Fid-dijabete, huwa importanti li tkun taf liema tipi ta 'ikel jikkawżaw żieda fl-zokkor fid-demm.
Ikel b'indiċi gliċemiku għoli u oġġetti b'IĠ baxx huma elenkati fit-tabelli.
Fil-każ ta 'ħsara fil-frixa, lista ta' tipi ta 'ikel b'valuri Gl differenti hija utli u konvenjenti biex tinħażen f'xi notebook b'riċetti.
X'inhu l-indiċi gliċemiku tal-prodotti
L-IĠ tindika kemm karboidrati fihom isem speċifiku u kemm din taffettwa b'mod attiv ir-rata ta 'distribuzzjoni tal-enerġija fil-ġisem.
Aktar ma jkun għoli l-valur Gl, iktar il-konċentrazzjoni tal-glukosju fid-demm togħla u viċi versa.
Mhuwiex koinċidenza li fid-dijabete mellitus huwa meħtieġ li ħafna drabi jirċievu tipi ta 'ikel b'indiċi gliċemiku baxx u karboidrati kumplessi, fibra, proteina, sabiex il-proċess ta' distribuzzjoni tal-enerġija jkun twil, il-valuri tal-glukosju ma jaqbżux in-norma.
L-IĠ titkejjel fuq skala speċjali, il-valuri huma minn 0 unitajiet sa 100. It-teknika ġiet żviluppata mill-professur Kanadiż D. Jenkins. Kull prodott għandu indiċi gliċemiku speċifiku, iżda skont it-tip ta 'trattament tas-sħana, ir-riċetta tad-dixx, iż-żieda ta' żjut veġetali, l-indikaturi jvarjaw. Pereżempju, l-GI fil-karrotti primi huwa 35, iżda wara t-tisjir, il-valuri jiżdiedu b'aktar minn 2 darbiet: sa 85 unità!
Il-livell ta ’GI huwa affettwat minn:
- il-kontenut ta 'xaħam, fibra, proteina;
- tip ta 'trattament tas-sħana tal-prodotti;
- iż-żieda ta 'xaħmijiet veġetali u tal-annimali.
Il-Professur Jenkins sabet: ikel b'karboidrati kumplessi jkollu indiċi gliċemiku baxx, b'oħrajn sempliċi. Meta tkun qed tiġbor dieta għad-dijabete, huwa utli li titqies id-dejta tat-tabelli GI biex tevita żieda qawwija fl-indikaturi tal-glukosju.
F’każ ta ’ksur tal-produzzjoni tal-insulina, wieħed għandu inqas spiss juża ismijiet li l-livell ta’ Gl jaqbeż is-70 unità. Meta tinħoloq menu għad-dijabetiċi, ħafna drabi huwa meħtieġ li jiġi inkluż ikel fid-dieta li jinkludi karboidrati kumplessi, fibra, proteini u xaħmijiet veġetali.
Għaliex huwa kkunsidrat?
Indikatur ġdid għall-evalwazzjoni tal-prodotti żied il-valur tal-enerġija.
In-nutrizzjonisti għandhom aktar opportunitajiet biex joffru dijabetiċi varjetà ta 'ikel magħmul minn ikel b'valuri Gl għoljin u medji li qabel kienu maħsuba li huma ta' ftit użu f'każijiet ta 'defiċjenza ta' insulina.
Bis-saħħa tal-kalkolu tal-GI, tista 'tifhem malajr kemm attivament dan it-tip ta' ikel jiġi assorbit meta mqabbel mal-glukosju.
Jekk Gl huwa 40, allura z-zokkor jitla 'għal 40%, 70 unità għal 70%, u l-bqija.
Ħafna nies jistaqsu jekk hemmx żbalji fit-tabelli GI: oġġetti individwali għandhom livell Gl ta 'aktar minn 100%. Dak hu sewwa: il-ġisem jassimila ċerti tipi ta 'ikel aktar milli l-glukosju, Gl jaqbeż il-100 unità. Il-Professur Jenkins, wara ħafna snin ta 'riċerka, inkludiet f'din il-kategorija: hamburger, birra, ħobż abjad, soda ħelwa.
Prodotti - Lista
It-tipi kollha ta 'ikel għandhom l-indiċi glikemiku tagħhom. Bid-dijabete, għandek bżonn tkun taf x'għandek tuża biex iżżomm il-livelli tal-glukosju fil-plażma ottimali.
