Jekk persuna jkollha żieda regolari fiż-zokkor fid-demm, huwa jingħata dijanjosi diżappuntanti tad-dijabete tat-tip 1 jew tat-tip 2, skont is-sensittività taċ-ċelloli u tat-tessuti għall-ormon insulina.
Tieħux paniku immedjatament u aħseb li dijabetiku huwa destinat għal ikel frisk u bla togħma. Mhux affattu, in-numru ta 'prodotti permessi huwa pjuttost estensiv, il-ħaġa ewlenija hija li jkunu jafu l-kriterji għall-għażla tagħhom. Għal dijabete ta ’kwalunkwe tip, l-ikel jintgħażel skont l-indiċi gliċemiku tagħhom (GI).
Ħafna nies semgħu dwar il-benefiċċji tal-kuskus, imma huwa hekk meta tbati mid-dijabete? Dan huwa dak li se jkun diskuss f'dan l-artikolu, li se jagħti l-kontenut ta 'kaloriji u l-indiċi ta' dan iċ-ċereali, jiddeskrivi l-benefiċċji u l-ħsara tiegħu fil-preżenza ta 'din il-marda u l-istat prediabetes.
Ġu kuskus
Għandu jiġi nnutat immedjatament li pazjenti bid-dijabete għandhom jagħżlu prodotti skont it-tabella tal-indiċi, b'valuri sa 49 unità inkluż. Ta 'min ukoll joqgħod attent għall-kontenut ta' kaloriji tagħhom.
Tassew, ħafna drabi, prodotti b'indiċi ta 'unitajiet żero fihom kolesterol, li huwa estremament perikoluż fil-preżenza ta' marda "ħelwa". Użu regolari ta 'platti tal-kolesterol jhedded lill-pazjent bl-imblukkar tal-vini tad-demm u l-formazzjoni ta' plakki tal-kolesterol.
Iktar ma jkun baxx l-IĠ fl-ikel, inqas dan l-ikel ikollu effett fuq iż-żieda fil-livelli tal-glukosju fid-demm. B'mod ġenerali, dan il-valur jirrifletti f'termini diġitali r-rata ta 'zokkor li jidħol fid-demm wara li tiekol ċertu prodott.
Jekk dijabetiku jixrob xarba, jew jiekol prodott b'GI medju u għoli, allura l-valuri tal-glukożju tiegħu jistgħu jiżdiedu b'4 - 5 mmol / l fi żmien qasir u jipprovokaw ipergliċemija.
Kuskus u t-tifsiriet tiegħu:
- IĠ taċ-ċereali huwa 65 unità;
- kaloriji għal kull 100 gramma ta 'prodott niexef ta' 370 kcal.
Minn dan isegwi li kuskus li l-indiċi gliċemiku tiegħu fil-grupp tan-nofs jagħmilha prodott permess fuq il-mejda dijabetika biss bħala eċċezzjoni.
Kuskus - favur jew kontra?
Jista 'jkun utli kuskus jekk għandu kontenut ta' kaloriji għoljin u indiċi medju? It-tweġiba mhux ċara hija iva, imma biss jekk il-persuna ma tbatix mill-mard tas-sistema endokrinali u l-obeżità.
Din iċ-ċereali ma fihx ammont kbir ta ’vitamini u minerali, bħal qamħ saraċin, ross jew porridge tal-qamħ. Bid-dijabete, huwa aħjar li tabbanduna kompletament il-kuskus. Minn ċaħda bħal din, il-ġisem tal-pazjent ma jitlef l-ebda sustanza siewja. Jistgħu faċilment jiġu sostitwiti b'ċereali oħra iktar utli.
Madankollu, jekk persuna tmexxi stil ta 'ħajja attiv, regolarment tilgħab l-isport u timxi ħafna, allura kuskus f'ħajtu huwa sempliċement meħtieġ u se jkun utli ħafna, peress li fih sa 70% ta' karboidrati.
Kuskus fih tali vitamini u minerali:
- vitamina B 5;
- vitamina PP;
- kalċju
- selenju;
- fosfru;
- ram
Ammont kbir ta 'vitamina B 5 jgħin lill-ġisem jiġġieled l-insomnja u l-istress. Selenju jwissi kontra distrofija muskolari, enerġizza u jagħti vitalità.
