Id-dijabete mellitus tal-ewwel, it-tieni u tat-tip ta ’ġestazzjoni ġiegħel lill-pazjent jabbanduna numru ta’ prodotti, ta ’kaloriji għoljin u b’indiċi glikemiku għoli (GI). Huwa minn GI li l-prodotti għal dieta dijabetika huma magħżula, li bit-tip mhux dipendenti mill-insulina hija t-terapija ewlenija, u bit-tip dipendenti mill-insulina jgħin biex jikkontrolla l-konċentrazzjoni tal-glukosju fid-demm qrib in-normal.
Fid-dijabete mellitus tat-tip 2, huwa meħtieġ li tibbilanċja n-nutrizzjoni, peress li l-ġisem jonqosha sustanzi ta 'valur minħabba ħsarat metaboliċi. L-endokrinologi fir-riċeviment jgħidu lill-pazjenti dwar l-aktar ikel komuni fid-dieta tal-bniedem. Kultant, ma titqiesx frott u ħaxix pjuttost b'saħħithom. Dawn jinkludu daikon.
Il-mistoqsijiet li ġejjin se jiġu kkunsidrati hawn taħt - il-benefiċċji ta 'daikon u l-ħsara tad-dijabete, x'inhu l-indiċi glikemiku, in-numru ta' unitajiet ta 'ħobż u l-kontenut ta' kaloriji ta 'din il-ħaxix, l-att jiddeskrivi platti daikon.
Daikon Glycemic Index
Dan il-valur juri r-rata li fiha l-glukosju jidħol fid-demm wara li tiekol ċertu prodott. Id-dieta dijabetika għandha tkun iffurmata minn prodotti li għandhom indikatur sa 49 unità inkluż. Ikel b'indiċi ta '50 - 69 unità huwa permess li kultant jiġi inkluż fil-menu, mhux aktar minn 100 gramma darbtejn fil-ġimgħa. F'dan il-każ, il-marda "ħelwa" m'għandhiex tkun fl-istadju akut.
Il-prodotti l-oħra kollha b'indiċi ta '70 unità u aktar huma pprojbiti lid-dijabetiċi, minħabba l-partikolaritajiet taż-żieda drastika tal-konċentrazzjoni tal-glukosju fid-demm. Madankollu, jeħtieġ li tikkunsidra diversi karatteristiċi meta l-indiċi glikemiku jista 'jiżdied. Għalhekk, meta tinbidel il-konsistenza (iġġib fi stat ta 'patata mgħaffġa), l-indiċi jista' jiżdied b'diversi unitajiet. Matul it-trattament tas-sħana, dan il-fenomenu jista 'jiżdied ukoll.
Iżda għal ħaxix bħal daikon, dawn l-eċċezzjonijiet ma japplikawx. Sabiex nifhmu jekk hux possibbli li tiekol daikon għal dijabete tal-ewwel u tat-tieni tip, jeħtieġ li tkun taf l-GI u l-kontenut ta 'kaloriji tagħha.
Daikon għandu l-indikaturi li ġejjin:
- l-indiċi huwa ta '15-il unità;
- kaloriji għal kull 100 gramma ta 'prodott se jkun biss ta' 21 kcal.
Abbażi ta 'din id-dejta, jirriżulta li daikon jista' jkun preżenti fid-dieta ta 'kuljum ta' kwalunkwe tip ta 'dijabetika, mingħajr tħassib dwar is-saħħa.
Il-benefiċċji u l-ħsara ta 'Daikon
Ħaxix huma sors ewlieni ta 'vitamini u minerali. Din il-kategorija ta ’prodotti għandha tokkupa sa nofs l-ammont totali f’dieta dijabetika. Daikon daħal fis-suq domestiku relattivament reċentement, iżda diġà kiseb il-popolarità tiegħu minħabba t-togħma eċċellenti tiegħu. B'differenza mir-ravanell, din il-ħaxix mhix morra.
