Il-kwalità tal-ħajja u s-saħħa ta 'dijabetiku jiddependu ħafna fuq l-osservanza tal-prinċipji ta' dieta bilanċjata. Id-dieta għandha tikkonsisti f'ikel b'indiċi glikemiku baxx, u l-kontenut ta 'proteini, karboidrati u xaħmijiet għandu jkun ikkontrollat b'mod strett.
Laħam jellied fin-nutrizzjoni dijabetika
Ħafna dijabetiċi huma interessati jekk huwiex possibbli li tiekol ġelatina bid-dijabete, u x'effett għandha fuq il-ġisem? Id-dieta u d-dieta ta 'pazjenti bid-dijabete tat-tip 2 għandhom il-karatteristiċi tiegħu.
Il-livelli normali taz-zokkor jinkisbu billi jiġu osservati r-regoli li ġejjin:
- Ikla frazzjonali (5-6 darbiet kuljum);
- tfassil ta 'menu, li tieħu in kunsiderazzjoni unitajiet ta' ħobż u kontenut ta 'kaloriji ta' prodotti;
- għażla ta 'ikel b'indiċi gliċemiku baxx.
Ħafna nies bid-dijabete tat-tip 2 għandhom piż żejjed. Għall-korrezzjoni tal-piż, l-endokrinologi jirrakkomandaw li tiġi eskluża laħam xaħmi mill-menu, li tibdilha ma 'laħam dgħif. Laħam mgħolli b'xaħam baxx, li minnu ssir il-ġelatina, jiġi diġerit faċilment u huwa sors siewi ta 'proteina.
It-tabella turi l-karatteristiċi medji ġenerali tal-platt lest.
| L-iskojjattli | Xaħmijiet | Karboidrati | kcal | GI | XE |
| Kull 100 g | |||||
| 26 | 16 | 2-4 | 260 | 20-70 | 0,2-0,4 |
Għat-tisjir tal-ġelatina għandu jintuża laħam dgħif. Għal dawn l-iskopijiet, vitella, fenek, tiġieġ, dundjan. Ma tistax tuża majjal, ħaruf, wiżż, laħam tal-papri, peress li għandhom kontenut għoli ta 'xaħam u jipprovokaw żieda fil-piż, depożiti ta' kolesterol u żieda ta 'zokkor fid-demm.
Benefiċċju u ħsara
Kemm huma kompatibbli d-dijabete aspika u tat-tip 2, u x’effett għandu dan il-prodott fuq il-ġisem? L-użu perjodiku tiegħu, b'konformità man-norma rakkomandata u l-formulazzjoni t-tajba, għandu l-vantaġġi li ġejjin:
- Riforniment tal-collagen. Din il-proteina tipprovdi saħħa lill-għadam, il-qarquċa u l-għeruq, tipproteġi l-ġogi mid-deformazzjoni, u għandha piż żejjed. Il-kollaġen jikkontribwixxi wkoll għall-formazzjoni ta 'dwiefer b'saħħithom u jżomm l-elastiċità tal-ġilda.
- Ġbir mill-ġdid ta 'aċidi amminiċi essenzjali. Il-preżenza ta 'glycine tgħin biex telimina l-ansjetà, tistimula l-attività tal-moħħ u ttaffi d-dipressjoni. Il-lisina tgħin tirregola s-sinteżi tal-proteini u għandha effett antivirali attiv.
- Vitamini B, retinol (vitamina A), PP - jipparteċipaw fi proċessi metaboliċi, jirregolaw il-livelli ormonali, u jappoġġjaw is-saħħa tal-għajnejn.
- Elementi mikro u makro (potassju, ħadid, kalċju, kromju, fosfru, żingu) jieħdu sehem fi proċessi metaboliċi, huma meħtieġa għas-sinteżi sħiħa tal-fosfolipidi, u jikkontribwixxu għat-titjib tal-konduzzjoni tan-nervituri.
Ammont moderat ta 'ġelatina tal-laħam, b'kontenut baxx ta' xaħam u indiċi gliċemiku baxx, jgħin biex jirregola l-proċessi metaboliċi. Ġelatina tal-laħam ippreparata sew ma taffettwax ħażin il-livelli taz-zokkor u ma żżidx il-kolesterol.
Jekk tikser it-teknoloġija tal-preparazzjoni jew tabbuża dan il-platt, il-konsegwenzi jistgħu jheddu s-saħħa.
