Kull sena, in-numru ta 'pazjenti b'dijabete mellitus tat-tip mhux dipendenti fuq l-insulina (it-tieni tip) isir dejjem aktar. Din il-marda tokkupa pożizzjoni ewlenija fil-mortalità, it-tieni biss għall-onkoloġija. U hawn tqum il-mistoqsija - għaliex din il-marda taffettwa aktar u aktar nies kull sena? Ir-raġuni ewlenija hija l-malnutrizzjoni mgħobbija żżejjed b'karboidrati mgħaġġla u kolesterol ħażin.
Bid-dijabete mellitus tat-tip 2, wieħed ma jistax jittraskura d-dieta, għax terapija magħżula kif suppost tikkumpensa għal marda “ħelwa”, jiġifieri, tipprevjeni ż-żieda fil-konċentrazzjoni tal-glukosju fid-demm. L-endokrinologi fil-menu tal-pazjent jagħżlu prodotti li għandhom indiċi gliċemiku baxx. Dan l-indikatur juri r-rata ta ’assimilazzjoni tal-glukosju riċevuta mill-ġisem minn kwalunkwe ikel jew xorb li jittiekel.
Il-ħxejjex għandhom jokkupaw sa nofs id-dieta ta 'kuljum. L-għażla tagħhom hija pjuttost estensiva, li tippermettilek issajjar varjetà ta 'platti kumplessi. Imma xi ngħidu jekk tiddeċiedi li tissupplimenta l-menu bil-pickles? Dan huwa dwar dan l-artikolu.
Hawn taħt se jiġu kkunsidrati - huwa possibbli li tiekol ħjar imnaddfin u mnaddfin għad-dijabete tat-tip 2, kif suppost iħabbtu l-ħjar u t-tadam, l-indiċi glikemiku tagħhom u l-kontenut ta 'kaloriji, kemm hemm unitajiet ta' ħobż f'dawn il-ħaxix (XE).
L-indiċi glikemiku ta 'pickles u tadam
Biex issegwi dieta dijabetika, ser ikollok tagħżel ikel u xorb b'indikatur ta 'sa 50 unità. Tiekol ikel b'dan il-valur mingħajr biża ', minħabba li l-konċentrazzjoni ta' glukosju fid-demm se tibqa 'kif inhi, u mhux se tiżdied.
Ħafna ħxejjex għandhom IĠ fil-medda aċċettabbli. Madankollu, wieħed għandu jżomm f'moħħu li wħud mill-ħxejjex huma kapaċi li jżidu l-valur tagħhom, skont it-trattament tas-sħana. Dawn l-eċċezzjonijiet jinkludu l-karrotti u l-pitravi, meta jkunu mgħollija, huma pprojbiti għal persuni b'mard endokrinali, iżda f'forma prima jistgħu jittieklu mingħajr biża '.
Ġiet żviluppata tabella għad-dijabetiċi, li fiha hija indikata lista ta 'prodotti li joriġinaw mill-pjanti u mill-annimali, li jindikaw IĠ. Hemm ukoll numru ta 'ikel u xorb li għandhom GI ta' żero unitajiet. Valur attraenti bħal dan mill-ewwel daqqa t'għajn jista 'jqarraq lill-pazjenti. Ħafna drabi, indiċi glikemiku ta 'żero huwa inerenti f'ikel li fih ħafna kaloriji u mgħobbi żżejjed b'kolesterol ħażin, li huwa estremament perikoluż għall-pazjenti kollha b'dijabete ta' kwalunkwe tip (l-ewwel, it-tieni u t-tqala).
Skala tal-Qsim tal-Indiċi:
- 0 - 50 unità - indikatur baxx, tali ikel u xorb jiffurmaw il-bażi ta 'dieta dijabetika;
- 50 - 69 unità - indikatur medju, prodotti bħal dawn huma permessi fuq il-mejda bħala eċċezzjoni, mhux aktar minn darbtejn fil-ġimgħa;
- 70 unità u aktar - ikel u xorb b'dawn l-indikaturi huma estremament perikolużi, minħabba li jipprovokaw qabża qawwija fil-konċentrazzjoni ta 'glukosju fid-demm u jistgħu jikkawżaw deterjorament fil-benesseri tal-pazjent.
Ħjar u melħ imnaddfin u mnaddfin ma jbiddlux l-IĠ tagħhom jekk kienu fil-laned mingħajr zokkor. Dawn il-ħaxix għandhom it-tifsiriet li ġejjin:
- il-ħjar għandu GI ta '15-il unità, il-valur kalorifiku għal kull 100 gramma ta' prodott huwa 15 kcal, in-numru ta 'unitajiet tal-ħobż huwa 0.17 XE;
- l-indiċi glikemiku tat-tadam se jkun ta ’10 unitajiet, il-valur kalorifiku għal kull 100 gramma ta’ prodott huwa ta ’20 kcal, u n-numru ta’ unitajiet tal-ħobż huwa ta ’0.33 XE.
