L-aringi huwa adattat tajjeb għat-tisjir ta 'diversi platti, minn żminijiet antiki dan il-ħut jintuża f'forma immellaħ. Ħobbha għall-kompożizzjoni rikka tagħha, l-aringa hija sors ta 'proteina ta' kwalità għolja, li hija meħtieġa biex terġa 'tinkiseb tessuti bil-ħsara, ittejjeb il-metaboliżmu u l-funzjonament normali tal-ġisem kollu kemm hu.
Il-prodott fih vitamini D, B, aċidi grassi omega-3, minerali bħall-ħadid u s-selenju. Dawn is-sustanzi jieħdu parti attiva fil-metaboliżmu, jgħinu fil-ġlieda kontra bidliet aterosklerożi, zokkor għoli fid-demm u kolesterol ta 'densità baxxa.
Il-ħut huwa vvalutat għall-kontenut għoli tiegħu ta 'kalċju, potassju, jodju, sodju, fluworin, żingu, manjeżju u vitamini PP, A. Il-kontenut ta' kaloriji ta 'aringa huwa differenti, jiddependi fuq l-ipproċessar u l-preparazzjoni tal-prodott. Mela, fl-aringi imnaddfin 155, fil-ħut immellaħ - 260, fil-ħut affumikat - 220, ħut moqli fih madwar 260 kalorija. L-indiċi gliċemiku (GI) huwa żero.
Sabiex tikkomponi sew il-menu tiegħek, biex ma tagħmilx ħsara lis-saħħa tiegħek u biex tkun saturat b'sustanzi utli, huwa meħtieġ li jitqiesu l-indikaturi ppreżentati. Huwa possibbli li tiekol aringa bid-dijabete? Huwa possibbli li tiekol aringa fil-forma ta 'melħ?
Il-benefiċċji u l-ħsara tal-aringa
Id-dijabetiċi jibbenefikaw l-aringi minħabba l-preżenza fil-prodott ta ’sustanza bħas-selenju, li huwa antiossidant effettiv u naturali. B'dan huwa meħtieġ li tifhem li l-laħam tal-aringa jgħin biex jitnaqqas l-ammont ta 'tħassir u prodotti ta' ossidazzjoni fil-fluss tad-demm.
L-aċidi omega-3 mhumiex l-anqas prezzjużi, huma preżenti fil-ħut, u għalhekk l-aringa hija rrakkomandata għall-użu fi tfal bid-dijabete tat-tip 2. B'mod ġenerali, l-aċidi omega-3 jikkontribwixxu għat-titjib tal-kwalità tal-vista fl-iżvilupp tar-retinopatija dijabetika u jistgħu saħansitra jipprevjenu l-okkorrenza ta 'dan id-disturb.
Il-ħut se jkun ta 'benefiċċju għal pazjenti b'funzjoni indebolita ta' l-organi tas-sistema kardjovaskulari, bid-dijabete għal nisa tqal. Ix-xjentisti wrew li bi konsum regolari moderat, l-aringa tnaqqas il-probabbiltà ta 'mard tal-muskoli tal-qalb, aterosklerożi.
Huwa importanti li wieħed jiftakar li huwa impossibbli li l-aċidi omega-3 jinbidlu b'kapsuli taż-żejt tal-ħut, peress li f'dan il-każ persuna ma tirċevix biżżejjed:
- vitamini;
- proteina;
- antiossidanti.
Ġie kkonfermat li jekk dijabetiku jiekol aringa, il-kolesterol fid-demm ħażin jiġi evakwat minn ġismu, li jista 'jnaqqas b'mod sinifikanti s-severità ta' psorjasi, komplikazzjoni oħra ta 'disturbi metaboliċi fil-bniedem.
Iżda fl-istess ħin, tiekol aringa bid-dijabete għandha toqgħod attent, din ir-rakkomandazzjoni hija speċjalment rilevanti għal dawk li jħobbu jużaw aringi bil-melħ bil-ħall.
