L-għażla sħiħa ta 'prodotti tal-ikel għad-dijabete hija bbażata fuq l-indiċi glikemiku (GI) u, abbażi ta' dan, jiġi kkompilat menu ta 'dieta. Iktar ma tkun baxxa l-GI, inqas ikun il-kontenut ta 'XE, li jittieħed f'kunsiderazzjoni meta tiġi kkalkulata d-doża ta' injezzjoni b'insulina ultra-qasira.
L-għażla tal-ikel għad-dijabetiċi hija pjuttost estensiva, li jippermettilek issajjar varjetà ta 'platti, anke deżerti, iżda mingħajr zokkor. Il-menu ta 'kuljum tal-pazjent għandu jkun fih ħxejjex, frott u prodotti mill-annimali.
In-numru ta 'ikliet bid-dijabete għandu jkun mill-inqas ħames darbiet kuljum u kun żgur li tinkludi l-ewwel korsijiet. L-informazzjoni se tiġi ppreżentata hawn taħt - huwa possibbli li tiekol soppa tal-piżelli għal dijabete tat-tip 2, l-ingredjenti "sikuri" għall-preparazzjoni tagħha huma magħżula u l-kunċett stess ta 'GI huwa kkunsidrat.
Kunċett GI
Il-kunċett ta 'GI jirreferi għal figura bħala indikatur tal-effett ta' prodott wara l-użu tiegħu fuq iz-zokkor fid-demm. Iktar ma jkun baxx l-indiċi gliċemiku, iktar ikun sigur il-prodott. Hemm ukoll prodotti ta 'esklużjoni, pereżempju, karrotti, li fihom l-indikatur mhux maħdum huwa ta' 35 unità, iżda mgħolli huwa ogħla min-norma permissibbli.
Barra minn hekk, l-indiċi gliċemiku huwa affettwat mill-metodu ta 'trattament bis-sħana. Għad-dijabetiċi, huwa pprojbit li taqli l-ikel u tuża ammont kbir ta 'żejt veġetali fit-tisjir. M'hemm l-ebda utilità fi platti bħal dawn, biss kolesterol għoli u kaloriji.
L-indiċi gliċemiku huwa maqsum fi tliet livelli, abbażi tagħhom, tista 'tiffoka fuq l-għażla t-tajba ta' prodotti tal-ikel u tifforma dieta.
Indikaturi GI:
- Sa 50 biċċa - l-ikel huwa sikur għad-dijabetiċi u ma jaffettwax iż-żieda taz-zokkor fid-demm.
- Sa 70 biċċa - huwa permess li dawn il-prodotti jiġu inklużi kultant biss fid-dieta tal-pazjent.
- Minn 70 unità u iktar - ikel bħal dan jista 'jikkawża ipergliċemija, huwa taħt l-iktar projbizzjoni stretta.
Abbażi ta 'dan kollu, l-ikel dijabetiku kollu għandu jkun ippreparat minn ikel li l-indiċi glikemiku tiegħu ma jaqbiżx il-50 unità.
Prodotti tas-Soppa tal-Piżelli Siguri
Is-sopop tal-piżelli jista 'jkun ippreparat kemm fuq l-ilma kif ukoll fuq il-brodu tal-laħam, iżda m'għandux ikun żejtni. Biex tagħmel dan, ħalli l-laħam jagħli u ixxotta l-ilma. Din il-proċedura hija meħtieġa biex teħles mill-prodott tal-laħam minn antibijotiċi u pestiċidi, kif ukoll biex teħles mill-brodu "żejjed".
Huwa aħjar li ma tużax patata u karrotti fit-tisjir, peress li l-indiċi gliċemiku tagħhom huwa ogħla mill-medja. Jekk xorta ddeċidejt li żżid patata mas-soppa, allura għandha tkun mgħaddsa matul il-lejl f'ilma kiesaħ, qabel maqtugħ f'biċċiet. Dan jgħin biex jitneħħa lamtu żejjed mit-tuberi.
Is-soppa tal-piżelli għad-dijabete hija l-ewwel kors sħiħ li se jissatura l-ġisem b'ħafna vitamini u minerali. Barra minn hekk, polka tikketti fihom arginine siewja, li hija simili fl-azzjoni għall-insulina.
Prodotti b'GI baxxa (sa 50 biċċa) li jistgħu jintużaw għas-soppa tal-piżelli:
- Piżelli ħodor u isfar mgħaffeġ;
- Piżelli ħodor friski;
- Brokkoli
- Basal;
- Kurrat;
- Bżar ħelu;
- Tewm
- Ħodor - tursin, xibt, ħabaq, ore;
- Laħam tat-tiġieġ;
- Ċanga;
- It-Turkija;
- Laħam tal-fenek.
Jekk is-soppa tkun imsajra fil-brodu tal-laħam, allura l-varjetajiet tal-laħam jintgħażlu b'ħafna xaħam, huwa meħtieġ li jitneħħew ix-xaħam u l-ġilda minnhom.
Riċetti tas-soppa tal-piżelli
L-iktar kombinazzjoni tal-laħam adattata mal-piżelli hija ċ-ċanga. Allura għandek issajjar sopop tal-piżelli fuq laħam taċ-ċanga. Huwa aħjar li tieħu piżelli friski u ffriżati fix-xitwa.
