Id-dieti dijabetiċi għandhom xi limitazzjonijiet, pereżempju, l-ikel jintgħażel skont l-indiċi gliċemiku (GI). Il-menu tal-pazjent għandu jkun fih ċereali, prodotti mill-annimali, ħaxix u frott.
Huwa aħjar li tiekol frott għall-ewwel jew it-tieni kolazzjon, sabiex il-glukosju riċevut fid-demm jiġi assorbit aħjar. Dan kollu huwa dovut għall-attività fiżika, li sseħħ fl-ewwel nofs tal-ġurnata.
Il-frott l-aktar popolari u bi prezz raġonevoli huwa tuffieħ, imma huwa utli daqs kemm hu maħsub komunement? Hawn taħt se nikkunsidraw il-kunċett ta 'prodotti GI, il-benefiċċji tat-tuffieħ għad-dijabete u f'liema kwantità u forma huwa aħjar li tużahom.
Indiċi gliċemiku tat-Tuffieħ
L-IĠ tal-prodotti huwa indikatur diġitali tal-influwenza ta 'ikel partikolari fuq il-livell ta' glukożju fid-demm, wara l-użu tiegħu. Iktar ma tkun baxxa l-IĠ, iktar ikun sigur il-prodott. Hemm ikel, li m'għandu l-ebda indiċi, per eżempju, lardu. Iżda dan ma jfissirx li jista 'jkun preżenti fuq il-mejda tad-dijabetiċi.
Xi ħaxix għandhom GI baxx frisk, iżda meta mgħolli, dan l-indikatur jagħmel il-ħaxix projbit. Eżempju ta 'dan huma l-karrotti, fil-forma mhux ipproċessata tagħhom, l-GI se jkun ta' 35 IU, u 85 IU mgħolli. Il-meraq tal-karrotta għandu wkoll GI għoli, madwar 85 unità. Allura din il-ħaxix hija permessa biss għad-dijabete fil-forma prima tagħha.
Meraq tad-dijabete mellitus huwa pprojbit, minħabba li b'dan it-trattament, frott u ħaxix "jitilfu" il-fibra tagħhom. Minħabba dan, il-glukosju li jinsab fil-prodotti jidħol drastikament fid-demm, li jista 'jikkawża qabża taz-zokkor.
Għall-għażla t-tajba tal-prodotti, wieħed għandu jiddependi fuq kategorija baxxa ta 'GI u kultant biss jinkludi ikel b'indikatur medju fid-dieta. L-IĠ hija maqsuma fi tliet kategoriji:
- sa 50 biċċa - baxx;
- 50 - 70 biċċa - medju;
- minn 70 unità u iktar - għoli.
Ikel b'IG għolja huma pprojbiti b'mod strett minn kwalunkwe tip ta 'dijabetiku, minħabba li jistgħu jikkawżaw ipergliċemija.
L-użu xieraq tat-tuffieħ għad-dijabete
Huwa żball li wieħed jassumi li varjetajiet ħelwin ta 'tuffieħ għandhom kontenut ta' glukosju ogħla meta mqabbel ma 'varjetajiet aċidużi. Frott frisk jilħaq l-aċidu tiegħu mhux minħabba n-nuqqas ta 'glukosju, iżda, għall-kuntrarju, minħabba ż-żieda fil-preżenza ta' aċidu organiku.
Il-kontenut ta 'glukosju f'varjetajiet differenti ta' tuffieħ ma jvarjax ħafna minn xulxin, l-iżball massimu jkun ta '11%. Il-frott tan-Nofsinhar huma ħelwin, filwaqt li l-frott tas-server huma qarsa. Mill-mod, iktar ma tkun isbaħ it-tuffieħ, iktar ikun fih il-flavonoids.
L-ammont permess ta 'konsum tat-tuffieħ kuljum se jkun ta' żewġ tuffieħ kbar, jew tlieta sa erba 'dawk medji. Meraq tat-tuffieħ fid-dijabete, bħal kull ieħor, huwa kontraindikat. Dan kollu huwa spjegat pjuttost sempliċement - din ix-xarba fiha karboidrati faċilment diġestibbli.
Anki jekk tixrob meraq tat-tuffieħ mingħajr zokkor, fi żmien qasir dan iżid il-livell ta 'zokkor fid-demm bi 3 - 4 mmol / l. Allura b'dijabete ta 'kwalunkwe tip, tuffieħ friska mbuttat, tuffieħ-zunnarija u meraq tal-zunnarija huwa pprojbit.
Biex tikseb l-aħjar mit-tuffieħ, jistgħu jiġu kkunsmati kif ġej:
- Frisk
- moħmi fil-forn, bl-għasel, kannella u berries;
- fil-forma ta 'insalata tal-frott imħawwar bil-jogurt mhux ħelu jew ħafif.
Tista 'tippreserva tuffieħ, wara li twassalhom għall-konsistenza tal-patata mgħaffġa.
Ricetti
Ir-riċetti kollha ta 'hawn taħt huma adattati għal nies b'kontenut għoli ta' zokkor fid-demm. Huwa meħtieġ biss li tosserva n-norma tal-konsum tal-frott - mhux aktar minn 200 gramma kuljum, preferibbilment għall-kolazzjon jew għall-ikel.
