Il-proprjetajiet fejqan tal-bajd tas-summien ġew skoperti fiċ-Ċina antika minn residenti lokali. Fil-perjodu modern, din l-idea ġiet miġbura minn xjenzati Ġappuniżi li sabu li bl-użu regolari tal-bajd tas-summien, is-sustanzi li jinsabu fil-prodott jimblokkaw it-tkabbir tat-tumuri tal-kanċer.
Sadanittant, illum hemm opinjoni li l-bajd tas-summien fih dożi kbar ta 'kolesterol. Għal din ir-raġuni, ta 'min jikkunsidra kif il-bajd tas-summien huma utli jew, għall-kuntrarju, ta' ħsara għall-ġisem.
Bajd tal-Kawlina u l-kompożizzjoni kimika tagħhom
Biex issir taf kif il-bajd tas-summien huma utli għall-bnedmin, u kif jiekluhom, ta 'min issir taf x'inhu inkluż fil-kompożizzjoni kimika tagħhom. Bħala eżempju, bajda tat-tiġieġ ordinarja tittieħed, li ħafna drabi tkun inkluża fid-dieta kemm ta 'nies b'saħħithom kif ukoll ta' pazjenti bid-dijabete.
Il-valur nutrittiv tal-bajd tas-summien u tat-tiġieġ huwa żgħir, ħlief li fl-ewwel każ hemm ammont akbar ta 'aċidi grassi, li huma 20 fil-mija ogħla mill-bajd tat-tiġieġ. Minħabba li dawn l-aċidi huma meħtieġa għall-metaboliżmu tal-enerġija, il-kostruzzjoni tal-membrani taċ-ċelloli u s-sinteżi tal-ormoni, il-benefiċċji ta 'dan il-prodott lanqas biss huma kkontestati.
- Bajd tat-tiġieġ fih ammont sinifikanti ta 'sustanzi bħal sodju u kubrit, filwaqt li bajd tas-summien huma sinjuri fil-manjeżju u l-fosfru. Dan jaffettwa b'mod favorevoli l-funzjonament tas-sistema nervuża u l-formazzjoni ta 'kompożizzjoni tal-għadam fil-bnedmin.
- Inklużi bajd tas-summien, huma rikki fir-ram, fil-ħadid u fil-kobalt 20 fil-mija aktar mill-bajd tat-tiġieġ, kif ukoll fil-kromju, li l-livell huwa tliet darbiet ogħla.
- Kif tafu, il-ħadid huwa involut fil-metaboliżmu ta 'l-ossiġnu, li jagħmel parti mill-emoglobina, sintetizza l-ormoni u l-aċidi nuklejiċi, u għalhekk in-nuqqas tiegħu jista' jikkawża problemi ta 'saħħa.
- Ir-ram jipprovdi l-funzjonament sħiħ tas-sistemi riproduttivi, immuni u ormonali. Min-nuqqas tagħha fil-ġisem, tista 'tiżviluppa anemija, żieda fl-għeja, u baldness minħabba telf ta' xagħar.
- Il-kobalt huwa meħtieġ għall-kors normali ta 'ematopoiesi, metaboliżmu ormonali, u riġenerazzjoni tat-tessut.
- Il-kromju huwa vitali għall-ġisem, jieħu sehem fil-metaboliżmu ta 'xaħmijiet u karboidrati, ineħħi tossini ta' ħsara, metalli tqal u radjonuklidi. Min-nuqqas tagħha, tiżviluppa dijabete mellitus tat-tieni tip, il-piż tal-ġisem, l-ipertensjoni u l-aterosklerożi jiżdiedu. Din is-sustanza tista 'tinkiseb biss permezz ta' ikel b'saħħtu, li jinkludi bajd tas-summien.
- Il-bajd tal-bajjiena fih id-doppju ta ’vitamini u minerali li l-ġisem uman jista’ jirċievi biss minn prodotti esterni jew supplimenti nutrizzjonali.
Inkluż bajd tas-summien, bajd tat-tiġieġ jiġi distillat bil-kontenut ta 'sustanza msejħa kolin, li l-ammont tagħha huwa darbtejn ogħla. Dan l-element huwa elenkat fil-kompożizzjoni tal-leċitina, li hija responsabbli għall-attività tal-moħħ. Il-kolin inaqqas ukoll il-kolesterol fid-demm, u jnaqqas ir-riskju li tiżviluppa pressjoni għolja jew mard ieħor tal-qalb.