Dan kollu se jnaqqas b'mod sinifikanti l-ħin għat-tisjir, barra minn hekk, ħxejjex bħal dawn fihom vitamini u minerali aktar utli. Dan id-dixx jista ’jkun imsajjar kemm fuq il-fuklar kif ukoll fil-cooker bil-mod, fil-mod korrispondenti.
Huwa aħjar li ma tagħmilx grill għas-soppa biex tevita li żżid il-kontenut ta 'kaloriji fid-dixx u l-kolesterol. Barra minn hekk, meta taqli l-ħaxix titlef ħafna sustanzi ta 'valur.
L-ewwel riċetta għas-soppa tal-piżelli hija klassika, tkun teħtieġ l-ingredjenti li ġejjin:
- Ċanga b'ħafna xaħam - 250 gramma;
- Piżelli friski (iffriżati) - 0.5 kg;
- Basal - 1 biċċa;
- Xibt u tursin - mazz wieħed;
- Patata - żewġ biċċiet;
- Tewm - 1 sinna;
- Melħ, bżar iswed mitħun - għat-togħma.
Biex jibdew, żewġ patata għandhom jinqatgħu f'kubi u mxarrba matul il-lejl f'ilma frisk. Imbagħad, iċ-ċanga, kubi ta 'tliet ċentimetri, sajjar sakemm tkun offerta fuq it-tieni brodu (ixxotta l-ewwel ilma mgħolli), melħ u bżar għat-togħma. Żid piżelli u patata, sajjar għal 15-il minuta, imbagħad żid il-qali u ħalliha ttektek għal żewġ minuti oħra fuq sħana baxxa taħt għatu. Aqta rqiq il-ħodor u ferra fid-dixx wara t-tisjir.
Taqli: aqta 'l-basla irqiq u aqli f'ammont żgħir ta' żejt veġetali, ħawwad kontinwament għal tliet minuti, żid it-tewm imqatta 'u ħalliha ttektek għal minuta oħra.
It-tieni riċetta għas-soppa tal-piżelli tinkludi prodott approvat bħal brokkoli, li għandu GI baxx. Għal żewġ porzjonijiet ser ikollok bżonn:
- Piżelli niexfa - 200 gramma;
- Brokkoli friski jew iffriżati - 200 gramma;
- Patata - 1 biċċa;
- Basal - 1 biċċa;
- Ilma purifikat - 1 litru;
- Żejt veġetali - 1 tablespoon;
- Xibt imnixxef u ħabaq - 1 kuċċarina;
- Melħ, bżar iswed mitħun - għat-togħma.
Laħlaħ il-piżelli taħt l-ilma ġieri u ferra ’f’borma ta’ l-ilma, sajjar fuq sħana baxxa għal 45 minuta. Aqta ’l-ħxejjex kollha u poġġihom f’taġen sħun biż-żejt veġetali, sajjar minn ħames sa seba’ minuti, ħawwad kontinwament. Melħ u bżar il-ħaxix li għandek bżonn wara li taqli. 15-il minuta qabel ma ssajjar il-piżelli, żid il-ħaxix mixwi. Meta sservi soppa, sprinkle bi ħwawar niexfa.
Din is-soppa tal-piżelli bil-brokkoli tista 'sservi bħala ikla sħiħa, jekk tkun arrikkit bil-murtaletti magħmula mill-ħobż tas-segala.
Rakkomandazzjonijiet għall-għażla tat-tieni korsijiet
Id-dieta ta 'kuljum ta' dijabetika għandha tkun varjata u bilanċjata. Dan għandu jinkludi frott, ħaxix u prodotti mill-annimali. Dawn tal-aħħar jokkupaw il-biċċa l-kbira tad-dieta - dawn huma prodotti tal-ħalib u tal-ħalib qares, kif ukoll platti tal-laħam.
Pereżempju, il-qatgħat tat-tiġieġ għad-dijabetiċi għandhom GI baxxa u jistgħu jiġu servuti kemm għall-ikel kif ukoll għall-pranzu. Dan kollu huwa dovut għall-fatt li fit-tiġieġ m'hemmx karboidrati. Proteini biss li ma jaffettwawx iż-żieda taz-zokkor fid-demm.
Ir-regola ewlenija hija li issajjar laħam kapuljat lilek innifsek minn sider tat-tiġieġ mingħajr ġilda. Il-metodu tat-trattament tas-sħana huwa permess li jagħżel fid-diskrezzjoni tiegħek stess, iżda l-qatgħat steamed huma l-iktar utli.
Fuq il-mejda dijabetika, il-garnish tal-prodotti li ġejjin huma permessi:
- Ċereali - qamħ saraċin, xgħir tal-perla, ross ismar (kannella), porridge tax-xgħir;
- Ħaxix - brunġiel, tadam, basal, tewm, zucchini, brokkoli, bżar tal-qanpiena, pastarda, kaboċċi, nevew, bżar aħdar u aħmar.
B'mod ġenerali, platti sekondarji għad-dijabetiċi jistgħu jservu bħala pranzu sħiħ jekk huma ppreparati minn diversi ħaxix. Barra minn hekk, platti bħal dawn ma jikkawżawx żieda bil-lejl fiż-zokkor fid-demm, li jiggarantixxi stat ta 'saħħa sodisfaċenti għall-pazjent.
Il-video f’dan l-artiklu jitkellem dwar il-benefiċċji tal-piżelli.