Daikon ivarja minn forma għal kulur. Iżda ħafna drabi fis-supermarkets tista 'ssib ħaxix tawwali, simili għall-karrotti, abjad. It-tul massimu tad-daikon jista 'jkun sa ħamsin ċentimetru.
Daikon (ravanell Ġappuniż) huwa apprezzat mhux biss mid-dijabetiċi minħabba l-GI baxx tiegħu, iżda wkoll minn nies li qed jippruvaw jitilfu l-piż. Ħaxix, bil-kontenut baxx ta 'kaloriji, huwa kapaċi jissatura l-ġisem b'sustanzi vitali. Uċuħ tal-għeruq wieħed biss jissodisfaw sa nofs il-ħtieġa ta 'kuljum għall-aċidu askorbiku.
Ir-ravanell Ġappuniż fih il-vitamini u l-minerali li ġejjin:
- Vitamini B;
- aċidu askorbiku;
- karoteni beta;
- selenju;
- potassju
- ħadid
- kobalt;
- fosfru;
- Is-sodju
- jodju.
Fid-dijabete tat-tip 2, is-sistema nervuża tbati ħafna, għalhekk huwa importanti li l-ġisem iforni vitamini B, li għandhom effett ta 'paċifikazzjoni fuq is-sistema nervuża, u jtejbu l-irqad u l-kundizzjoni morali ġenerali ta' persuna. Il-vitamini B 1 u B 2 huma parteċipanti fil-metaboliżmu u jikkontribwixxu għall-formazzjoni ta 'emoglobina.
Ir-ravanell Ġappuniż huwa ġustament ikkunsidrat bħala antiossidant naturali qawwi li jneħħi r-radikali tqal u jnaqqas ir-ritmu tal-proċess tax-xjuħija. Il-preżenza tal-beta-karotene ttejjeb l-akutezza viżwali. Il-kalċju jsaħħaħ l-għadam u t-tessut tal-muskolu.
Jekk tissupplimenta regolarment id-dieta bid-daikon, tista 'tikseb il-vantaġġi li ġejjin għall-ġisem:
- ineħħi t-tossini u jnaqqas ir-ritmu tal-proċess tax-xjuħija;
- jipprevjeni anemija;
- kalma s-sistema nervuża;
- iżżid ir-reżistenza tal-ġisem għal infezzjonijiet, batterji u mikrobi;
- itejjeb l-akutezza viżwali u l-funzjoni tal-muskolu kardijaku.
Minbarra l-għelejjel tal-għeruq innifsu, tista 'tuża weraq tad-djaknu rikk fl-aċidu askorbiku għan-nutrizzjoni. Huma miżjuda ma ’l-insalati u mal-platti tal-ġenb kumplessi.
Riċetti Daikon
Il-platti Daikon imorru tajjeb mal-laħam u l-ħut. Ir-ravanell Ġappuniż spiss jintuża fil-preparazzjoni ta 'kull tip ta' insalati. Mill-mod, insalata tal-ħaxix tista 'ssir mhux biss żieda għall-ikla prinċipali, iżda wkoll tagħmel snack sħiħ.
Il-platti kollha hawn taħt għandhom kaloriji baxxi, u l-ingredjenti għandhom indiċi gliċemiku baxx. Dressing insalati dijabetiċi, għandek tabbanduna mayonnaise u taħżen zlazi. Alternattiva hija jogurt mhux ħelu, krema cottage ħieles mix-xaħam u żejt veġetali, preferibbilment taż-żebbuġa.
Biex iżżid togħma pikkanti ma 'l-insalata, tista' tuża żejt taż-żebbuġa infuż bil-ħwawar għat-dressing. Biex tagħmel dan, iż-żejt jitferra ġo dixx tal-ħġieġ u tewm, bżar aħmar (mhux obbligatorju) u ħwawar, per eżempju, sagħtar u ħabaq. Wara li l-kontenitur jitpoġġa f'post mudlam u frisk għal mill-inqas tnax-il siegħa.
