Ħafna mard, minbarra li jippreskrivi mediċini, jeħtieġ approċċ individwali għall-kompożizzjoni, il-ħin tad-dħul u anke t-temperatura tal-ikel. L-aħjar dieta terapewtika għal problemi bil-fwied u l-bużżieqa tal-marrara hija t-tabella Nru 5, minkejja l-fatt li ġiet żviluppata kważi seklu ilu. L-awtur tiegħu huwa l-Professur tal-Mediċina M. Pevzner, li ddedika ħajtu kollha għall-istudju tal-mard tas-sistema diġestiva u l-iżvilupp ta 'nutrizzjoni terapewtika.
It-Tabella numru 5 hija ikel b’saħħtu li għandu kaloriji normali, iżda fl-istess ħin jipprovdi reġim ta ’nfadder għall-fwied u s-sistema biljari. L-iskop tad-dieta huwa li tħaffef l-irkupru wara l-interventi kirurġiċi f'dawn l-organi, li tħossok tajjeb u li tevita li terġa 'tidħol f'mard kroniku.
Min jintwera d-dieta tal-5 tabella
It-tabella tad-dieta Nru 5 tipprovdi temperatura mnaqqsa, tagħbija mekkanika u kimika fuq l-imsaren u l-istonku, tikkontribwixxi għan-normalizzazzjoni tal-metaboliżmu tax-xaħam u l-funzjonament tas-sistema biljari. Fl-istess ħin, jipprovdi l-bżonnijiet kollha tal-ġisem anke matul il-perjodu ta 'tkabbir, għalhekk jista' jiġi applikat għal tfal u nisa tqal.
Id-dijabete u ż-żidiet ta ’pressjoni se jkunu xi ħaġa tal-passat
- Normalizzazzjoni taz-zokkor -95%
- Eliminazzjoni tat-trombożi tal-vina - 70%
- Eliminazzjoni ta 'taħbit ta' qalb qawwi -90%
- Teħles mill-pressjoni għolja - 92%
- Iż-żieda fl-enerġija matul il-ġurnata, ittejjeb l-irqad bil-lejl -97%
Dieta hija preskritta għall-mard li ġej:
- epatite - infjammazzjoni tal-fwied kemm virali u kemm tossika, akuta - waqt it-trattament, kronika - waqt remissjoni;
- kolekistite bi proċess infjammatorju akut jew kajman;
- ġebel fil-kavità tal-marrara u katusi.
Hemm l-iktar għażla ta 'dieta ġentili - tabella numru 5a. Huwa preskritt għall-perjodu ta 'aggravar ta' mard kroniku, b'komplikazzjonijiet, jew jekk infjammazzjoni tal-fwied u tal-bili tkun ikkombinata ma 'gastrite jew ulċera fl-istonku.
Minbarra t-tabella Nru 5 u Nru 5a, żviluppati minn Pevzner, aktar tard inħolqu modifiki fid-dieta:
- Nru 5p - għal pazjenti bi pankreatite għall-perjodu ta 'rkupru u bejn rikaduti ta' marda kronika;
- Nru 5sc - dieta ta 'wara l-operazzjoni 2 ġimgħat wara interferenza mal-kanali tal-bili jew ir-riserva tal-marrara;
- 5l / f - b'epatite kronika, li hija akkumpanjata minn ksur tal-ħruġ tal-bili;
- Nru 5p - biex terġa 'tiġi stabbilita wara r-riserva ta' l-istonku, jekk wasslet għal aċċellerazzjoni tal-passaġġ ta 'l-ikel mit-tubu diġestiv u d-deterjorament tad-diġestjoni tiegħu.
Nies b'saħħithom għal telf ta 'piż numru 5 ta' dieta mhux irrakkomandat minħabba kontenut ta 'kaloriji għoljin. Meta tuża xi prinċipji tad-dieta - ikel sħun u mitħun, prodotti b'effett lipotropiku, ħafna likwidu - jista 'jkun utli għal bidliet inizjali fit-tħaddim tal-passaġġ gastro-intestinali.