Fuq il-bażi ta 'l-indikaturi t'hawn fuq, nistgħu nikkonkludu li ħjar u tadam imnaddfin u mnaddfin jistgħu jiġu inklużi b'mod sikur fid-dieta ta' kuljum tad-dijabete.
Prodotti bħal dawn ma jagħmlux ħsara lill-ġisem.
Il-benefiċċji tal-ħjar fil-laned
Ħjar fil-laned, bħat-tadam, huma ħxejjex pjuttost popolari, mhux biss bil-marda "ħelwa", iżda wkoll b'diet immirati għal telf ta 'piż. Huwa meħtieġ biss li jitqies li dawn it-tipi ta 'ħxejjex ma jistgħux jittieklu minn kulħadd - mhux irrakkomandat għal nisa tqal, u nies li jbatu minn edema.
Is-salmiet tad-dijabete huma ta ’benefiċċju minħabba li fihom ħafna fibra. Tipprevjeni l-iżvilupp ta 'neoplasmi malinni, għandha effett pożittiv fuq il-funzjonament tal-passaġġ gastro-intestinali, tipprevjeni l-istitikezza u tneħħi t-tossini mill-ġisem.
Fil-proċess ta 'maturazzjoni, l-aċidu lattiku huwa ffurmat fil-ħjar. Min-naħa tiegħu, għandu effett detrimentali fuq mikrobi patoġeniċi fil-passaġġ gastro-intestinali, u jinnormalizza wkoll il-pressjoni tad-demm, minħabba ċirkolazzjoni mtejba tad-demm.
Allura, fis-salmiet, is-sustanzi ta 'valur li ġejjin huma preżenti:
- aċidu lattiku;
- anti-ossidanti;
- jodju;
- ħadid
- manjesju
- kalċju
- Vitamina A
- Vitamini B;
- Vitamina Ċ
- vitamina E.
L-antiossidanti inklużi fil-kompożizzjoni jnaqqsu r-ritmu tal-proċess tax-xjuħija tal-ġisem, billi jneħħu sustanzi ta 'ħsara u komposti minnu. Il-kontenut għoli ta 'vitamina Ċ isaħħaħ is-sistema immunitarja, u jżid ir-reżistenza tal-ġisem għal batterji u infezzjonijiet ta' diversi etjoloġiji. Il-Vitamina E ssaħħaħ ix-xagħar u l-imsiemer.
Jekk tiekol ħjar kuljum, allura int teħles b'mod permanenti mid-defiċjenza ta 'jodju, li hija tant meħtieġa għal kwalunkwe mard assoċjat mas-sistema endokrinali.
Il-kompożizzjoni eċċellenti ta 'ħjar, li fihom il-minerali huma kkombinati b'mod kompetittiv, tippermettilhom li jiġu assorbiti sew. Eżempju impressjonanti ta 'dan huwa l-manjeżju u l-potassju, li flimkien għandhom effett ta' benefiċċju fuq il-funzjonament tas-sistema kardjovaskulari u nervuża.
Minbarra dak li ntqal hawn fuq, il-pickles għad-dijabete tat-tip 2 u tat-tip 1 għandhom il-benefiċċji li ġejjin fuq il-ġisem:
- anke wara li jkunu għaddew minn trattament tas-sħana, dawn il-ħaxix iżommu ammont kbir ta 'vitamini u minerali;
- it-togħma ssaħħaħ l-aptit;
- effett ta 'benefiċċju fuq is-sistema diġestiva;
- jinnewtralizza l-velenu mill-alkoħol fil-ġisem;
- minħabba fibra li tinibixxi l-istitikezza.
Iżda għandek tqis xi punti negattivi mill-użu tal-pickles. Jistgħu iseħħu biss f'każ ta 'ikel żejjed:
- l-aċidu aċetiku huwa ta 'detriment għall-enamel tas-snien;
- il-ħjar mhux irrakkomandat għal mard tal-kliewi u tal-fwied;
- minħabba l-gosti speċjali tagħhom, dawn jistgħu jżidu l-aptit, li huwa estremament mixtieq għal nies b'piż żejjed tal-ġisem.
B'mod ġenerali, il-ħjar huma adattati bħala prodott tal-ikel awtorizzat. Huma permessi jieklu kuljum, f'ammont ta 'mhux aktar minn 300 gramma.