Bajd tal-bajd fl-ikel
Dan il-prodott huwa permess li jingħata lit-tfal minn età bikrija. Madankollu, jekk it-tifel huwa allerġiku għal xi ħaġa, huwa rrakkomandat li tuża bajd tas-summien meta t-tifel għandu sena. Minħabba l-kompożizzjoni kimika rikka tagħhom, bajd tas-summien huma introdotti fid-dieta ta 'tfal tal-iskola u adolexxenti fil-forma ta' diversi platti.
Sa tliet snin ta 'età, huwa rrakkomandat li tikkonsma mhux aktar minn żewġ bajd kuljum. Tfal akbar jistgħu jieklu bajd nej, iżda jeħtieġ li jinxtraw biss minn manifatturi ta 'fiduċja u jivverifikaw il-freskezza tal-prodott. Bajd frisk jittiekel 30 minuta qabel l-ikla prinċipali. Jekk ikun hemm bajd tas-summien għal bosta xhur, dan ikollu effett ta 'benefiċċju fuq l-istat tas-saħħa tat-tfal u l-adulti.
Fid-dijabete mellitus, dan il-prodott jista 'jkollu rwol speċjali fil-kontroll tal-piż tal-ġisem. Meta tiġi kkunsmata kuljum, bajda tas-summien waħda mħallta ma ’kuċċarina ta’ għasel se timla l-ġisem bl-enerġija u teħles mill-istress.
Bajd tal-Kawlina huma wkoll utli waqt it-tqala minħabba l-kontenut sinifikanti ta 'minerali u vitamini. Il-ħadid u l-kromju preżenti fil-prodott jiffurmaw in-norma meħtieġa tas-sustanza għall-omm u t-tarbija li jkunu qed jitilqu. Bl-użu ta 'kuljum ta' dan il-prodott fl-ikel, ir-riskju ta 'nuqqas ta' trasport jitnaqqas u telimina l-manifestazzjoni ta 'tossikożi.
Għall-irġiel, il-bajd tas-summien jaġixxi bħala mezz għall-qawmien tal-qawmien sesswali u għat-titjib tal-potenza. Il-kontenut rikk ta 'ram, manjeżju, ħadid u fosfru jikkontribwixxu għal dan.
L-użu ta 'bajd tas-summien fit-trattament tal-mard
Bħal kull prodott mediċinali, il-bajd tas-summien għandu jiġi kkunsmat b moderazzjoni, minkejja l-kwalitajiet ta benefiċċju tagħhom. F'dan il-każ biss din is-saħħa tibbenefika minn dan il-prodott. It-trattament jikkonsisti fl-mili mill-ġdid bis-sustanzi neċessarji tal-ġisem f'każ ta 'xogħol żejjed jew ta' sitwazzjoni stressanti.
Peress li l-bajd tas-summien huma kkunsidrati bħala prodott ta 'kaloriji għoljin, ibbilanċjat fil-kontenut ta' nutrijenti u mikroelementi, huwa rrakkomandat li tiekolhom wara marda serja sabiex il-ġisem jirkupra aktar malajr. Biex tagħmel dan, għandek bżonn tgħalli bajd sabiex tippreserva l-proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-prodott u żżid id-diġestibbiltà tal-proteina. L-indiċi gliċemiku ta 'l-ikel jista' jgħinek insemmu x'għandek tagħmel bil-bajd.
Għal mard tal-passaġġ gastro-intestinali, dan il-prodott mhux irrakkomandat biex jiddaħħal fid-dieta. Ukoll, bajd tas-summien m'għandux jittiekel bl-iżvilupp ta 'pankreatite. B’livell dgħajjef tal-marda, huwa permess li tiekol bajd nej jew bajd imfarrak. B'ulċera fl-istonku b'żieda fl-aċidità tal-meraq gastriku, bajd tas-summien f'forma mhux maħduma jgħin biex titnaqqas l-aċidità.
Għalhekk, il-bajd tas-summien jgħin lil persuna:
- Isaħħaħ is-sistema immuni;
- Ittejjeb ix-xogħol tal-passaġġ gastro-intestinali;
- Normalizza l-funzjonament tas-sistema nervuża;
- Ittejjeb il-kundizzjoni b'dijabete mellitus, anemija, ażma tal-bronki, pressjoni għolja.