Il-Vitamina PP hija essenzjali għad-dijabete, billi tkun fil-ġisem fi kwantitajiet suffiċjenti, tiġġieled il-formazzjoni ta 'plakki tal-kolesterol, li taffettwa nies b'kontenut għoli ta' zokkor fid-demm. Il-fosfru u l-kalċju jgħinu biex isaħħu t-tessuti tal-għadam, jagħmlu x-xagħar u l-imsiemer aktar b'saħħithom.
Ir-ram li jinsab fil-kuskus isaħħaħ il-funzjonijiet protettivi tal-ġisem u jtejjeb is-sistema tal-formazzjoni tad-demm.
Riċetti Kuskus
Ta 'min jaf li biex tinkiseb dixx b'saħħtu, dan il-porridge ma jistax jiġi mgħolli. Huwa ppreparat pjuttost sempliċement, li anke dilettanti tan-negozju tal-kċina jistgħu jagħmlu. Hemm diversi modi kif tagħmel porridge.
L-ewwel mod: il-kuskus jitferra bl-ilma jagħli, fi proporzjon ta 'wieħed għal wieħed, immellaħ u jitħalla għal 20 sa 25 minuta qabel ma jintefaħ. It-tieni mod: iċ-ċereali titpoġġa fi colander u titpoġġa fuq borma ta 'ilma jagħli sabiex il-porridge innifsu ma jixxarrabx. B'dan il-mod, kuskus se jkun lest fi 3 sa 5 minuti.
Ta 'min jinnota li dan il-porridge imur tajjeb mal-ħxejjex, u l-frott, kif ukoll mal-laħam u l-prodotti tal-ħut. Huwa ġeneralment maħsub li l-kuskus jintuża ħafna fil-kċejjen Afrikani u Asjatiċi.
Waħda mir-riċetti l-aktar popolari hija l-porridge bil-ħaxix, li l-preparazzjoni tiegħu teħtieġ l-ingredjenti li ġejjin:
- kuskus - 200 gramma;
- qamħ fil-laned - 100 gramma;
- karrotta waħda;
- piżelli tal-bott jew friski - 100 gramma;
- bżar aħmar wieħed;
- sinna waħda tat-tewm;
- tablespoon ta 'żejt taż-żebbuġa:
- cilantro u ħabaq - diversi fergħat.
Ta ’min jinnota b’mod immedjat li għall-preparazzjoni ta’ dixx dijabetiku, ta ’min jissostitwixxi l-kuskus bil-qamħ, peress li l-porridge tal-qamħ bid-dijabete tat-tip 2 huwa permess minħabba GI baxxa. Ukoll, porridge tal-qamħ m'għandux togħma differenti ħafna mill-kuskus.
Aqta 't-tewm fin, aqta' l-karrotti f'kubi kbar, ħawwad maċ-ċereali u ferra 200 millilitri ta 'ilma jagħli, żid żejt taż-żebbuġa u melħ. Għatti l-pan u stenna 20 minuta sakemm il-porridge jintefaħ.
F'dan iż-żmien, aqta 'b'mod fin il-cilantro u l-ħabaq, aqta' strixxi tal-bżar. Meta l-porridge ikun lest, għaqqad l-ingredjenti kollha.
Iservu d-dixx, ħaxix bi sprigs ta 'ħdura.
Biex tipprepara pranzu sħiħ jew kolazzjon, tista 'stew kuskus mhux biss bil-ħaxix, iżda wkoll bil-laħam. Għal dan il-platt ser ikollok bżonn:
- flett tat-tiġieġ - 300 gramma;
- kuskus - 250 gramma;
- ilma purifikat jew brodu tal-laħam - 300 millilitri;
- Piżelli ħodor, qamħ, basal u bżar - 250 gramma biss.
Jekk it-taħlita tal-ħaxix ġiet iffriżata, allura għandha tkun imdewwba kompletament. Aqta 't-tiġieġ f'kubi ta' tliet ċentimetri, u aqli f'taġen għal ħames minuti.
Wara li tferra l-ilma f'taġen bil-ġnub għoljin, żid ħxejjex u porridge, ħawwad kollox, żid melħ u bżar. Għatti u ħalliha ttektek għal ħames minuti.
Ta 'min jinnota li għal pazjenti b'dijabete ta' kwalunkwe tip, huwa estremament importanti li ssegwi l-prinċipji tat-terapija bid-dieta għad-dijabete sabiex ma tiggravax il-kors tal-marda u l-progressjoni tagħha.
Il-video f’dan l-artikolu jiddeskrivi kif issajjar kuskus kif suppost sabiex ma jitlifx il-proprjetajiet siewja tiegħu.
