Il-ġamm u l-ġamm jistgħu jiġu msejħa b'mod sikur l-iktar delikat favorit, ftit jistgħu jiċħdu l-pjaċir li tiekol koppja ta 'mgħaref ta' prodott fragranti u fit-togħma. Il-valur tal-ġamm huwa li anke wara trattament bis-sħana twil ma jitlifx il-kwalitajiet ta 'benefiċċju tal-berries u l-frott li minnhom hija ppreparata.
Madankollu, it-tobba mhux dejjem jitħallew jikkunsmaw ġamm fi kwantitajiet illimitati, l-ewwelnett, il-ġamm huwa pprojbit fil-preżenza ta 'dijabete mellitus, disturbi metaboliċi oħra u piż żejjed.
Ir-raġuni għall-projbizzjoni hija sempliċi, il-ġamm biż-zokkor abjad huwa bomba ta 'kaloriji reali, għandu indiċi glikemiku għoli wisq, ġamm jista' jagħmel ħsara lill-pazjenti li għandhom livelli għoljin ta 'glukosju fid-demm. L-uniku mod kif toħroġ minn din is-sitwazzjoni huwa li tagħmel ġamm mingħajr ma żżid zokkor. Huwa aċċettabbli li tiġi inkluża tali deżerta fid-dieta mingħajr ir-riskju li jkollok kumplikazzjoni tal-marda.
Jekk tagħmel ġamm mingħajr zokkor, xorta ma tweġġax li tikkalkula n-numru ta 'unitajiet tal-ħobż u l-indiċi glikemiku tal-prodott.
Ġamm tal-lampun
Il-ġamm għal dijabetiċi mill-lampun joħroġ pjuttost oħxon u fragranti, wara tisjir twil, il-berry iżomm it-togħma unika tiegħu. Deżerta tintuża bħala dixx separat, miżjud mat-te, użat bħala l-bażi għall-compotes, kissel.
Li tagħmel ġamm tieħu ħafna ħin, imma ta 'min. Huwa meħtieġ li tieħu 6 kg ta 'lampun, poġġih f'taġen kbir, ħawwad sewwa minn żmien għal żmien biex tikkompatti. L-berries ġeneralment ma jinħaslux biex ma jitilfux meraq siewi u delizzjuż.
Wara dan, huwa meħtieġ li tieħu barmil enameled, poġġi biċċa drapp mitni bosta drabi fuq il-qiegħ tiegħu. Kontenitur bil-lampun jitqiegħed fuq id-drapp, l-ilma sħun jitferra fil-barmil (għandek timla l-barmil għal nofs). Jekk jintuża vażett tal-ħġieġ, m'għandux jitqiegħed f'ilma jaħraq wisq, għax jista 'jinfaqa' minħabba bidliet fit-temperatura.
Il-barmil irid jitqiegħed fuq il-fuklar, iġġib l-ilma jagħli, u allura l-fjamma titnaqqas. Meta l-ġamm bla zokkor għad-dijabetiċi jkun ippreparat, gradwalment:
- meraq huwa sekretat;
- il-berry joqgħod fil-qiegħ.
Għalhekk, perjodikament għandek bżonn iżżid berries friski sakemm il-kapaċità tkun sħiħa. Għalli l-ġamm għal siegħa, imbagħad dawwarha, dawwarha fil-kutra u ħalliha taħsel.
Abbażi ta 'dan il-prinċipju, il-ġamm tal-fruttożju huwa ppreparat, l-unika differenza hija li l-prodott se jkollu indiċi gliċemiku kemmxejn differenti.
Ġamm tal-lejl
Għal dijabetiċi tat-tip 2, it-tabib jirrakkomanda li tagħmel ġamm minn sunberry, aħna nsejħulu nighthade. Prodott naturali se jkollu effett antisettiku, anti-infjammatorju, antimikrobu u emostatiku fuq il-ġisem tal-bniedem. Tali ġamm huwa ppreparat fuq fruttożju biż-żieda ta 'għerq tal-ġinġer.