X'inhi d-dieta
L-ikel li ma jneħħix permess fit-tabella Nru 5 għandu jissodisfa diversi rekwiżiti: ikollu kompożizzjoni nutrittiva, jeskludi prodotti ta 'ħsara, jipprevjeni irritazzjoni gastro-intestinali bi platti li jaqtgħu, sħan wisq jew kesħin, u ikel mhux maħdum.
Rekwiżiti tal-Menu:
| Parametri | Restrizzjonijiet fid-dieta |
| Kontenut ta ’kaloriji | Madwar 2500 kcal, l-indikatur tas-suffiċjenza huwa n-nuqqas ta 'sensazzjoni ta' ġuħ. Matul it-tqala - minn 2800 kcal. |
| Kompożizzjoni kimika | L-aqwa BJU, l-esklużjoni ta 'prodotti b'kontenut għoli ta' purini, kreatina, karnosina, anserina, kolesterol, aċidu ossaliku. Il-melħ huwa limitat għal għaxar grammi. |
| Temperatura | It-temperatura tal-ikel għandha tkun fil-medda minn 15 sa 65 ° C, jiġifieri, pazjent li fuq dieta se jkollu jinsa dwar il-ġelat u l-ilma mill-friġġ, jibred xorb sħun. |
| Karatteristiċi tat-tisjir | Prodotti oħxon għandhom ikunu soġġetti għal tħin mekkaniku. Ħxejjex nejjin u mgħollija b'fibra żejda huma triturati, mqatta 'b'mod fin jew mitħunin fi blender. Il-laħam bil-vini huwa mitħun ġo grinder tal-laħam. Il-prodotti li jifdal jistgħu jittieklu fl-intier tiegħu. Il-metodi permessi ta 'trattament bis-sħana ma' din id-dieta huma t-tisjir, il-ħami mingħajr qoxra, il-fwar. Rari - tifi. Ix-xiwi, it-tipjip, ix-xiwi huma pprojbiti. |
L-ammont ta 'proteina fil-menu m'għandux ikun inqas min-norma fiżjoloġika - 0.8 g għal kull kg ta' piż tal-pazjent, preferibbilment aktar minn 1 gramma. Madwar 60% tal-proteina teħtieġ li tinkiseb minn prodotti mill-annimali.
Karboidrati kuljum għandhom ikunu 300-330 grammi, li minnhom malajr - 40 g biss. Meta tinħoloq tabella numru 5 ipprovvdiet għal madwar 70 g ta 'zokkor faċilment diġestibbli. Aktar tard, b'żieda fl-għadd ta 'disturbi fil-metaboliżmu tal-karboidrati, l-ammont permess tnaqqas.
Id-dieta tippermetti madwar 80 g ta 'xaħam kuljum. Terz minnhom għandhom jinkisbu mill-pjanti. Mill-annimali, ix-xaħam tal-ħalib huwa ppreferut: krema, butir, krema qarsa. Ix-xaħmijiet refrattarji (ħelu, laħam tal-laħam, ċanga) jgħabbu żżejjed il-passaġġ gastro-intestinali u fihom eċċess ta 'aċidi grassi saturati u kolesterol, u għalhekk is-sehem tagħhom fil-menu huwa mminimizzat.
Għal diġestjoni normali, id-dieta għandu jkollha ammont kbir ta 'ilma (madwar 2 litri), ikel likwidu huwa meħtieġ fuq il-menu għal kull jum.
Il-lista ta ’ikel mixtieq ma’ din id-dieta tinkludi ikel rikk f’sustanzi lipotropiċi - ċanga dgħif, ħut, frott tal-baħar, ġobon tad-dgħajsa, abjad tal-bajd. Huma jinnormalizzaw il-metaboliżmu tal-lipidi, inaqqsu l-kolesterol fid-demm, jipproteġu l-fwied minn epatosi xaħma.
