X'tip ta 'ħut nista' niekol bid-dijabete u kif insajjarha

Nutrizzjoni tajba hija l-pedament ta 'trattament dijabetiku. Speċjalisti żviluppaw indiċi gliċemiku speċjali għad-dijabetiċi. Din hija sistema li tibni lista ta 'prodotti li taffettwa r-rata li biha jiżdiedu l-livelli ta' glukosju fid-demm. Ir-regola ewlenija dwar in-nutrizzjoni b'dik il-marda hija tnaqqis fil-konsum ta 'platti b'indiċi glycemic għoli. Il-ħut jista 'jintuża fid-dieta għad-dijabete, għalkemm hawn kollox jiddependi mill-varjetà tal-frott tal-baħar.

L-effetti ta 'benefiċċju tal-ħut fuq il-ġisem

Il-ħut għad-dijabete huwa prodott siewi li fih proteini u ħafna sustanzi utli. Il-proteina hija involuta b'mod attiv fis-sintesi ta 'l-insulina, u tnaqqas ukoll ir-riskju ta' disturbi trofiċi. In-nuqqas tagħha fil-ġisem tikkontribwixxi għal tnaqqis fil-funzjoni protettiva. Il-manjeżju, il-potassju, il-fosfru u l-kalċju huma sustanzi involuti fil-proċessi metaboliċi. Huma jtejbu l-funzjoni riġenerattiva tat-tessuti fil-livell ċellulari, u jipparteċipaw ukoll fil-mekkaniżmi regolatorji tal-ġisem tal-pazjent. Tiekol tal-ħut jgħin biex jirreżisti l-proċess infjammatorju, u jgħin ukoll biex jorganizza l-prevenzjoni ta 'patoloġiji tal-qalb u tal-vini.

Ir-riżultat ta 'konsum mhux xieraq ta' prodotti tal-ħut huwa tensjoni eċċessiva fuq is-sistema diġestiva u s-sistema li toħroġ, li hija estremament mhux mixtieqa fid-dijabete. Ħafna nutrizzjonisti jirrakkomandaw li jieklu ħut mhux aktar minn darbtejn fil-ġimgħa. In-norma ta 'kuljum għal tali grupp ta' pazjenti hija ta 'madwar 150 g. Ir-riżultati ta' studju wieħed ippubblikat fl-2009 f'ġurnal Amerikan wrew li pazjenti li abbużaw mill-ħut, speċjalment il-varjetajiet grassi tiegħu, ħafna drabi żviluppaw dijabete tat-tip 2.

Varjetajiet b'saħħithom

Il-varjetajiet ta 'ħut li ġejjin huma rrakkomandati għad-dijabetiċi:

• Pollock;
• Lura tal-perċa;
• Perċa;
• Kruċjan.

Ir-razez kollha ta 'hawn fuq ta' abitanti tal-baħar jistgħu jintużaw għal dijabete ta 'kwalunkwe tip. Sabiex ma jagħmilx ħsara lil ġismu, il-pazjent għandu jikkonsulta mat-tabib tiegħu minn qabel dwar dan, kif ukoll jiskopri jekk hemmx ħut fil-laned fid-dijabete. L-aħħar prodotti jistgħu jikkostitwixxu d-dieta tal-pazjent, iżda huma biss dawk li fihom m'hemmx żejt.

Prodotti bħal dawn huma pprojbiti għal pazjenti bid-dijabete mellitus, peress li din hija ikla ta 'kaloriji għolja li tipprovoka żieda fil-kolesterol fid-demm. Ikel fil-laned xaħmi ma fih prattikament l-ebda sustanza utli. Djanjosi simili, platti ppreparati minn:

• Salamun roża;
• Saury;
• Tonn
• Laqtiet.

Tista 'wkoll tuża:

• Salamun li fih l-aċidu amminiku Omega-3, meħtieġ biex jinżamm bilanċ ormonali fil-ġisem;
• Trota, li tgħin biex tnaddaf il-ġisem, kif ukoll tinnormalizza l-piż, minħabba l-kontenut tagħha ta 'proteini, aċidi grassi u antiossidanti.

Il-kwistjonijiet nutrittivi kollha bl-inklużjoni tal-ħut fit-tabella tad-dieta għandhom jiġu miftiehma ma 'l-endokrinologu. Frott tal-baħar iffriżat u frisk (sardina, salamun u tonn fil-forma ta 'oġġetti fil-laned) huma utli għal pazjenti bid-dijabete tat-tip 2. Għall-bejgħ tista 'tara ħafna varjetajiet ta' ħut:

• Bil-bżar jaħraq;
• Mustarda;
• Bil-xibt.