B'livell ogħla ta 'pressjoni tad-demm, id-dijabetiċi rarament huma rrakkomandati li jieklu aringi immellħa u mnaddfin, minħabba li l-preżenza ta' ammont kbir ta 'melħ tikkontribwixxi għall-aggravar tal-pressjoni għolja.
L-aringa hija wkoll ta ’ħsara fil-preżenza ta’ problemi bil-kliewi, l-organi tas-sistema tal-awrina.
Kif tagħżel aringa tajba
Għandu jiftakar li mhux l-aringi kollha huma ugwalment ta 'benefiċċju għas-saħħa tal-bniedem, mhux daqshekk faċli li tagħżel il-ħut it-tajjeb, li se jkun assolutament sikur għall-bnedmin. Madankollu, jekk tiftakar diversi kriterji ta 'għażla, ix-xiri mhux se jkun diffiċli, speċjalment jekk tista' tmiss il-ħut b'idejk.
L-aringi għad-dijabetiċi għandu jkollhom garġi ħomor skuri, huma neċessarjament elastiċi u mingħajr riħa karatteristika ta 'tajn. Kriterju ieħor li bih il-kwalità tal-ħut hija ddeterminata hija l-għajnejn tagħha, l-għajnejn ta 'prodott frisk huma nodfa u jleqqu.
Jekk trid tagħżel ħuta bil-kavjar, trid tfittex aringa b'għajnejn xi ftit imsaħħab, imma tkun inqas żejtni. U biċċa oħra dwar l-għażla ta 'aringi ta' kwalità huwa li tingħata attenzjoni għall-elastiċità tagħha; ħut tajjeb għandu korp elastiku mingħajr plakka, xquq u qatgħat. Il-grad ta 'elastiċità jista' jiġi kkontrollat faċilment b'subgħajk.
Huwa meħtieġ li tingħata attenzjoni li ma hemmx tikek kannella fuq il-ġisem tal-ħut, dawn:
- jindika nuqqas ta ’konformità mar-regoli tal-ħażna;
- jista 'jkun sors ta' togħma ħażina.
Għall-ħajja, huwa meħtieġ li tiġi żviluppata regola biex jinxtraw ħut u prodotti tal-ikel oħra esklussivament f'ħwienet tal-bejgħ bl-imnut ippruvati li huma kapaċi jipprovdu kundizzjonijiet ta 'ħażna normali għall-prodotti, u jekk meħtieġ jipprovdu ċertifikat ta' kwalità għall-merkanzija.
Meta persuna bid-dijabete tat-tip 2 xtrat ħut ta 'kwalità dubjuża, huwa aħjar li tarmih fit-Trash mingħajr dispjaċir, inkella tista' tagħti velenu lilek innifsek u lill-familja kollha.
Kif tiffranka u ssaħħaħ il-benefiċċji
Huwa importanti li l-aringa tinħażen fis-salmura tagħha stess, wara l-akkwist hija trasferita għal oġġetti tal-ħġieġ u jitferra salmura fil-parti ta 'fuq. Jekk l-hekk imsejħa salmura indiġena mhix biżżejjed biex timla l-aringa, tista 'tuża immarinar magħmul bl-art. Jekk is-salmura titħejja skont ir-riċetta, l-aringi jibqgħu ferm itwal, it-tul tal-ħażna jiżdied għal 5 ijiem.
Meta jkun hemm bżonn li l-prodott jiġi ppreservat għal perjodu itwal, dan jiġi ffriżat. Huwa aħjar li tnaddaf il-ħut, aqsam f'porzjonijiet, poġġih f'boroż speċjali jew kontenituri għall-friża. Għalhekk, il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ħut tiżdied faċilment għal sitt xhur.
Ma tistax taħżen aringi imnaddfin f'borża, b'ħażna bħal din malajr tibda tossidizza u titlef numru ta 'proprjetajiet utli.
Huwa importanti li titgħallem kif tipprepara l-aringi, dan jagħmel il-ħut komponent utli tal-menu tal-pazjent bid-dijabete. Aringi għad-dijabete se jagħmilha aktar siewja li tagħmel:
- tixrib fl-ilma;
- l-għażla tal-karkassi b'ammont żgħir ta 'xaħam.