Il-ġelatina xaħma, bid-dijabete tat-tip 2, tista 'tiggrava l-kors tal-marda sottostanti u tipprovoka d-dehra tal-kumplikazzjonijiet li ġejjin:
- Żieda fil-kolesterol;
- Il-formazzjoni ta 'plakki aterosklerożi u l-iżvilupp sussegwenti ta' trombożi, patoloġiji iskemiċi u kardjovaskulari;
- Mard tal-fwied u tal-bużżieqa tal-marrara;
- Tkabbru tal-mard gastro-intestinali, infjammazzjoni tal-frixa.
Kontra-indikazzjoni hija wkoll aggravar tal-mard konkomitanti u projbizzjoni individwali tat-tabib li jkun qed jattendi.
Regoli għall-użu u l-preparazzjoni ta 'aspic
Sabiex ma tagħmilx ħsara lill-ġisem, għandek issajjar u tiekol il-ġelatina b'mod korrett. Għad-dijabetiċi, hemm diversi regoli li għandhom jiġu segwiti, fosthom il-ġelatina fuq il-menu:
- Kul laħam jellied matul l-ewwel ikla ħafifa (sagħtejn wara ikla ta 'filgħodu) jew waqt il-ħin tal-ikel;
- Porzjon permess 80-100 g;
- Uża dan il-platt mhux aktar minn 1 darba fil-ġimgħa.
Nista 'niekol aspiku bid-dijabete jekk iz-zokkor fid-demm tiegħi jkun għoli? Bid-dikompensament tad-dijabete, ikkaratterizzat minn ipergliċemija fit-tul, l-użu ta 'dan il-prodott għandu jitwaqqaf. Tista 'tirritornaha fid-dieta meta l-istat gliċemiku jkun normali.
Riċetti bil-ġelat għad-dijabetiċi
Il-kwalità tal-ġelatina u l-proprjetajiet tad-dieta tagħha jiddependu mill-prodotti użati u l-metodu ta 'preparazzjoni. Hemm diversi riċetti li jgħinu biex dan il-platt ikun sigur għad-dijabetiċi.
Riċetta 1. Ħu saqajn tat-tiġieġ, flieli tal-fenek fuq l-għadam, koxxa tal-vitella. Il-laħam huwa maħsul sewwa, mimli bl-ilma kiesaħ (2 l għal kull 1 kg ta 'prodotti tal-laħam), miġjru għal jagħli. Melħ il-brodu, żid weraq tar-rand u bżar iswed mal-piżelli (għat-togħma). Jelly huwa msajjar fuq sħana baxxa ħafna għal 6-8 sigħat.
Il-brodu lest jitkessaħ u s-saff ta 'fuq tax-xaħam jitneħħa. Il-brodu li jifdal huwa kemmxejn imsaħħan, il-laħam huwa meħud minnu, meħlus mill-għadam u mgħaffeġ.
Laħam ippreparat jitqiegħed f'kontenitur mimli bil-brodu. Għall-piquancy żid it-tewm imqatta 'b'mod fin, il-karrotti mgħollija u l-bajd mgħolli, imqatta'.
Laħam ġelat lest jitneħħa mill-friġġ u mkessaħ sakemm jissolidifika.
2 Ricetta. Il-brodu jitħejja skont l-ewwel riċetta, iżda l-ħin tat-tisjir jitnaqqas għal 3 sigħat.
Il-brodu lest huwa mneħħi mill-grass bħal fir-riċetta ta 'qabel. Il-laħam kapuljat jitqiegħed f'kontenitur, il-karrotti u l-bajd huma miżjuda. Ġelatina mxarrba minn qabel tiddaħħal fil-brodu u l-laħam jitferra. Jibqa 'biex tkessaħ il-ġelatina u poġġih fil-friġġ.
Is-sett ta 'prodotti tal-laħam jista' jvarja. Ir-regoli bażiċi meta tkun qed issajjar ġelatina tad-dieta huma li tuża laħam dgħif u tħoll sewwa l-brodu.
Il-kontenut ta ’kaloriji tad-dixx lest, il-kontenut ta’ unitajiet ta ’ħobż u l-indiċi gliċemiku jiddependu mill-kompożizzjoni tal-prodotti.
Il-ġelatina, bil-moderazzjoni, tista 'tkun żieda tajba għad-dieta ta' kuljum tad-dijabetika. Jekk issegwi r-regoli tat-tisjir u n-norma rakkomandata, dan il-platt jista 'jikkontribwixxi indirettament għat-titjib tal-benesseri.
