Wasal iż-żmien li naħżnu prodotti fit-togħma u b'saħħithom għax-xitwa - insalati, melħ, kompot u kkonservati. Sabiex nies bid-dijabete ma jħossux li jitħallew barra - wara kollox, hemm zokkor projbit għalihom fl-ispazji kollha - hawn xi riċetti Delicious u assolutament siguri. Ġamm, ġamm, ġamm u compot pjuttost mingħajr periklu jagħmlu mingħajr il-preservattiv ħelu tas-soltu għalina. U filwaqt li tinħażen perfettament għal żmien twil.
Kemm tinħażen ġamm bla zokkor?
Riċetti antiki Russi dejjem għamlu mingħajr zokkor. Il-ġamm spiss ikun imħawwar bl-għasel jew il-melassa. Iżda l-aktar sempliċi u komuni kienet it-togħlija tas-soltu ta 'berries f'forn Russu. Kif issajjar kura tax-xitwa bla zokkor f'kundizzjonijiet moderni?
Għal ħażna fit-tul (sa sena), huwa importanti li l-vażetti u l-għotjien jiġu sterilizzati sewwa (iridu jiġu mgħollija separatament). L-aħjar għażla hija li tiżgura li l-ġamm ma jintilifx, huwa li tikkalkula l-ammont meħtieġ ta 'ħelu sal-ħsad li jmiss, allura m'għandekx għalfejn teħles minn eċċess iffermentat jew qares.
Ġamm tal-lampun mingħajr zokkor
Ir-riċetta hija sempliċi u ekonomika - m’hemmx bżonn li tonfoq flus fuq iz-zokkor jew is-sostituti tagħha. L-berries ippreparati b'dan il-mod iżommu l-aqwa togħma u l-benefiċċji tagħhom. Aktar tard, meta jasal iż-żmien li tiftaħ il-laned, tista 'żżid ħlewwa mal-berry - stevia, sorbitol jew xylitol, jekk mixtieq.
Mill-ingredjenti, ser ikunu meħtieġa biss berries f'ammont arbitrarju. B'dan il-mod, tista 'issajjar kwalunkwe frott - blueberries, lampun, frawli, ribes u l-bqija.
Jekk huwa lampun, allura m'għandekx bżonn aħselha. Fil-qiegħ tal-pan, garża hija mqiegħda f'diversi saffi. Vażett tal-ħġieġ mimli fuq nett bil-lampun qiegħed fuqha. L-ilma jitferra ’f’taġen u jitpoġġa fuq in-nar. Għalli l-berry fil-meraq tagħha stess għal siegħa, billi żied kostantement il-lampun frisk (joqgħod bil-mod li jsaħħan). Imbagħad il-bott jista 'jiġi rrumblat' il fuq, imdawwar rasu 'l isfel u miksi bi kutra sħuna. Allura għandu joqgħod sakemm jitkessaħ kompletament. Il-ġamm jista ’jinħażen fil-friġġ sal-ħsad li jmiss.
Ġamm tal-frawli bl-Agar Agar
L-aħjar ġamm mhux biss għad-dijabetiċi, iżda wkoll għal nies perfettament b’saħħithom imsajjar mingħajr ma żżid xi ħlewwiet. Huwa importanti li tippreservah matul ix-xitwa, għal dan tista 'tuża l-aġent li jħallat it-taħlit agar-agar.
Ingredjenti
- 2 kg ta 'berries;
- meraq frisk mit-tuffieħ - 1 tazza;
- meraq ta 'nofs lumi;
- 8 grammi ta 'agar agar.
Riċetta pass pass
- Ipprepara l-berries - qaxxarhom mill-weraq u laħlaħ.
- Għaqqad il-meraq u l-berries ġo kazzola u sajjar għal nofs siegħa fuq sħana baxxa.
- Ftit minuti qabel it-tmiem tat-tisjir, ħallat it-trab tal-agar-agar f'ammont żgħir ta 'likwidu sabiex ma jkunx hemm ċapep.
- Ferra l-agar-agar dilwit fil-pan u sajjar il-ħin li jkun fadal.
- Il-ġamm tal-ġelatina huwa lest, jibqa 'biex itfa' sħun fuq il-banek u jerġa 'jinxtegħel.
Ġamm tal-ħlewwa
Jekk il-ġamm ħelu huwa preferibbli għalik, huwa aħjar li tagħżel sorbitol jew xylitol mill-ħlewwiet (jew it-tnejn jistgħu jintużaw fl-istess ħin). Għal 1 kg ta 'frott ħelu jew berries (lampun, frawli, ribes) ħu 700 g ta' sorbitol jew 350 g ta 'xylitol u sorbitol. Jekk il-materja prima tkun qarsa, allura l-proporzjon ikun 1: 1. Ħelwa tinħadem bl-istess mod bħall-ġamm regolari taz-zokkor.
Irrispettivament minn liema "zokkor artifiċjali" jintuża, ma jipproduċix togħma pura ta 'berry, il-ġamm xorta se jkollu togħma barranija. Barra minn hekk, ġamm imsajjar fuq sorbitol jew xylitol jista 'jittiekel biss f'ammont limitat - mhux aktar minn 3 imgħaref kuljum. Huwa f'dan l-ammont ta 'prodott li d-doża ta' kuljum tal-ħlewwa permessa hija ta '40 g.
Stevia biex tagħmel il-ġamm
Mod ieħor biex tagħmel ġamm ħelu huwa li żżid l-stevia (ħaxix tal-għasel) mal-berry. Ma fihx karboidrati, iżda huwa mijiet ta 'drabi ħelwin minn zokkor. Huwa mhux biss ma jżidx il-livell ta 'glukosju fid-demm, iżda wkoll jinnormalizzah. Stevia hija estremament utli minħabba li fiha sustanzi li għandhom effett ta 'fejqan fuq il-ġisem - flavonoids, glycosides, minerali u vitamini A, C, E u B.
Biex issajjar ġamm ħelu "dijabetiku", uża infużjoni ta 'stevia. Huwa ppreparat sempliċement - tablespoon ta 'weraq jitferra ma' tazza ilma jagħli u mgħolli għal 5 minuti. Il-brodu huwa infuż f'termos għal madwar nofs ġurnata. Imbagħad l-infużjoni titferra, u l-kejk li jifdal jerġa ’jitferra b’nofs tazza ilma jagħli u infuża għal 7-8 sigħat oħra. It-tieni porzjon tal-infużjoni hija ffiltrata u miżjuda ma 'dik ta' qabel.
Biex tipprepara ġamm tal-lampun, ħu infużjoni ta 'Stevia bir-rata ta' 50 g għal kull 250 ml ta 'ilma. L-berries jitferrgħu ma 'din is-soluzzjoni, il-vażett jitqiegħed f'banju bl-ilma u mgħolli fuq sħana baxxa għal 10 minuti. Bottijiet irrumblati huma sterilizzati addizzjonalment - imqiegħda rasu 'l isfel u wrap.
Ritratt: Depositphotos