Meta sajjar it-tuffieħ, huwa aħjar li ma titqaxxarx, peress li fiha ammont kbir ta 'vitamini. Xi riċetti jeħtieġu għasel. Fid-dijabete, prodott ta 'naħal qastan, linden u l-akaċja huwa rrakkomandat. GI ta 'għasel bħal dan ġeneralment jilħaq sa 55 unità.
It-tuffieħ jista 'jkun stewed fl-ilma, imbagħad jinġieb fi stat ta' patata mgħaffġa u rrumblat f'vażetti sterilizzati. B'din ir-riċetta, pazjent bid-dijabete jingħata alternattiva kbira għall-ġamm regolari tal-frott.
Hawn taħt hawn ir-riċetti li ġejjin:
- ġamm tal-larinġ tat-tuffieħ;
- tuffieħ moħmi bl-għasel u berries;
- Insalata tal-frott;
- ġamm tat-tuffieħ.
It-tuffieħ iservi bħala bażi eċċellenti għall-insalata tal-frott u huma kkombinati mal-frott assolutament kollu. Tista 'tħaffer tali dixx bil-kefir jew jogurt mhux ħelu. Ipprepara insalata immedjatament qabel l-użu. Għalhekk iżżomm l-akbar numru ta 'nutrijenti.
Ingredjenti
- tuffieħ - 1 biċċa .;
- nofs nettarina;
- nofs oranġjo;
- blueberries - 10 berries;
- jogurt mhux ħelu - 150 ml.
Qaxxar il-frott u aqta 'f'kubi ta' tliet ċentimetri, żid il-berries u ferra t-taħlita tal-frott u l-berry bil-jogurt. Platt bħal dan se jkun kolazzjon sħiħ eċċellenti għal dijabetiku.
It-tuffieħ jista ’jinħema kemm fil-forn kif ukoll fil-cooker bil-mod fil-mod korrispondenti. Għal żewġ porzjonijiet ser ikollok bżonn:
- tuffieħ ta ’daqs medju - 6 biċċiet;
- għasel tal-linden - 3 kuċċarini;
- ilma ppurifikat - 100 ml;
- kannella għat-togħma;
- passolina ħamra u sewda - 100 gramma.
Neħħi l-qalba mit-tuffieħ mingħajr ma taqta 'nofshom. Ferra 0,5 kuċċarina ta 'għasel ġewwa, ferra t-tuffieħ bil-kannella. Poġġi l-frott f'forma ma 'ġnub għoljin, ferra l-ilma. Aħmi fil-forn f’temperatura ta ’180 Ċ, 15 - 20 minuta. Iservu t-tuffieħ billi dekorazzjoni bl-berries.
Għall-ġamm tal-larinġ tat-tuffieħ, l-ingredjenti li ġejjin huma meħtieġa:
- tuffieħ - 2 kg;
- oranġjo - 2 biċċiet;
- ħlewwa - għat-togħma;
- ilma ppurifikat - 0.5 l.
Qaxxar il-frott tal-qalba, iż-żerriegħa u l-qoxra, aqta 'f'kondizzjoni ta' purejiet bl-użu ta 'blender. Ħallat it-taħlita tal-frott bl-ilma, ħalliha tagħli, imbagħad ħalliha ttektek fuq sħana baxxa għal ħames minuti. Neħħi mis-sħana, żid il-ħlewwa mat-togħma.
Qiegħed il-ġamm fuq vażetti sterilizzati minn qabel, aqbeż b'għatu tal-ħadid. Aħżen f'post mudlam u frisk, mhux aktar minn sena.
Bl-istess prinċipju, il-ġamm tat-tuffieħ huwa ppreparat mingħajr zokkor, li jista 'jintuża biex timla varjetà ta' għaġina dijabetika.
Ir-riċetti kollha ta 'hawn fuq jinkludu ingredjenti b'livell baxx ta' indiċi gliċemika.
Nutrizzjoni dijabetika
Kif deskritt qabel, il-prodotti kollha għal pazjenti b'dijabete mellitus ta 'kwalunkwe tip huma magħżula skont l-IĠ. Id-dieta ta 'kuljum għandha tinkludi ħxejjex, frott, ċereali, u prodotti mill-annimali.
Dijabetiċi nutrizzjonali għandhom bżonn frazzjonali, 5 - 6 darbiet kuljum. Fl-istess ħin, huwa pprojbit li jsofru u jissorveljaw. Tittraskurax ir-rata tal-konsum tal-fluwidi - mill-inqas żewġ litri kuljum. Tista 'tixrob tè aħdar u iswed, kafè aħdar u varjetà ta' decoctions.
Fid-dijabete, l-ikel u x-xorb li ġejjin huma pprojbiti:
- meraq tal-frott;
- ikel xaħmi;
- prodotti tad-dqiq, zokkor, ċikkulata;
- butir, krema qarsa, krema b'kontenut ta 'xaħam ta' aktar minn 20%;
- minn ħaxix - patata, pitravi u karrotti mgħollija;
- miċ-ċereali - semolina, ross abjad;
- minn frott - bettieħ, banana, dulliegħ.
Allura t-terapija tad-dieta għad-dijabete hija t-trattament ewlieni għad-dijabete tat-tip 2, u mill-ewwel tgħin lill-pazjent biex jikkontrolla l-livelli taz-zokkor fid-demm fil-limiti normali u jipproteġi kontra injezzjoni addizzjonali ta 'insulina b'azzjoni qasira.
Fil-video f’dan l-artikolu, it-tema li tiekol tuffieħ b ’zokkor għoli fid-demm tkompli.