Ħjiel ta 'għajnuna:
- L-inqas spiss persuna tikseb ikel b'livell għoli ta 'GI u karboidrati mgħaġġla, l-aħjar għall-frixa. Kejk, torti, ħelu jistgħu jiġu kkunsmati biss matul il-vaganzi, rarament, inkella huwa faċli li tipprovoka żieda qawwija taz-zokkor fid-demm. Xenarju bħal dan iwassal għall-ħtieġa ta 'dieta stretta, li tkun inqas pjaċevoli u komda għad-dijabetiċi milli għal dieta bilanċjata, waqt li tqis il-valuri ta' Gl.
- M'għandekx tiekol b'mod kostanti ikel b'GI għolja, li huma baxxi fil-karboidrati: il-ġisem malajr idgħajjef, wara siegħa u nofs, int terġa 'trid tiekol minħabba nuqqas ta' enerġija.
- Għażla tajba hija GI baxxa (proteina għolja u xaħam b'saħħtu) u ammont żgħir ta 'karboidrati kumplessi. Ideali għall-pranzu.
- Perċentwal għoli ta 'karboidrati kumplessi u livell baxx ta' GI (il-preżenza ta 'fibra fil-prodott). Għażla kbira għal attività mentali tajba.
- Ħafna karboidrati kumplessi, proteini u GI sa 50 unità huma l-aħjar għażla, li jipprovdu xaba 'u ħlas qawwi ta' enerġija għal perjodu twil. Tip ta ’nutrizzjoni xierqa għal xogħol fiżiku, biex tinżamm kundizzjoni tajba tal-muskoli.
Gi baxx
Huwa utli għad-dijabetiċi biex jużaw:
- frott: tuffieħ ta 'varjetajiet differenti, berquq (frisk), għanbaqar, nuċiprisk;
- berries: lampun, passolina ħamra u sewda, tut, qamħ saraċin;
- Krejn mgħolli;
- prodotti tal-ħalib, ġobon tofu;
- frott taċ-ċitru: lumi, grejpfrut, mandolin, larinġ;
- ħalib ta 'xaħam differenti fil-mija;
- ħodor: tursin, cilantro, xibt, ħass - iceberg u ħass, spinaċi;
- soppa tal-borsch u kaboċċa veġetarjana;
- Ħaxix: piżelli, brunġiel, tadam, bżar ħelu, karrotti (preferibbilment nej). GI baxxa fil-kaboċċi tal-varjetajiet kollha, ħjar, basal, sojja, brunġiel, ravanell, asparagu;
- kale tal-baħar;
- karawett u ġewż;
- berquq imnixxef, rummien;
- Faqqiegħ mgħolli bil-preparazzjoni taż-żejt veġetali.
Għoli gi
Huwa importanti li nwarrbu t-tipi ta 'ikel li ġejjin:
- birra, xorb karbonizzat b'zokkor, ħwawar u kuluri sintetiċi;
- gallettini, halva, cornflakes, waffles, vireg taċ-ċikkulata;
- zokkor
- Ħobż abjad tal-ħmira, croutons abjad, crackers, torti moqlija bi kwalunkwe mili, kejkijiet, kejkijiet, għaġin artab tal-qamħ;
- kull tip ta 'ikel veloċi;
- laqx, laqx, laqx;
- kawkaw biż-żieda ta 'ħalib ikkondensat;
- ġamm, ġamm, pastilla, ġamm, marmellata biz-zokkor;
- pizza, doughnuts, croutons moqli;
- semolina, porridge tal-qamħ, ross abjad;
- massa tal-baqta ħelwa;
- baqta mdewba u igglejżjata;
- parsnip;
- kull tip ta 'ċereali, patata mgħaffġa immedjata minn basktijiet;
- ċikkulati, ħelu, karamella;
- swede;
- berquq tal-bott.
GI għolja għal ħafna oġġetti utli. Jeħtieġ li jkunu limitati sew fid-dieta, jużaw metodu alternattiv ta 'preparazzjoni, jew jieklu friski.
Numru żgħir ta 'l-oġġetti li ġejjin huma permessi:
- bettieħa;
- ħobż tal-qargħa ħamra;
- ġakketta ta 'patata mgħollija;
- ċikkulata skura
- għeneb;
- qamħ mgħolli;
- bajd, froġa tal-fwar;
- qargħa moħmija;
- jogurt tal-frott;
- legumi;
- kvass;
- meraq tal-zunnarija;
- mamalyga;
- Qatgħat bil-fwar miċ-ċanga, ħut jew majjal dgħif;
- Ħobż tal-qamħ sħiħ.