Fost il-fibra tad-dieta, mhix fibra oħxon, imma l-pektin hija preferuta. Jinstabu fi kwantitajiet kbar fil-pitravi, qargħa aħmar, bżar, tuffieħ, għasafar, għanbaqar.
Kemm-il darba tiekol
It-Tabella Nru 5 tipprovdi għal nutrizzjoni frazzjonali, 5-6 ikliet kuljum b'intervalli ugwali bejniethom. L-ikliet kollha għandhom ikunu ekwivalenti fil-volum u l-valur nutrittiv.
Skeda approssimattiva ta 'ikla: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Jew fit-8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Fit-23:00 - ħolma. Id-dieta ta 'kuljum għandha tkun kostanti.
Ikliet frekwenti f'porzjonijiet żgħar ittaffi s-sistema diġestiva, ittejjeb l-assorbiment ta 'ikel, tnaqqas il-kolesterol ħażin, iżżid l-effiċjenza. Fl-istess ħin, huwa impossibbli li tiġi stmat iżżejjed id-dieta ta 'kaloriji rakkomandata, speċjalment minħabba x-xaħmijiet. Skond studji, ikliet frekwenti ta 'ikel xaħmi eċċessivament iżidu d-deposizzjoni tax-xaħam fil-fwied.
Kemm iddum biex tiekol fuq menu speċjali
Fil-mard akut, it-tabella Nru 5 hija preskritta għall-perjodu kollu ta ’rkupru, iżda mill-inqas 5 ġimgħat. Waqt perjodi ta 'maħfra ta' mard kroniku, id-dieta tista 'tintuża għal żmien twil, sa sentejn. Iktar ma tkun itwal ir-rikaduta, inqas issir id-dieta stretta, u iktar ma tidher dieta normali b'saħħitha.
Fil-kolekistite akuta u l-pankreatite, il-pazjent huwa rrakkomandat ġuħ komplet għall-ewwel ftit jiem, f'każijiet severi, nutrizzjoni parenterali, imbagħad prodotti mit-tabella numru 5. huma introdotti gradwalment. L-ewwel, jingħorok biss u ttrattat bis-sħana, il-menu tespandi gradwalment.
L-ewwel ġimgħa wara l-ħatra tad-dieta għandha tkun sorveljata minn tabib. Jekk il-ġisem normalment jassimila l-ikel, it-tabella Nru 5 tiġi estiża. Jekk il-kundizzjoni titjieb, it-tabib jista 'jnaqqas in-numru ta' restrizzjonijiet, b'data ta 'testijiet fqar - jaħtar tabella iktar stretta Nru 5a.
Ikel permess u pprojbit bid-dieta Nru 5
Użu ta 'prodotti għat-tabella numru 5:
| Prodotti | X'tista ' | Permess sa limitu limitat. | Dak mhux |
| Laħam | Ċanga b'minimu ta 'xaħam, fniek. | Zalzett tal-ħalib. | Ġewwieni, zalzett, laħam affumikat. |
| L-għasfur | Tiġieġa, dundjan. | Laħam aħmar bil-ġilda. | Wiżż, papra. |
| Ħut, frott tal-baħar | Merlangu blu, pika-perċa, navaga, pollock, lizz, mullet. | Klamari, għamliet, gambli. | Ħut immellaħ, salamun, kavjar. |
| Ċereali | Ħafur, qamħ saraċin, qamħ - semolina, bulgur, kuskus. Fig. | Millieġ | Xgħir, xgħir imħabbad. Il-fażola kollha. |
| Prodotti tad-dqiq | Imnixxef, ħobż tan-nuħħala tal-qamħ. Gallettini, gallettini mnixxfin, rombli tal-ħobż, crackers. | Għaġin mhux komplut bil-mili. | Ħobż li jkun għadu moħmi, puffs, pasti, għaġina moqlija. |
| Ħalib | Ġobon tad-dgħajsa, ħalib ikkondensat, jogurt. | Ħalib, krema qarsa, ġobon iebes. | Ġobon imnaddfin, perossidu kefir u ġobon tad-dgħajsa. |