L-ikel fil-laned jista ’jiżdied b’mod sigur bħala taħwir għal sopop u stews. Jekk tħallathom ma 'jogurt, ikollok sandwich fit-togħma u b'saħħtu.

Għażliet projbiti

Dijabetiċi tat-Tip 1 u 2 ma jistgħux jieklu l-ħut li ġej:

• Żejt żejtni
• Mielħa;
• Affumikat;
• Imnixxef mix-xemx

Madankollu, kavjar jista 'jittiekel, iżda biss f'dożi minimi. F'dan il-każ, it-tobba jirrakkomandaw li jużaw kavjar tas-salamun.

L-ikel moqli għandu jitneħħa kompletament mill-menu tad-dieta. Jistgħu jikkawżaw l-effetti negattivi li ġejjin:

• Kundizzjoni li tmur għall-agħar;
• Id-dehra ta 'ipertensjoni arterjali;
• Obeżità
• L-iżvilupp ta 'aterosklerożi.

Kif u x'għandek tuża

Għal pazjenti bid-dijabete, huwa utli li tiekol ħut fil-forma li ġejja:

• Mgħolli;
• Stew;
• Moħmi.

Tista 'wkoll issajjar dixx tal-frott tal-baħar għal koppja, tagħmilhom aspiċi.

Ħut jarmonizza perfettament mal-prodotti li ġejjin:

• Ħaxix moħmi
• Frott
• Zlazi;
• Bil-ħobż.

Varjetà ta 'menu tal-ħut

Hemm ħafna riċetti għall-preparazzjoni tal-ħut għad-dijabetiċi. Tista 'tiddiversifika l-mejda bi flett stewed. Biex tippreparaha, għandek bżonn fletti ta 'kwalunkwe ħut dgħif. Il-karkassa trid tinħasel, tinqata 'f'biċċiet u titqiegħed f'taġen, u jiżdied ammont żgħir ta' ilma mal-kontenitur. Żid il-melħ u l-kurrat, imqatta 'fiċ-ċrieki mal-platt. Imbagħad ħawwad krema qarsa b'xaħam baxx ma 'tewm imqatta' u ferra fuq il-ħut. Tisjir huwa rrakkomandat fuq sħana baxxa.

Il-flett tal-pollock, biż-żieda ta 'zalza tar-ravanell żagħżugħ, se jieħu pjaċir bit-togħma tiegħu. Tisjir huwa sempliċi:

• Ħut Diabetintai -1 kg;
• Ħut bir-ravanell dijabetiku - 300 g;
• Żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. l .;
• Meraq tal-lumi - 1 tbsp. l .;
• Mazz ta 'basal aħdar;
• Kefir jew krema qarsa (mhux xaħam) - 150 ml;
• Bżar iswed;
• Melħ

Fi skutella b'qiegħ fond, ħallat ravanell (imqatta 'b'mod fin), basal aħdar, kefir jew krema qarsa, kif ukoll meraq tal-lumi. Il-flett tal-pollock jeħtieġ jitbaxxa ftit f’taġen sħun ħafna mingħajr batter. Ferra d-dixx biż-zalza ppreparata u jista ’jkun moqdi. Tista 'ssajjarha għall-ikel.

Għall-pranzu, ħut moħmi huwa adattat. Biex tħejjiha, ser ikollok bżonn l-ingredjenti li ġejjin:

• Trota tal-qawsalla - 800 g;
• Meraq tal-lumi - 2 tbsp. l .;
• Tursin u ħabaq - f'bukkett żgħir;
• Koppja żgħira ta 'zucchini u daqs kemm bżar ħelu;
• 3 tadam;
• Bozza;
• Tewm - koppja ta 'imsiemer tal-qronfol;
• Żejt veġetali - ftit mgħaref;
• Bżar iswed u melħ għandhom jintużaw għat-togħma.

Aħsel il-ħut, naddaf u neħħi l-għeruq u l-garġi. Min-naħat tagħha huwa meħtieġ li jsiru inċiżjonijiet. Din l-azzjoni tgħin biex taqsam il-ħut f'porzjonijiet mingħajr problemi. Ħakk il-biċċiet b’taħlita ta ’melħ u bżar.

Il-melħ jista 'jinbidel ma' alka niexfa, fi trab. Dan l-ingredjent jagħti lill-ikel togħma mielħa.

Jekk il-pazjent jabbuża mill-melħ, għandu dewmien fl-eċċess tal-fluwidu fil-ġisem. Fuq dan l-isfond, il-formazzjoni ta 'edema impliċita se tibda sseħħ, is-sintomi tal-marda jsiru ferm iktar ikkumplikati.