Huwa meħtieġ li taħsel sewwa 500 g ta 'berries, 220 g ta' fruttożju, żid 2 kuċċarini ta 'għerq tal-ġinġer imqatta'. Nightshade għandu jkun separat minn debris, sepals, imbagħad ittaqqab kull berry bil-labra (biex tevita ħsara waqt it-tisjir).
Fl-istadju li jmiss, 130 ml ta 'ilma jkun mgħolli, il-ħlewwa tinħall fiha, il-ġulepp jitferra' fl-berries, imsajjar fuq sħana baxxa, ħawwad kultant. Il-pjanċa tintefa, il-ġamm jitħalla għal 7 sigħat, u wara dan iż-żmien il-ġinġer jiżdied u jerġa 'jiġi mgħolli għal ftit minuti.
Il-ġamm lest jista 'jittiekel immedjatament jew trasferit fil-vażetti ppreparati u maħżun fil-friġġ.
Ġamm ta 'tangerine
Tista 'wkoll tagħmel ġamm minn mandolin, frott taċ-ċitru huma indispensabbli għad-dijabete jew piż żejjed. Il-ġamm tal-Mandarin jgħin biex isaħħaħ is-sistema immuni, inaqqas il-konċentrazzjoni ta 'kolesterol fid-demm ta' densità baxxa, jgħin biex itejjeb id-diġestjoni u jbaxxi b'mod kwalitattiv iz-zokkor fid-demm.
Tista 'ssajjar kura dijabetika fuq sorbitol jew ġamm tal-fruttożju, l-indiċi glikemiku tal-prodott se jkun baxx. Biex tipprepara tieħu 1 kg ta 'mandarini misjura, l-istess ammont ta' sorbitol (jew 400 g ta 'frotttożju), 250 ml ta' ilma pur mingħajr gass.
Il-frott jinħasel l-ewwel, jitferra bl-ilma jagħli, u l-ġilda titneħħa. Barra minn hekk, ma tweġġax biex tneħħi l-vini bojod, aqta 'l-laħam fi flieli żgħar. Zest se jsir ingredjent daqstant importanti fil-ġamm; jinqata 'wkoll fi strixxi rqaq.
It-mandolini jitpoġġew f’taġen, jitferra bl-ilma, mgħolli għal 40 minuta fl-iktar mod bil-mod. Din id-darba hija biżżejjed għall-frott:
- isir artab;
- umdità żejda mgħollija.
Meta jkun lest, il-ġamm mingħajr zokkor jitneħħa mill-fuklar, imkessaħ, jitferra ’fil-blender u mqatta’ sew. It-taħlita titferra 'lura fil-pan, jiżdied il-ħlewwa u titqiegħed għalli.
Tali ġamm għad-dijabete jista 'jiġi ppreservat jew jittiekel minnufih. Jekk hemm ix-xewqa li tħejji ġamm, xorta tkun imferra sħun f'vażetti tal-ħġieġ sterili u rrumblata.
Il-ġamm ippreservat jista ’jinħażen fil-friġġ għal sena, ikkunsmat bid-dijabete mellitus tal-ewwel u tat-tieni tip.
Ġamm tal-frawli
Bid-dijabete tat-tip 2, il-ġamm mingħajr zokkor jista 'jkun ippreparat mill-frawli, it-togħma ta' tali kura għandha tirriżulta li hija sinjura u brillanti. Sajjar il-ġamm skont din ir-riċetta: 2 kg ta ’frawli, 200 ml ta’ meraq tat-tuffieħ, meraq ta ’nofs lumi, 8 g ta’ ġelatina jew agar-agar.
L-ewwel, il-frawli jixxarrab, jinħaslu, jitneħħew iz-zkuk. Il-berry ippreparat jitqiegħed ġo kazzola, jiżdiedu meraq tat-tuffieħ u lumi, mgħolli għal 30 minuta fuq sħana baxxa. Hekk kif tgħalli, neħħi r-ragħwa.
Madwar 5 minuti qabel it-tmiem tat-tisjir, trid iżżid il-ġelatina, li qabel kienet tinħall fl-ilma frisk (għandu jkun hemm ftit likwidu). F’dan l-istadju, huwa importanti li ħawwad sewwa l-materjal li jħaxxen, inkella jidhru għoqod fil-ġamm.