Bajd tal-Qawwa Kolesterol
Xi nies jaħsbu li l-bajd tas-summien fih ammont minimu ta 'kaloriji u kolesterol meta mqabbel mat-tiġieġ. Madankollu, dan jista 'jkun maqbul biss jekk tagħmel kalkolu għal bajda waħda. Jekk inqabblu 100 gramma ta 'prodott partikolari, jirriżulta li l-bajd tas-summien fih il-kolesterol fl-ammont ta' 600 milligramma, u t-tiġieġ - 570 milligramma. Il-valuri tal-kaloriji se jkunu wkoll kemmxejn ogħla, fil-bajd tas-summien hemm 168 kilokaloriji, u fit-tiġieġ 157.
Għal din ir-raġuni, trid tikkonforma mal-miżura meta tuża dan il-prodott, għal ġimgħa tista 'tiekol mhux aktar minn għaxar bajd. Mhux irrakkomandat li tidħol fid-dieta jekk il-pazjent ikollu aterosklerożi jew kolesterol fid-demm għoli. Jekk il-kolesterol jiżdied, dan iwassal għal imblukkar tal-vini tad-demm, il-formazzjoni ta 'emboli, li hija perikoluża għas-saħħa. Min-naħa l-oħra, fi kwalunkwe każ, trid tkun taf x'inhu l-kolesterol fid-dieta tiegħek.
Sadanittant, il-kwistjoni dwar jekk il-kolesterol jinstabx f'ammonti għoljin fil-bajd tas-summien tibqa 'kwistjoni kontroversjali. Il-fatt hu li dan il-prodott fih ammont kbir ta 'leċitina, li wkoll tidħol fil-ġisem u ma tippermettix li l-kolesterol jidher fil-vini u jakkumula u joħloq plakki tal-kolesterol. Għal din ir-raġuni, il-bajd tas-summien huma rrakkomandati minn tobba għal mard tas-sistema kardjovaskulari.
Huwa wkoll importanti li tkun taf li l-kolesterol jinstab biss fil-isfar tal-prodott, u għalhekk il-proteina tista 'tittiekel mingħajr tħassib għal saħħtek. Fir-rigward tal-isfar, il-kontenut tal-kolesterol fih huwa biss tlieta fil-mija.
Konferma ta ’dan huwa esperiment reċenti minn xjenzati Iżraeljani. Matul is-sena, in-nies li jipparteċipaw fl-esperiment kielu żewġ bajd tas-summien kuljum. Wara li ntemm l-esperiment, għaddew test tat-demm. Kif rriżulta, l-ebda wieħed mill-parteċipanti ma żdied il-kolesterol matul dan iż-żmien.
Kif tiekol bajd tas-summien
Hemm ħafna tipi differenti ta 'riċetti minn dan il-prodott li huma żviluppati minn nutrizzjonisti u speċjalisti kulinari. Sadanittant, it-tisjir jibqa ’l-iktar metodu ta’ tisjir komuni. Dan jippermettilek mhux biss tipprepara malajr u faċilment platti fit-togħma u b'saħħithom, iżda wkoll tipproteġi lilek innifsek milli tidħol fil-ġisem tas-salmonella, li f'xi każijiet tista 'tinstab fil-bajd nej.
Sabiex ma jitilfux il-proprjetajiet utli kollha tal-bajd tas-summien, ġeneralment isajru inqas ħin. Il-perjodu tat-tisjir jista 'jkun ta' 2-5 minuti, skont liema tip ta 'dixx trid tikseb - bajda mgħollija ratba, f'borża jew mgħollija iebsa.
Sabiex il-qoxra titnaddaf faċilment, meta togħlija, trid iżżid 20-30 gramma ta 'melħ ma' l-ilma, u wara li tkun imsajra, immedjatament tbaxxiha taħt ilma kiesaħ. Ħames minuti wara, il-bajd se jkun lest biex jitqaxxar u jiekol.
Il-qoxra tal-bajd tas-summien hija fraġli biżżejjed u tfarrak meta tipprova tkisserha b'sikkina. Il-film ġewwa huwa tant dens li huwa diffiċli biex tiċrita. Dan iwassal għall-fatt li l-fdalijiet tal-qoxra jidħlu fl-ikel. Biex dan ma jseħħx, dan ta 'min juża imqass speċjali biex jitkissru bajd tas-summien. Għodda bħal din jippermettilek tiftaħ u tnaddaf il-bajd b'mod preċiż u mingħajr konsegwenzi.