Biex tħejji daikon u tiġieġ, ser ikollok bżonn l-ingredjenti li ġejjin:
- sider tat-tiġieġ wieħed, bejn wieħed u ieħor 300 gramma;
- wieħed daikon;
- karrotta waħda kbira;
- basla waħda;
- mazz ta 'ħodor (tursin u xibt);
- żejt veġetali - żewġ imgħaref;
- Krema qarsa b'xaħam baxx - 100 gramma;
- melħ, bżar iswed mitħun - għat-togħma.
Neħħi x-xaħam u l-ġlud li jifdal mis-sider tat-tiġieġ, imqatta 'f'kubi ta' tlieta sa erba 'ċentimetri, u aqli fiż-żejt veġetali, melħ u bżar.
Aqta 'l-basla f'ċrieki u tgħaddiha separatament sakemm tkun tad-deheb. Ħakk il-karrotti u d-daikon fuq grater oħxon, żid il-basal, it-tiġieġ u l-ħodor mqatta 'b'mod fin. Agħmel l-insalata bil-krema qarsa. Iservu mkessħin.
Xi drabi huwa diffiċli ħafna li toħroġ bi snacks b'saħħithom għad-dijabetiċi, imma daikon huwa l-ewwel assistent f'dan - l-insalata tas-sider tat-tiġieġ u daikon se ssir ikla ħafifa ta 'kaloriji u ħafifa.
Għat-tieni platt ser ikollok bżonn l-ingredjenti li ġejjin:
- żewġ daikons żgħar;
- daqs ħafna karrotti;
- basla waħda vjola;
- meraq ta 'nofs lumi;
- bżar wieħed tal-qanpiena;
- ftit imsiemer tal-qronfol;
- nofs bżar sħun żgħir;
- żewġ imgħaref ta 'żejt raffinat;
- ħodor (ħabaq u xibt) - mazz wieħed;
- melħ, bżar iswed mitħun għat-togħma.
Aħħar id-daikon u l-karrotti fuq grater oħxon, qaxxar il-bżar ħelu u aqta 'strixxi, basla f'nofs ċrieki, aqta' l-ħodor b'mod fin. Għaqqad l-ingredjenti kollha, melħ u bżar. Separatament, ipprepara dressing: għaqqad iż-żejt, il-meraq tal-lumi, it-tewm u l-bżar jaħraq imqatta 'rqiq, mgħoddi mill-istampa. Ħarat l-insalata u ħalliha taħsel għal mill-inqas nofs siegħa.
Din l-insalata hija partikolarment utli għal dawk li għandhom aptit fqir.
Nutrizzjoni ġenerali
In-nutrizzjoni ta 'pazjent bid-dijabete trid tkun ibbilanċjata, minħabba li l-ġisem, minħabba nuqqasijiet metaboliċi, jonqosha l-vitamini u l-minerali meħtieġa. Għalhekk, huwa tant importanti li tiekol ikel kemm mill-pjanti u mill-oriġini mill-annimali kuljum. Jekk għandek piż żejjed, huwa permess li tirranġa ġranet ta 'proteina darba fil-ġimgħa - dan jikkontribwixxi għall-ħruq tax-xaħam.
Int trid tipprova teskludi ikel rikk fil-kolesterol ħażin mid-dieta. Dan iwassal għall-formazzjoni ta ’plakki tal-kolesterol u imblukkar tal-vini tad-demm, u ħafna dijabetiċi huma suxxettibbli għal din il-patoloġija.
Il-platti permessi għall-ikel li huma pproċessati tajjeb termalment, jiġifieri:
- għal koppja;
- jitfi f'ammont żgħir ta 'żejt veġetali, preferibbilment fuq l-ilma;
- għalli;
- fil-microwave;
- fuq il-grill;
- fi cooker bil-mod, bl-eċċezzjoni tal-mod "fry";
- fil-forn.
Billi tosserva l-prinċipji tat-terapija tad-dieta għad-dijabete u eżerċizzju regolari, tista 'timminimizza l-manifestazzjonijiet tal-marda.
Fil-video f'dan l-artikolu, it-tema tal-benefiċċji ta 'daikon hija kontinwa.