Riċetti għall-Ikel Dijabetiku
Il-pickles huma wieħed mill-ingredjenti komuni fl-insalati. Huma miżjuda wkoll mal-ewwel korsijiet, bħall-hodgepodge. Jekk l-ewwel kors jinqeda bil-pickles, huwa rrakkomandat li ssajjar fl-ilma jew fit-tieni brodu mhux żejtni, mingħajr ma taqli.
Ir-riċetta tal-insalata l-aktar sempliċi, li hija sservi bħala żieda mat-tieni platt, hija pjuttost sempliċi biex tipprepara. Huwa meħtieġ li tieħu ftit ħjar u aqta 'nofs ċrieki, aqta' l-basal aħdar b'mod fin. Żid champignons imnaddfin jew moqlija, imqatta 'fi flieli, faqqiegħ ieħor huwa permess. Agħmel l-insalata biż-żejt taż-żebbuġa u għasar bil-bżar iswed.
Tibżgħux li tuża l-faqqiegħ f'din ir-riċetta. Kollha għandhom indiċi baxx, ġeneralment ma jaqbiżx il-35 unità. Għal riforniment, tista 'tieħu mhux biss żejt taż-żebbuġa ordinarju, iżda wkoll żejt infuż bil-ħwawar favoriti tiegħek. Biex tagħmel dan, ħwawar imnixxfin, tewm u bżar jaħraq jitqiegħdu f'kontenitur tal-ħġieġ biż-żejt, u kollox huwa infuż għal mill-inqas 24 siegħa f'post mudlam u frisk. Tali dressing taż-żejt jagħti lil kull dixx togħma unika.
Bil-pickles, tista 'issajjar insalata aktar kumplessa, li għandha tiżjin kwalunkwe mejda tal-festi. Żomm f'moħħok regola waħda importanti fl-insalati tat-tisjir bil-pikles - dawn għandhom jiġu infużi għal mill-inqas diversi sigħat fil-friġġ.
Platt bħal dan iżejjen il-menu tal-festi għad-dijabetiċi u se jappella lil kull mistieden.
L-ingredjenti li ġejjin huma meħtieġa għall-insalata Caprice:
- żewġ ħjar imnaddfin jew imnaddfin;
- champignons friski - 350 gramma;
- basla waħda;
- Ġobon iebes ta 'xaħam baxx - 200 gramma;
- mazz ta 'ħodor (xibt, tursin);
- tablespoon ta 'żejt veġetali raffinat;
- krema b'kontenut ta 'xaħam ta' 15% - 40 millilitri;
- tliet imgħaref tal-mustarda;
- tliet imgħaref ta 'krema qarsa b'xaħam baxx.
Aqta 'l-basla f'kubi żgħar u qiegħed f'taġen, ħalliha ttektek fuq sħana medja, ħawwad kontinwament, għal tliet minuti. Wara li ferra l-faqqiegħ maqtugħ f'biċċiet, melħ u bżar, ħawwad u ħalliha ttektek 10 - 15-il minuta oħra, sakemm il-faqqiegħ ikun lest. Ittrasferixxi l-ħaxix għal skutella għall-insalata. Żid ħodor mqatta 'b'mod fin, krema, mustarda u krema qarsa, kif ukoll ħjar tal-julienne.
Ħawwad sewwa kollox. Aħħar il-ġobon u għarraq l-insalata. Poġġi d-dixx fil-friġġ għal mill-inqas tliet sigħat. Ir-rata ta 'kuljum ta' insalata Caprice għal dijabetiku m'għandhiex taqbeż il-250 gramma.
Rakkomandazzjonijiet ġenerali dwar in-nutrizzjoni
Kif deskritt qabel, ikel u xorb għad-dijabetiċi għandu jkollhom indiċi baxx u kontenut baxx ta 'kaloriji. Iżda mhux biss dan huwa komponent tat-terapija tad-dieta. Huwa importanti li jiġu osservati l-prinċipji stess li tiekol l-ikel.
Allura, l-ikel għandu jkun varjat sabiex jissatura l-ġisem b'diversi vitamini u minerali kuljum. Għandek tiekol mill-inqas ħames darbiet kuljum, iżda mhux aktar minn sitta, preferibbilment f'intervalli regolari.
Filgħodu, huwa iktar rakkomandat li tiekol frott, iżda l-ikla finali għandha tkun faċli. Għażla ideali tkun tazza ta 'kwalunkwe prodott tal-ħalib qares mhux xaħam (kefir, ħalib moħmi iffermentat, jogurt) jew ġobon ta' xaħam baxx.
Wara l-prinċipji tan-nutrizzjoni għad-dijabete, il-pazjent ikun jista 'jikkontrolla l-konċentrazzjoni tal-glukosju fid-demm tagħhom mingħajr drogi u injezzjonijiet.
Il-filmat f'dan l-artikolu jitkellem dwar il-benefiċċji ta 'l-imnaddfin.
