Id-dijabete hija marda serja kkaratterizzata minn numru kbir ta ’kumplikazzjonijiet, bħal: vista mnaqqsa, deterjorazzjoni tax-xagħar u tal-ġilda, ulċeri, gangrene, u anke tumuri tal-kanċer. Għalhekk, persuna marida għandha tkun attenta ħafna għall-aspetti kollha tal-ħajja tiegħu, speċjalment għad-dieta u d-dieta tiegħu. Għad-dijabete tat-tip 2, dan huwa importanti għal żewġ raġunijiet:
- Kontroll tal-żieda fil-piż;
- Kontroll taz-zokkor fid-demm.
Sfond xjentifiku
Għal bosta snin fid-dinja xjentifika kien hemm qsim tal-karboidrati f '' veloċi 'u' bil-mod ', skont il-kumplessità tal-istruttura tal-molekuli li huma jikkonsistu. Din it-teorija rriżulta li kienet żbaljata u issa ġie ppruvat li l-karboidrati kollha li jittieklu fuq stonku vojt huma kkonvertiti għal glukosju u jidħlu fid-demm fi żmien nofs siegħa wara li jieklu, irrispettivament mill-kumplessità tal-karboidrati. F'dan iż-żmien, il-persuna ssofri "ipergliċemija" - l-ogħla zokkor fid-demm b'rabta ma 'l-użu ta' prodott partikolari.
Fuq il-graff, qabża bħal din tidher qisha quċċata tal-muntanji ta 'diversi daqsijiet u punti. Il-kurva miksuba mir-reazzjoni tal-organiżmu għal prodott, u l-kurva fl-istat inizjali tifforma trijanglu. Iktar ma tkun kbira l-erja ta ’dan it-trijanglu, iktar ikun għoli l-valur tal-indiċi gliċemiku, li huwa determinat bil-formula:
Spr/ Shl= IGpr
Spr- l-erja tat-trijanglu tal-prodott,
Shl - iż-żona tat-trijanglu tal-glukosju pur,
IGpr - indiċi gliċemiku tal-prodott.
Influwenza kbira fuq il-valur tal-IĠ għandha l-ipproċessar tal-prodott. Pereżempju, GI tal-patata u l-qamħirrun huma 70 unità, u l-popcorn u l-patata mgħaffġa instant huma 85 u 90, rispettivament. L-IĠ tiddependi wkoll fuq l-ammont ta 'fibra indiġestibbli fl-ikel. Dan jista 'jiġi rintraċċat għall-eżempju ta' prodotti tal-forn:
- Rombli tal-butir - GI 95;
- Ħobż raffinat tad-dqiq - GI 70;
- Minn tħin oħxon - GI 50;
- Sħiħ - GI 35
Benefiċċji tal-Patata
L-istorja kollha tat- "taming" tal-patata minn nies titkellem dwar il-benefiċċji u l-valur nutrittiv insostitwibbli ta 'din il-ħaxix fuq il-mejda tagħna. Aktar minn darba, il-patata salvat lill-umanità mill-ġuħ u anke l-ġirja kkawżata minn defiċjenza ta 'vitamina C. It-tuberi li jittieklu mhumiex attwalment għeruq, kif huwa maħsub komunement, iżda kontinwazzjoni taz-zkuk li fihom l-impjant jaħżen in-nutrijenti u l-vitamini vitali taħt l-art. b'elementi ta 'traċċa:
- Vitamini: Ċ, B, D, E, PP;
- Mikroelementi: żingu, melħ tal-fosfru, ħadid, imluħa tal-potassju, manjesju, kubrit, klorin, ram, bromu, manganiż, jodju, boron, sodju, kalċju.
In-nies tgħallmu jużaw il-kwalitajiet siewja tal-patata, ikkultivaw speċi ta 'pjanti selvaġġi u ħolqu mijiet ta' varjetajiet b'varjetà wiesgħa ta 'proprjetajiet, iddisinjati għal metodi ta' tisjir differenti.
Metodi ta 'tisjir utli
Probabbilment ma jkun hemm l-ebda ħaxix ieħor minn fejn tkun tista 'issajjar kollox: l-ewwel korsijiet, platti ewlenin, platti sekondarji, snacks, ġelatina u anke deżerti.
Patata mgħollija
Iżda, jekk qed nitkellmu dwar nutrizzjoni speċjali għal nies bid-dijabete tat-tip 2, huwa preferibbli li tiekol patata mgħollija. GI ta 'tali dixx huwa d-daqs minimu għal din il-ħaxix. Saħansitra aktar utli jekk il-patata tkun imsajra direttament fil-qoxra. Tassew, hija taħt il-“tunika” stess li hi taħżen il-vitamini u l-elementi siewja kollha tagħha.