| Ħaxix | Il-patata. Il-ħxejjex kollha tal-għeruq minbarra l-kaboċċi. Legumi - fażola ħadra, piżelli ħodor. Mill-kaboċċi - il-pastarda biss u Beijing. Qara ’ | Insalati bil-weraq. Bżar qanpiena, tadam u ħjar barra l-perjodu ta 'aggravar. | Ħodor, basal, tewm, qamħ, brunġiel, faqqiegħ. Kaboċċa bajda prima, ravanell. |
| Frott | Kollha tuffieħ ħelu, preferut, lanġas, frott imnixxef. | Banana, dulliegħa. | Frott qares. |
| Deżerti | Marshmallows, ħelu, Ħelu: ħelu, iris, ġelatina. | Għasel, zokkor. | Ċikkulata, ħelu tal-krema, halva, kozinaki. |
| Xorb | Meraq qarsa bin-nofs bl-ilma. Compote, kissel, infużjoni ta 'rosehip. | Tè | Alkoħol, kawkaw, kafè iswed. |
Menu għall-mejda numru 5 huwa mixtieq li jkun immedjatament għal diversi jiem. Meta tixtri l-ikel, kun żgur li dejjem hemm ikel li jista 'jittiekel fil-friġġ. L-ippjanar, is-sejba ta 'riċetta u l-preparazzjoni ta' ikla lejliet se jippermettulek tiekol it-tajjeb u fil-ħin, li jfisser li tista 'tlaħħaq malajr mal-marda u terġa' lura għall-ħajja normali.
Regoli tat-Tisjir:
- Is-sopop mhumiex ippreparati fuq brodu tal-laħam, peress li sustanzi estrattivi li jistimulaw l-attività tas-sistema diġestiva joħorġu minnha waqt it-tisjir. Ukoll, ma 'din id-dieta, il-brodi fuq il-faqqiegħ u l-ħut mhumiex mixtieqa. Dqiq għal sopop ma jgħaddix, ma fry. L-aħjar għażla hija brodu tal-ħaxix, patata u ċereali jew għaġin permess.
- Il-laħam huwa preferibbilment imqatta ', fil-forma ta' pejst. Laħam artab mhux obbligatorju.
- Il-porridge huwa ppreparat bħala maħruq u semi-viskuż. Għal din id-dieta, riċetti għal diversi casseroles tal-vermiċelli, ċereali, ġobon tad-dgħajsa u abjad tal-bajd huma adattati tajjeb.
- Il-kaboċċa hija permessa biss il-sauerkraut stewed jew mhux qarsa.
- Huwa rakkomandabbli li timsaħ il-frott, li tagħmel compotes u ġelatina minnhom.
- Il-bajd huwa limitat għal 2 proteini u 1 isfar kuljum, u l-proteini jistgħu jittieklu bħala dixx separat, u huwa rrakkomandat li żżid l-isfar fl-isfar ma 'prodotti oħra.
- Ħwawar pikkanti bid-dieta jippermetti ammont minimu biex iżejnu l-platti.
- Il-kondimenti sħan, żejtnija u stimulanti kollha huma pprojbiti, inklużi mayonnaise, ketchup, pejst tat-tadam, ħall, bżar. Tista 'tiekol zokkor tal-frott tal-ħalib, tal-ħaxix, mhux aċiduż. Zalza tas-sojja - b'kont meħud tan-norma ta 'kuljum tal-melħ.
- Ħxejjex imnaddfin, laħam, ħut, ħaxix fil-laned f'din id-dieta huma prodotti pprojbiti.
Menu Kampjun għall-ġurnata u l-ġimgħa
Dixxijiet jintgħażlu b'tali mod li d-dieta tipprovdi varjetà ta 'nutrizzjoni, ammont suffiċjenti ta' proteina, il-kontenut ta 'kaloriji mixtieq. Kull jum fuq il-mejda għandhom ikunu prodotti bi proprjetajiet lipotropiċi. Għal diġestjoni normali, ammont suffiċjenti ta 'fibra tad-dieta għandu jiġi provdut. Is-sorsi ewlenin huma ħxejjex, frott, ċereali.