Ferra flieli tal-ħut bil-meraq tal-lumi. Wettaq din il-manipulazzjoni minn ġewwa kif ukoll minn barra. Ittrasferixxi l-flett tal-ħut fuq folja tal-ħami, qabel tkopriha b'folja u żriżka biż-żejt veġetali. Karkassa tat-trota fil-parti ta 'fuq għandha tkun imbexxex bil-ħabaq aħdar imqatta' u tursin. Il-bqija tal-ħodor għandhom jitqiegħdu ġewwa l-ħut.

Aħsel il-ħaxix, qaxxar u aqta ':

• Zucchini fil-forma ta ’ċrieki ta’ madwar 5 mm oħxon;
• Bżar - ċrieki;
• Tadam f'żewġ;
• Basal - nofs ċrieki.

Il-Ħaxix għandu jkun imniżżel fl-ordni li ġej f'xi platti tal-ħami ħdejn it-trota:

• 1 skutella - zucchini bil-melħ u bżar;
• 2 skutella - tadam;
• 3 skutella - bżar u basla.

Aqta 't-tewm u għaqqad b'attenzjoni ma' porzjon tal-ħwawar u sprinkle l-ħxejjex. Ferra trota u ħaxix biż-żejt li jifdal. Għatti l-folja tal-ħami bil-fojl. Ibgħat il-ħut fil-forn f’temperatura ta ’200 ° C. Wara 25 minuta, neħħi l-fojl mid-dixx. Ħalliha għal 10 minuti oħra fil-forn. Imbagħad neħħi t-trota mill-forn u warrabha biex tkessaħ għal 10 minuti oħra.

Ħsad tal-ħut

Għal dan id-dixx għandek bżonn ħut frisk fl-ammont ta '1 kg u ingredjenti addizzjonali:

• Melħ tal-baħar - 1 tbsp. l .;
• Żejt veġetali;
• Karrotti - 700 g;
• Basla - 500 g;
• Meraq tat-tadam;
• Weraq tar-rand u bżar iswed.

Proċess tat-tisjir:

1. Ħut ħieles mill-ġilda, xewk u ġibdiethom. Aqta 'l-flett f'biċċiet bil-melħ u ħallih immarinar għal 1.5 sigħat;
2. Ipprepara vażetti għad-dixx;
3. Poġġi l-ħwawar fuq il-qiegħ tal-kontenitur tal-ħġieġ;
4. Poġġi ħut ippreparat vertikalment fil-laned;
5. Poġġi l-ixkaffa tal-wajer fuq il-qiegħ tal-pan, u l-ikel fil-laned fuq nett;
6. Ferra l-ilma ġo kontenitur kbir sabiex jibqa 'madwar 3 cm fil-parti ta' fuq tal-pan. Għatti l-ikel fil-laned b'għotjien tal-ħadid;
7. Fuq nar żgħir, ħalli l-ilma jagħli;
8. Meta l-ilma jagħli, likwidu jidher fil-vażetti tal-ħġieġ, li għandhom jinġabru b'kuċċarina.

Waqt li tħejji l-ħut, huwa meħtieġ li tagħmel mili tat-tadam:

• Il-karrotti u l-basal jgħaddu sakemm ikunu trasparenti;
• Meraq tat-tadam huwa miżjud ma 'l-ingredjenti;
• Għalli l-kompożizzjoni għal 15-il minuta.

Waqt it-tisjir, għandek tieħu ftit żejt veġetali. L-aħjar soluzzjoni hija li tuża pan non-stick. Meta l-mili jkun lest, ibgħatha fil-vażetti tal-ħut. L-ikel fil-laned għandu jkun sterilizzat għal mill-inqas siegħa, u mbagħad is-sufra.

Il-pass li jmiss f'din ir-riċetta huwa li titwettaq aktar sterilizzazzjoni - mill-inqas 8-10 sigħat. Din l-azzjoni ssir fuq nar baxx ħafna. Meta jitlesta dan il-proċess, il-laned għandhom ikunu mkessħa mingħajr ma jitneħħew mill-kontenitur bl-ilma. Platt bħal dan jista 'jkun preżenti fil-menu ta' pazjent li jbati bid-dijabete mellitus, peress li huwa magħmul minn prodotti naturali li mhumiex kapaċi jagħmlu ħsara lill-frixa.

Konklużjoni

It-tabella tad-dieta numru 9, rakkomandata għal dijabetiċi ta ’severità ħafifa għal moderata, tinkludi l-konsum ta’ prodotti tal-ħut. Dan jgħin biex jevita disturbi fil-metaboliżmu tax-xaħam, u jinnormalizza wkoll il-bilanċ tal-karboidrati. Sistema ta 'nutrizzjoni xierqa tgħin biex tevita d-dipendenza fuq l-użu ta' l-insulina, li mingħajrha l-pazjenti ma jistgħux jgħaddu mingħajr forma severa ta 'patoloġija.