Barra minn hekk, bid-dijabete, hemm ammont moderat ta 'aringa, it-tabib jiddetermina d-dożaġġ f'ordni strettament individwali. Tista 'tagħmel dan id-dritt waqt konsultazzjoni ma' nutrizzjonista jew endokrinologu. Meta dijabetiku jbati minn proċess infjammatorju fil-frixa (marda tal-pankreatite), hu għandu bżonn jiekol ħut immellaħ f'dożi żgħar.
Kif tiekol aringa
L-aringa għad-dijabete tista 'tintuża bħala dixx indipendenti jew tkun komponent ta' riċetti oħra. Għat-tieni tip ta 'dijabete, it-tabib jippermettilek issajjar aringi bil-patata, għal dan huma jieħdu aringi immellaħ, jisseparaw il-fletti mill-għadam, kun żgur li jneħħu l-għadam żgħir. Imbagħad il-flett għandu jixxarrab f'ilma kiesaħ tal-inqas għal ftit sigħat, imma aħjar il-lejl kollu.
Malli l-aringa tkun lesta, jeħtieġ li tinqata 'f'porzjonijiet, servuta bil-ġakketta tal-patata mgħollija. Il-patata titqaxxar, tinqata 'f'biċċiet kbar, u l-fletti tal-ħut jitpoġġew fuq kull waħda minnhom.
Jekk ma jkunx hemm problemi bl-istonku u l-gastroparesi dijabetika, id-dixx jista 'jitferra bil-mili tal-ħall (ilma u ħall fi proporzjon ta' 1: 1), imbexxex bil-ħodor fuq nett. Qabel l-użu, il-pazjent għandu jikkalkula l-indiċi glikemiku tal-patata.
Tista 'ssajjar insalata tal-ħut, l-aringa għad-dijabete f'din il-forma hija fit-togħma u b'saħħitha. Għad-dixx ħu l-prodotti:
- aringi immellaħ (biċċa 1);
- rix tal-basal aħdar (mazz);
- bajd tat-tiġieġ (biċċa 1);
- mustarda (għat-togħma);
- ħodor.
Huma jibdew isajru billi jixxarbu l-ħut, dan jgħin biex taħsel persentaġġ għoli ta 'melħ barra minnu. Fl-istadju li jmiss, il-bajd jiġi mgħolli (minflok it-tiġieġ, tista 'tieħu ftit summien), aqta'hom, ittrasferixxi għal pjanċa, fejn il-basal aħdar imqatta' jitqiegħed fuq nett. L-indiċi glikemiku tad-dixx huwa ta ’madwar 45 punt.
Jekk hemm livell għoli ta 'zokkor fid-demm u mard tal-frixa, ma tistax tuża aringi mxaħħma, huwa aħjar li tagħżel karkassi mqaxxra. Fuq il-quċċata dixx riżultanti huwa mgħotti bix-xibt u mxarrab biż-żejt veġetali.
Jekk il-pazjent ma jsofrixx pankreatite, huwa permess li jimla l-insalata bil-meraq tal-lumi u l-mustarda, il-proporzjon jiddependi fuq il-preferenzi tat-togħma tal-pazjent bid-dijabete. Dawn iż-żewġ komponenti huma mħallta fi kwalunkwe proporzjon.
Għalhekk, f'każ ta 'ksur tal-metaboliżmu tal-karboidrati fid-dijabete, it-tabib jippermettilek li tiekol aringi immellħa, jekk mixtieq, tista' tinbidel bl-eqreb konġeneru - kavalli. Dan il-ħut mhuwiex inqas utli għal persuna u s-saħħa tiegħu, l-indiċi glikemiku tagħha huwa 0.
Fir-rigward tal-insalati kumplessi, waħda minn dawk irrakkomandati se tkun aringi taħt kisja tal-pil, l-indiċi glikemiku tal-komponenti kollha huwa pjuttost għoli, u l-mayonnaise wisq xaħam iżżidha.
L-espert fil-video f'dan l-artikolu se jitkellem dwar il-benefiċċji tal-aringi.