Sabiex tikseb l-akbar benefiċċju u pjaċir minn dan il-platt, għandek tipprova ssib patata żgħira ta 'daqs żgħir f'ġilda rqiqa lixxa, li bid-dehra tagħha diġà tistimula l-aptit. Għalliha b'żieda żgħira ta 'melħ u neħħi bil-mod il-qoxra, tiekol, tissupplimenta b'xi ħxejjex li mhumiex projbiti għall-użu ma' din il-marda. Jekk mixtieq, tista 'tiekol direttament mal-ġilda. Pereżempju, waħda mill-insalati tradizzjonali fil-kontinent Amerikan, hija ppreparata mit-tadam, il-patata mgħollija u flieli u ħwawar. M'għandekx iżżid xaħmijiet veġetali, u aktar minn hekk. U ma taqbiżx in-norma ta 'użu ta' dan il-prodott, li hija ta '250 gramma kuljum.
Patata moħmija
Mod ieħor sempliċi u utli biex issajjar. Tista 'taħmi fil-forn, fuq il-grill, fil-cooker bil-mod u microwave, f'fojl, f'borża u eżatt fil-ġilda tiegħek stess. Imma l-patata l-iktar Delicious moħmija bil-faħam. Jekk ikollok l-opportunità li tibda n-nar fuq l-injam, kun żgur li ġġib flimkien ftit kilogrammi ta 'daqs medju frijabbli ta' patata. Jidħlu fil-faħam meta n-nar ikun kważi spiċċa u wara 40-60 minuta ikollok pranzu jew ikla utli u romantic ħafna. Barra minn hekk, il-patata mgħollija u moħmija fiha kontenut minimu ta ’kaloriji ta’ 114-145 kalorija fil-porzjon medju.
Tgħadded il-patata
Għal nies b'saħħithom li jixtiequ jżommu l-kundizzjoni u d-dehra tagħhom għal ħafna snin, għad-dijabetiċi, tali preparazzjoni tal-patata għat-tisjir hija utli. Dan inaqqas il-kontenut ta 'lamtu u jiffaċilita d-diġestjoni tal-platt lest. Tista 'tgħaddas it-tuberi maħsula sħaħ għal diversi sigħat, jew timla patata diġà mqaxxra u mqatta' bl-ilma. F'dan il-każ, il-ħin meħtieġ biex jitneħħew is-sustanzi ta 'ħsara huwa direttament proporzjonali għad-daqs tal-biċċiet: l-akbar il-biċċiet, l-aktar ħin huwa meħtieġ għan- "newtralizzazzjoni" tagħhom.
Patata li tagħmel ħsara
Bla ħsara għal dawn ir-regoli sempliċi, il-platti tal-patata jġibulek benefiċċju biss.
Patata ħelwa
Madankollu, b'forom severi ħafna tal-marda, jista 'jiġri li anke patata msajra sewwa tirrapreżenta wisq tensjoni fuq l-organiżmu dijabetiku mdgħajjef. X'għandek tagħmel jekk persuna ma tistax timmaġina d-dieta tagħha mingħajr din il-ħaxix.
Konklużjonijiet
Għalhekk, bid-dijabete mellitus tat-tip 2, mhux biss huwa permissibbli, iżda wkoll meħtieġ li tuża patata, bla ħsara għal numru ta 'regoli sempliċi:
- Għalli fil-qoxra jew aħmi;
- Xarrab qabel tisjir għal mill-anqas sagħtejn;
- Mhux iktar minn 250-300 gramma kuljum;
- Eskludi patata moqlija u patata mgħaffġa;
- Tissorvelja regolarment il-livell ta 'gliċemija.
Dawn il-pariri, ovvjament, huma utli, iżda pazjenti bid-dijabete tat-tip 2 għandhom, l-ewwelnett, ikunu ggwidati mir-rakkomandazzjonijiet tat-tabib li jattendi tagħhom u esperti oħra dwar nutrizzjoni xierqa għal marda bħal din. Abbażi tal-analiżi u l-kundizzjoni ġenerali tal-pazjent, it-tabib jagħti struzzjonijiet aktar eżatti, individwalment għal kull każ. Imbagħad persuna tkun tista 'tirċievi ferħ u pjaċir mill-ħajja, waqt li ma tikkawżax ħsara lis-saħħa.