It-taħlita ppreparata:
- ferra ’f’taġen;
- ħalli tagħli;
- skonnettja
Tista 'taħżen il-prodott għal sena f'post frisk, huwa permess li tiekol bit-te.
Ġamm tal-cranberry
Dwar il-fruttożju għad-dijabetiċi, il-ġamm tal-cranberry huwa ppreparat, kura għandha żżid l-immunità, tgħin biex tlaħħaq ma 'mard virali u rjiħat. Kemm ġamm tal-cranberry huwa permess li tiekol? Sabiex ma tagħmilx ħsara lilek innifsek, għandek bżonn tuża ftit imgħaref ta 'deżerta kuljum, l-indiċi glikemiku ta' ġamm jippermettilek li tiekol ħafna drabi.
Il-ġamm tal-cranberry jista 'jiġi inkluż fid-dieta mingħajr zokkor. Barra minn hekk, id-dixx jgħin biex inaqqas iz-zokkor fid-demm, jinnormalizza l-proċessi diġestivi, u għandu effett ta 'benefiċċju fuq il-frixa.
Għall-ġamm, għandek tipprepara 2 kg ta 'berries, issolvihom mill-weraq, miż-żibel u dak kollu li huwa superfluwu. Imbagħad il-berries jinħaslu taħt l-ilma ġieri, mormija fi colander. Meta l-ilma jiskula, il-cranberries jitpoġġew f'vażetti ppreparati, mgħottija b'għatu u msajra bl-użu tat-teknoloġija bħal ġamm tal-lampun.
Nista 'nagħti ġamm għad-dijabete? Jekk ma jkun hemm l-ebda reazzjoni allerġika, il-ġamm jitħalla jintuża mill-kategoriji kollha tad-dijabetiċi, l-iktar importanti, għodd l-unitajiet tal-ħobż.
Ġamm tal-għanbaqar
Mhuwiex diffiċli li tagħmel ġamm tal-għanbaqar u għad-dijabetiċi r-riċetta hija sempliċi, ma teħtieġx ħafna ħin. Huwa meħtieġ li tieħu 4 kg ta 'għanbaqar misjur, sħaħ, aħsilhom, neħħi żrieragħ, friegħi. Peress li l-għanbaqar bi ksur tal-metaboliżmu tal-karboidrati jitħalla jiġi kkunsmat, il-ġamm jista 'jittiekel ukoll.
L-ilma jiġi mgħolli f’taġen tal-aluminju, il-għanbaqar jitqiegħed fih, mgħolli fuq il-gass medju, ħawwad kontinwament. Fuq dan l-ammont ta 'frott, ferra 2/3 tazza ilma. Wara siegħa, trid iżżid ħlewwa (800 g ta 'xylitol jew 1 kg ta' sorbitol), ħawwad u sajjar sakemm titħawwad. Meta l-prodott ikun lest, żid ftit vanilla, kannella għat-togħma.
Huwa possibbli li tiekol ġamm tal-għanbaqar immedjatament wara t-tisjir? M’għandniex xi ngħidu, huwa possibbli, jekk mixtieq, li tinħasad għax-xitwa, f’liema każ il-għanbaqar sħun jitferraw f’bottijiet sterili, irrumblati u mkessħa. Aħżen deżerta għal dijabetiċi f'post kiesaħ.
B'mod ġenerali, tista 'tipprepara ġamm għal pazjenti b'dijabete mellitus minn kwalunkwe frott u berries friski, il-kondizzjoni ewlenija hija li l-frott m'għandux ikun:
- immatura;
- overripe.
Sakemm ma jkunx speċifikat mod ieħor fir-riċetta, il-frott u l-berries jinħaslu sewwa, il-qalba u z-zkuk jitneħħew. It-tisjir huwa permess fuq sorbitol, xylitol u fruttożju, jekk il-ħlewwa ma tiżdiedx, għandek bżonn tagħżel frott li jista 'jipproduċi ħafna meraq tagħhom stess.
Kif tagħmel ġamm dijabetiċi se jgħidlek l-espert fil-video f'dan l-artikolu.