Eżempju ta 'dieta ta' kuljum:
- 8:00 Għażiż Għażiż. Pakkett ta 'ġobon tad-dgħajsa jitħallat ma' numru żgħir ta 'dqiq, bajda hija miżjuda, ftit zokkor. Agħfas l-għaġina, rrombla fi zalzett u maqtugħ fil-woxers. Flieli ta 'għaġina cottage cheese huma mgħollija għal 5 minuti. Jista 'jkun servut bil-ġamm, frott.
- 11:00 Pollakk. Nofs kilogramma ta 'laħam kapuljat, patata u karrotti huma mqatta', miżjud abjad tal-bajd imsawwat, iffurmat f'forma ta 'romblu u mgeżwer f'folja. Aħmi għal madwar nofs siegħa.
- 14:00 Dieta tal-widnejn. Patata huma imqatta ', il-karrotti huma ċrieki rqaq. Ferrex fl-ilma jagħli, hemm qatra l-basla kollha. Wara 15-il minuta, żid ħut tax-xmara b'livell baxx ta 'xaħam, sajjar sakemm tkun offerta.
- 17:00 Vitella braised bil-qamħ saraċin. Aħna maqtugħin 500 g ta 'vitella f'kubi, tliet karrotti, naqta' ¼ basal. Ferrex ġo kazzola, imla bl-ilma u ħalliha ttektek. 15-il minuta qabel tisjir, żid tazza tal-qamħ saraċin.
- 20:00 Kazina tal-ġobon cottage bil-bulgur. F'pakkett ta 'ġobon tad-dgħajsa, żid tazza ta' bulgur lest (ferra l-ilma jagħli bil-quddiem), proteina, zokkor għat-togħma. Għaġna sew. Aħmi fil-forma għal 30 minuta.
Il-menu għall-ġimgħa huwa ffurmat bl-istess prinċipju. Eżempju ta 'dieta:
| Jum il-ġimgħa | Ħin tal-ikel | ||||
| 8:00 | 11:00 | 14:00 | 17:00 | 20:00 | |
| Tnejn | Għażiż Għażiż | Pollakk, insalata ta 'Peking | Dieta tal-widnejn | Vitella mqatta 'bil-qamħ saraċin | Baqta tal-casserole mal-bulgur |
| Mar | Jogurt bil-murtaletti, ġobon | Flett tat-Tiġieġ tal-Istim | Soppa tal-Ħaxix bir-Ross | Mgħaddsa aringa bil-patata mgħollija | Vinaigrette |
| Wed | Pastizzi bil-berquq imnixxef | Rombli tal-kaboċċi għażżien | Soppa tal-kaboċċi mingħajr laħam | Blalen tal-ħut, spagetti | Ġobon tad-djar bil-krema qarsa |
| Th | Semolina bil-ġulepp tal-frawli jew ġamm | Qatgħat tat-tiġieġ bil-fwar | Soppa tal-pitravi | Ħut mgħolli, zalza bajda, patata mgħaffġa | Tuffieħ moħmi bl-għasel |
| Fri | Sandwiches bis-Sider tat-Tiġieġ moħmi | Zalzett tal-ħalib imgħaffġa | Soppa tar-ross | Polpetti tat-tiġieġ bir-ross | Ġobon cottage bit-tuffieħ moħmi |
| Sib | Ħafur bil-frott imnixxef | Laħam tal-laħam, fwar tal-pastard | Soppa tal-ħaxix, krema qarsa | Qara mqatta 'bir-ross | Froġa tal-proteini bil-fażola tal-korda |
| Xemx | Milkshake tal-banana, kejk tal-isponoż niexef bil-ġamm | Tiġieġ moħmi bir-ross | Borscht Veggie | Kaboċċa mimlija | Pudina tal-baqta bis-semolina |
Kul it-tajjeb u kun b'saħħtu!