Glycemic u indiċi ta 'l-insulina
GI tindika relazzjoni bejn il-konsum tal-prodott u ċ-ċaqliq fiż-zokkor fid-demm.
L-indikaturi tal-Gl għal ċertu ikel huma magħrufa sew, u saru ħafna studji li jippermettu lit-tobba jirrakkomandaw dijabetiċi jew tipi oħra ta 'ikel.
L-indiċi ta 'l-insulina huwa indikatur inqas studjat. L-AI tindika kemm żiedet il-produzzjoni tal-insulina wara li tiekol.
Ormon importanti jaffettwa proċessi metaboliċi fil-ġisem, iżid il-permeabilità tal-membrani taċ-ċelluli. Biż-żieda tas-sekrezzjoni ta 'l-insulina, il-karboidrati huma kkonvertiti attivament f'xaħam tal-ġisem.
AI għolja teħtieġ li tillimita dawn l-oġġetti fuq il-menu għad-dijabete. Huwa importanti li niffukaw mhux biss fuq il-valuri ta 'l-indiċi ta' l-insulina, iżda fuq l-ammont ta 'l-ikel: ikel żejjed frekwenti jagħmel ħsara lill-indikaturi tal-frixa u glukożju b'aktar minn 100 g ta' cookies li jittieklu għall-kolazzjon.
Kif tuża l-indiċi gliċemiku għad-dijabete
L-għarfien tad-dipendenza tal-IĠ fuq it-tip ta 'proċessar tal-prodott, l-effett ta' xaħmijiet, fibra, proteini, jgħin biex tiekol bid-dijabete pjuttost varjata, mingħajr restrizzjonijiet ta 'kaloriji uġigħ.
Fil-biċċa l-kbira tal-każijiet, ħxejjex, berries, frott għandhom inqas valur ta 'enerġija minn toasts, torti, ġamm, ġelat, laqx, crackers, iżda xi oġġetti jistgħu jiġu kkunsmati mingħajr tħassib għal-livelli taz-zokkor fid-demm.
Wara l-istudji tal-Professur Jenkins, ħafna prodotti ġew riabilitati: ċikkulata skura, għaġin (ċertament mill-qamħ dur), ross salvaġġ, ħobż tal-qargħa ħamra, marmellata ta 'berry mingħajr zokkor, patata ħelwa.
L-użu tat-tabelli huwa faċli: il-valur ta 'Gl huwa indikat ħdejn kull oġġett. Punt pożittiv - għal ħafna varjetajiet hemm ċertu indikatur. Bi trattamenti tas-sħana differenti, l-indiċi gliċemiku huwa indikat fuq linja separata: dan jagħmilha aktar faċli li ssib il-metodu tat-tisjir xieraq meta tħejji l-menu. Pereżempju, patata: moqlija, moħmija, moqlija, mgħollija fil-qoxra u mingħajrha, laqx.
IĠ fil-livell ta '90 sa 100 unità, kontenut għoli ta' kaloriji u l-preżenza ta 'karboidrati veloċi huma kumpless ta' fatturi li jżidu t-tagħbija fuq il-frixa affettwata.Sabiex tnaqqas l-indikaturi Gl, huwa importanti li tinkiseb aktar ħaxix flimkien ma 'tipi oħra ta' ikel, tissostitwixxi x-xaħmijiet ta 'l-annimali b'żerriegħa tal-kittien, qamħ, żejt taż-żebbuġa.
Id-dijabetiċi għandhom bżonn ismijiet inqas frekwenti b’indiċi glikemiku għoli: il-karboidrati veloċi jagħtu sensazzjoni ta ’xaba’ falza u ħajja qasira, u l-livelli taz-zokkor fid-demm jogħlew.
Il-parti ewlenija tad-dieta għandha tkun ikel GI baxx li jkun fih fibra jew proteina. Fid-dijabete, żjut veġetali huma ta 'benefiċċju. Il-grad minimu ta 'trattament bis-sħana ta' prodotti huwa importanti, jekk possibbli għal isem partikolari. Id-dijabetiċi għandhom ikunu jafu l-indiċi glikemiku approssimattiv tat-tipi ewlenin ta 'ikel sabiex malajr joħolqu menu għall-ġurnata u l-ġimgħa.
