- Il-vitamini B għandhom effett ta 'benefiċċju fuq is-sistema nervuża, l-irqad itejjeb u l-ansjetà tisparixxi;
- kundizzjoni tal-ġilda titjieb.
Ħobż tal-qamħ saraċin u ħobż tas-segala huma alternattiva mill-isbaħ, u l-iktar importanti, utli għall-ħobż tal-qamħ.
Ħobż Riċetti
Ir-riċetti għal ħobż dijabetiku huma varjati. Il-ħaġa ewlenija mhix li tinsa liema dqiq għad-dijabetiċi ma jagħmilx ħsara lis-saħħa. Huwa aħjar li tagħti preferenza lill-ħafur, il-qamħ saraċin, is-sikrana, il-kittien u d-dqiq tal-ġewż.
Fil-proċess tat-tisjir, ir-riċetta tista ’titwessa’. Ejja ngħidu li żżid żerriegħa tal-qargħa ħamra, żerriegħa tal-ġulġlien u tewm permezz tal-istampa mal-għaġina għall-ħobż. B'mod ġenerali, jibqa 'biss għall-preferenzi tat-togħma personali. Diversi ingredjenti jagħtu lill-prodott togħma distintiva.
Huwa aħjar li tagħżel ħalib mingħajr xaħam, b'kontenut ta 'żero xaħam. Żid bajda waħda mal-għaġina, u ibdilha t-tieni bi proteina biss. Rakkomandazzjonijiet bħal dawn jingħataw minn endokrinologi. Il-fatt hu li l-isfar fih ammont miżjud ta 'kolesterol ħażin, li jikkawża l-imblukkar tal-vini u l-formazzjoni ta' plakki tal-kolesterol, u din hija patoloġija komuni tad-dijabetiċi.
Biex tagħmel il-ħafur, l-ingredjenti li ġejjin se jkunu meħtieġa:
- nuħħala tal-ħafur - 150 gramma;
- nuħħala tal-qamħ - grammi 50;
- ħalib xkumat - 250 millilitri;
- bajda u proteina waħda;
- melħ, bżar iswed mitħun - fuq il-ponta ta 'sikkina;
- ftit imsiemer tal-qronfol.
Ferra n-nuħħala f'kontenitur u ferra l-ħalib, ħallih għal nofs siegħa, sabiex dawn jintefħu. Wara li żżid it-tewm mgħoddi mill-istampa, żid melħ u bżar, ħabbat il-bajd u ħawwad sakemm tkun bla xkiel.
Għatti l-folja tal-ħami bil-karta tal-parċmina u poġġi l-għaġina fuqha, iċċattja bi spatula tal-injam. Aħmi għal nofs siegħa. Meta l-ħobż ikun kessaħ ftit, aqta ’l-kwadri jew agħmel forma tonda.
Ir-riċetta għal ħobż tas-segala biż-żerriegħa tal-kittien hija pjuttost sempliċi. Huwa meħtieġ li tħallat 150 gramma ta 'dqiq tas-segala u 200 gramma ta' qamħ, żid niskata melħ, nofs kuċċarina ta 'trab tal-ħami. Ħawwad sewwa bil-whisk, ferra tablespoon ta 'żejt taż-żebbuġa jew żejt tal-qargħa ħamra, 200 millilitri ta' ħalib xkumat, ferra 70 gramma ta 'żerriegħa tal-kittien. Kebbeb l-għaġina fi cling film u ħalli f'post sħun għal nofs siegħa.
Wara l-irrumblar tal-għaġina fuq il-mejda u aqta ’rombli tal-ħobż tond. Aħmi fuq folja tal-parċmina preċedentement mgħottija fil-forn għal temperatura ta ’180 Ċ, għal 20 minuta.
Rombli ta 'ħobż bħal dawn jaqblu mal-prinċipji tat-terapija bid-dieta għad-dijabete u ma jikkawżawx żieda fil-glukosju fid-demm.
Il-video f’dan l-artiklu jitkellem dwar il-benefiċċji tal-ħobż.
